นส.ฮุสนา แวกามา

นส.ปริณดา ทองสุวิมล

วิธีป้องกัน ล้างมือก่อนกินอาหาร และ กินด้วยช้อนกลาง อาหารควรสุกพอดี กินร้อนช้อนกลางล้างมือ

น.ส อานีฟา ยูโซ๊ะ 661680

ตอบคำถาม

1ดื่มนํ้าสะอาด ปรุงอาหารให้สุกอย่างทั่วถึง เก็บอาหารให้ปลอดภัยจากแมลง หนู และสัตว์อื่นๆ

หลีกเลี่ยงการปนเปื้อน ควรเพิ่มควรระมัดระวังในเวลาเตรียมอาหาร

ล้างมือทุกครั้งก่อนทำอาหารและรับประทาน

ทำความสะอาดอุปกรณ์ทุกชนิดก่อนทำทุกครั้ง

1.ประภัสสร อิสาณ 660584

2.พรพรรณ สมจิต 660670

3.กันธิชา ศรีรุ่งเรือง 661368

4.นันทชา รุ่งฉวี 661559

5.วรดา อะโสโก 661565

2.ทำความสะอาดทุกสถานที่ในโรงเรียน

3.ให้นักเรียนหยุดเรียนและกักตัวอยู่บ้าน แจ้งผู้ปกครอง

4.ให้ความรู้เกี่ยวกับสุขอนามัยต่างๆ

สมาชิก

1 ศิรินภา สิงหาวาโน 660629

2 สิริวิมล คชชารี 660664

3 รักษิดา สร้อยเงิน 660688

4.กัญติญาภรณ์ เจริญวุฒิ 661019

5 สาวิตรี เนืองนา 661780

,สิทธิณี661350,ธวัลรัตน์661375

มีนักโภชนาการ มีการฆ่าเชื้อและทำความสะอาดโรงอาหาร วัตถุดิบปรุงอาหารสุกใหม่ ล้างมือก่อนทานอาการ เพิ่มเติมด้วยเจลแอลกอฮอล์ล้างมือ ใช้ช้อนส้อมแช่น้ำร้อนก่อนใช้งาน

นฤมล  ฆ้องกระโทก  660022

สิรินทรา  เกียรติคุณ  660026

นรินทิรา  บูรพกรณ์  661185

หวันยิหวา  น้อยเงิน  661268

660001 จิรัฏฐ์

660862 อุดมพร

661319 วีรภัทร

1. นางสาวปัญญภัสส์ กันพนม

รหัส 660156

2. นางสาวปิญชาน์ ธูปพุทรา

รหัส 660531

3.นางสาวแพรวพรรณ ผ่อนเสาร์น้อย หรัส660623

4.นางสาวสิรินทรา สีหารัตน์

รหัส 660960

5.นางสาวทิพภาพร พ่อครวงค์661383

ฝึกให้นักเรียนล้างมืออย่างถูกวิธีทั้งก่อนทานอาหารและหลังทานอาหาร หรือเข้าห้องน้ำและออกจากห้องน้ำ ให้ฝึกทำทุกวันจนชิน

สอนให้ใช้ช้อนกลาง

สอนให้ไม่ดื่มน้ำร่วมกันใช้แก้วคนละแก้วกัน

แยกภาชนะของคาวกับผักสด

ไม่ทานอาหารที่ค้างคืนหรือไม่มีที่ครอบอาหาร

เก็บอาหารให้ปลอดภัยจากสัตว์เล็กๆ เช่นแมลงวัน หนู มด เป็นคน

661481 จิรัชญา แซ่อึ้ง

-ดูแลรักษาวัตถุดิบในการทำอาหารให้สะอาด และตรวจสอบก่อนนำไปประกอบอาหาร

-ให้เด็กๆล้างมือก่อน/หลังรับประทานอาหารทุกครั้ง

-ล้างจาน ชาม ช้อน ส้อม ให้สะอาดและนำไปผ่านความร้อนเพื่อกำจัดเชื้อโรค

ทำความสะอาดภาชนะที่ใส่อาหารให้สะอาดและเก็บในที่ที่เหมาะสมปราศจากเชื้อโรค

ปรุงอาหารด้วยความร้อนที่เพียงพอต่อการฆ่าเชื้อโรคและเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ

ให้เด็กๆล้างมือก่อนรับประทานอาหารก่อนเสมอ ตามวิธีการที่ถูกต้อง

ทำความสะอาดพื้นที่รับประทานอาหารให้สะอาด เหมาะสม

2.รณรงค์ให้ล้างมือทุกครั้งหลังหยิบจับสิ่งของ

3.ล้างผักและผลไม้ให้สะอาด

4.กินอาหารที่ปรุงสุกเสร็จใหม่

5.ล้างมือก่อนรับประทานอาหาร

6.ปรุงอาหารในอุณหภูมิที่ถึงไม่กินกึ่งสุกและดิบ

นางสาววิภาดา นาคมณี 660927

ชลิตา ตุ่มศรียา 660964-093

ฉันชนก ชื่นฤดี 661532-093

สมรรถชัย กังวานเลิศปัญญา 661356-093

วิธีการควบคุม

ล้างมือให้สะอาด ใช้รังสีเเกรมม่าเอ็กในการฆ่าเชื้ออาหาร

2.ตรวจสอบสถานที่จัดเก็บอาหาร ให้สะอาดและถูกสุขลักษณะ

3. รณรงค์ให้นักเรียนทุกคนในโรงเรียน ล้างมือให้ถูกวิธี

4. เว้นระยะห่างการรับประทานอาหาร

5. ธัญวรัตม์ แก้วยวน 660852

   จุฑาภรณ์ แก่นไทย661122

   แพรวพรรณ ศิริโพธิ์660863

   พรชัย ยอดแย้ม 660497

   ปกาสิต ไล้ทองคำ 660449

2.ฆ่าเชื้ออุปกรณ์ ภาชนะ โรงอาหาร

3.ให้แม่ครัวทำความสะอาดตัวเองทุกครั้ง ล้างมือก่อนทำอาหาร ใส่หมวกคลุมผม ใส่แมสก์ ใส่ถุงมือขณะทำอาหาร

4.เลือกซื้อวัตถุดิบที่มีคุณภาพ

5.ไม่เอาอาหารค้างคืนมาทำ

สมาชิก

660210 จิรัฐิติกาล อยู่สุข

660622 วราภรณ์ ขันประเสริฐ

660883 กชกร จดแตง

661483 สิริยากร ชาลีคลี

ทำความสะอาดภาชนะให้สะอาด

ล้างครัว ทำความสะอาดในทุกๆวัน

ฆ่าเชื้อพื้นผิวในครัวและโต๊ะอาหารของนักเรียน

เลือกซื้อวัตถุดิบปลอดเชื้อ

660210วนิดา ชวาลา

660563สุตาภัทร คูณกะทา

662062นวรัตน์ ท่าพริก

น.ส. พนิตพิชา 661526

มีวิธีการ ป้องกันวัตถุดิบ จาน ถ้วย ต้องสะอาด

ต้องตรวจสอบการปนเปื้อนของอาหาร ต้องนำาความร้อนที่เหมาะสมต่อการ ปรุงอาหาร และะล้างมือให้สะอาดก่อนทำอาหาร เสอม

นางสาวจรรยานันท์ วงศ์จันทร์

นางสาวฐิตาพร เสือซ่อนพงศ์

วิธี่รป้องกัน

1.รักษาความสะอาด ล้างมือเป็นประจำด้วยสบู่และน้ำสะอาดก่อนทานอาหารและหลังอาหาร

2.รักษาบาดแผล ถ้ามีบาดแผล ควรทำความสะอาดบาดแผลทันที และปิดปากแผลด้วยผ้าก็อซเพื่อป้องกันการติดเซื้อ

3.หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับผู้ติดเชื้อ

4.ไม่ควรใช้ของใช้ส่วนตัวร่วมกับผู้อื่น

5.ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อในบ้าน

2.ปุณณภา ศรีรุ่งเรือง 660991

3.ทัตพร สีหาวัฒน์ 661327

4.วราภรณ์ สิรพันธกุล 671328

ตอบ ให้หน่วยงานสาธารณสุขสุขาภิบาล กระทรวงสาธาณสุข เข้ามาตรวจสอบคุณภาพอาหาร ความสุก และความสะอาดว่ามีไรปนเปื้อนหรือไม่

-ให้ความรู้เกี่ยวกับสุขอนามัย

-ทำควาสะอาดโรงเรียนอย่างเข้มงวด

-แยกผู้ติดเชื้อออกไปกักกันเชื้อ

นายธนกร นิยมศรี 660626

นางสาวญาณิศา ตุลาทอง 661006

น.ส.ตติธิดา โคมทอง 660769

น.ส. โซเฟียเดียนา สาเม๊าะ 660739

1.ทำความสะอาด รร. เช่น โรงอาหาร เครื่องเล่นโดยใช้วิธี Disinformation

2.ใช้วิธี sanitization กระบวนการทำความสะอาดแบบสุขาภิบาล

660524 ชโลบล อัดโท

6601324 ชุติมา จันทะเสน

660396 ศศิกานต์ สืบราช

660853 ภัทรวดี สามารถ

1)ป้องกันโดยล้างมือให้สะอาดก่อนรัปประทานอาหาร

2)กินอาหารที่ปรุงสุกใหม่

3)เลือกวัตถุดิบที่ปลอดภัยได้มาตรฐาน

4)แยกวัตถุดิบสดออกจากอาหารที่ปรุงสุกแล้ว

5)เก็บอาหารไว้ในอุณหภูมิที่เหมาะสม

2.ให้เด็กๆ ทำความสะอาดเบื้องต้นเช่น ล้างมือ

3.ติดต่อแพทย์ปรึกษาคำแนะนำในการดูแลเด็กๆ เบื้องต้น

นางสาวนันทาศิริ มัฐผา 660609

วัลซารีฟ หะยีอาแว 660399

เศรษฐพงศ์ ขำสร้อยทอง 660209

1) ควรมีจุดล้างมือเพื่อทำความสะอาดในบริเวณโรงเรียนหรือมหาลัย

2)ควรเว้นระยะห่าง

3)ใส่เเมสเพื่อป้องกัน

4)เวลารับประทานอาหารควรล้ามมือก่อนกินทุกครั้ง

วิธีการแก้ไข:คือจะมีการตวจสอบที่มาของของสดที่เรานำมาปรุงแล้วก่อนรับประทานอาหารจะมีการล้างมือก่อนรับประทานทุกครั้งแล้วล้างช้อนส้อมด้วยน้ำร้อน

นางสาว โชติกาญจ์ สมบูรณ์ผล 640060

นางสาว ชนากานต์ คงเขียว 640260

วิธีการแก้ไข

1) ใช้เข็มsterilizeในการฝัง

2)หมอฝังต้องล้างมือเสมอ

3)ก่อนฝังต้องเช็ดแอลกอฮอล์ตามจุดที่จะฝัง

4)ทำความสะอาดสภาพแวดล้อมในห้องฝังเข็ม

ธัญดา เนื้อนิ่ม 640013

ธนารีย์ สุปราณี 640894

1.ทำหัตถการในพื้นที่ที่เหมาะสมสะอาดถูกหลักสาธารณสุข

2.ทำความสะอาดเตียงคนไข้และเครื่องมือด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อทุกครั้งก่อนและหลังทำหัตถการ

3.ใช้เข็มที่ผ่านมาตรฐานไม่หมดอายุและมีสภาพที่สมบูรณ์

4.หมอที่ทำหัตถการต้องล้างมือด้วยเจลแอลกอฮอล์ทุกครั้งก่อนทำและหลังทำ

5.ใช้สำลีแอลกอฮอล์เช็ดบริเวณผิวหนังที่ต้องการจะฝังการฝังทุกครั้ง ไม่ใช้เข็มซ้ำ ทิ้งเข็มที่ใช้แล้วและสำลีในขยะติดเชื้อ

641353 มินทร์ลดา อภิรัตน์วรโชติ

641508 รัตนาวลี สีทา

คณะการแพทย์แผนจีน

หลักการที่ควรทำ

เคสการฝังเข็ม

1.ทำความสะอาดห้องและเตียง

2.ล้างมือให้สะอาด

3.ฆ่าเชื้ออุปกรณ์ที่ใช้ในการฝังเข็ม

4.สวมถุงมือที่สะอาด

5.ทำความสะอาดผิวบริเวณในการฝังเข็ม

6.ระมัดระวังในการทำหัตถการเพื่อป้องกันเชื้อจุลินทรีย์ปนเปื้อนและใช้เทคนิคการฝังเข็มที่ถูกต้อง

7.ปฏิบัติตามมาตรฐานสุขอนามัย

8.หลังทำหัตถการ ทำการฆ่าเชื้ออุปกรณ์ที่ใช้และทิ้งเข็มที่ใช้แล้วลงในภาชนะที่ทิ้งเข็ม

9.ล้างมือให้สะอาด

640413 ชินนษา ว่องกูล

คณะการแพทย์แผนจีน

มาตราการการป้องกันการติดเชื้อ mycobacterium และstraphylococcus aureus

1. ทำความสะอาดพื้นผิวที่ต้องการทำหัตถการคนไข้ ด้วยalcohol 70%ขึ้นไป

2. หมอที่ทำการรักษา ควรที่จะต้องใส่ถุงมือและล้างมือด้วยalcoholก่อนและหลังทำหัตถการ

3. ตรวจเช็คอุปกรณ์ที่ใช้ในการฝังเข็ม ตรวจเข็มให้เรียบร้อยว่าไม่มีสิ่งปนเปื้อน

4. ทำความสะอาดอุปกรณ์และเตียงก่อนและหลังการทำหัตถการ

5. แยกขยะติดเชื้อ และทำลายให้ถูกวิธี

640259 นางสาวอนิญชนา ศิริวิมลวรรณ

ใช้แอลกอฮอล์เช็ดบริเวณที่จะฝังเข็มให้กับคนไข้

ล้างมือและสวมถุงมือก่อนการทำหัตถการ

ก่อนใช้เข็มให้ดูให้ดีก่อนว่าเป็นของใหม่และไม่หมดอายุ

ฝังเข็มเสร็จควรถอดถุงมือทิ้งขยะติดเชื้อและล้างมือรวมถึงล้างอุปกรณ์และนำเข้าตู้อบ

650094 ธนบดี บัวริ

1. ควรใช้เข็มที่ผ่านการฆ่าเชื้อและบรรจุอยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่ปลอดเชื้อ ก่อนใช้งานควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าเข็มยังคงอยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท

2. ไม่ควรใช้เข็มซ้ำ แม้จะผ่านการฆ่าเชื้อแล้วก็ตาม

3. ควรทำความสะอาดพื้นผิวที่ใช้ในการฝังเข็มด้วยสารฆ่าเชื้อที่มีประสิทธิภาพก่อนและหลังการทำหัตถการ

4. การทำความสะอาดและฆ่าเชื้อเครื่องมือที่ใช้ควรเป็นไปตามมาตรฐานสากล

5. ก่อนทำการฝังเข็ม ควรทำความสะอาดผิวหนังบริเวณที่จะฝังเข็มด้วยสารฆ่าเชื้อ เช่น แอลกอฮอล์หรือสารละลายไอโอดีน

6.ผู้ปฏิบัติการควรล้างมืออย่างถูกต้องก่อนและหลังการฝังเข็ม หรือสวมถุงมือปลอดเชื้อในระหว่างการทำหัตถการ

7. ผู้ที่ทำการฝังเข็มควรได้รับการฝึกฝนอย่างถูกต้องและรู้ถึงความสำคัญของการป้องกันการติดเชื้อ

8. มีการติดตามผลหลังการฝังเข็ม เพื่อสังเกตอาการของการติดเชื้อหรือปัญหาอื่น ๆ และทำการรายงานหากพบปัญหา

9. แนะนำผู้ป่วยเกี่ยวกับวิธีการดูแลบริเวณที่ฝังเข็มหลังจากทำหัตถการ รวมถึงสังเกตอาการผิดปกติที่อาจเกิดขึ้น

