RESTAURANTE DE PRATOS CASEIROS by Guilherme Rafael Correia de Souza https://padlet.com/guilherme_rc_souza/laf4trq5gexv50jw en-us 2023-09-18 16:44:04 UTC 2023-09-18 19:06:54 UTC hello@padlet.com RESTAURANTE guilherme_rc_souza https://padlet.com/guilherme_rc_souza/laf4trq5gexv50jw/wish/2709192378
  • Arroz e Feijão: Um clássico da culinária brasileira, geralmente servido com algum tipo de carne e legumes. (feijão, arroz, alho, agua e sal )
  • Lasanha: Camadas de massa intercaladas com carne moída, molho de tomate e queijo.( massa, sal, carne moída, molho de tomate e queijo)
  • Frango Assado: Frango temperado e assado no forno com batatas e vegetais. (frango, sal, batatas, vegetais e temperos)
  • Spaghetti à Bolonhesa: Massa servida com molho à base de carne moída e tomate. ( Massa de spaghetti, molho, sal, carne moída e tomate)
  • Strogonoff de Carne: Carne cozida em um molho cremoso de creme de leite e servida com arroz e batata palha.(carne cozida, molho, creme de leite, batata palha e arroz)
  • Peixe Grelhado com Limão: Peixe grelhado com suco de limão, alho e ervas.(peixe,limão alho, sal e ervas)
  • Panquecas: Massa fina recheada com carne moída, queijo, frango ou legumes, coberta com molho de tomate.(Massa, carne moida, queijo, frango, legumes e molho de tomate)
  • Feijoada: Um prato típico brasileiro que consiste em carne de porco, feijão preto e arroz.(feijão, carne de porco, sal, água e arroz)
  • Sopa de Frango com Legumes: Uma sopa quente e reconfortante feita com frango, cenoura, batata e outros vegetais.(Água, frango, cenoura, batata e etc)
  • Espaguete à Carbonara: Massa com molho de ovos, queijo parmesão, pancetta e pimenta.( massa de espaguete, sal, molho de ovos, queijo parmesão, pancetta e pimenta)
  • Chili com Carne: Um prato picante feito com carne moída, feijão e pimentões.( carne moída, sal, feijão e pimentão)
  • Frango à Parmegiana: Filés de frango empanados, cobertos com molho de tomate e queijo derretido.(frango,sal, molho de tomate, queijo)
  • Torta de Maçã: Uma sobremesa clássica com maçãs cozidas, canela e uma crosta de massa.( maçã, canela, massa)
  • Purê de Batata: Batatas cozidas e amassadas com manteiga e leite.( batata, sal, manteiga e leite)
  • Mousse de Chocolate: Sobremesa de chocolate aerada e deliciosa, coberta com raspas de chocolate.( chocolate )

    • ]]>     2023-09-18 16:46:03 UTC https://padlet.com/guilherme_rc_souza/laf4trq5gexv50jw/wish/2709192378     JIT para a elaboração de pratos: guilherme_rc_souza https://padlet.com/guilherme_rc_souza/laf4trq5gexv50jw/wish/2709208533
    Identificação de Demanda e Tendências:

    Analisa o históricos de vendas e demanda por pratos específicos.

    Estoque Mínimo de Ingredientes:

    Mantenha um estoque mínimo de ingredientes perecíveis, como vegetais frescos, carne e laticínios.

    Fornecedores Confiáveis:

    Trabalhar com fornecedores confiáveis que possam fornecer ingredientes de qualidade de forma consistente e em prazos curtos.

    Preparação sob Demanda:

    Prepare os pratos somente quando houver pedidos ou um histórico comprovado de demanda.

    Padronização de Processos:

    Padronize as receitas e os procedimentos de preparação para garantir consistência.
    ]]>     2023-09-18 16:55:27 UTC https://padlet.com/guilherme_rc_souza/laf4trq5gexv50jw/wish/2709208533     Quadro Kanban para Cozinheiras guilherme_rc_souza https://padlet.com/guilherme_rc_souza/laf4trq5gexv50jw/wish/2709215173
     Pedidos Pendentes
    • À medida que os pedidos entram na cozinha, eles são escritos em cartões ou em notas adesivas.
     
    Em Preparação
    • A cozinheira responsável por cada pedido seleciona um pedido, e começa a prepará-lo.

    Pronto para Servir
    • Quando um prato está pronto, ele é movido para ser servido 

     Servido
    • À medida que os pratos estão prontos os  garçons ou atendentes pegam os pratos para servir aos clientes





    ]]>     2023-09-18 16:59:18 UTC https://padlet.com/guilherme_rc_souza/laf4trq5gexv50jw/wish/2709215173     Fornecedores guilherme_rc_souza https://padlet.com/guilherme_rc_souza/laf4trq5gexv50jw/wish/2709239428  Fort Atacadista
     O Fort Atacadista pode oferecer preços competitivos para igredientes básicos,como grão, carne,protudos,bebidas e produtos enlatados]]>     2023-09-18 17:13:57 UTC https://padlet.com/guilherme_rc_souza/laf4trq5gexv50jw/wish/2709239428