https://padlet.com/lisbethbueno1013/lfv9y11rq257f81d Nutrición en-us 2022-03-19 14:18:02 UTC 2025-12-01 18:48:53 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f34e.png lisbethbueno1013 https://padlet.com/lisbethbueno1013/lfv9y11rq257f81d/wish/2103020776 A partir de ellas, se obtiene el contenido energético y las cantidades de macro y micronutrientes presentes en los alimentos. Permiten determinar las ingestas recomendadas por edad y país; así como establecer relaciones causales entre nutrientes y estado de salud con marcadores bioquímicos.


]]> 2022-03-19 14:36:03 UTC https://padlet.com/lisbethbueno1013/lfv9y11rq257f81d/wish/2103020776 lisbethbueno1013 https://padlet.com/lisbethbueno1013/lfv9y11rq257f81d/wish/2103269553 Las primeras tablas de composición de alimentos aparecen en Alemania en 1878, publicadas por Josep Konig. En 1892 se publican las tablas de composición de alimentos en USA por Atwater y Woods. También la FAO en 1947 publica unas tablas de uso internacional.]]> 2022-03-19 22:32:15 UTC https://padlet.com/lisbethbueno1013/lfv9y11rq257f81d/wish/2103269553 lisbethbueno1013 https://padlet.com/lisbethbueno1013/lfv9y11rq257f81d/wish/2103274362 Son herramientas para la valoración dietética y del estado nutricional de individuos y grupos poblacionales. Se definen como una recopilación de datos de la composición química de los principales alimentos disponibles y representativos en un determinado ámbito geográfico. ]]> 2022-03-19 22:48:10 UTC https://padlet.com/lisbethbueno1013/lfv9y11rq257f81d/wish/2103274362 lisbethbueno1013 https://padlet.com/lisbethbueno1013/lfv9y11rq257f81d/wish/2106227717 Las primeras tablas de composición de alimentos aparecen en Alemania en 1878, publicadas por Josep Konig. Quien fue el fundador de la química de los alimentos en Alemania.

]]> 2022-03-21 22:02:56 UTC https://padlet.com/lisbethbueno1013/lfv9y11rq257f81d/wish/2106227717