631314 สุดารัตน์ บุญธรรม

640313 จิรพัชร์ จีรฉวีวงศ์

1ต้องมีการทำความสะอาดห้องและสภาพแวดล้อมของห้องที่ใช้ในการฝังเข็ม

2ต้องมีการทำความสะอาดเครื่องมือและอุปกรณ์ที่ใช้ในการฝังเข็มและเตียงฝังเข็ม

3สวมหน้ากากอนามัยล้างมือให้สะอาดและล้างด้วยแอลกอฮอล์ก่อนลงมือฝังเข็ม

4ก่อนที่จะฝังเข็ม ต้องมีการเช็ดแอลกอฮอล์บริเวณจุดที่ฝังเข็ม

5หลังจากฝังเข็มก็ต้องมีการล้างมือทำความสะอาดล้างมือด้วยแอลกอฮอล์

6ตอนถอนเข็มจากคนไข้และควรสวมถุงมือและมีสำลีซับตอนมีเลือดออกจากการฝังเข็ม

หลังจากถอนเข็มออกแล้วถอดถุงมือทิ้งที่ขยะอันตรายและควรล้างมือให้สะอาดและล้างด้วยแอลกอฮอล์

7หลังจากนั้นทำความสะอาดเตียงคนไข้ด้วยการพ่น

แอลกอฮอล์อีกครั้ง

น.ส.วิไลวรรณ พิมพ์วงศ์ 641139

น.ส.ญาดา วรรณา 641528

คณะCM

วิธีการแก้ไข:

1. เลือกใช้เข็มที่ผ่าน sterilization

2. เลือกใช้เข็มที่ไม่หมดอายุและมีคุณภาพ

3. ทำความสะอาดผิวคนไข้ด้วยแอลกอฮอลก่อนฝัง และหมอทำความสะอาดมือและใส่ถุงมือ

4. ทำความสะอาดอุปกรณ์ เตียง เครื่องมือ

5. แยกขยะติดเชื้อ

6. สังเกตอาการคนไข้หลังฝังเข็มเสร็จ และแนะนำการดูตนเองให้กับผู้ป่วย

1.ใช้เข็มแบบใช้ครั้งเดียวทิ้งแล้วต้องมั่นใจว่าฆ่าอย่างถูกต้อง

2.ห้องฝังเข็มและบริเวณที่ใช้ในการทำหัตถการต้องปลอดเชื้อสะอาด

3.ผู้ฝังเข็มควรล้างทำความสะอาดมือด้วยสบู่ น้ำ หรือแอลกอฮอล์ทุกครั้งก่อนสัมพัสผู้ป่วย

4.สวมถุงมือสะอาดและเปลี่ยนทุกครั้งต่อผู้ป่วย1ราย

วิตา ปรักมะโชติ 640290

ณัฎฐิกา สิทธิเดชธนศักดิ์ 641056

ปาริฉัตร อมรประภาศิริ 650482

6630254 วณิชชา อุดมอารีวงษ์

คณะการแพทย์แผนจีน

วิธีการป้องกันการติดเชื้อจากการฝังเข็ม

1. ควรล้างมือให้สะอาดทุกครั้งก่อนและหลังทำการฝังเข็ม

2. ทำความสะอาดบริเวณผิวที่ผู้ป่วยฝังเข็มด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ ใช้ Alcohol

3. ทำความสะอาดอุปกรณ์ฝังเข็ม ห้องถึงห้องเตียง ที่นั่ง เช็ดอุปกรณ์ ด้วย Alcohol

4. ควรสวมถุงมือและถอดอย่างระมัดระวังทุกครั้ง

5. หลังที่ทำการฝังเข็มเสร็จควรเปลี่ยนผ้าปูเตียงหรือผ้าคลุมผู้ป่วยทุกครั้ง และควรนำไปทำความสะอาด

6. ควรอยู่บริเวณสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมในการฝังเข็ม

661060 ณปภา

661128 สิริญญา

วิธีการป้องกัน

-เลือกซื้อวัตถุดิบที่สดใหม่

-ผู้ประกอบอาหารควรล้างมือให้ถูกสุขลักษณะก่อนประกอบอาหาร

-ควรล้างวัตถุดิบที่ใช้ในการประกอบอาหารให้สะอาด

-ควบคุมอุณหภูมิให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม

-ภาชนะที่ใช้ใส่อาหารควรทำความสะอาด

661513 พิมลมาศ พลธุมาร

การจัดการการระบาดของเชื้ออาหารเป็นพิษในโรงเรียนเด็กเล็ก อาจจะต้องดำเนินการที่ครอบคลุมและละเอียดเป็นสิ่งสำคัญ เริ่มต้นจากการตรวจสอบและติดตามต้นตอของการปนเปื้อนอาหารและติดตามสุขภาพของเด็กและเจ้าหน้าที่ที่ได้รับผลกระทบ การควบคุมและป้องกันรวมถึงการทำลายอาหารที่ปนเปื้อนออกจากการให้บริการ และทำความสะอาดและฆ่าเชื้อพื้นผิวและอุปกรณ์ที่อาจปนเปื้อน และต้องปรับปรุงสุขาภิบาลและการควบคุมเป็นสิ่งสำคัญ ซึ่งรวมถึงการฝึกอบรมเจ้าหน้าที่เกี่ยวกับการจัดการอาหารและสุขลักษณะ และการปรับปรุงกระบวนการทำอาหารให้ถูกสุขลักษณะ การกำจัดและการบำบัดควรรวมถึงการใช้สารฆ่าเชื้อในการทำความสะอาดพื้นที่และอุปกรณ์ที่สัมผัสกับอาหาร อย่างไรก็ตาม ในกรณีที่มีการปนเปื้อนที่รุนแรงหรือการควบคุมการติดเชื้อในพื้นที่ที่สำคัญ เช่น ห้องปฏิบัติการหรือพื้นที่การจัดเตรียมอาหาร, การใช้การ sterilization อาจเป็นสิ่งจำเป็น โดยการใช้ความร้อนสูง เช่น การอบไอน้ำที่ความดันสูง (autoclaving) หรือการใช้รังสีแกมมา เพื่อทำลายเชื้อทั้งหมดอย่างทั่วถึงและรับประกันว่าพื้นที่และอุปกรณ์ที่ใช้จะปลอดภัยจากการติดเชื้อ การรายงานเหตุการณ์ให้หน่วยงานสุขภาพที่เกี่ยวข้องและการสื่อสารข้อมูลกับผู้ปกครองและสาธารณะเพื่อเพิ่มความตระหนักและป้องกันการแพร่กระจายของเชื้อยังเป็นขั้นตอนที่สำคัญในการควบคุมการระบาด

661179 อริยา คุ้มสุพรรณ

661273 กนกวรรณ หิรัญวงศ์

-ล้างมือให้สะอาด

-ปรุงอาหารให้สุกดี

-ใช้ช้อนส้อมของใครของมันในการทานอาหาร

-เลือกใช้วัตถุดิบที่ได้คุณภาพ

-ควบคุมอุณหภูมิให้อยู่ในเกณฑ์

มีวิธีจัดการอย่างไร

1. ต้องรักษาความสะอาด โดยใช้น้ำสบู่ในการล้างมือ

2. เวลาตักอาหารควรสวมถุงมือทุกครั้ง

3. ช้อมส้อมควรล้างให้สะอาด เเละ ทำให้แห้งสนิท

วิธีแก้ปัญหา

• ตรวจสอบผูู้้บริโภค

• ตรวจสอบอาหารว่าเชื้อมาจากที่ไหน

• ตรวจสอบภาชนะที่ใช้ในการทำอาหาร

661215 ณัฐธิตา โหสุข

661447 ญาณิศา ชูอินทร์

ต้องเลือกวัตถุดิบที่ดีและคนทำอาหารต้องมีสุขอนามัยที่ดีก่อนทำ อาหารต้องปรุงสุกทุกครั้ง การเก็บอาหารต้องมีที่ปิดอย่างมิดชิดไม่ให้มีอะไรปนเปื้อนลงไปเพื่อลดการเกิดโรค ก่อนรับประทานต้องล้างมือให้ถูกวิธี ภาชนะที่ใส่และรับประทานอาหารต้องสะอาด

661298 ณิชารีย์ ขุนพิพิธ

วิทยาศาสตร์การแพทย์

1.ล้างมือด้วยสบู่ให้สะอาด ปรุงอาหารให้ถูกสุขลักษณะ

2.ควรล้างภาชนะให้สะอาด ลวกช้อนและส้อมก่อนใช้

3.แยกอาหารสุกและอาหารดิบให้ระมัดระวังการปนเปื้อน

661000 ณัฐณิชา สมหวัง

661316 นารานาถ เศวตศิริ

1.ล้างมือก่อนรับประทานอาหาร

2.อาหารที่ผลิตต้องมีความสะอาด

3.อาหารที่ทำไว้ต้องนำมาผ่านความร้อน

661325 กิ่งกาญจน์ ปั้นตระกูล

661336 วิรดา ตาดอยู่

-ทำอาหารสดใหม่แทนการทำทิ้งไว้

-รักษาความสะอาดในห้องครัว ด้วยวิธี Sanitization

-ล้างมือให้สะอาดก่อนทานอาหาร

-ฆ่าเชื้ออุปกรณ์ก่อนทำอาหารด้วยวิธี Disinfection

-สวมใส่ถุงมือขณะทำอาหาร

ปิ่นทอง 661017

เกศินี 661118

1.คนทำอาหารควรรักษาความสะอาดในการทำอาหาร เช่น ล้างมือให้สะอาด ใส่หมวกคลุม และใช้เครื่องมือที่ผ่านการทำความสะอาดมทอย่างดี

2.ควรใช้ความร้อนที่เหมาะสมในการทำอาหาร คือ 80 องศาขึ้นไป

2.ก่อนรับประทานอาหารควรล้างมือทุกครั้งทั้งก่อนและหลังรับประทานอาหาร

น.ส.ภัคจิรา อุดมพงษ์ 661690

เปลี่ยนอุปกรณ์และโต๊ะภายในห้องครัวทั้งหมดเป็นสแตนเลส ใช้มาตรการควบคุมโดยการให้แม่ครัวสวมอุปกรณ์ป้องกันต่างๆ เช่น ผ้ากันเปื้อน แมส หมวกคลุมผม และล้างมือสม่ำเสมอไม่ว่าจะก้อนทำอาหารหรือหลังทำอาหาร และทางที่ดีควรล้างด้วยแอลกอฮอล์ฟู้สเกรทสำหรับทำอาหาร

661233 ณยฎา

661317 ธนพรรณ

1. คนทำอาหารต้องรักษาสุขภิบาล และรักษาสภาวะแวดล้อมให้ปลอดเชื้อ และคนทานอาหารต้องล้างมือให้ถูกวิธี ล้างอุปกรณ์การทานให้สะอาดก่อนทาน

2. วัตถุดิบต้องล้างให้สะอาด วิธีการปรุงอาหารต้องถูกความร้อนอย่างน้อย 80 องศาขึ้นไป และ ใช้เวลาอย่างน้อย 30 นาที

661123 พรพรรณ แก่นสวาท

-ใช้ความร้อนให้เหมาะสมในการทำอาหาร คือ80องศาขึ้นไป

-การทำความสะอาดอุปกรณ์สำหรับการทำอาหาร และะภาชนะที่ใช้ในการรับประทานอาหารด้วยวิธีที่ถูกต้อง

-ล้างมือก่อนทานอาหารอย่างถูกวิธี

น.ส.พิมพ์รัก นารี 660519

น.ส.จิราภรณ์ วิหกฤทธิ์ 661171

1.ล้างมือให้สะอาดก่อนทานอาหาร

2.ใช้ช้อนกลาง ในการตักอาหารร่วมกัน เพื่อหลีกเลี่ยงเชื้อโรคที่มาจากช้อนของตัวเอง

3.กินของร้อน

4.ลดการพูดคุยระหว่างรับประทานอาหาร

5.ใช้ภาชนะที้จะรับประทานอาหารไปผ่านความร้อน

661176 ชณพัฒน์ จันทรีย์

1.ล้างมือให้สะอาดถูกหลักอนามัย7ขั้นตอน

2.เลือกวัตถุดิบที่สดใหม่

3.ปรุงอาหารให้ถูกหลักและอุณหภูมิสูง

4.ทำความสะอาดอุปกรณ์ทุกครั้ง

662055-054 ธัญชนก

662056-054 ธัญพร

คำตอบคือ ล้างมือให้สะอาดอย่างเป็นประจำโดยล้างอย่างถูกวิธีไม่รับประทานอาหารโดยใช้ภาชนะร่วมกัน และอุปกรณ์ต่างๆควรถูกทำการฆ่าเชื้อโรค

660867 ชุติมา ฤทธิ์ประดิษฐ์

1.ล้างมือทุกครั้งก่อนรับประทานอาหาร

2.ฉีดแอลกอฮอล์ทำความสะอาดบริเวณโต๊ะอาหารและผิวกาย ทุกครั้ง

3.อาหารต้องได้รับการปรุงสุก สด และ สะอาด ตามมาตรฐาน

4.เก็บอาหารไว้ในพาชนะที่เหมาะสม เพื่อป้องกันแมลงต่างๆ

นางสาว วัลวิสา หลีเจริญ 660740

นางสาว วรัทยา เพ็งทอง 660845

1.ควรล้างมือให้สะอาดทุกครั้งก่อนรับประทานอาหาร

2.ใช้ความร้อนให้เพียงพอต่ออาหารที่จะทำ

3.รับประทานแต่ของสดใหม่

4.ล้างผลิตภัณฑ์ผลิตภัณฑ์อาหารที่จะใช้

5.ควรมีการตรวจสอบของสดที่เรานำมาใช้รับประทานอาหาร

6.ควรมีจุดล้างมือ

7.ควรเว้นระยะห่างกันเวลาทานอาหาร

661479 วรรณวิสา พฤกตาน

คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี

1.ต้มช้อนส้อมเพื่อฆ่าเชื้อ

2.ล้างมือทำความสะอาดให้สะอาด

3.ทำความสะอาดโรงอาหารให้สะอาด

4.ใช้รังสีGamma rays ในการฆ่าเชื้อ

ควรรักษาความสะอาดอุปกรณ์ต่างๆในห้องครัวให้ดี ตั้งแต่การฆ่าเชื้อด้วยการใช้ Disinfectant กับอุปกรณ์ในครัวที่ต้องใช้ และการเลือกใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ และปลอดภัยก่อนนำมาประกอบอาหาร รวมถึงการใช้รังสีต่างๆ เช่น รังสีแกมมา เพราะจัดเป็นการทำลายเชื้อจุลินทรีย์ระดับ Sterilization เพราะสามารถฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ให้หมดไปได้

ก่อนการระบาด

1. รักษาความสะอาดด้วยการล้างมือ

2. สังเกตข่าวสารการระบาดของโรคระบาด

3. เลือกรับประทานอาหารที่สะอาด

หลังการระบาด

1. เฝ้าระวัง และคอยสังเกตอาการตัวเองอย่างสม่ำเสมอว่าเสี่ยงต่อการติดเชื้อหรือไม่

2. รักษาความสะอาดอย่างสม่ำเสมอ

3. ทำอาหารรับประทานเองในช่วงการระบาดของโรค

4. เลือกวัตถุดิบจากแหล่งซื้อขายที่น่าเชื่อถือ

670134 คณะเภสัชศาสตร์

ก่อนการระบาด

1.ล้างมือให้สะอาดก่อนรับประทานอาหารและหลังทำกิจกรรมต่างๆที่เสี่ยงต่อการติดเชื้อ

2.ล้างอาหารสดและะปรุงให้สุก หรือคัดเลือกวัตถุดิบที่สะอาด

3.ไม่รับประทานอาหารที่ปรุงสุกๆดิบๆหรือภาชนะที่ไม่สะอาด

หลังการระบาด

1.ติดตามข่าวสารการระบาดจากสถานศึกษาหรือกระทรวงสาธารณสุข

2.ดูแลตัวเองและรับประทานอาหารที่ปรุงสุกสะอาด

3.ไปหาหมอหรือปรึกษาเภสัชกรเพื่อรับประทานยา

4.ล้างมือให้สะอาดอย่างถูกวิธี

คณะเภสัชศาสตร์

ก่อนเกิดเหตุการณ์

1.เก็บรักษาวัตถุดิบในอุณหภูมิที่เหมาะสม

2.ล้างมือให้สะอาดก่อนเตรียมอาหาร

3.ทำความสะอาดอุปกรณ์ทำอาหารทุกครั้ง

4.ปรุงอาหารให้สุกทั่วถึง เพื่อฆ่าเชื้อโรคในกุ้ง ไม่กินแบบกึ่งสุกกึ่งดิบ

หลังเกิดเหตุการณ์

1.ควรไปพบแพทย์ เพื่อรับยาปฏิชีวนะตามความเหมาะสม

2.หากเกิดอาการท้องเสีย ควรจิบน้ำเกลือแร่เพื่อรักษาระดับน้ำในร่างกาย

3.เฝ้าระวังแต่ติดตามอาการ

1.เลือกวัตถุดิบที่สดสะอาด

2.ทำให้สุกผ่านความร้อน

3.ทำความสะอาดห้องครัวทุกครั้งก่อน-หลังทำอาหาร

4.ล้างมือให้สะอาดทุกครั้ง

5.ทำความสะอาดภาชนะแล้วนำไปอบด้วยความร้อยสูง เพื่อฆ่าเชื้อจุลินทรีย์

6.ไปพบแพทย์

ก่อนการระบาด

1. ส่งเสริมสุขอนามัย เช่น การล้างมืออย่างถูกวิธี

2. ทำความสะอาดสถานที่เป็นประจำด้วยสารฆ่าเชื้อ

3. ตรวจสอบสุขภาพของบุคลากรและผู้เกี่ยวข้อง

4. ให้ความรู้เรื่องการป้องกันการติดเชื้อ

หลังการระบาด

1. แยกผู้ป่วย เพื่อลดการแพร่กระจาย

2. ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อบริเวณที่เกี่ยวข้องอย่างเข้มงวด

