La vermicultura o lombricultura es una biotecnología que utiliza a una especie domesticada de lombriz como herramienta de trabajo, recicla todo tipo de materia orgánica de la que se obtiene humus. El humus generado se puede usar como fertilizante natural. 

En este proceso de trasformación de materia orgánica en humus que realizan varias especies de lombriz, la Eisenia foetida ha demostrado ser la especie más idónea. Se la conoce como la “lombriz roja californiana” y se considera muy adecuada por su elevada longevidad y capacidad reproductiva.  La lombriz genera más humus al digerir alimento vegetal que cualquier otro animal. Generalmente, se estima que esta especie expulsa el 60% del peso ingerido de un alimento vegetal en forma de humus. 

La actividad propuesta conlleva la reproducción de la propia lombriz, un producto que también se puede vender aunque, actualmente, no es tan demandado por el mercado local como el humus. El alimento destinado a las lombrices va a consistir en alimento únicamente de origen vegetal que proviene del comedor del centro y del que trae el propio alumnado.