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15. ¿Quién podría prologar mi libro (1 a 3 opciones)?
- Carlos Kasuga (Yakult)
- Yokoi Kenji Diaz (Conferencista) 
- Embajada de Japón en México
- Embajada de México en Japón
- Asociación Japonesa de Tijuana
- Diplomacia Cultural de México

Ha sido instructora de la Alianza Internacional de HACCP y profesora de tiempo completo en la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad Autónoma de Chiapas.

Ha colaborado en diversas investigaciones en el área de Salud Animal e Inocuidad y cuenta con varias publicaciones internacionales en revistas arbitradas, magazines de Nutrición, Inocuidad alimentaria y boletines de la industria cárnica. Así mismo ha impartido diversas platicas en foros Nacionales e Internacionales como Canadá, México, Venezuela y Colombia.

Su labor de docencia e Investigación la ha combinado con trabajo tanto en el sector público, privado como Internacional ya que ha desempeñado puestos Directivos y de consultoría. Fué  Consultora Internacional para la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en La unidad del Sistema de Prevención de Emergencias para la Inocuidad de los Alimentos (EMPRES) de la FAO, colaborando en la elaboración de Guías Internacionales para Retiro de alimentos y Análisis de Riesgo durante Emergencias en Inocuidad, entre otras actividades. También ocupo diversos puestos en la Industria Cárnica, resaltando el de Gerente Técnico Regional de la Federación de Exportadores de Carne Americanos (USMEF) y en como Directora General durante 5 años, del Organismo de Certificación de Establecimientos TIF (OCETIF). En esta institución ganó el Premio Nacional Agroalimentario entregado por el Consejo Nacional Agropecuario y en el cual tuvo oportunidad formarse también como auditora e implantar diversas normas de calidad ISO de sistemas de gestión ISO 9001-2008 y de Inocuidad alimentaria ISO 22000. 

También colaboró en el Gobierno Federal en la Comisión México Estados Unidos para la prevención de la Fiebre Aftosa y otras enfermedades Exóticas de los Animales (CPA) como Jefe del Departamento de Proyectos Especiales, especialmente en el Ejercicio de preparación Tripartita (México, EUA y Canadá) en caso de un brote de enfermedades exóticas.

Fue consultora y representante Institucional en México de la Asociación de Cárnicos de América del Norte (NAMA). 

12. ¿Cuáles son los principales 10 o 15 puntos que quiero transmitir en mi libro?
I DESARROLLO DE UN PLAN DE RETIRO

1. Reunir un equipo de gestión del retiro

2. Recabar la información del evento o queja que haya provocado que el producto sea retirado

3. una Lista de contactos para notificar de la sospecha de un animal o producto que pueda iniciar un retiro de producto, tales como el aviso a SENASICA.

4. Rastrear los productos a retirar (uso de identificación por lotes).

5. Establecer un sistema que permita obtener los Registros de distribución por lote.

6. Establecer un sistema para el registro de los productos recuperados.

7. Establecer los procedimientos de retiro con anticipación.

8. Establecer los procedimientos para verificar la efectividad del retiro 

9. Probar que el plan de recuperación haya sido eficiente.

10. Acciones correctivas que dieron origen a la causa de retiro (trazabilidad).

II.            Problemas comunes con retiros, posibles impactos y soluciones recomendadas

III.          Definiciones

IV.          Posibles clasificaciones para retiro

13. ¿Qué autoridades son referentes en la materia de la que quieres hablar?
SENASICA y COFEPRIS

14. Palabras clave de mi libro
Trazabilidad, Rastreabilidad, retiro, recuperación, inocuidad

15. ¿Quién podría prologar mi libro (1 a 3 opciones)?
Marisa Caipo. Food Safety Officer and AMR Regional Focal Point at FAO RLC