Mad og måltid by Mikkel Brixmark https://padlet.com/janusbrix/l9eah0nj1o2w GRUPPE 5 HOLD C 2017 en-us 2017-05-02 06:28:39 UTC 2026-03-17 22:51:53 UTC hello@padlet.com Trines aftensmad https://padlet.com/janusbrix/l9eah0nj1o2w/wish/169340868 2017-05-02 06:31:57 UTC https://padlet.com/janusbrix/l9eah0nj1o2w/wish/169340868 Mikkels aftensmad janusbrix https://padlet.com/janusbrix/l9eah0nj1o2w/wish/169340884 Titel: Pesto Spaghetti

Fuldkorns Spaghetti, kyllingfilet i små stykker, pesto, grøntsagsblanding, løg, hvidløg og parmasan ost.

1 stort glas vand.

Spiser alene og ser TV-Avisen kl.18.30]]> 2017-05-02 06:32:11 UTC https://padlet.com/janusbrix/l9eah0nj1o2w/wish/169340884 Lucies aftensmad https://padlet.com/janusbrix/l9eah0nj1o2w/wish/169340948 Rødspættefilet m. bagte sweet potato fries, grøn salat og hjemmelavet hvidløgsdressing på skyr. En appelsin til dessert. 

Hjemme hos min mor og papfar

Jeg (Lucie) købte ind og lavede mad

'Moderne' dansk mad med et twist pga de søde kartofler 

Basisvarer:
Rødspættefilet
Søde kartofler
Salat
Appelsin

Interessant pga. selve situationen - nye måder at gøre tingene på, ny forståelse af 'rigtig mad' (i det pågældende selskab), ny måde at hygge på. 

Forforståelsen af måltidet relativt negativt, det var en substitut for det 'rigtige måltid'. Det lå i luften at vi skulle have et 'ligegyldigt' måltid, hvor næringsindhold vægter højere end smag. Alt sammen fordi det er anerledes end 'hvad vi plejer'. 

Det 'rigtige måltid' havde primært bestået af en form for kød med pasta, ris, eller kartofler, måske en sovs og sparsomt grønt tilberedt med en velvoksen portion fedtstof. 'Hyggemad'. 

Desserten til 'det rigtige måltid' havde været en aktivitet i sig selv. En køretur ned til Paradis, og derefter en gåtur ved stranden med isen. En appelsin efter måltidet føltes også som en ringe erstatning for dette, ifølge min mor og papfar. 

Et forceret måltid som udvikler og skaber grobund for bedre vaner på længere sigt, med mig som fanebærer. ]]> 2017-05-02 06:32:53 UTC https://padlet.com/janusbrix/l9eah0nj1o2w/wish/169340948 martha_lorenzen https://padlet.com/janusbrix/l9eah0nj1o2w/wish/169341116 Marthas aftensmad]]> 2017-05-02 06:34:24 UTC https://padlet.com/janusbrix/l9eah0nj1o2w/wish/169341116 Tunmousse på ristet rugbrød martha_lorenzen https://padlet.com/janusbrix/l9eah0nj1o2w/wish/169341427 2017-05-02 06:36:57 UTC https://padlet.com/janusbrix/l9eah0nj1o2w/wish/169341427 Mikkels Køkken/cuisine janusbrix https://padlet.com/janusbrix/l9eah0nj1o2w/wish/169342323 Spaghetti (æg/mel)
Kylling (lyst kød)
Parmasan (ost)
Grøntsager (Løg, hvidløg, grøntsagsblanding)

Pesto, løg/hvidløg og parmasan er mest smagsgivende.

Tilberedning: Wok+olivenolie og gryde med vand uden salt. 30 min i alt.

Rigtig mad: Det er en forholdvis ny ret, med inspiration fra det italienske køkken.

Rigtig mad for mig? Det har forskellige smagsgivere. Jeg får kulhydrater som har en masse kostfibre. Protein får jeg fra kylling og osten. Vitaminer og mineraler får jeg fra de forskellige grøntsager.

Det er langt fra traditionel dansk mad, da jeg altid har søgt væk fra det.

Alt er købt discount, mens de billigste varer er købt økologisk. (responsibillity)

Aftenmads måltidet har været samlingspunkt i dele af familien, med klassisk traditionel og spisning ved bord. Hvor den anden del af familien var der spisning foran tv og medbestemmelse omkring måltidet.






]]> 2017-05-02 06:43:00 UTC https://padlet.com/janusbrix/l9eah0nj1o2w/wish/169342323 https://padlet.com/janusbrix/l9eah0nj1o2w/wish/169343976 Vegansk mad  --> tænker både ”responsibility”  ; ”identity” og ”convenience” da der indgår billige og præfabrikerede elementer i retten, men det er vegansk og lever op til de kriterier jeg har ift. min mad. ]]> 2017-05-02 06:53:30 UTC https://padlet.com/janusbrix/l9eah0nj1o2w/wish/169343976