3. ตรวจสอบแหล่งการปนเปื้อน เช่น อาหารหรืออุปกรณ์

4. ติดตามและให้ความรู้เพิ่มเติมเพื่อป้องกันการระบาดซ้ำ

ก่อนการแพร่ระบาด

1.ล้างมือให้สะอาดก่อนรับประทานอาหาร

2.เลือกทานอาหารที่สะอาดและปลอดภัย

3.ทานอาหารที่สุก

4.เก็บวัตถุดิบในอุณหภูมิที่เหมาะสม

หลังการแพร่ระบาด

1.ควบคุมการแพร่ระบาดของเชื้อ

2.ติดตามข่าวสาร

3.สังเกตุและดูแลตนเองหมั่นทำความสะอาด

4.หากติดเชื้อควรไปพบแพทย์

ก่อนระบาด

1. ทำความสะอาดอุปกรณ์ต่าง ๆ ที่ใช้ในการทำอาหารให้ถูกต้องตามสุขลักษณะอนามัย

2. เลือกใช้วัตถุดิบที่ดี และทำอาหารปรุงสุกเสมอ

3. เก็บวัตถุดิบในที่ ๆ อุณหภูมิเหมาะสม

4. ล้างมือให้ถูกวิธีตาม WHO

หลังการระบาด

1. ควบคุมการแพร่ระบาด โดยมีเช็คข่าวสารตามสื่อต่าง ๆที่น่าเชื่อถือ และมีการเฝ้าสังเกตตนเองว่ามีอาการผิดปกติอะไรหรือไม่

2. ถ้ามีกอาการผิดปกติให้ไปพบแพทย์ เภสัชกร เพื่อรักษาตามอาการ

3. ตรวจสอบแหล่งที่มีโอกาสปนเปื้อนและมีการฆ่าเชื้อให้ถูกวิธี

4. เฝ้าระวังสถานการณ์แบบเรียลไทม์

   
   

-ก่อน

1.เลือกวัตถุดิบในการทำอาหารที่สดสะอาด

2.ล้างมือให้สะอาดถูกต้องตามหลักอนามัยก่อนทำอาหารและก่อนรับประทานอาหาร

3.ปรุงอาหารให้สุกตามอุณหภูมิที่เหมาะสม

4.ทำความสะอาดภาชนะ ช้อนส้อมและอุปกรณ์เครื่องครัวโดยการอบความร้อน

-หลัง

1.ทำความสะอาดโรงเรียนอย่างเข้มงวด

2.ไปพบแพทย์และเฝ้าระวังสังเกตอาการตนเองหากอาการอาการยังไม่ดีควรหยุดพักอยู่บ้านก่อน

3.หมั่นล้างมือบ่อยๆ

ก่อนเกิดเหตุ

1.เลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ

2.ล้างมือให้สะอาดก่อนรับประทานอาหาร

3.ทำความสะอาดโรงอาหารและอุปกรณ์เครื่องครัวให้สะอาด

4.อบความร้อนช้อน ส้อม

5.ปรุงอาหารให้สุก

หลังเกิดเหตุ

1.ทำความสะอาดโรงเรียนอย่างเง้มงวด

2.ดูแลสุขอนามัยให้กับเด็ก

3.ไปพบแพทย์และเฝ้าระวังสังเกตอาการ

1. ทำความสะอาดอุปกรณ์และพื้นที่: ล้างและฆ่าเชื้ออุปกรณ์ครัว รวมถึงพื้น ผนัง โต๊ะ เก้าอี้ ด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อที่เหมาะสมเป็นประจำ

2. ตรวจสอบสุขลักษณะของโรงอาหาร: มีการตรวจเช็คความสะอาดของพื้นที่และอุปกรณ์ตามมาตรฐานที่กำหนด

3. ให้ความรู้แก่นักเรียนและเจ้าหน้าที่: จัดกิจกรรมหรือสื่อประชาสัมพันธ์เกี่ยวกับการป้องกันการแพร่เชื้อ เช่น วิธีล้างมือ การรักษาความสะอาดของภาชนะ

4.ระงับการใช้พื้นที่ที่สงสัยว่ามีการปนเปื้อน: หากพบการระบาด ควรปิดโรงอาหารชั่วคราวเพื่อทำความสะอาดอย่างละเอียด

ก่อนระบาด

1. ล้างมือให้สะอาดทั้งก่อนและหลังรับประทานอาหาร

2. ทำให้อาหารโดยผ่านกระบวนการที่ผ่านความร้อนทุกครั้ง

3. ทำความสะอาดอุปกรณ์ก่อนนำมาใช้

4. เก็บวัตถุดิบในที่ที่เหมาะสม

   หลังระบาด

   1.ควบคุมดูแลเฝ้าระวังไม่ให้เชื้อระบาดออกไปเพิ่มขึ้น

   2.ทำการฆ่าเชื้อในพื้นที่เกิดการระบาด

   3.ให้ความรู้เกี่ยวกับเชื้อที่ระบาดละดูแลความสะอาดดูแลสุขภาพตามหลักอนามัย

1. จัดการมาตราฐานของอาหารและการล้างมือให้เข้มงวด

2. ทำความสะอาดอุปกรณ์และวัตถุดิบให้สะอาด ปรุงสุกตลอดเวลา

3. อบรมบุคลากรในครัวเกี่ยวกับสุขอนามัย

4. สร้างความตระหนักให้กับเหล่านักเรียนและผู้ปกครอง

5. แจ้งหน่วยงานสาธารณสุขให้เข้ามาช่วยตรวจหาสาเหตุและช่วยให้ความรู้

6. ที่มาของวัตถุดิบต้องมีมาตราฐาน

•ก่อนเกิดเหตุการณ์

1.ตรวจสอบสภาพแล้วล้อมในโรงอาหารประจำ

2.ควบคุมคุณภาพอาหารอบรมให้ความรู้เรื่องสุขอนามัยแก่คนทำอาหาร

3.สอนเด็กๆให้รู้วิธีดารล้างมือที่ถูกต้องก่อนกินอาหาร

4.ตรวสอบควมคุมการรักษาอาหารทั้งก่อนเสิร์ฟและหลังเสิร์ฟให้เด็กๆ

•หลังเกิดเหตุการณ์

1.หาระบุต้นตอที่ทำให้เกิดการแพร่กระจา

2.ยุติการใช้วัตถุดิบหรืออุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องทันที

3.แจ้งเตือนและให้ความรู้ให้คำแนะนำในการดูแลตนเอง

4.ทำความสะอาดและการฆ่าเชื้อในโรงอาหารและอุปกรณ์ครัวต่างๆ

5.ตรวจเช็คสุขภาพของคนที่ติดเชื้อ

6.คอยเฝ้าระวังละติดตามผล

1.ทำความสะอาด ล้างมือ ให้ถูกตามหลักสุขอนามัย

2.ใช้ความร้อนฆ่าเชื้ออุปกรณ์ที่ใช้รับประทานอาหาร

3.เลือกวัตถุดิบที่ปลอดสารพิษมาใช้ในการทำอาหาร

4.ฆ่าเชื้อที่มาจากวัตถุดิบเเละอุปกรณ์ต่างๆ โดยใช้รังสีแกมมา

ก่อนเกิดเหตุ

1)สอนล้างมืออย่างถูกวิธี

2)ตรวจสอบการเก็บรักษาอาหารอย่างเหมาะสม

3)ให้ความรู้เกี่ยวกับการป้องกันโรคติดเชื้อ เช่น การล้างมืออย่างถูกวิธี, การใช้ถุงมือ, และการเก็บอาหารให้ถูกวิธี

4)มีแผนการฉุกเฉินเพื่อให้บุคลากรสามารถจัดการกับสถานการณ์ได้อย่างรวดเร็ว

หลังเกิดเหตุ

1)ตรวจสอบและทำความสะอาดพื้นที่และอุปกรณ์ที่อาจมีการปนเปื้อนโดยใช้สารฆ่าเชื้อที่มีประสิทธิภาพ

2)เฝ้าระวังและตรวจสอบความสะอาดและความปลอดภัยของอาหารหลังการระบาด

3)สร้างความตระหนักรู้ในกลุ่มนักเรียนและเจ้าหน้าที่ในการปฏิบัติตนเพื่อป้องกันการติดเชื้อ

4)ดำเนินการปิดพื้นที่ที่มีการระบาดและทำการฆ่าเชื้อ

ก่อนเกิดการระบาด

1.ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำหรือใช้แอลกอฮอล์ก่อนที่จะเริ่มปรุงอาหารหรือรับประทานอาหาร

2.ใช้อุปกรณ์หรือเครื่องใช้ที่สะอาด ใช้วัตถุดิบที่สะอาดและปรุงอาหารให้สุกก่อนรับประทาน

3. ฆ่าเชื้อพื้นที่สัมผัสบ่อย เช่น มือจับประตู โต๊ะ พื้น

4.ให้ความรู้เกี่ยวกับการปรุงอาหารให้สุกและการรักษาสุขอนามัยในการประกอบอาหาร

หลังเกิดการระบาด

1. หาสาตุเพื่อหยุดการบริโภคหรือใช้งาน

2. ทำความสะอาดพื้นผิวและอุปกรณ์ที่อาจปนเปื้อน

3. ตรวจสอบผู้สัมผัสใกล้ชิดและควบคุมการแพร่กระจาย

4.กรณีติดเชื้อรุนแรงให้ใช้ยาตามคำแนะนำของแพทย์ เพื่อลดปัญหาเชื้อดื้อยา

•ก่อนเกิดการระบาด

1.เลือกวัตถุดิบที่สด ใหม่ สะอาด และปรุงสุกด้วยความร้อนที่อุณหภูมิสูงเสมอ

2.ภาชนะที่บรรจุอาหารควรมีฝาปิดให้มิดชิด

3.ทำความสะอาดภาชนะ ช้อน ส้อมให้สะอาด ฆ่าเชื้อด้วยวิธีต้ม หรือ ลวกด้วยน้ำร้อน หรือฆ่าเชื้อด้วยรังสี

4.ล้างมือด้วยน้ำสบู่ หรือ scrub ด้วย แอลกอฮอลล์ นาน 20 วินาที

•หลังเกิดการระบาด

1.ตรวจสอบแหล่งที่มาของเชื้อโรค และแก้ปัญหาให้เหมาะสม มีการฆ่าเชื้อที่ถูกวิธี

2.ทำความสะอาดอุปกรณ์สำหรับทำอาหารให้สะอาด ถูกสุขลักษณะ เก็บภาชนะไว้ที่เก็บที่มีการทำความสะอาดเป็นประจำทุกวัน

3.เฝ้าระวังอาการผิดปกติ ทำการปฐมพยาบาลเบื้องต้น แล้วส่งพบแพทย์ที่โรงพยาบาลใกล้เคียงทันที

4.ล้างมืออย่างสม่ำเสมอ ก่อน-หลังทำกิจกรรม , การรับประทานอาหาร, การเข้าห้องน้ำ

5.ให้ความรู้กับนักเรียน เจ้าหน้าที่ พนักงานขายอาหารในโรงเรียน ถึงอันตรายจากเชื้อโรคที่เข้าสู่ร่างกาย

6.ส่งเสริมสินค้า ร้านอาหารให้ได้มาตรฐานมีป้ายกำกับ clean food good taste

ก่อนเกิดการระบาด

1. ล้างมือให้สะอาดก่อนรับประทานอาหาร

2. รับประทานอาหารปรุงสุก

3. ทำความสะอาดช้อนส้อมและภาชนะที่ใช้ในการประกอบอาหารและรับประทานอาหาร

4. มีการตรวจสอบระดับความสะอาดของสถานที่ที่ใช้ประกอบอาหาร

หลังเกิดเหตุ

1. หาสาเหตุที่มาของเชื้อ

2. ฆ่าเชื้อบริเวณที่ก่อให้เกิดเชื้อ

3. จัดให้มีมาตรการที่รัดกุมเพื่อความสะอาดในการประกอบอาหาร

4. ให้ความรู้เกี่ยวกับหลักสุขอนามัยเบื้องต้น เพื่อป้องกันการระบาดของเชื้อเพิ่มขึ้น

