https://padlet.com/2307964/loop5zcfkqq0ov0m Introduccion la Gastronomía en-us 2023-09-24 03:47:27 UTC 2023-09-24 06:20:30 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f468-1f373.png 2307964 https://padlet.com/2307964/loop5zcfkqq0ov0m/wish/2717602769 - Fabricaban instrumentos rústicos de piedra o hueso. 
- Descubrimiento del fuego. 
- Surge el caldo o sopa.
- Alimentación basada en recolección y poca caza. ]]> 2023-09-24 03:58:46 UTC https://padlet.com/2307964/loop5zcfkqq0ov0m/wish/2717602769 2307964 https://padlet.com/2307964/loop5zcfkqq0ov0m/wish/2717603383 En esta actividad veremos como evoluciono la gastronomía a través de los años desde la época prehistórica hasta la actualidad.]]> 2023-09-24 04:00:37 UTC https://padlet.com/2307964/loop5zcfkqq0ov0m/wish/2717603383 2307964 https://padlet.com/2307964/loop5zcfkqq0ov0m/wish/2717606901 - Etapa de Glaciación (Bajas temperaturas).
- Fabricación de abrigos de pieles. 
- Desarrollaron mejores herramientas de piedra y hueso.
- Domesticación de animales de caza.

]]> 2023-09-24 04:15:03 UTC https://padlet.com/2307964/loop5zcfkqq0ov0m/wish/2717606901 2307964 https://padlet.com/2307964/loop5zcfkqq0ov0m/wish/2717608511 - Final de la edad de hielo.
- Perfeccionan instrumentos de caza, empieza la pesca.
- Aparecen armas más elaboradas como el arco y la flecha.
- Complementaba su alimentación de recolección con la caza de animales como mamuts, rinocerontes, renos, caballos, osos, etc. 
- Se descubre la sal.]]> 2023-09-24 04:21:49 UTC https://padlet.com/2307964/loop5zcfkqq0ov0m/wish/2717608511 2307964 https://padlet.com/2307964/loop5zcfkqq0ov0m/wish/2717609579 2023-09-24 04:26:06 UTC https://padlet.com/2307964/loop5zcfkqq0ov0m/wish/2717609579 2307964 https://padlet.com/2307964/loop5zcfkqq0ov0m/wish/2717611779 - Asentada entre los ríos Tigris y Éufrates.
- Su cultura se basó principalmente en la agricultura. 
- Sus cultivos se conformaban por trigo, cebada, ajonjolí, mijo, arroz, lentejas, garbanzo, cebolla, pepino, berenjena, almendras, dátiles, higos, nueces, pistaches, zarzamora, melón, durazno, mora, uva y granada.
- Los salarios se pagaban con pescado, cebada y dátil.
- Fabricación de Cerveza.]]> 2023-09-24 04:34:39 UTC https://padlet.com/2307964/loop5zcfkqq0ov0m/wish/2717611779 2307964 https://padlet.com/2307964/loop5zcfkqq0ov0m/wish/2717612038 - Se desarrolla en las orillas del Rio Nilo.
- La alimentación aristocrática fue muy buena, pues consumían buey, ternera, cerdo, oveja, cabra, ganso, pichón, fruta, vino y cerveza.
- Se piensan que fueron los primeros en elaborar pan.
- Se cultivaban granos para la obtención de la cerveza, viñedos para el vino y también se cultivaban olivos para obtener el aceite. ]]> 2023-09-24 04:35:15 UTC https://padlet.com/2307964/loop5zcfkqq0ov0m/wish/2717612038 2307964 https://padlet.com/2307964/loop5zcfkqq0ov0m/wish/2717613415 - Llamados judíos por pertenecer al reino de Judá, o Israelitas por pertenecer al reinado de Israel. 
- Se conoce que consumían legumbres secas como lentejas y habas.
- Según su religión, su divinidad les indicó lo que podían o no comer. 
- Consumian la carne de los rebaños como de cabra, oveja y vaca, así como la leche, mantequilla, pan y miel.]]> 2023-09-24 04:39:50 UTC https://padlet.com/2307964/loop5zcfkqq0ov0m/wish/2717613415 2307964 https://padlet.com/2307964/loop5zcfkqq0ov0m/wish/2717615930 - Su imperio se extendió mayormente gracias a Darío el Grande.
- La alimentación del pueblo era de pan, pescado, aceite de ajonjolí y vino.
- Se cuenta que Darío ofreció un banquete conformado por carnes de caza, avestruz, cabra y jibas de camello, en el que los invitados comían y bebían en vajilla de oro.
- La carne pasó a formar parte del menú, consumiendo caballo, vaca, buey, asno, camello, oveja, cabra o gallina. ]]> 2023-09-24 04:49:53 UTC https://padlet.com/2307964/loop5zcfkqq0ov0m/wish/2717615930 2307964 https://padlet.com/2307964/loop5zcfkqq0ov0m/wish/2717616394 - Floreció entre los ríos Yang-Tse Kiang, Huang-Ho y Si-Kang, en una tierra fértil. 
- Consumían pollo, elefante, rinoceronte, buey, carpa y tortuga.
- Domesticaron al caballo, cerdo, perro y oveja.
- Fue un pueblo agrícola, siendo uno de los primeros cultivos el mijo. 
- Se inventaron diferentes procesos culinarios y la comida fue base en su cultura.
- Se le ofrendaba comida a Dioses y difuntos.


