随园食单 by 路飛的草帽 https://padlet.com/mschan0932/Bookmarks 凡事不可苟且,而于饮食尤甚 en-us 2022-05-15 08:26:52 UTC 2026-01-04 03:35:58 UTC hello@padlet.com 来碗鸡汤吧 https://padlet.com/mschan0932/Bookmarks/wish/2184959990 据说，轻度感冒，来碗热乎乎的鸡汤，就能缓解症状。试一试吧！]]> 2022-05-16 01:44:25 UTC https://padlet.com/mschan0932/Bookmarks/wish/2184959990 番茄酸汤虾滑 mschan0932 https://padlet.com/mschan0932/Bookmarks/wish/2184973189 1.两颗番茄
2.虾滑（可以用200克剁碎虾仁混合淀粉蛋清制成）
3.金针菇（手势👌中间那个圆圈的大小）
4.午餐肉（适量）
5.其他配菜都可以放（冬瓜，土豆，粉丝，甚至泡面）

配料：
生抽，盐，番茄酱or番茄膏，油，醋]]> 2022-05-16 01:57:26 UTC https://padlet.com/mschan0932/Bookmarks/wish/2184973189 芝士巴斯克 mschan0932 https://padlet.com/mschan0932/Bookmarks/wish/2184973655 配料
130g奶油奶酪
60g牛奶/淡奶油
25g白砂糖
5g玉米淀粉
一个鸡蛋]]> 2022-05-16 01:57:53 UTC https://padlet.com/mschan0932/Bookmarks/wish/2184973655 椒盐小酥肉 mschan0932 https://padlet.com/mschan0932/Bookmarks/wish/2184976856 配料：
里脊肉
盐适量、料酒适量、一个鸡蛋、少许淀粉
干面粉、椒盐

步骤：
1里脊肉切条 
2少许盐与料酒腌制半小时  
3加入一个打散鸡蛋与少许淀粉抓匀 
4将肉混入干面粉中，中火油炸至淡黄色捞起，沥油 大火炸至金黄色 
5加入椒盐适量]]> 2022-05-16 02:01:01 UTC https://padlet.com/mschan0932/Bookmarks/wish/2184976856 戚风蛋糕（6寸） mschan0932 https://padlet.com/mschan0932/Bookmarks/wish/2184978886 配料：
玉米油45g
低粉60g
牛奶45g
鸡蛋3个
白砂糖40g
烤箱150度中下层45分钟。]]> 2022-05-16 02:03:10 UTC https://padlet.com/mschan0932/Bookmarks/wish/2184978886 生煎包（半发酵） mschan0932 https://padlet.com/mschan0932/Bookmarks/wish/2184981160 面团配料：
中筋面粉 500g
水 260g
酵母3g
白糖 25g

肉馅配料：
猪肉夹心肉糜 500g
盐 5g，鸡精5g
生抽5g， 老抽5g
耗油10g， 葱姜水（葱5g+姜5g+水120g）
白砂糖20-25g， 芝麻油5g
葱花和芝麻（出锅时撒）]]> 2022-05-16 02:05:30 UTC https://padlet.com/mschan0932/Bookmarks/wish/2184981160 宫保鸡丁 mschan0932 https://padlet.com/mschan0932/Bookmarks/wish/2184984513 配料
鸡腿或鸡胸肉 350g
盐（腌肉用）2g，淀粉（腌肉用）1小勺，
料酒（腌肉用）5g

调料汁
料酒15g，生抽15g，老抽5g，米醋15g，
白糖15g，淀粉2g

其他
花生米或腰果（生花生米要先油炸）60g
大葱60g，干辣椒10g，花椒2g
葱蒜（煸香用）适量]]> 2022-05-16 02:08:35 UTC https://padlet.com/mschan0932/Bookmarks/wish/2184984513 秘制卤鸡 mschan0932 https://padlet.com/mschan0932/Bookmarks/wish/2184986210 配料：
整鸡1只 · 

香料：     葱姜适量、八角三粒、     桂皮一片，香叶3片，     干辣椒一小把、花椒半把

调料汁：生抽20g，老抽20g，耗油20g，白糖50g，料酒适量 ]]> 2022-05-16 02:10:15 UTC https://padlet.com/mschan0932/Bookmarks/wish/2184986210 通用和面水粉比例 mschan0932 https://padlet.com/mschan0932/Bookmarks/wish/2186616802 饺子皮：
水：面 = 1:2

手擀面面团（压面机）
每100g面粉45g的水

锅贴：
每100g面粉65g水

馒头：
每100g面粉50g水

注意：以上配比具体还要看面粉的吸水量哦。]]> 2022-05-17 00:41:08 UTC https://padlet.com/mschan0932/Bookmarks/wish/2186616802 炒凉粉 mschan0932 https://padlet.com/mschan0932/Bookmarks/wish/2186624977 凉粉的制作：
一杯粉，两杯水
豌豆粉，大米粉，扁豆粉，土豆粉皆可

煮粉的比例：
淀粉糊：水 = 1 ： 8

凉拌汁：
蒜2瓣
葱少许
盐15g
鸡精10g
糖5g
生抽25ml
醋10ml
辣椒粉20g
陕西油泼辣子（随意）

炒凉粉的调料：
豆瓣酱1勺
生抽1勺
油泼辣子（随意）
淀粉水（勾芡）




]]> 2022-05-17 00:47:28 UTC https://padlet.com/mschan0932/Bookmarks/wish/2186624977