ก่อนเกิดเหตุ

1. ล้างมือให้สะอาดและถูกวิธีอย่างสม่ำเสมอ

2. ทำความสะอาดพื้นที่ที่สัมผัสบ่อย

3. อบรมบุคลากรเรื่องการปรุงอาหารและวิธีจัดเก็บอาหารให้ถูกวิธี

4. ตรวจสอบคุณภาพอาหารสม่ำเสมอ

หลังเกิดเหตุ

1. ตรวจสอบหาสาเหตุเพื่อป้องกันการเกิดซ้ำ

2. ทำความสะอาดและฆ่าเชื้ออุปกรณ์ต่างๆ

3. อบรมบุคลากร วิธีล้างมือให้ถูกต้อง และวิธีการเลือกใช้สารเคมีในการทำความสะอาด

ก่อนระบาด

1.)มีการสอนการล้างมืออย่างถูกวิธี

2.)ปลูกฝังให้ล้างมือก่อนรับประทานอาหารทุกครั้ง

3.)ทำความสะอาดภาชนะ ช้อน ส้อม ให้สะอาด

4.)เลือกวัตถุดิบที่สดใหม่ ผ่านการฆ่าเชื้อต่างๆแล้ว และปลุกสุกด้วยอุณหภูมิสูง

5.)มีแผนรับมือและควรอบรมเกี่ยวกับการปฏิบัติตนเมื่อเกิดโรคระบาดขึ้น

หลังเกิด

1.)หาสาเหตุของโรคระบาดและจัดการกำจัดให้ถูกวิธี

2.)หยุดทุกกิจกรรมและทำความสะอาดฆ่าเชื้อในที่ที่มีการระบาด

3.)เฝ้าระวังการติดเชื้อเพิ่ม

4.)ควรไปพบแพทย์เมื่อมีอาการหนักและทำตามคำสั่งแพทย์

ก่อนระบาด

1.ก่อนและหลังรับประทานอาหารให้ล้างมืออย่างถูกวิธีอย่างน้อย20วินาที

2.ทำความสะอาดจานชานช้อนส้อมให้สะอาดไม่มีให้การปนเปื้อน

3.เลือกรับประทานอาหารที่สุดถูกสุขลักษณะ

4.เลือกแหล่งวัตถุดิบที่น่าเชื่อถือ มีมาตราฐาน

หลังการระบาด

1.สืบหาแหล่งที่มาของเชื้อโรค

2.ควบคุมเชื้อโรคไม่ให้เกิดการระบาดเพิ่ม

3.ทำความสะอาดแหล่งเชื้อโรคทั้งจานชาม อาหาร สถานที่รอบข้าง สถานที่ปรุงอาหาร

4.พบแพทย์ ปฐมพยาบาลเบื้องต้น เฝ้าระวังอาการไม่ให้ร้ายแรง

5.รณรงค์ให้ความรู้เพื่อจะได้แก้ไขสถานการณ์ได้หากพบเจออีกครั้งในอนาคต

ก่อนระบาด

1.รักษาสุขอนามัยส่วนบุคคล: ล้างมือก่อนปรุงหรือรับประทานอาหาร

2.ปรุงอาหารให้สุก เก็บอาหารในอุณหภูมิที่เหมาะสม ไม่เก็บอาหารค้างหลายๆคืน

3.ตรวจสอบแหล่งน้ำ ใช้น้ำสะอาดในการบริโภคและล้างวัตถุดิบ

4.เลือกซื้ออาหารสดใหม่

หลังเกิด

1.คอยเฝ้าระวังและติดตามข่าวสารอย่างต่อเนื่อง

2.ตรวจสอบอาหาร/น้ำที่ปนเปื้อนและกำจัด

3.ทำความสะอาด ฆ่าเชื้อพื้นที่และอุปกรณ์ที่ปนเปื้อน

4.ให้ความรู้และการป้องกันเรื่องมาตรการสุขอนามัยและปรับปรุงระบบควบคุมอาหาร

ก่อนเกิดโรคระบาด

1)สอนวิธีการล้างมือให้ถูกต้อง5ขั้นตอน

2)มีการตรวจสอบคุณภาพอาหารภายในโรงอหารอยู่สม่ำเสมอ

3)ตรวจสอบสภาพแวดล้อมภายในโรงอาหาร

4)กินอาหารปรุงสุกใหม่ๆ

หลังเกิดเหตุ

1)ให้ความรู้ด้านป้องกันโรค กับ นักเรียน ผู้ปกครอง และอาจารย์

2)เลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนนำมาใช้ประกอบอาหาร

3)มีการนำช้อนส้อมไปต้มในน้ำก่อนนำมาใช้

4)ทำความสะอาดพื้นที่ภายในบริเวณที่เกิดโรค

ก่อนเกิดการระบาด

• ระมัดระวังอาหารที่สุกแล้วอย่าให้มีการปนเปื้อน

• แยกอาหารดิบและอาหารสุก

• ควบคุมความสะอาดของห้องครัว

• เก็บอาหารให้ปลอดภัยจากหนู แมลง สัตว์อื่นๆ

• ใช้ำน้ำสะอาด

• กินอาหารสุกใหม่

• ล้างมือให้สะอาดตามขั้นตอน

หลังเกิดการระบาด

• ตรวจสอบแหล่งที่มาของอาหารและวิธีการปรุง

• แยกผู้ป่วยและซักอาการ

• เก็บตัวอย่างส่งตรวจเพื่อตรวจเชื้อ

• ติดตามผู้ป่วยและเฝ้าระวังคนติดเชื้อเพิ่มมากขึ้น

• ทำลายอาหารที่ก่อโรค

• ให้ความรู้เกี่ยวกับการสังเกตุอาการแก่ผู้ที่มีความเสี่ยง

ก่อนเกิดเหตุควรป้องกันโดยการ

1)ใช้วัตถุดิบที่สะอาด ในการประกอบอาหาร

2)ล้างอุปกรณ์ทำอาหาร จาน ช้อน ส้อม ด้วยน้ำยาล้างจานให้สะอาด

3)ต้มภาชนะใส่อาหาร และ ช้อน ส้อม ในน้ำเดือด ประมาณ 30 นาที เพื่อเป็นการฆ่าเชื้อ

4)รับประทานขณะปรุงสุกใหม่ๆ

5)ล้างมือให้สะอาดตามขั้นตอนที่ถูกต้องก่อนและหลังรับประทานอาหาร

6)จัดเก็บอาหารและวัตถุดิบไว้ในตู้เย็น

หลังเกิดเหตุควรควบคุมโดย

1)สังเกตอาการตนเอง

2)สักประวัติผู้ป่วย ว่าไปรับประทานอะไรมาบ้าง และทำอะไรมาบ้าง

3)ส่งอาหารไปตรวจหาเชื้อ

4)กำจัดอาหารที่มีเชื้ออย่างถูกวิธี

5)ให้ความรู้เกี่ยวกับแนวทางป้องกันโรค การล้างมืออย่างถูกวิธี และสังเกตอาการตนเองอย่างถูกวิธี

ก่อนเกิดเหตุการณ์ระบาด

1.ฝึกวิธีการช้างมืออน่างถูกวิธีให้เด็กๆ

2.รับประทานอาหารที่สุก สะอาด

3.ตรวจสอบ จาน ชาม ช้อน ส้อมส่าล้างสะอาดมั้ยโดยการนำไปต้มในน้ำเดือด 100°

หลังเกิดเหตุการณ์ระบาดของเชื้อ

1.หาแหล่งที่มาของเชื้อ

2.นำพวกจาน ช้อน ชาม ส้อม ไปต้มในนเำเดือด

3.ให้ความรู้กับเด็กๆ

4.ทำความสะอาดโรงเรียน

ก่อนเกิดการระบาด

1.การล้างมือ: ล้างมือให้สะอาดก่อนอย่างถูกหลัง

2.รับประทานอาหาาปรุงสุก: ปรุงอาหารให้สุกทั่วถึง โดยเฉพาะเนื้อสัตว์และไข่ เพื่อฆ่าเชื้อโรคที่อาจปนเปื้อนในอาหาร

-อาหารที่ปรุงสุกแล้วต้องเก็บไว้ในอุณหภูมิที่ปลอดภัย หรืออุ่นให้ร้อนก่อนเสิร์ฟ

-ใช้ภาชนะที่ปิดมิดชิด

3.ระมัดระวังเรื่องน้ำดื่ม: ควรดื่มน้ำสะอาดที่ผ่านการกรองหรือต้มให้สุก เพื่อป้องกันการปนเปื้อนจากเชื้อโรคที่อาจอยู่ในน้ำ

4.ให้ความรู้ในเรื่องการป้องกัน เชื้อโรคและแบคทีเรีย

หลังเกิดการระบาด

1.ตรวจสอบจำนวนและแยกผู้ป่วย

2.ซักประวัติ หาสาเหตุของการเกิดโรค

3.กำจัดอาหารที่มีเชื้อโรคและแบคทีเรีย อย่างถูกวิธี ทำความสะอาดบริเวณโดยรอบ

4.หลีกเลี่ยงการแพร่เชื้อ ล้างมือทุกครั้ง หลังจากใช้ห้องน้ำ หลักเลี่ยงการใช้ของร่วมกับผู้ที่ติดเชื้อ

5.ให้ความรู้และแนวทางการป้องกันกับผู้ที่มีความเสี่ยง

6.ติดตามอาการของผู้ป่วย

ก่อนระบาด

1.ล้างมือให้สะอาดตามหลักอนามัย

2.เลือกวัตถุดิบที่สดสะอาด

3.ทำความสะอาดอุปกรณ์ที่ใช้ทำอาหาร

4.ปรุงอาหารให้สุกด้วยความร้อน

5.อบรมความรู้เรื่องความปลอดภัยด้านอาหาร

หลังระบาด

1.แจ้งหน่วยงานสาธารณสุขเพื่อควบคุมการระบาด

2.ตรวจสอบหาสาเหตุ

3.ทำความสะอาดพื้นที่ทำอาหารและภาชนะทั้งหมดด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ

4.ให้ความรู้เพิ่มเติมเพื่อเฝ้าระวังการระบาดเพิ่ม

ก่อนการระบาด

-รับประทานอาหารที่สะอาดและปรุงสุก

-ล้างมือให้สะอาดตามขั้นตอนการล้างมืออย่างถูกต้องก่อนทานอาหาร

-ระมัดระวังอาหารที่ปรุงสุกแล้วไม่ให้มีการปนเปื้อน

-ระมัดระวังเรื่องความสะอาดของห้องครัว ภาชนะใส่อาหาร

หลังการระบาด

-ทำความสะอาดพื้นที่ที่มีการติดเชื้อ

-ให้ความรู้เกี่ยวกับการป้องกันโรค

-เฝ้าระวังและติดตามข่าวสาร

-หาสาเหตุของการเกิดโรคระบาด

ก่อนเกิดการระบาด

1.ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่หรือแอลกอฮอล์เจลตามหลักการล้างมือและล้างมืออย่างสม่ำเสมอ

2. ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อพื้นผิว อุปกรณ์ และบริเวณที่สัมผัสกับอาหารอย่างสม่ำเสมอ

3. ตรวจสอบแหล่งที่มาของวัตถุดิบเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อน

4. สร้างความตระหนักรู้เกี่ยวกับโรคที่อาจเกิดระบาดและวิธีป้องกัน

หลังเกิดการระบาด

1. สืบหาสาเหตุของการปนเปื้อน เช่น อาหารหรือวัตถุดิบที่เป็นต้นเหตุ

2. เก็บตัวอย่างอาหาร น้ำ และอุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องเพื่อตรวจสอบในห้องปฏิบัติการ

3. ฆ่าเชื้อพื้นผิว เครื่องมือ และอุปกรณ์ทุกชนิดที่ใช้ในกระบวนการผลิตอาหาร

4. ติดตามสุขภาพของผู้ที่บริโภคอาหารที่สงสัยว่าปนเปื้อน และแยกผู้ป่วยเพื่อป้องกันการแพร่กระจายเพิ่มเติม

ก่อนการเกิดการระบาด :

1.ล้างมือบ่อย ๆ ด้วยสบู่และน้ำ หรือใช้เจลแอลกอฮอล์ล้างมือเเละหลีกเลี่ยงการสัมผัสแผลเปิดของผู้อื่นโดยตรง

2.ทำความสะอาดพื้นผิวที่สัมผัสบ่อย

3.การตรวจคัดกรองผู้ป่วยที่อาจเป็นพาหะโดยไม่มีอาการอาจใช้อุปกรณ์ป้องกันร่วมด้วย เช่น ถุงมือ หน้ากาก และเสื้อคลุม

4.ดูแลสุขภาพร่างกายให้แข็งแรง โดยการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ นอนหลับให้เพียงพอ และออกกำลังกายสม่ำเสมอ

5.ทำความสะอาดและฆ่าเชื้ออุปกรณ์ทางการแพทย์ที่ใช้ซ้ำ เช่น เครื่องมือผ่าตัด หรืออุปกรณ์ตรวจโรค

6.ควบคุมความสะอาดในพื้นที่ชุมชน เช่น โรงเรียน โรงงาน หรือโรงยิม ซึ่งเป็นสถานที่ที่คนรวมตัวกันจำนวนมาก

7.จัดให้มีระบบระบายอากาศที่ดีเพื่อลดการสะสมของจุลินทรีย์ในอากาศ

หลังการเกิดการระบาด :

1. แยกผู้ป่วยติดเชื้อออกจากผู้ป่วยรายอื่น เพื่อลดการแพร่เชื้อในโรงพยาบาลหรือชุมชน

2.ติดตามผู้ป่วยและบุคคลที่สัมผัสใกล้ชิดกับผู้ติดเชื้อ

3.ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อพื้นผิวในพื้นที่ที่ผู้ติดเชื้อเคยสัมผัสอย่างละเอียด

4.ใช้ยาปฏิชีวนะที่เหมาะสม

5.หาวัคซีนที่พัฒนาเพื่อป้องกัน Staphylococcus aureus

6.เฝ้าระวังการติดเชื้อและรายงานข้อมูลการระบาดต่อหน่วยงานสาธารณสุขเพื่อการควบคุมในวงกว้าง

ก่อนเกิดเหตุ

1. ตรวจคัดกรองผู้ที่เข้ามาใช้โรงอาหาร

2. สอนให้นักเรียนรู้จักล้างมือให้ถูกต้องตามวิธี

และล้างมือก่อนรับประทานอาหาร

3. ตรวจสอบแหล่งที่มาของวัตถุดิบและอาหาร

4. คัดเลือกวัตถุดิบและอาหารที่สะอาดและปลอดภัย

5. ลวกช้อน-ส้อมในหม้อน้ำร้อนศูนย์อาหาร

หลังเกิดเหตุ

1. เปลี่ยนวัตถุดิบและอาหารที่ทำให้ติดเชื้อ

2. ใช้น้ำยาฆ่าเชื้อทำความสะอาดโรงอาหาร

3. เฝ้าระวังผู้ที่ติดเชื้อเพิ่มขึ้น

4. ให้ความรู้เรื่องการล้างมือและการเลือกทานอาหาร

ก่อนการระบาด

1.ล้างมือด้วยสบู่และน้ำตามหลักสุขอนามัยก่อนและหลังสัมผัสอาหาร

2.รักษาความสะอาดของอุปกรณ์ครัวและพื้นที่ที่สัมผัสอาหาร

3.เลือกวัตถุดิบที่สด สะอาด และมาจากแหล่งที่เชื่อถือได้

4.ปรุงอาหารให้สุกทั่วถึง

หลังการระบาด

1.สืบหาสาเหตุการระบาดและหาวิธีการแก้ไข

2.ทำความสะอาดอุปกรณ์และพื้นที่ที่ปนเปื้อนด้วยสารฆ่าเชื้อ

3.กำจัดแหล่งเชื้อที่อาจปนเปื้อนในโรงอาหารเพื่อหยุดการแพร่ระบาด

4.ให้ความรู้แก่บุคลากรและผู้เกี่ยวข้องเกี่ยวกับการป้องกัน

ก่อนเกิดการระบาด

1.ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่ตามหลักการล้างมือทุกครั้งก่อนรับประทานอาหาร

2.ทำความสะอาดภาชนะที่ใช้ในการประกอบอาหารและรับประทานอาหาร

3.รับประทานอาหารที่ปรุงสุกใหม่ๆ ปรุงอาหารสุกให้ทั่วถึง และไม่รับประทานอาหารค้างคืนบ่อยๆ

4.รักษาความสะอาดในพื้นที่ทำงาน มีการตรวจสอบความสะอาดสถานที่ที่ใช้ในการประกอบอาหาร

หลังเกิดการระบาด

1.สืบหาสาเหตุของการปนเปื้อน ที่มาของเชื้อ

2.เก็บตัวอย่างเชื้อ เช่น อาหาร น้ำ และอุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องเพื่อนำมาตรวจสอบ

3.ทำความสะอาดพื้นที่ทำอาหาร โดยใช้สารฆ่าเชื้อที่เหมาะสม

4.ตรวจสอบกระบวนการผลิตและสุขอนามัยในสถานที่

5.ให้ความรู้เกี่ยวกับหลักสุขอนามัยเบื้องต้น

•ก่อนเกิดการระบาด

1.ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำเปล่าหรือล้างมือด้วยเจลแอลกอฮอล์ โดยควรทำความสะอาดมือเป็นประจำ

2.ทำความสะอาดเสื้อผ้าและผ้าปูที่นอนด้วยน้ำร้อนร่วมกับสารฟอกขาว และทำให้ผ้าแห้งสนิท

3.รับประทานอาหารที่ปรุงสุก รักษาอุณหภูมิทั้งร้อนและเย็นของอาหารให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม

4.ในกรณีที่มีแผลแล้วมีอาการเจ็บและผิวหนังแดงอย่างผิดปกติ ควรแจ้งให้แพทย์ทราบ

•หลังเกิดการระบาด

1.แยกผู้ป่วยติดเชื้อออก บุคคลที่ติดเชื้อบริเวณบาดแผลควรขอคำปรึกษาจากผู้เชี่ยวชาญด้านสุขอนามัยโดยเร็วเพื่อให้การติดเชื้อได้รับการวินิจฉัยอย่างเหมาะสม และรักษาอย่างมีประสิทธิภาพ

2.รักษาสุขอนามัยสิ่งแวดล้อม โดยทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ พื้นผิว ในพื้นที่ที่ผู้ติดเชื้อเคยสัมผัสอย่างละเอียด

3. รับประทานอาหารที่ปรุงสุกทั่วถึง และดื่มเฉพาะน้ำต้มสุกเท่านั้น

4. รับประทานยาปฏิชีวนะตามที่ผู้ให้บริการดูแลสุขภาพของคุณกำหนดอย่างเคร่งครัด

5. เฝ้าระวังการติดเชื้อ

ก่อนการแพร่ระบาด

1. ล้างมือและอุปกรณ์ครัวให้สะอาด

2. แยกอาหารดิบ-สุก และเก็บในอุณหภูมิที่เหมาะสม

3. ปรุงอาหารให้สุกทั่วถึง

4. พนักงานที่ป่วยหรือมีบาดแผลไม่ควรสัมผัสอาหาร

หลังการแพร่ระบาด

1. เรียกคืนอาหารปนเปื้อน

2. ทำความสะอาดและฆ่าเชื้ออุปกรณ์ครัว

3. ตรวจสอบแหล่งวัตถุดิบและการผลิต

4. เฝ้าระวังการปนเปื้อนซ้ำ

ก่อนการระบาด

1.เลือกใช้วัตถุดิบจากแหล่งที่มีมาตราฐาน ปราศจากการปนเปื้อน เก็บวัตถุดิบในอุณหภูมิที่เหมาะสม