]]> 2023-09-24 04:52:01 UTC https://padlet.com/2307964/loop5zcfkqq0ov0m/wish/2717616394 2307964 https://padlet.com/2307964/loop5zcfkqq0ov0m/wish/2717620694 - Al hallarse al borde del mar, el alimento base fue el pescado, siendo el más importante el atún, que se conservaba en aceite. 
- Preferían el trigo y cultivaban el olivo para la elaboración de aceite. 
- Preparaban hasta 72 variedades de pan con granos y cocciones distintas.
- Sus vinos eran muy apreciados, rebajados con agua y aromatizados con especias, resina, hierbas o miel. 
- Inventaron el garum. 
- Usaban la cabra para la obtención de leche, con la que elaboraban queso.]]> 2023-09-24 05:07:41 UTC https://padlet.com/2307964/loop5zcfkqq0ov0m/wish/2717620694 2307964 https://padlet.com/2307964/loop5zcfkqq0ov0m/wish/2717622678 - Civilización con fines expansionistas.
- Roma llegó a convertirse en la ciudad más importante del mundo antiguo. 
- Uno de los productos más valorados fue el jamón, en especial el jamón ibérico. 
- Se aplicaron las especias, siendo las más destacadas el clavo, la nuez moscada, la pimienta, el jengibre y el cardamomo. 
- Fue el uso de especias lo que diferenció su cocina de la griega. 
- Se inventa la cuchara.


]]> 2023-09-24 05:15:17 UTC https://padlet.com/2307964/loop5zcfkqq0ov0m/wish/2717622678 2307964 https://padlet.com/2307964/loop5zcfkqq0ov0m/wish/2717624499 - Extensión de la población de norte a sur.
- Los primeros vestigios de agricultura se dan en el actual territorio mexicano.
- La alimentación de los pueblos mesoamericanos se basó en el maíz.
- También se cultivaban lo que hoy conocemos como “productos de la milpa”.

]]> 2023-09-24 05:23:14 UTC https://padlet.com/2307964/loop5zcfkqq0ov0m/wish/2717624499 2307964 https://padlet.com/2307964/loop5zcfkqq0ov0m/wish/2717624969 2023-09-24 05:24:45 UTC https://padlet.com/2307964/loop5zcfkqq0ov0m/wish/2717624969 2307964 https://padlet.com/2307964/loop5zcfkqq0ov0m/wish/2717625857 - Se preferían carnes suaves y jóvenes (blancas), usando también  tripas y despojos, así como pescados.
- Se usaban legumbres secas y frescas. 
- Todo producto llegaba a Roma.
- Se utilizaba el tenedor y mantenian las cucharas Romanas.
- Preparaban el llamado skoodaton, una pasta de ajos con aceite, alcaparra y mostaza.
- . Su repostería fue prestigiosa, elaborándose buñuelos, confituras y dulces variados. 
- Elaboraraban quesos y cuajadas, se usaba mucho el queso agrio.

]]> 2023-09-24 05:28:04 UTC https://padlet.com/2307964/loop5zcfkqq0ov0m/wish/2717625857 2307964 https://padlet.com/2307964/loop5zcfkqq0ov0m/wish/2717627739 - Se extiende el territorio con la llegada de Carlomagno al poder. 
- Se desarrolla la cocina Francesa.
- Se usaban pescados ahumados y salados, ostras y caracoles de viñedo. 
- Consumían leche de cabra, oveja y vaca, había gran variedad de quesos y salsas condimentadas con ajo, mostaza y especias. 

