Los Hidratos de Carbono. by Mariano Botigue https://padlet.com/mariano_redees/lkkvhcva87v8 Trabajo Práctico sobre las características esenciales y químicas de los Hidratos de Carbono. en-us 2018-07-29 14:58:22 UTC 2023-04-21 15:54:51 UTC hello@padlet.com Definición mariano_redees https://padlet.com/mariano_redees/lkkvhcva87v8/wish/271370636 Son un grupo numeroso de compuestos cuyas masas molares van desde menos de 100 hasta mas de 1000000 g/mol.]]> 2018-07-29 15:02:46 UTC https://padlet.com/mariano_redees/lkkvhcva87v8/wish/271370636 Clasificaciones mariano_redees https://padlet.com/mariano_redees/lkkvhcva87v8/wish/271370742 Se clasifican según la cantidad de carbonos que tienen y por el grupo funcional adherido a su estructura. Pueden ser monosacáridos, disacáridos, y polisacáridos. ]]> 2018-07-29 15:06:07 UTC https://padlet.com/mariano_redees/lkkvhcva87v8/wish/271370742 Los Hidratos de Carbono mariano_redees https://padlet.com/mariano_redees/lkkvhcva87v8/wish/271370774 2018-07-29 15:07:09 UTC https://padlet.com/mariano_redees/lkkvhcva87v8/wish/271370774 Estructura mariano_redees https://padlet.com/mariano_redees/lkkvhcva87v8/wish/271371333 2018-07-29 15:21:52 UTC https://padlet.com/mariano_redees/lkkvhcva87v8/wish/271371333 Composición Química mariano_redees https://padlet.com/mariano_redees/lkkvhcva87v8/wish/271371345 Se presentan compuestos por: Carbono, Hidrógeno y Oxigeno, aunque algunos también contienen Fósforo,Azufre y/o Nitrógeno.]]> 2018-07-29 15:22:09 UTC https://padlet.com/mariano_redees/lkkvhcva87v8/wish/271371345 Monosacáridos mariano_redees https://padlet.com/mariano_redees/lkkvhcva87v8/wish/271380718 Compuestos polares cuyas moléculas contienen generalmente entre 3 y 6 átomos de carbono. Son sólidos cristalinos, solubles en agua e insolubles en solventes no polares. Los mas sencillos son las triosas y los mas conocidos son la glucosa y la fructuosa (que abundan en la naturaleza).
La mayoria de ellos poseen una estructura cíclica.]]> 2018-07-29 20:50:31 UTC https://padlet.com/mariano_redees/lkkvhcva87v8/wish/271380718 Disacáridos mariano_redees https://padlet.com/mariano_redees/lkkvhcva87v8/wish/271380732 Formados por la unión de dos unidades de Monosacáridos con pérdida de una molécula de agua. Esta unión tiene el nombre de Unión Glicosídica y se forma entre el hidroxilo del carbono Anomérico de un Monosacárido y cualquier hidroxilo del otro Monosacárido. Responden a la formula general de C12H22O11. Los más conocidos son la maltosa,la celobiosa, la sacarosa y la lactosa.]]> 2018-07-29 20:50:54 UTC https://padlet.com/mariano_redees/lkkvhcva87v8/wish/271380732 Funcion https://padlet.com/mariano_redees/lkkvhcva87v8/wish/271842719 Su función principal es aportar energía, pero además poseen las siguientes:
•Energética: los carbohidratos funcionan como reserva energética, para utilizarse cuando sea necesario.
•Ahorran proteínas, para que estas puedan utilizarse para otras funciones.
•Forman parte de tejidos colectivos y nerviosos, como en la molécula de ADN.
•Los carbohidratos poseen una fibra alimentaria, la celulosa, que regula el tránsito intestinal.]]> 2018-08-03 01:41:17 UTC https://padlet.com/mariano_redees/lkkvhcva87v8/wish/271842719 Polisacáridos https://padlet.com/mariano_redees/lkkvhcva87v8/wish/271844792 Biopolímeros compuestos por muchas unidades de Monosacáridos "conectadas" entre si por uniones glicosídicas que pueden dar lugar a diferente tipos de estructuras. Los mas conocidos e importantes son el almidón, el glucógeno y la celulosa (todos constituidos por unidades de glucosa).]]> 2018-08-03 01:57:48 UTC https://padlet.com/mariano_redees/lkkvhcva87v8/wish/271844792