2.ปฎิบัติตัวให้ถูกสุขลักษณะอนามัย เช่นการล้างมือให้ครบ5ขั้นตอน สวมถุงมือขณะทำอาหาร ลดการสัมผัสอาหารโดยตรง

3.ทำความสะอาดอุปกรณ์ ล้างและฆ่าเชื้ออุปกรณ์ทำอาหาร แยกอุปกรณ์ระหว่างอาหารดิบและอาหารปรุงสุก

หลังการระบาด

1.กำจัดอาหารปนเปื้อน หากสงสัยว่าเป็นอาหารปนเปื้อนให้กำจัดอย่างถูกวิธี ระวังไม่ให้มีคนไปสัมผัสอีก

2.ทำความสะอาดและฆ่าเชื้ออุปกรณ์รวมถึงพื้นที่บริเวณนั้น

3.หากมีคนรับประทานไปแล้วแล้วพบว่าให้อาหารมีเชื้อให้สังเกตอาการ

4.เน้นการป้องกันและลดการแพร่ระบาดเพิ่มเติมด้วยการให้ความรู้

ก่อนการระบาด

1. การจัดการวัตถุดิบ : ทำความสะอาดวัตถุดิบให้ถูกวิธี เลือกวัตถุดิบจากแหล่งที่เชื่อถือได้ เก็บวัตถุดิบให้อยู่ในอุณหภูมิที่เหมาะสม

2.สุขอนามัยส่วนบุคคล : ล้างมือให้ถูกหลักสุขอนามัย สวมถุงมือและหน้ากากอนามัยขณะเตรียมอาหาร

3.การทำความสะอาดอุปกรณ์ : ทำความสะอาดอุปกรณ์ด้วยการล้างและฆ่าเชื้อก่อนนำมาใช้

4.ลดการสัมผัสโดยตรง : หลีกเลี่ยงการพูดขณะประกอบอาหาร

หลังการระบาด

1.ตรวจสอบคุณภาพและสภาพแวดล้อมในการประกอบอาหาร

2.ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อหลังจากเกิดการปนเปื้อนของเชื้อ

3.ติดตามอาการของผู้ป่วยอย่างใกล้ชิด

4.ให้ความรู้ต่อผู้ประกอบอาหารและผู้ป่วยเกี่ยวกับโรค

ก่อนการระบาด

1. เลือกใช้วัตถุดิบจากแหล่งที่เชื่อถือได้และปราศจากการปนเปื้อน

2. ทำความสะอาดอุปกรณ์วัตถุดิบที่ใช้ในการประกอบอาหารให้สะอาดและเหมาะสม

3. ใช้อุปกรณ์แยกสำหรับอาหารดิบและอาหารปรุงสุก

4. รับประทานอาหารปรุงสุก

5. ล้างมือด้วยสบู่และน้ำสะอาดก่อนสัมผัสอาหาร

หลังเกิดการระบาด

1. ตรวจหาแหล่งที่มาของการติดเชื้อ

2. ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ

3. ตรวจสอบคุณภาพอาหารและสภาพแวดล้อมในสถานที่ผลิตอาหารอย่างสม่ำเสมอ

4. เน้นย้ำเรื่องความสำคัญของสุขอนามัยส่วนบุคคลและการป้องกันการปนเปื้อน

ก่อนการระบาด

• ล้างมือให้ถูกต้องตามหลักของ CDC Handwashing recommendations ก่อนทำกิจกรรมต่างๆ

• เลือกวัตถุดิบที่ได้มาตรฐานและเชื่อถือได้เหมาะสมกับการรับประทาน

• รับประทานแต่อาหารที่ปรุงสุกและสดใหม่

• เช็ดทำความสะอาดบริเวณที่อยู่อาศัยอย่างสม่ำเสมอ

หลังการระบาด

• ศึกษาหาข้อมูลเกี่ยวกับโรคที่กำลังระบาดเพื่อที่จะได้ป้องกันตนเองได้อย่างถูกวิธี

• หมั่นล้างมือบ่อยๆ

• ทำความสะอาดของใช้ส่วนตัวที่ใช้เป็นประจำด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ

• คอยติดตามข้อมูลข่าวสารของโรคระบาด

• ระมัดระวังในเรื่องของการเลือกกินให้มากกว่าเดิม

ก่อน

1.ล้างมือทำความสะอาด ก่อนหลังทำกิจกรรมต่างๆ

2.เลือกใช้เฉพาะวัตถุดิบที่สะอาด สดใหม่

3.แยกอุปกรณ์ที่ใช้กับอาหารสุกและดิบ ไม่ใช้ปนกัน

4.ปรุงอาหารในอุณหภูมิที่เหมาะสม รับประทานเฉพาะอาหารสุก

5.ทำความสะอาดอุปกรณ์ประกอบอาหารทุกครั้งที่ใช้งาน

หลัง

1.ตรวจสอบหาแหล่งที่มาของเชื้อ แล้วนำไปกำจัดทิ้ง

2.หมั่นล้างมือทำความสะอาดบ่อยๆ

3.ตรวจสอบวัตถุดิบ สถานที่ที่ใช้ และอุปกรณ์ประกอบอาหาร ให้มีความสะอาดอยู่เสมอ

4.ติดตามอาการของผู้ป่วยที่ติดเชื้อ

5.ให้ความรู้และเน้นย้ำเรื่องความสะอาดในการประกอบอาหาร และการรักษาความสะอาดในตอนรับประทานอาหาร

ก่อนการระบาด

1.เลือกวัตถุดิบที่ได้รับมาตรฐานและตรวจสอบเช็คสภาพของวัตถุดิบสม่ำเสมอ

2.ล้างมือด้วยสบู่ทุกครั้งก่อนรับประทานอาหาร

โดยล้างมือให้ถูกวิธี

3.รับประทานอาหารที่ปรุงสุกใหม่เสมอ หลีกเลี่ยงอาหารที่ดิบ และไม่รับประทานอาหารที่จัดเก็บมาเป็นเวลานาน

4. ดูแลรักษาความสะอาดภายในครัว และอุปกรณ์เครื่องใช้ในการประกอบอาหาร ตลอดจนกำจัดขยะมูลฝอย เศษอาหารทุกวัน

หลังการระบาด

1.ตรวจสอบสาเหตุที่มาของเชื้อ จัดเก็บเชื้อที่ก่อโรคทันที

2.ทำความสะอาดโดยใช้น้ำยาฆ่าเชื้อภาชนะและพื้นที่ต่างๆ

3.เข้มงวดมาตรฐานในการเลือกวัตถุดิบและความสะอาดมากขึ้น

4.ให้ความรู้เรื่องการสร้างสุขอนามัยที่ดี เพื่อป้องกันการติดเชื้ออีก

ก่อนการระบาด

1.ล้างมือก่อนรับประทานอาหาร

2.ปรุงอาหารให้สุกอยู่เสมอ หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารดิบ

3.เลือกซื้อวัตถุดิบที่สดใหม่ และเก็บไว้ในที่ที่มิดชิด

4.ทำความสะอาดอุปกรณ์และบริเวณที่ปรุงอาหารอยู่เสมอ

หลังการระบาด

1.ตรวจสอบหาที่มาของแหล่งวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร

2.ทำความสะอาดฆ่าเชื้อโรงอาหารและภาชนะใส่อาหาร

3.ปฏิบัติตามหลักสุขอนามัยที่ดี และระมัดระวังในการรับประทานอาหารมากยิ่งขึ้น

4.ให้ความรู้เกี่ยวกับเรื่องสุขอนามัย

ป้องกันการระบาด

1.จัดระบบสุขาภิบาลอาหารให้ถูกต้องเหมาะสม รวมถึงให้ความรู้และตรวจสอบผู้ประกอบอาหารเรื่องการเก็บ การปรุงประกอบ รวมถึงการจำหน่ายอาหารอย่างถูกวิธี

2.รักษาความสะอาดทั้งสถานที่ เครื่องมือ อาหารและล้างมือก่อนรับประทานอาหาร

3.วัตถุดิบและอาหารต้องสะอาด สดใหม่ และเก็บในอุณหภูมิที่เหมาะสม แยกเนื้อสดออกจากอาหารประเภทอื่น

4.ให้ความรู้และสอดแทรกกิจกรรมป้องกันและควบคุมโรคอาหารเป็นพิษแก่นักเรียน

หลังเกิดการระบาด

1.ตรวจสอบสาเหตุที่มา และเก็บตัวอย่างอาหารและน้ำเพื่อส่งตรวจทางห้องปฏิบัติการ

2.ปฐมพยาบาลเบื้องต้นและประสาน แจ้งหน่วยงานสาธารณสุขในพื้นที่ รวมถึงติดตามอาการผู้ป่วยและเฝ้าระวังการระบาดซ้ำ

3.หมั่นรักษาความสะอาด ล้างมือด้วยสบู่และน้ำให้สะอาด

4.ให้ความรู้เกี่ยวการรักษาสุขอนามัยแก่บุคคลากร

การควบคุมก่อนการเกิดการระบาด

1. สุขอนามัยส่วนบุคคล

🔎 ล้างมือด้วยสบู่และน้ำสะอาด หรือใช้แอลกอฮอล์เจลล้างมืออย่างสม่ำเสมอ

🔎 หลีกเลี่ยงการสัมผัสใบหน้า จมูก และแผลเปิดด้วยมือที่ไม่สะอาด

🔎 ทำความสะอาดแผลเปิดด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ และปิดด้วยพลาสเตอร์หรือผ้าพันแผล

2. การทำความสะอาดสิ่งต่างๆ

🔎 ทำความสะอาดพื้นผิวที่สัมผัสบ่อย เช่น ลูกบิดประตู โต๊ะทำงาน ด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ

🔎 ซักผ้า ผ้าปูที่นอน และเสื้อผ้าด้วยน้ำร้อนหรือสารฆ่าเชื้อ

3.การให้ความรู้แก่บุคคลทั่วไป

🔎 รณรงค์เรื่องความสำคัญของการล้างมือ

🔎 ให้ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีป้องกันการติดเชื้อ

การควบคุมหลังการระบาด

1.กักกันและแยกผู้ติดเชื้อ

📚 แยกผู้ป่วยออกจากผู้อื่นเพื่อลดการแพร่กระจายเชื้อ

📚 ใช้อุปกรณ์ป้องกันส่วนบุคคล (PPE) สำหรับบุคลากรที่ดูแล

2. การตรวจหาเชื้อ

📚 ตรวจหาเชื้อ Staphylococcus aureus ในผู้ป่วยและผู้สัมผัสใกล้ชิด

📚 ใช้วิธี PCR หรือการเพาะเชื้อเพื่อยืนยันการติดเชื้อ

3. การทำความสะอาดและฆ่าเชื้อในพื้นที่ที่มีการระบาด

📚 ใช้น้ำยาฆ่าเชื้อที่มีประสิทธิภาพสูง เช่น NaClO , H2O2 เป็นต้น

📚 ทิ้งอุปกรณ์และวัสดุที่ปนเปื้อนอย่างถูกวิธี

4.การเฝ้าระวังและติดตามผล

📚 เฝ้าระวังการติดเชื้อในกลุ่มเสี่ยง เช่น ผู้ป่วยในโรงพยาบาล

📚 ประเมินผลของมาตรการควบคุมและปรับปรุงตามความเหมาะสม

5.การให้ความรู้ในชุมชน

📚 แจ้งข้อมูลเกี่ยวกับการระบาดและแนวทางปฏิบัติตัวอย่างถูกต้อง

📚 กระตุ้นให้ผู้คนปฏิบัติตามสุขอนามัยที่ดีอย่างเคร่งครัด

ก่อนการระบาด

• ล้างมือด้วยสบู่ให้ถูกต้องก่อนที่จะสัมผัสกับวัตถุดิบที่จะใช้ทำ

• ซื้อวัตถุดิบจากแหล่งที่น่าเชื่อถือและตรวจสอบวันหมดอายุ

• หากมีแผลที่มือต้องสวมถุงมือขณะทำอาหาร

• ทำความสะอาดพื้นที่บริเวณที่จะใช้ในการทำอาหาร

หลังการระบาด

• ล้างอุปกรณ์และภาชนะด้วยน้ำร้อนและน้ำยาฆ่าเชื้อ

• หาข้อมูลและสังเกตอาการตัวเอง

• หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับอุปกรณ์หรือภาชนะที่สัมผัสกับอาหารปนเปื้อน

• ทำความสะอาดพื้นที่โดยรอบด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ

หลังเกิด

1. ช่วยจ่ายรักษาพยาบาล

2. ตักเตือนหรือลงโทษผู้ไร้ความรับผิดชอบ

ก่อนเกิด

1. ตรวจสอบคุณภาพอาหาร รวมถึงความสะอาด ถูกสุขอนามัย

2. ล้างทำความสะอาดอุปกรณ์ครัว ห้องครัวให้สะอาดทุกครั้ง

ก่อนการระบาด

1. ล้างมือด้วยสบู่ให้สะอาดทุกครั้งตามขั้นตอนที่ถูกต้องก่อนการรับประทานอาหาร

2. ทำความสะอาดเครื่องใช้และภาชนะที่ใช้ในการเตรียมและรับประทานอาหาร

3. กินอาหารที่ปรุงสุกใหม่ และหลีกเลี่ยงการกินอาหารที่เก็บค้างคืนบ่อยๆ

4. ดูแลความสะอาดของสถานที่ทำงาน และตรวจสอบความสะอาดของพื้นที่ประกอบอาหารอย่างสม่ำเสมอ

หลังการระบาด

1. ตรวจสอบหาสาเหตุของการปนเปื้อนและแหล่งที่มาของเชื้อโรค

2. เก็บตัวอย่างเชื้อจากอาหาร น้ำ และอุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องเพื่อการตรวจสอบ

3. ทำความสะอาดพื้นที่ทำอาหารด้วยสารฆ่าเชื้อที่เหมาะสม

4. ตรวจสอบกระบวนการผลิตและมาตรการสุขอนามัยในสถานที่อย่างละเอียด

5. ให้ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับการดูแลสุขอนามัยแก่ผู้ที่เกี่ยวข้อง

ก่อนการระบาด

1. ล้างมือด้วยสบู่และน้ำสะอาดก่อนสัมผัสอาหาร

2. ทำความสะอาดพื้นที่และอุปกรณ์ด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ

3. เก็บวัตถุดิบในอุณหภูมิที่เหมาะสมและแยกอาหารที่อาจเกิดการปนเปื้อน

4. เลือกวัตถุดิบที่สะอาด ปลอดสารปนเปื้อน และไม่หมดอายุ

5. ทดสอบตัวอย่างอาหารโดยใช้เครื่องมือหรือตรวจเชื้อจุลินทรีย์ในอาหารอย่างสม่ำเสมอ

หลังการระบาด

1. แยกอาหารที่ปนเปื้อนนำอาหารที่มีปัญหาออกจากกระบวนการผลิตทันที

2. ทำความสะอาดพื้นที่หรืออุปกรณ์ที่สงสัยว่ามีการปนเปื้อน

3. ให้ความรู้และแนวทางการปฏิบัติตัวในการป้องกันโรค

4. ติดตามอาการอย่างใกล้ชิดควรสังเกตอาการในระยะฟื้นตัวเพื่อป้องกันภาวะแทรกซ้อน

ก่อนเกิดการระบาด

1.ควรจะล้างมือให้สะอาด

2.รักษาความสะอาดของอุปกรณ์เครื่องใช้ สำหรับการทำอาหาร

3.เลือกวัตถุดิบจากแหล่งที่เชื่อถือได้

4.ลดการสัมผัสกับอุปกรณ์การทำอาหารโดยตรง เช่น การใส่ถุงมือ ใส่มาสก์

หลังเกิดการระบาด

1.หาสาเหตุของเชื้อโรค

2.ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อในบริเวณที่มีการระบาดของเชื้อโรค

3.ให้ความรู้เกี่ยวกับโรคและวิธีป้องกัน

4.เฝ้าระวังการเกิดซ้ำของโรค

ก่อนเกิดเหตุการณ์

1.ล้างมือให้สะอาดทุกครั้งทั้งก่อนและหลังรับประทานอาหาร

2.เลือกวัตถุดิบที่สด สะอาด ถูกสุขอนามัยมาใช้ในการประกอบอาหาร

3.รับประทานอาหารที่สะอาด ปรุงสุกใหม่เเละถูกสุขลักษณะ รวมถึงการหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่ดิบ

