กิจกรรม1.2เทคโนโลยีการถนอมอาหาร by https://padlet.com/s6417837/ln50xj21olr9bqus en-us 2023-05-23 03:35:51 UTC 2025-10-31 17:58:45 UTC hello@padlet.com เทคโนโลยีการถนอมอาหารโดยการใช้สารเคมี s6417837 https://padlet.com/s6417837/ln50xj21olr9bqus/wish/2601009139 ด.ญ.วรนุช แก้วแกมจันทร์ เลขที่22 ม.3/3]]> 2023-05-23 03:40:45 UTC https://padlet.com/s6417837/ln50xj21olr9bqus/wish/2601009139 ความหมายของการใช้สารเคมีถนอมอาหาร s6417837 https://padlet.com/s6417837/ln50xj21olr9bqus/wish/2601011328 การถนอมอาหารโดยใช้สารเคมี เป็นวิธีการถนอมอาหารโดยใช้สารเคมีเป็นวัตถุเจือปนอาหาร (Food additive) เนื่องจากสารเคมีจะเข้าไปทำลายผนังเซลล์ของจุลินทรีย์ ขัดขวางประสิทธิภาพการทำงานของเอนไซม์ รวมถึงป้องกันการเปลี่ยนแปลงทางเคมีและการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพของอาหาร สามารถช่วยชะลอการเน่าเสีย ยืดระยะเวลาการเก็บรักษา ]]> 2023-05-23 03:42:37 UTC https://padlet.com/s6417837/ln50xj21olr9bqus/wish/2601011328 วิธีการใช้สารเคมีถนอมอาหาร s6417837 https://padlet.com/s6417837/ln50xj21olr9bqus/wish/2601016030 เคมีที่ใช้ในการถนอมอาหารแบ่งได้เป็น 3 ประเภท
 - วัตถุเจือปนอาหารที่ใช้ป้องกันการเสื่อมเสียเนื่องจากจุลินทรีย์ ได้แก่ วัตถุกันเสีย 
 - วัตถุเจือปนอาหารที่ใช้ป้องกันการเสื่อมเสียเนื่องจากปฏิกิริยาเคมี ได้แก่ สารป้องกันการหืน สารป้องกันการเกิดปฏิกิริยาสีน้ำตา
 - วัตถุเจือปนอาหารที่ใช้ป้องกันการเสื่อมเสียเนื่องจากสาเหตุทางกายภาพ ได้แก่ สารป้องกันการรวมตัวเป็นก้อน สารป้องกันการแยกตัว สารทำให้ข้น สารทำให้คงตัว และสารที่ช่วยการละลาย
]]> 2023-05-23 03:46:55 UTC https://padlet.com/s6417837/ln50xj21olr9bqus/wish/2601016030 ประโยชน์ของการถนอมอาหาร s6417837 https://padlet.com/s6417837/ln50xj21olr9bqus/wish/2601018862
  • ทำให้มีอาหารเก็บไว้กินในยามขาดแคลนและยามปกติ
  • ช่วยยืดอายุอาหารไว้ให้ได้นานที่สุด
  • ทำให้มีอาหารนอกฤดูกาลทานตลอดปี

    • ]]>     2023-05-23 03:49:42 UTC https://padlet.com/s6417837/ln50xj21olr9bqus/wish/2601018862     ตัวอย่างอาหารที่ใช้สารเคมีถนอม s6417837 https://padlet.com/s6417837/ln50xj21olr9bqus/wish/2601021202 2023-05-23 03:51:55 UTC https://padlet.com/s6417837/ln50xj21olr9bqus/wish/2601021202 รูปภาพตัวอย่าง s6417837 https://padlet.com/s6417837/ln50xj21olr9bqus/wish/2601023166 2023-05-23 03:53:50 UTC https://padlet.com/s6417837/ln50xj21olr9bqus/wish/2601023166 แหล่งอ้างอิง s6417837 https://padlet.com/s6417837/ln50xj21olr9bqus/wish/2601024876 http://otop.dss.go.th/index.php/home/26-interesting-articles/157-2017-12-01-07-15-11#:~:text=(6)%20%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%96%E0%B8%99%E0%B8%AD%E0%B8%A1%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%82%E0%B8%94%E0%B8%A2%E0%B9%83%E0%B8%8A%E0%B9%89,%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B9%87%E0%B8%9A%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%A9%E0%B8%B2%20%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B8%9B%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%81%E0%B8%B1%E0%B8%99]]> 2023-05-23 03:55:07 UTC https://padlet.com/s6417837/ln50xj21olr9bqus/wish/2601024876