Ingredientes:

• 200 g de galletas digestive avena
• 1 huevo
• 70 g de mantequilla
• 120 g de chocolate fondant
• 120 g de chocolate con leche
• 1 cucharadita de azúcar avainillado
• 3 hojas de gelatina
• 75 ml de agua
• 200 ml de nata para montar  

1. Trituramos las galletas. Derretimos la mantequilla en el microondas y la mezclamos con el huevo. Añadimos esto a las galletas y mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea.
2. Colocamos esta mezcla de galletas en la base de un molde desmontable, presionando con ayuda de una cuchara. Metemos en el microondas a máxima potencia unos 3 minutos.
3. Y ahora vamos a preparar el resto. Ponemos los dos chocolates en un cazo al baño maría, los troceamos ya que así se fundirán de forma más fácil. Una vez que está fundido le añadimos la cucharadita de azúcar avainillado.
4. Las hojas de gelatina las ponemos en remojo en agua fría. Cuando han perdido su rigidez las escurrimos y disolvemos en los 75 ml de agua que hemos calentado en el microondas. Lo añadimos, el agua con la gelatina disuelta, al chocolate y mezclamos bien. Reservamos fuera del fuego para que se vaya templando.
5. Montamos la nata. Mezclamos con el chocolate con movimientos envolventes.
6. Vertemos esta mezcla sobre la base de galletas. Guardamos en el frigorífico, al menos 4 horas, aunque lo mejor es hacerlo el día antes.
7. Desmoldamos y servimos, se puede decorar con un par de fresas y unas hojas de menta.

• 3 ó 4 planchas hojaldre
• 1 botecrema de cacao y avellanas
• Mantequilla o huevo para dar brillo
• Azúcar para espolvorear

1. Untas con crema de cacao y avellanas tres o cuatro hojas de hojaldre redondas, colocándolas una encima de otra, y con un vaso, señalas un círculo en el centro para que los pétalos queden todos al mismo nivel.

2. Divides en cuatro partes la circunferencia, sin pasar por el círculo señalado con el vaso, y a su vez vuelves a dividir en cuatro más. Deben quedar 16 pétalos en total.

3. Retuerce los pétalos, dando una vuelta completa a cada uno de ellos. Las puntas las remetes hacia dentro para que queden más estrelladas.

4. Pinta con mantequilla o huevo batido y espolvorea con azúcar.

5. Hornea a 200º unos 30 minutos, hasta que esté doradita.