4.หมั่นดูแลรักษาความสะอาดอุปกรณ์ที่ใช้ในการประกอบอาหาร

หลังเกิดเหตุการณ์

1.ตรวจสอบหาสาเหตุของการเกิดโรค

2.กำจัดแหล่งที่มาของเชื้อที่ก่อให้เกิดโรค

3.ทำความสะอาดอุปกรณ์ที่ใช้ในการประกอบอาหารและพื้นที่บริเวณที่อาจมีการปนเปื้อนของเชื้อ

4.ศึกษาหาข้อมูลเกี่ยวกับโรคที่เกิดขึ้น

5.ติดตามข้อมูลข่าวสารของโรคที่เกิดขึ้น

ก่อนเกิดเหตุการณ์

1.ล้างมือให้สะอาดถูกสุขอนามัยด้วยสบู่ผสมยาฆ่าเชื้อ

2.เลือกใช้วัตถุดิบที่ได้มาตรฐาน โดยเป็นวัตถุที่มีความสะอาด สดใหม่ และถูกจัดเก็บในอุณหภูมิที่เหมาะสม

3.ทำความสะอาดภาชนะและอุปกรณ์ที่ใช้ในการทำอาหาร

4.รับประทานอาหารปรุงสุกและหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารค้างคืน

หลังเกิดเหตุการณ์

1.ตรวจสอบแหล่งที่มาของเชื้อ

2.กำจัดแหล่งที่มาของเชื้อ(วัตถุดิบ)ที่ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ

3.ทำความสะอาดบริเวณที่ทำอาหารและฆ่าเชื้อบนภาชนะและอุปกรณ์ที่ใช้ทำอาหาร

4.ให้ความรู้เกี่ยวกับสาเหตุ อาการ และวิธีการป้องกันอาหารเป็นพิษ

• ก่อนการระบาด

  1. ควรตรวจสอบการใช้วัตถุดิบว่าสะอาดและปลอดภัยหรือไม่

  2. ควรเช็คและทำความสะอาดโรงอาหารเสมอด้วยเทคนิค sanitization

  3. ควรมีมาตรการสอนให้เด็กรู้จักการล้างมือที่ถูกวิธีโดยเฉพาะก่อนการรับประทานอาหารหรือหลังสัมผัสสิ่งสกปรก

  4. ควรตรวจสอบขั้นตอนการทำอาหาร และเครื่องแบบที่ถูกต้องในการปรุงอาหาร

  5. ไม่ควรเก็บวัตถุดิบไว้นานเกินไปหรือเก็บไว้ข้ามคืน

  6. พนักงานที่เตรียมอาหารควรผ่านการตรวจสุขภาพและมีสุขภาพแข็งแรงไม่เป็นโรคติดเชื้อ

  7. มีการอบรมเกี่ยวกับสุขอนามัยในการปรุงอาหาร

• หลังเกิดการระบาด

  1. ให้หยุดการเรียนการสอนและตรวจสอบหาสาเหตุการระบาด เพื่อไม่ให้เป็นการแพร่เชื้อเพิ่ม

  2. ทำความสะอาดฆ่าเชื้อพื้นผิวและอุปกรณ์ในโรงอาหารด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ

  3. ทิ้งอาหารและวัตถุดิบที่สงสัยว่าเป็นแหล่งแพร่เชื้อ

  4. ปรับปรุงขั้นตอนปรุงอาหาร

  5. ตักเตือนและอบรมพนักงานเกี่ยวกับ

     สุขอนามัย

ก่อนการระบาด

1.ควรล้างมือให้สะอาดอยู่เสมอ

2.เลือกซื้อสินค้าที่มีมาตรฐาน และเก็บอาหารให้ถูกวิธี

3.ตรวจสอบวันหมดอายุให้ชัดเจน

4.ใช้เครื่องมือที่สะอาดในการปรุงอาหาร

5.ปรุงอาหารให้สุกก่อนรับประทาน

6.ล้างผักและผลไม้ให้สะอาดก่อนรับประทาน

หลังการระบาด

1.ล้างมือให้สะอาดอยู่เป็นประจำและถูกต้องตามสุขอนามัย

2.หากมีอาการผิดปกติให้รีบพบแพทย์

3.ควรทำความสะอาดบริเวณที่เกี่ยวข้องให้เรียบร้อย เพื่อป้องกันการระบาด

4.รักษาความสะอาดของอาหารและอุปกรณ์ที่ใช้อยู่เสมอ

5.ตรวจสอบสุขอนามัยให้เป็นไปตามมาตรฐาน

6.ให้ความรู้เรื่องสุขอนามัยกับบุคคลที่เกี่ยวข้อง

ก่อนการระบาด

1. ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำเปล่าเป็นเวลาอย่างน้อย 20 วินาที เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ หรือล้างมือด้วยเจลแอลกอฮอล์หากไม่สะดวกในการล้างมือ

2. เลือกอาหารสดที่สะอาด ปลอดภัย และรับประทานอาหารปรุงสุกใหม่ๆ

3. แยกอาหารสดและอาหารที่ปรุงสุกแล้ว รวมทั้งภาชนะที่ใช้อย่างชัดเจน

4. ล้างเขียงด้วยสบู่และน้ำเปล่าหลังประกอบอาหาร

5. หลีกเลี่ยงการใช้ของส่วนตัวร่วมกับผู้อื่น

6. ทำความสะอาดเสื้อผ้าและผ้าปูที่นอนด้วยน้ำร้อนร่วมกับสารฟอกขาว และทำให้ผ้าแห้งสนิทด้วยเครื่องอบผ้าหรือตากแดด

หลังการระบาด

1. เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของเชื้อ จะต้องมีการจัดการสุขลักษณะและกระบวนการผลิตที่ดี

2. เพื่อป้องกันการเจริญของเชื้อ ควรจะควบคุมระยะเวลาและอุณหภูมิในการประกอบอาหาร

3. ทำลายเชื้อที่ปนเปื้อนในอาหารโดยใช้ความร้อน

4. มีการให้ความรู้และฝึกอบรมพนักงานครัวเกี่ยวกับแนวทางปฏิบัติการทำอาหารให้ปลอดภัย เพื่อควบคุมเชื้อ

5. เมื่อมีอาการจากเชื้อ ให้ตอบสนองโดยการแยกตัวผู้ป่วยและรักษาทันที

• ก่อนระบาด

1.ควรล้างมือทำความสะอาดก่อนรับประทานอาหารเสมอ

2.เลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ สด สะอาด และรับประทานอาหารปรุงสุกใหม่ๆ

3.ทำความสะอาดอุปกรณ์ก่อนใช้

4.ตรวจสอบวันหมดอายุอาหารก่อนรับประทานอาหารเสมอ

•หลังระบาด

1.ตรวจสอบสาเหตุการปนเปื้อนของเชื้อโรค

2.ทำความสะอาดบริเวณที่มีการติดเชื้อให้เรียบร้อย เพื่อไม่ให้เกิดการระบาด

3.ให้ความรู้เกี่ยวกับสุขอนามัยกับบุคคลที่เกี่ยวข้อง

4.กำจัดเเหล่งที่มาของเชื้อที่ทำให้เกิดโรค

ก่อนเกิดการระบาด

1. ควรล้างมือให้สะอาดอยู่เสมอ เมื่อสัมผัสสิ่งของต่างๆที่ไม่สะอาด

2. รับประทานอาหารที่ถูกต้องตามหลักสุขอนามัย

3. เวลาเลือกซื้ออาหาร ควรสังเกตผู้ขายว่ามีการสวมถุงมือป้องกันที่ถูกต้อง อุปกรณ์ต่างๆ ที่สะอาดหรือไม่

4     หลีกเลี่ยงการใช้ของใช้ เช่น ช้อน ส้อม ร่วม     กับผู้อื่น

หลังเกิดการระบาด

1. เมื่อเกิดการระบาดควรแจ้งเจ้าหน้าที่ และองค์กรที่เกี่ยวข้อง

2. ล้างมือให้สะอาดถูกต้องตามหลักการ หลังเกิดเหตุ

3. สังเกตอาหารของตนเอง ถ้าพบความผิดปกติ ควรรีบพบแพทย์

4. หาความรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับโรคและตัวเชื้อ เพื่อป้องกันการติดเชื้อ และรับมือได้ทันท่วงที

ก่อนเกิดการระบาด

1.ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำ

2.หลีกเลี่ยงการใช้สิ่งของส่วนตัวร่วมกับผู้อื่น

3.ใช้ภาชนะหรืออุปกรณ์ที่สะอาด

4.เลือกวัตถุดิบทำอาหารให้ได้มาตรฐานและล้างวัตถุดิบทำอาหารก่อนใช้มาประกอบอาหาร

5.ใช้อุปกรณ์ประกอบอาหารสุกดิบแยกกัน

หลังการระบาด

1.ทิ้งอาหารที่ปนเปื้อนทันที

2.ตรวจสอบการปนเปื้อนว่าทำไมถึงปนเปื้อน ปนเปื้อนมาจากที่ไหน

3.ทำความสะอาดอุปกรณ์ที่ใช้ประกอบอาหาร ฆ่าเชื้อบริเวณพื้นที่ประกอบอาหาร

4.ให้ความรู้กับผู้ที่เกี่ยวข้องในการประกอบอาหารและผู้ที่บริโภคอาหารด้วย

ก่อนเกิดการระบาด

1. ล้างมือให้สะอาดด้วยน้ำสบู่เป็นประจำ

2. ทำความสะอาดห้องครัวและเครื่องครัวทุกครั้ง

3. แยกอาหารประเภทเนื้อสัตว์,ผัก และแยกอาหารสุกและดิบ

4. รับประทานอาหารที่สดใหม่และปรุงสุก

5. ล้างมือก่อนรับประทานอาหารทุกครั้ง

หลังเกิดการระบาด

1. ตรวจสอบสาเหตุและแหล่งที่มาของเชื้อ

2. ทำความสะอาดโดยใช้น้ำยาฆ่าเชื้อ

3. ล้างมือบ่อยๆ ด้วยน้ำสบู่

4. ระมัดระวังการเกิดการระบาดซ้ำ

(ก่อนการระบาด)

• ล้างมือให้สะอาดก่อนสัมผัสของกินหรือสิ่งต่างๆ

• การปรุงอาหารควรปรุงให้ถูกสุขอนามัย ทำเป็นอาหารปรุงสุก

• คนขายควรสวมใส่ถุงมือและหมวกทุกครั้งเนื่องจากอาจทำให้อาหารมีการปนเปื้อนได้

• ไม่ใช้ช้อนหรือส้อมร่วมกับผู้อื่น

(หลังระบาด)

• แจ้งเจ้าหน้าที่หรือบุคคลที่เกี่ยวข้อง

• หาสาเหตุของการเกิดโรค

• ทำความสะอาดบริเวณที่เสี่ยงต่อการระบาดต่อ

•ให้ความรู้ การทำความสะอาดกับเด็กๆและคน รอบข้าง

🦢 ก่อนเกิดการระบาด

1.ล้างมือให้สะอาดก่อนสัมผัสอาหารหรืออุปกรณ์ต่างๆ

2. ไม่ควรรับประทานอาหารดิบ ควรปรุงสุก

3.ทำความสะอาดห้องครัวและเครื่องครัวทุกครั้ง

4. ล้างมือก่อนรับประทานอาหารทุกครั้ง

🦢 หลังเกิดการระบาด

1. แจ้งเจ้าหน้าที่หรือบุคคลที่เกี่ยวข้องให้ทราบและระมัดระวัง

2.ตรวจสอบสาเหตุและแหล่ง ที่มาของเชื้อ

3.ทำความสะอาด โดยใช้น้ำยาฆ่าเชื้อ

4.ล้างมือบ่อยๆ ด้วยน้ำสบู่

ก่อนเกิดการระบาด

1. ควรล้างมือก่อนรับประทานอาหาร โดยล้างมือเป็นเวลา 20 วินาทีและหลังจากล้างมือเสร็จควรใช้กระดาษทิชชู่เช็ดมือให้แห้งทุกครั้ง

2. ควรเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ สะอาด ปลอดภัยในการนำมาประกอบอาหาร และผู้ประกอบอาหารควรใส่ใจเรื่องความสะอาด ปลอดภัยต่อผู้บริโภคแต่งตัวมิดชิด สวมถุงมือ หมวกคลุมเส้นผมในการประกอบอาหาร ปรุงอาหารสุกด้วยอุณหภูมิที่เหมาะสม

3. ตรวจสอบห้องครัวสม่ำเสมอ ดูแลความสะอาดตู้เย็น ภาชนะที่ใช้ประกอบและใส่อาหาร ให้สะอาดตามหลักอนามัย

4. ฝึกอบรมผู้ประกอบอาหารในครัวเกี่ยวกับการปฏิบัติในการทำอาหารและความรู้เกี่ยวกับจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรคที่อาจพบได้ในการทำอาหาร

5. จัดกิจกรรมส่งเสริมการล้างมือและรักษาสุขอนามัยในโรงเรียน

   - หลังเกิดการระบาด

   1. แยกนักเรียนที่ติดเชื้อออกจากกลุ่มและส่งตัวไปรักษาที่โรงพยาบาล

   2. ปิดพื้นที่ที่มีการใช้งานของผู้ติดเชื้อและทำความสะอาดด้วยสารฆ่าเชื้อที่เหมาะสม

   3. ตรวจสอบนักเรียนเพิ่มเติมเพื่อติดตามว่ามีผู้ติดเชื้อรายใหม่เพิ่มอีกหรือไม่และเฝ้าระวังการแพร่กระจายของเชื้อในโรงเรียนอย่างใกล้ชิด

   4. สื่อสารให้ผู้ปกครองทราบถึงมาตราการควบคุมการแพร่เชื้อและสอนวิธีปฏิบัติตัวเพื่อป้องกันการระบาดซ้ำ โดยให้ล้างมือก่อนรับประทานอาหารทุกครั้ง

   5. เพิ่มความถี่ในการทำความสะอาดและตรวจสอบสุขอนามัยของสถานที่และวางแผนการควบคุมโรคให้เข้มงวดขึ้น ปรับปรุงมาตรการเดิม

      
      

ก่อนเกิดการระบาด

1.ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่หรือล้างมือด้วยเจลแอลกอฮอล์ เป็นประจำ และปฏิบัติตามวิธีการที่ถูกต้อง

2.ทำความสะอาดสภาพแวดล้อมบริเวณที่อยู่เป็นประจำ

3.รับประทานอาหารที่ปรุงสุก สะอาดตามหลักอนามัย

4.หาความรู้เกี่ยวกับการป้องกันการติดเชื้อ เข้าฟังบรรยาย-การฝึกอบรมในการป้องกันหรือควบคุมโรคของผู้เชี่ยวชาญ และถ่ายทอดความรู้ที่ถูกต้องให้กับคนรอบข้าง

หลังเกิดการระบาด

1.รักษาสุขอนามัยตนเองและสิ่งแวดล้อม

2.รับประทานอาหารที่ปรุงสุก สะอาด และดื่มน้ำต้มสุก

3.รับประทานยาและปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญอย่างเคร่งครัด

4.เฝ้าระวังการติดเชื้อ ติดตามข่าวสาร และหาความรู้เกี่ยวกับโรคที่เกิดการระบาดให้มากขึ้น

ก่อนการระบาด🦠

1.ล้างมือให้สะอาดก่อนสัมผัสสิ่งของต่างๆและอาหาร

2.ปรุงอาหารให้ถูกสุขอนามัยและรับประทานอาหารที่ปรุงสุกแล้ว

3.คนขายอาหารควรสวมใส่ถุงมือและหมวกทุกครั้ง เพราะอาจทำให้อาหารมีการปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ได้