]]> 2023-09-24 05:36:19 UTC https://padlet.com/2307964/loop5zcfkqq0ov0m/wish/2717627739 2307964 https://padlet.com/2307964/loop5zcfkqq0ov0m/wish/2717631979 - Cambiaron la agricultura por su pastoreo.
- Sufrieron en terminos de comercio por la caida romana.
- En el invierno los pastos sólo alcanzaban para alimentar a los animales.
- Buscaban la carne en conserva, convirtiéndose en expertos en la elaboración de embutidos.
- Al consumir carne preservada en sal se perdía la vitamina D, por lo que se producía la salsa verjuice.

]]> 2023-09-24 05:52:45 UTC https://padlet.com/2307964/loop5zcfkqq0ov0m/wish/2717631979 2307964 https://padlet.com/2307964/loop5zcfkqq0ov0m/wish/2717632786 - Uso de vino en la cocina.
- Cocina con preparaciones más ricas influenciadas por la cocina árabe. 
- La comida era densa y especiada, apreciada por los bebedores. 
- El cerdo era el elemento preferido. Los salchicheros eran considerados artesanos. ]]> 2023-09-24 05:56:07 UTC https://padlet.com/2307964/loop5zcfkqq0ov0m/wish/2717632786 2307964 https://padlet.com/2307964/loop5zcfkqq0ov0m/wish/2717634306 - Florecieron las culturas mesoamericanas, basando su alimentación en la trinidad de la cocina mexicana moderna: el maíz, el frijol y el chile. 
- Desarrollo de la nixtamalización. 
- Maíz eje molecular de la comida.]]> 2023-09-24 06:00:53 UTC https://padlet.com/2307964/loop5zcfkqq0ov0m/wish/2717634306 2307964 https://padlet.com/2307964/loop5zcfkqq0ov0m/wish/2717634971 2023-09-24 06:03:18 UTC https://padlet.com/2307964/loop5zcfkqq0ov0m/wish/2717634971 2307964 https://padlet.com/2307964/loop5zcfkqq0ov0m/wish/2717636002 - Aportan la disminución del uso de especias e inician con el uso de frutas frescas como entradas.
- Fracesco Procopio es considerado padre del helado.
- Catalina introduce el uso del tenedor.

]]> 2023-09-24 06:07:07 UTC https://padlet.com/2307964/loop5zcfkqq0ov0m/wish/2717636002 2307964 https://padlet.com/2307964/loop5zcfkqq0ov0m/wish/2717637824 - Gracias a los matrimonios arreglados hubo gran combinación gastronómica.
- La reina Ana introdujo a Francia el chocolate, que pronto se popularizó. 
- Comían con las manos, aunque posteriormente comenzó a usarse un pequeño tenedor.
- Apareció el café, que comenzó a consumirse gracias a Procopio Dei Cotelli.
- Destaca el papel de Richelieu, a quien se le atribuye la invención de la mayonesa así como del cuchillo de mesa.
-  Con Luis XVI se induce el consumo de la papa.

]]> 2023-09-24 06:11:58 UTC https://padlet.com/2307964/loop5zcfkqq0ov0m/wish/2717637824 2307964 https://padlet.com/2307964/loop5zcfkqq0ov0m/wish/2717638991 - Fue el primer país en conocer los ingredientes traídos del nuevo mundo. 
- Dan el nombre de pimientos a los chiles, consumiéndose en España sólo los más dulces. 
- Realizaban 5 comidas: desayuno, almuerzo, merienda, cena y zahena. 
- Se daban mezclas de sabor dulce y salado. 
- Uso inmoderado que se daba al azúcar, la canela, los limones y el vinagre. ]]> 2023-09-24 06:16:15 UTC https://padlet.com/2307964/loop5zcfkqq0ov0m/wish/2717638991 2307964 https://padlet.com/2307964/loop5zcfkqq0ov0m/wish/2717639929 - Se introdujo en la corte la costumbre de lavarse las manos con agua perfumada antes y después de comer. 
- Se introdujeron algunos viñedos que producían caldos aceptables, pero que se eliminaron en favor de la ganadería. 
- Llega el té en el siglo XVI pero se populariza hasta el S. 
- John Montagne, cuarto Conde de Sandwich inventa el emparedado. 

]]> 2023-09-24 06:20:18 UTC https://padlet.com/2307964/loop5zcfkqq0ov0m/wish/2717639929