4.ทำความสะอาดห้องครัวและภาชนะให้สะอาดตามหลักอนามัย

5.เก็บอาหารไว้ในภาชนะที่เหมาะสม เพื่อป้องกันเชื้อโรคเข้าสู่อาหาร

หลังระบาด💊💉

1.ล้างมือให้สะอาดถูกสุขอนามัย

2.หาสาเหตุของการเกิดโรค

3.ทำความสะอาดบริเวณพื้นที่ที่เสี่ยงต่อการระบาด

4.ตรวจหาเชื้อในผู้ป่วยและคนใกล้ชิด

5.ให้ความรู้เกี่ยวกับการประกอบอาหารและการรักษาความสะอาด

ก่อนเกิดการระบาด

1.ควรล้างมือให้สะอาด โดยล้างให้ถูกต้องตามวิธีก่อนรับประทานอาหาร

2.รับประทานอาหารให้ถูกสุขอนามัย สะอาด ปรุงสุก

3.สภาพแวดล้อมควรทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมอ

4.ให้ความรู้เกี่ยวกับมาตรการการป้องกันการติดเชื้อ

5.ควรแยกใช้อุปกรณ์ที่ใช้ประกอบอาหารสุกและดิบ

หลังเกิดการระบาด

1.รักษาและป้องกันตนเองให้ถูกวิธี

2.ทำความสะอาดบริเวณที่มีการติดเชื้อให้สะอาด โดยใช้น้ำยาฆ่าเชื้อ

3.ตรวจหาสาเหตุของการติดเชื้อ

4.เผยแพร่ความรู้เกี่ยวกับการป้องกันการติดเชื้อและวิธีปฏิบัติอย่างถูกวิธี เพื่อลดการแพร่ระบาดเพิ่มเติม

5.ตรวจสอบกระบวนการต่างๆในการประกอบอาหาร

(ก่อนการระบาด)⭐️

• ควรล้างมือให้สะอาด ล้างให้ถูกตามวิธีการล้างมือ

• ทำอาหารควรปรุง
  ให้ถูกสุขอนามัย ปรุงสุก

• ร้านขายอาหาร ควรสวมใส่
  ถุงมือและหมวก ลดการปนเปื้อนของอาหาร
  

• ใช้ช้อนส้อมส่วนตัว

• ทำความสะอาดเครื่องครัวให้สะอาด

(หลังระบาด)🦠

• แจ้งเจ้าหน้าที่เกี่ยวข้องกับสาธารณสุข หรือองค์กรที่เกี่ยวข้อง

• ล้างมือให้สะอาดตามวิธีการล้างมือ

• ทำความสะอาดบริเวณที่

เสี่ยงต่อการระบาดของโรค

• เน้นการป้องกันและเผยแพร่ให้ความรู้เกี่ยวกับโรค

• ตรวจสอบความสะอาด คุณภาพของอาหาร

ก่อนเกิดการระบาด

1.ควรล้างมือให้สะอาดด้วยน้ำสบู่หรือใช้แอลกอฮอล์เป็นประจำ

2.เลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพสะอาดและปลอดภัยในการนำมาประกอบอาหาร และผู้ประกอบอาหารควรจะเคร่งเรื่องความสะอาดของผู้บริโภค แต่งตัว มิดชิด สวมถุงมือ หมวกคลุมเส้นผม

3.ทำความสะอาดห้องครัวและเครื่องครัวทุกครั้ง

4.หลีกเลี่ยงการใช้ของใช้ร่วมกับผู้อื่น เช่น ช้อน ส้อม

5.รับประทานอาหารปรุงสุกและหลีกเลี่ยงอาหารข้ามคืน

หลังเกิดโรคระบาด

1.ศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับโรคที่กำลังระบาดเพื่อที่จะป้องกันตัวเองจากโรคระบาด

2.ตรวจหาแหล่งที่มาของการติดเชื้อ

3.ทำความสะอาดโดยใช้น้ำยาฆ่าเชื้อ

4.ล้างมือให้สะอาดตามวิธีการล้างมือ

5.รักษาสุขอนามัยตนเองและสิ่งแวดล้อม

ก่อนเกิดโรคระบาด

1.ล้างมือให้สะอาดทุกครั้งหลังเข้าห้องน้ำ หรือทำกิจกรรมต่างๆ ก่อนรับประทานอาหาร

2.รับประทานอาหารที่ปรุงสุก ถูกหลักอนามัย

3.กำจัดขยะมูลฝอยไม่ให้เป็นแหล่งเพาะเชื้อแมลงวัน

4.ใช้ช้อนกลางทุกครั้งหากต้องรับประทานอาหารร่วมกับผู้อื่น

5.ดื่มน้ำที่สะอาด

หลังเกิดโรคระบาด

1.หลีกเลี่ยงการคลุกคลี ใกล้ชิด และใช้ของใช้ร่วมกับผู้ที่ป่วย

2.ล้างมือให้สะอาดทุกครั้งหลังเข้าห้องน้ำ หรือทำกิจกรรมต่างๆ ก่อนรับประทานอาหาร

3.เฝ้าดูอาการตัวเอง

4.หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารดอง หรืออาหารรสจัด

5.ปรุงอาหารให้ถูกสุขอนามัย ตรวจสอบคุณภาพอาหารของร้านค้า

6.รักษาสุขอนามัยของตัวเองสม่ำเสมอ

ก่อนเกิดเหตุการณ์:

1.ล้างมือให้สะอาดทุกครั้งก่อนสัมผัสอาหาร

2.ฝึกอบรมพนักงานที่ทำอาหาร สอนให้มีความรู้ในเรื่องการปฏิบัติสุขอนามัยที่ถูกต้อง

3.ตรวจสอบคุณภาพวัตถุดิบ และใช้เทคนิคการปรุงอาหารที่ปลอดภัย

4.ให้ความรู้แก่ครูและเจ้าหน้าที่ในโรงเรียน ให้สามารถระบุอาการของอาหารเป็นพิษและรู้วิธีการจัดการเบื้องต้น

หลังเกิดเหตุการณ์:

1.ตรวจสอบแหล่งที่มาของการปนเปื้อน

2.ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อพื้นที่ที่อาจสัมผัสกับอาหาร รวมถึงเครื่องมือในการปรุงอาหารและห้องน้ำ

3.เฝ้าระวังและกักกันกลุ่มเสี่ยง เพื่อป้องกันการแพร่ระบาดในวงกว้าง

4.ให้ข้อมูลเกี่ยวกับเหตุการณ์แก่ผู้ปกครองและผู้ที่เกี่ยวข้อง

5.ให้คำแนะนำในการดูแลสุขภาพและการป้องกันการติดเชื้อ

ก่อนการระบาด

1.การล้างมือทุกครั้งก่อนทานอาหารและหลังจากทำกิจกรรมต่างๆออกด้านนอก

2.การทานอาหารปรุงสุกสดใหม่และอาหารร้อน

3.การใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ สดใหม่และผ่านการรับรอง

4.การปลูกฝังค่านิยมหรือความเคยชินด้านการรักษาความสะอาดไม่ใช่แค่ในโรงเรียน

5.รักษาความสะอาดในรั้วโรงเรียนและสร้างสภาพแวดล้อมที่สะอาด

หลังระบาด

1.ปิดโรงเรียนและฆ่าเชื้อรวมไปถึงทำความสะอาดทั้งโรงเรียน

2.คัดแยกผู้ป่วยที่ติดและไม่ติดเชื้อออกจากกันป้องกันการกระจายของโรค

3.ผู้ป่วยต้องได้รับการรักษาที่ถูกต้องและมั่นใจว่าหายแล้วและไม่สามารถแพร่เชื้อได้อีกจึงจะกลับมาเรียนได้

4.อาหารต้องปรุงสุกและสดใหม่และร้อนอยู่เท่านั้นเพื่อลดโอกาสการเติบโตของจุลินทรีย์

5.เคร่งครัดเรื่องความสะอาดในโรงอาหารเป็นพิเศษ

ก่อนการปนเปื้อน🧪

1.การรักษาสุขอนามัยอย่างเคร่งครัด เช่น ก่อนกินอาหารควรล้างมือด้วยสบู่และน้ำสะอาดอย่างถูกวิธี

2.การเก็บรักษาอาหาร ควรใช้ภาชนะที่สะอาดและปิดสนิท

3.การปรุงอาหารต้องสุก เพื่อนฆ่าเชื้อที่อาจมีในวัตถุดิบ

4.ใช้วัตถุที่มีคุณภาพสดและใหม่อยู่ตลอด เพื่อลดโอกาสการติดเชื้อ

หลังการปนเปื้อน🧫

1.กำจัดอาหารที่มีการปนเปื้อนทันที ห้ามนำมาปรุงซ้ำ

2.ทำความสะอาดอุปกรณ์และพื้นที่ โดยการฆ่าเชื้อให้เหมาะสม

3.ตรวจสอบถึงกระบวนการการผลิตเพื่อหาสาเหตุของการปนเปื้อนและปรับปรุงระบบการจัดการให้ดียิ่งขึ้น

4.ให้ความรู้เกี่ยวกับการควบคุมการปนเปื้อน เพื่อจะได้มีแนวทางในการปฏิบัติตนได้ถูกต้องในครั้งต่อไปถ้ามีอีก

ก่อนการระบาด

-ล้างมือให้สะอาดและถูกต้องตามหลักการ

-ให้มีการจัดการอบรมเรื่องมาตราการรักษาความสะอาดในครัวและสุขอนามัยส่วนบุคคล

-หมั่นตรวจเช็คคุณภาพการรักษาความสะอาดของครัวเสมอ ตรวจเช็คอุปกรณ์เครื่องครัว วัตถุดิบ

-ตรวจสอบการเก็บรักษาวัตถุดิบ ไม่ใช้วัตถุดิบเหลือใช้ที่ค้างคืนมาหลายวัน

หลังการระบาด

-ตรวจสอบสาเหตุของการเกิดเชื้อ

-กำจัดต้นตอการเกิดเชื้อ

-คัดแยกผู้ป่วย และติดตามอาการ

-ตรวจเช็คพื้นที่ ที่ก่อเกิดเชื้อ และทำการฆ่าเชื้อทั่วบริเวณ

-ยกระดับมาตราการรักษาความสะอาด ตรวจเช็คอย่างเข้มงวดขึ้น และอบรมให้ความรู้เรื่องการรักษาความสะอาดทั้งส่วนรวมและส่วนบุคคล ให้เด็กนักเรียนและผู้ปกครองมั่นใจว่าจะไม่เกิดเหตุการนี้ซ้ำอีก

ก่อนระบาด

1.ล้างมืออย่างถูกวิธี

2.ปลูกฝังให้ล้างมือก่อนรับประทานอาหาร

3.ทำความสะอาดเครื่องครัวทุกครั้ง

4.เลือกวัตถุดิบที่สดใหม่ ผ่านการฆ่าเชื้อต่างๆแล้ว และปลุกสุกด้วยอุณหภูมิสูง

5.เก็บวัตถุดิบอาหารไว้ในที่ที่เหมาะสม

หลังระบาด

1.หาสาเหตุของโรคระบาดและจัดการกำจัดให้ถูกวิธี

2.ทำความสะอาดฆ่าเชื้อด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ

3.ศึกษาและเฝ้าระวังการติดเชื้อ

4.ติดตามอาการและข้อมูลข่าวสารเกี่ยวกับโรคระบาด

5.ควรไปพบแพทย์เมื่อมีอาการหนักและทำตามคำสั่งแพทย์

ก่อนเกิดโรคระบาด :

● ควรปลูกฝังให้ล้างมือก่อนรับประทานอาหารทุกครั้ง ต้องล้างมือให้ถูกวิธี 1)wet 2)lather 3)scrub 4)rinse 5)dry

● ใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ทุกครั้งที่ปรุงอาหาร และต้องเป็นอาหารที่ปรุงสุก กินร้อน ช้อนกลาง

● ภาชนะที่ใส่อาหารต้องสะอาด ไม่ให้มีคราบหรือเศษอาหารหลงเหลืออยู่ เพราะสามารถเป็นแหล่งก่อเชื้อได้

● หลังจากรับประทานอาหารเสร็จแล้ว เช็ดโต๊ะที่ใช้รับประทานอาหารให้สะอาด และนำภาชนะที่ใช้รับประทานไปล้างทันที ไม่แช่เอาไว้เป็นเวลานาน เพราะสามรถทำให้ก่อเชื้อขึ้นมาได้

หลังเกิดโรคระบาด :

● สั่งให้นักเรียนและบุคลากรทุกคนกักตัวอยู่ที่บ้าน และรอดูอาการ

● ทำความสะอาดโรงเรียนโดยเฉพาะโรงอาหารและห้องครัว โดยใช้ยาฆ่าเชื้อ

● ถ้าจะกลับมาเรียนปกติได้ ต้องมีใบรับรองแพทย์ว่าหายจริงๆ ไม่สามารถแพร่เชื้อให้ผู้อื่นได้

● ให้นักเรียนล้างมือก่อนรับประทานอาหารทุกครั้ง

● มีการตรวจห้องครัวเป็นประจำ เพื่อตรวจสอบความสดของอาหาร

● จัดอบรมให้ทั้งนักเรียนและบุคลากร เพื่อที่จะได้ตระหนักถึงเรื่องความปลอดภัยเกี่ยวกับสุขอนามัยเพิ่มมากขึ้น

ก่อนการระบาด

• ล้างมือด้วยสบู่และน้ำสะอาดก่อนและหลังกินข้าว

• ปรุงอาหารให้สุก เพื่อลดปริมาณเชื้อโรค

• ใช้อุปกรณ์และเครื่องมือแยกประเภทกันระหว่างอาหารดิบและอาหารสุก

• หลีกเลี่ยงการใช้มือสัมผัสอาหาร ให้ใส่ถุงมือ

• จัดอบรมเกี่ยวกับโรคจากอาหารและการป้องกัน

หลังการระบาด

• จัดกิจกรรมให้เด็กๆเรียนรู้การเตรียมอาหารที่ปลอดภัยและลดการปนเปื้อน

• สนับสนุนการปลูกผักในโรงเรียนเพื่อที่จะได้มั่นใจในความสะอาดของวัตถุดิบ

• ส่งเสริมการใช้ช้อนส่วนตัว

• เฝ้าระวังพื้นที่ที่เกี่ยวข้อง

นโยบายก่อนการระบาด

1. ให้ความรู้เรื่องเชื้อและการป้องกัน

2. ส่งเสริมสุขอนามัยส่วนบุคคล (ล้างมือ-ไม่ใช้ของร่วมกัน)

3. ทำความสะอาดพื้นที่ส่วนรวมและปรับระบบระบายอากาศ

4. ตรวจสุขภาพประจำปีและเฝ้าระวังผู้มีบาดแผล

นโยบายหลังการระบาด

1. กักกันผู้ป่วยและติดตามผู้สัมผัส

2. ฆ่าเชื้อพื้นที่และอุปกรณ์ที่ปนเปื้อน

3. รักษาผู้ป่วยตามคำแนะนำแพทย์

4. รณรงค์สุขอนามัยเพิ่มเติมและอบรมบุคลากร

5. รายงานและประเมินผลเพื่อลดการระบาดซ้ำ

นโยบายก่อนเกิด

1.ล้างมือให้ถูกวิธีก่อนรับประทานอาหาร

2.เลือกใช้วัตถุดิบที่ได้คุณภาพสะอาดได้มาตรฐาน

3.จัดให้มีอุปกรณ์เเละพื้นที่สะอาดสำหรับประกอบอาหาร

4.จัดเก็บอาหารที่ปรุงสุกเเล้วในอุณหภูมิที่เหมาะสม

5.ตรวจสอบคุณภาพอาการก่อนให้นักเรียนรับประทาน

นโยบายหลังเกิด

1.ช่วยเหลือเเละพานักเรียนที่มีอาการป่วยส่งโรงพยาบาลทันที

2.ตรวจสอบวัตถุดิบเเละหาสาเหตุการปนเปื้อน

3.เเนะนำเเนวทางเเก้ไขเเก่ผู้ปกครองเเละนักเรียน

4.ปรับปรุงเเผนสุขอนามัยให้สะอาดมากที่สุด

5.จัดการตรวจสุขภาพของนักเรียนที่ได้รับผลกระทบอย่างต่อเนื่อง

คณะเภสัช

ก่อนระบาด:

1. ล้างมือให้สะอาด

2. ตรวจสอบคุณภาพวัตถุดิบ

3. ควบคุมอุณหภูมิอาหาร

4. ทำความสะอาดครัวและอุปกรณ์

หลังระบาด:

1. หยุดให้บริการอาหาร

2. เก็บตัวอย่างอาหารและผู้ป่วย

3. รักษาผู้ป่วย

4. หาสาเหตุและปรับปรุงกระบวนการ.

ก่อนเกิดเหตุ

1. ฝึกอบรม : ให้ความรู้เรื่องสุขอนามัย การล้างมือ และการจัดการอาหาร

2. ตรวจสอบ : ตรวจแหล่งที่มาและคุณภาพวัตถุดิบ

3. ควบคุมอุณหภูมิ : เก็บอาหารต่ำกว่า 5°C และตรวจสอบอุณหภูมิขณะปรุง

หลังเกิดเหตุ:

1. หยุดบริการ : ปิดโรงอาหารทันที

2. เก็บตัวอย่าง : ตรวจอาหารและผู้ป่วยหาสาเหตุ

3. รักษาผู้ป่วย : ให้สารน้ำและดูแลอาการ

4. สอบสวน : แจ้งหน่วยงานที่เกี่ยวข้องและหาสาเหตุ

5. ปรับปรุง : แก้ไขกระบวนการทำอาหารและฆ่าเชื้อ

ก่อนเกิดการระบาด

1.ล้างมือตาม5ขั้นตอน ได้แก่ ล้างมือ ใช้สบู่ สครับ เช็ดให้แห้ง

2.รับประทานอาหารปรุงสุกที่อุณหภูมิ

3.ทำความสะอาดอุปกรณ์ เครื่องใช้ จานชามต่างๆด้วยการ sanitization

หลังการระบาด

1.หาสาเหตุการเกิดเชื้อ

2.ทำลายเชื้อในอาหารด้วยการใช้ความร้อนสูง

3.หมั่นล้างมือ ตาม5ขั้นตอน ได้แก่ ล้างมือ ใช้สบู่ สครับ เช็ดให้แห้ง

4.ทำความสะอาดฆ่าเชื้อในบริเวณที่เกิดการระบาดด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อที่มีคุณภาพ

ก่อนระบาด

1.ล้างมือให้สะอาดทุกครั้งก็กินอาหารและหลังจากทำกิจกรรมต่างๆ

2.ทานอาหารที่สดใหม่และปรุงสุกทุกครั้ง

3.ทำความสะอาดเครื่องครัวให้สะอาดก่อนเตรียมทำอาหาร

4.ให้ความรู้เกี่ยวกับโรคระบาด

หลังระบาด

1.กักตัวผู้ป่วย

2.ทำความสะอาดบริเวณที่ผู้ป่วยเคยอยู่อาศัยอย่างเคร่งครัด

3.ติดตามข่าวอย่างสม่ำเสมอ

4.หากติดเชื้อและมีอาการหนักให้ไปพบแพทย์ทันที

วิธีควบคุมเชื้อ Staphylococcus aureus 🦠

1. ก่อนเกิดเหตุ (การป้องกัน)

สุขอนามัยส่วนบุคคล:

• ล้างมือด้วยสบู่หรือเจลแอลกอฮอล์บ่อยครั้ง

• ไม่ใช้ของใช้ส่วนตัวร่วมกัน เช่น ผ้าเช็ดตัว

การจัดการสิ่งแวดล้อม:

• ทำความสะอาดพื้นผิวและอุปกรณ์ที่สัมผัสบ่อยด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ

• เก็บรักษาอาหารในอุณหภูมิที่เหมาะสมและปรุงสุกก่อนบริโภค

เฝ้าระวังในชุมชนหรือสถานที่ทำงาน:

• ตรวจสุขภาพพนักงานในโรงงานอาหารหรือโรงพยาบาล

2. หลังเกิดเหตุ (การควบคุมการระบาด)

จัดการพื้นที่ปนเปื้อน:

• ทำความสะอาดด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ เช่น คลอรีนหรือแอลกอฮอล์

ดูแลผู้ป่วย:

• แยกผู้ป่วยจากผู้อื่นเพื่อลดการแพร่เชื้อ

• รักษาผู้ป่วยด้วยยาปฏิชีวนะตามคำแนะนำของแพทย์

เฝ้าระวังการแพร่กระจาย:

• ตรวจสอบผู้สัมผัสใกล้ชิดและให้คำแนะนำด้านสุขอนามัย

• แจ้งเตือนและให้ข้อมูลกับชุมชนเกี่ยวกับการป้องกันการแพร่เชื้อ

เภสัชศาสตร์

ก่อนเกิดเหตุการณ์

1. สุขอนามัย: พนักงานต้องล้างมือ สวมถุงมือ หมวก และหน้ากากอนามัย

2. จัดเก็บและปรุงอาหาร: ใช้วัตถุดิบสด เก็บในอุณหภูมิที่เหมาะสม ปรุงอาหารให้สุก

3. ตรวจสอบคุณภาพ: ตรวจวัตถุดิบและอาหารอย่างสม่ำเสมอ

4. ฝึกอบรม: ให้ความรู้พนักงานเรื่องการป้องกันเชื้อโรค

หลังเกิดเหตุการณ์

1. ดูแลผู้ป่วย: ส่งเด็กไปรักษา ให้ดื่มเกลือแร่

2. แจ้งหน่วยงาน: แจ้งสาธารณสุขและส่งตัวอย่างอาหารตรวจสอบ

3. ปิดโรงอาหาร: ทำความสะอาด ฆ่าเชื้อพื้นที่และอุปกรณ์

4. สอบสวน: ตรวจหาสาเหตุและแก้ไขกระบวนการที่บกพร่อง

5. ปรับปรุง: เพิ่มมาตรการเข้มงวด ป้องกันเหตุซ้ำ

6. สื่อสาร: แจ้งผู้ปกครองถึงสถานการณ์และแนวทางป้องกันในอนาคต

คณะเภสัชศาสตร์

มาตรการสำคัญในการควบคุมเชื้อ Staphylococcus aureus ประกอบด้วย:

1. การล้างมือ: ล้างมืออย่างถูกวิธีด้วยสบู่และน้ำ หรือเจลแอลกอฮอล์

2. การใช้มาตรการป้องกันในโรงพยาบาล: สวมอุปกรณ์ป้องกันเชื้อและฆ่าเชื้อพื้นผิว

3. การรักษาผู้ป่วย: ใช้ยาปฏิชีวนะที่เหมาะสมและระมัดระวังการดื้อยา

4. การดูแลแผล: ทำความสะอาดและปิดแผลอย่างถูกวิธี

5. การควบคุมในชุมชน: ฝึกอบรมการป้องกันและการตรวจคัดกรอง

6. การฆ่าเชื้ออุปกรณ์: ทำความสะอาดอุปกรณ์และของใช้ส่วนตัว

ก่อนระบาด

1. ล้างมือด้วยเจลล้างมือ สบู่ เจลแอลกอฮอล์ เป็นประจำ โดยควรล้างมือก่อนปรุงอาหารทุกครั้ง และควรล้างมือก่อนรับประทานอาหารทุกครั้ง

2. รับประทานอาหารที่ปรุงสุกเสมอ

3. ควรมีอุปกรณ์ที่ใช้ปิดป้องกันอาหารที่ปรุงสุกแล้วเสมอ เช่น ฝาหม้อ ฝาชี

4. รักษาความสะอาดในห้องครัวและโต๊ะอาหารอยู่เสมอ

5. เก็บวัตถุดิบที่จะนำมาปรุงอาหารให้เหมาะสมถูกต้องเป็นอุณหภูมิที่เหมาะสมกับวัตถุดิบนั้นๆ

6. จัดอบรมให้ความรู้ในเรื่องสุขอนามัยที่ดี

หลังระบาด

1. ตรวจหาแหล่งที่มาของสาเหตุโดยการดูจากวัตถุดิบที่ใช้ในการนำมาปรุงอาหาร

2. ฆ่าเชื้อบริเวณห้องครัวและโรงอาหาร

3. แยกผู้ป่วยที่ติดเชื้อ

4. ปฏิบัติตามหลักสุขอนามัยที่ดี

5. ให้ความรู้ในเรื่องของการปฏิบัติตนเมื่อได้รับเชื้อ

6. ปรึกษาแพทย์และรับประทานยาตามที่แพทย์สั่ง

❗️ก่อนเกิดการระบาด❗️

1. ล้างมือให้สะอาดโดยการถูกสบู่ และเช็ดให้แห้งทุกครั้ง

2. เลือกใช้ภาชนะหรืออุปกรณ์ที่ทำความสะอาดแล้ว

3. เลือกใช้วัตถุดิบที่สะอาด ปลอดภัย และปรุงสุกเสมอ

4. เลี่ยงการใช้ของส่วนตัวร่วมกับผู้อื่น เช่น ช้อน ส้อม แก้ว

🚫หลังการระบาด🆘

1. แจ้งเจ้าหน้าที่ที่เกี่ยวข้องให้ทราบ

2. ตรวจหาสาเหตุที่มาของเชื้อ

3. ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อบริเวณโดยรอบหรือบริเวณที่เสี่ยงต่อการระบาด

4. ให้ความรู้ การล้างมือที่ถูกวิธีให้กับเด็ก ๆ และบุคลากรทรบและตระหนักถึงความสะอาดเป็นอันดับแรก

นโยบายก่อนระบาด

1.ล้างมือให้ถูกต้องตามวิธีก่อนและหลังรับประทานอาหาร

2.ทำความสะอาดภาชนะใส่อาหารและอุปกรณ์ทำอาหารให้สะอาดทุกครั้ง

3.อาหารที่ปรุงสุกแล้วควรเก็บให้อยู่ในที่ที่เหมาะสม

4.บริเวณโรงอาหารควรมีการทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมอ

นโยบายหลังระบาด

1.นำผู้ป่วยส่งโรงพยาบาลเพื่อรักษาตามอาการ

2.ทำความสะอาดบริเวณโรงอาหาร

3.ให้ความรู้ด้านสุขอนามัยแก่บุคลากร

ก่อนการระบาด

-มาตรการเข้มงวดสำหรับพนักงาน เช่น การล้างมือ การสวมถุงมือ การสวมหมวก และการสวมหน้ากากอนามัย เป็นต้น

-ตรวจสุขภาพพนักงาน โดยเฉพาะโรคที่อาจเป็นแหล่งแพร่เชื้อ

-อบรม ให้ความรู้ แก่พนักงาน

-ตรวจคุณภาพและจัดเก็บวัตถุดิบให้เหมาะสมและมีคุณภาพ

-หลีกเลี่ยงการสัมผัสอาหารด้วยมือเปล่า

หลังการระบาด

-ทำความสะอาด ฆ่าเชื้อ อุปกรณ์และพื้นที่ในโรงอาหาร

-แจ้งหน่วยงานสาธารณสุขตรวจสอบและสอบสวน เพื่อหาสาเหตุและแก้ไขปัญหา

-เพิ่มมาตรการให้เข้มงวด กระตุ้นให้ทุกท่านตระหนัก ป้องกันการเกิดเหตุการณ์ซํ้า

-ตรวจสุขภาพเด็กหรือผู้ป่วย

ก่อนระบาด👭🏼

1.สอนและเป็นแบบอย่างวิธีการในการล้างมือให้

สะอาดและถูกต้อง(โดยการร้องเพลงช้างจนจบบทเพลง) หรือนับเลข1-20

2.ทำความสะอาดภาชนะ ช้อน ส้อม ชาม ให้สะอาดไม่ให้มีการปนเปื้อน

3.เลือกซื้อวัตถุดิบที่มีคุณภาพสะอาด และแหล่งที่มาน่าเชื่อถือ

4.เลือกรับประทานอาหารให้ถูกสุขลักษณะอนามัย

5.มีการเตรียมรับมือและอบรมเกี่ยวกับการปฏิบัติตนเมื่อเกิดโรคระบาดขึ้น

หลังเกิดการระบาด😷

1.หาสาเหตุแหล่งที่มาของเชื้อโรค

2.ควบคุมและทำความสะอาดเชื้อโรค สถานที่ก่อเชื้อโรค ไม่ให้เกิดการระบาดเพิ่มขึ้น

3.ปฐมพยาบาลเบื้องต้น

4.เฝ้าระวังอาการไม่ให้มีการติดเชื้อเพิ่มหรือร้ายแรง

5.ไปพบแพทย์เมื่อมีอาการหนักและทำตามคำสั่งของแพทย์

6.รณรงค์ให้ความรู้เกี่ยวกับโรคระบาดที่เกิดขึ้น เพื่อที่จะได้รับมือและแก้ไขสถานการณ์ได้หากเกิดเหตุการณ์ขึ้นอีก

ก่อนเกิด

-ทำความสะอาดช้อนส้อมอุปกรณ์ต่างๆเครื่องใช้ครัวเรือน โต๊ะรับประทาน

-ก่อนทานล้างมือ sanitization ให้ครบ7ขั้นตอน ด้วยสบู่หรือalcohol อย่างต่ำ70%

-คนทำอาหารรักษาความสะอาด เป็นไปได้ใส่ถุงมือ หน้ากากอนามัย

-เลือกวัตถุดิบที่สดใหม่ ปรุงอาหารให้สุกอยู่เสมอ

-อบรม บุคลากรทั้งนักเรียน ครู และทุกๆคนเรื่องการรักษาความสะอาดลดการแพร่เชื้อ การป้องกัน การรักษา

-ตรวจสอบคุณภาพอาหาร เครื่องปรุง

-ไม่ใช้อุปกรณ์ร่วมกันเช่น ช้อนส้อมแก้วน้ำ

หลัง

-ทำความสะอาดบริเวณโรงเรียน และโรงอาหารด้วย เพื่อฆ่าเชื้อที่ยังคงอยู่

-ทำความสะอาดช้อนส้อมอุปกรณ์ต่างๆ

-ทำความสะอาดหรืออาจเปลี่ยนใหม่ ฟองน้ำล้างจาน+ผ้าเช็ดโต๊ะ

-แยกผู้ป่วยออก รักษาผู้ป่วย เป็นไปได้ก็กักตัวลดการแพร่เชื้อ ปิดการเรียนการสอน

-ตรวจอาหาร สถานที่ หาสาเหตุ

การควบคุมเชื้อ Staphylococcus aureus ในกรณีที่มีการปนเปื้อนในอาหาร สามารถทำได้ทั้ง ก่อน และ หลัง เกิดการปนเปื้อน โดยมีแนวทางดังนี้:

ก่อนเกิดการปนเปื้อน

1. การรักษาสุขอนามัยส่วนบุคคล

• ผู้ที่เตรียมหรือสัมผัสอาหารควรล้างมือด้วยสบู่และน้ำสะอาดอย่างถูกวิธี

• ควรสวมถุงมือและใส่หน้ากากในระหว่างการเตรียมอาหาร

• หลีกเลี่ยงการสัมผัสอาหารโดยตรง หากมีแผลเปิดบนมือหรือผิวหนัง

การปรุงอาหารให้สุก

2.ปรุงอาหารที่อุณหภูมิอย่างน้อย 70°C เพื่อฆ่าเชื้อที่อาจมีอยู่ในวัตถุดิบ

3. การใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ

• ใช้วัตถุดิบที่สดใหม่และผ่านการตรวจสอบคุณภาพ

• หลีกเลี่ยงการใช้วัตถุดิบที่มีลักษณะหรือกลิ่นผิดปกติ

หลังเกิดการปนเปื้อน

1. การกำจัดอาหารที่ปนเปื้อน

• อาหารที่สงสัยว่ามีการปนเปื้อนควรถูกทิ้งทันที

• ห้ามนำอาหารปนเปื้อนมาปรุงซ้ำ เพราะ Staphylococcus aureus สามารถผลิต enterotoxin ซึ่งทนความร้อนได้

2. การทำความสะอาดอุปกรณ์และพื้นที่

• ใช้น้ำยาฆ่าเชื้อที่เหมาะสม (เช่น สารฟอกขาวที่เจือจาง) สำหรับทำความสะอาดอุปกรณ์และพื้นผิวที่สัมผัสอาหาร

• ล้างด้วยน้ำสะอาดและเช็ดให้แห้ง

3.การตรวจสอบย้อนหลัง

การควบคุมก่อนเกิดเหตุการณ์

1. ล้างมือให้สะอาดด้วยน้ำสบู่และเช็ดมือให้แห้งก่อนรับประทานอาหาร

2. ทำความสะอาดภาชนะและอุปกรณ์ที่ใช้ในการปรุงอาหารให้สะอาดทุกครั้งก่อนประกอบอาหาร

3. รักษาความสะอาดของห้องครัวอย่างสม่ำเสมอ

4. เลือกใช้อาหารที่สดและสะอาดเสมอในการปรุงอาหาร

5. พนักงานที่เตรียมอาหารควรแต่งกายให้ถูกสุขลักษณะและมีการตรวจสุขภาพอย่างสม่ำเสมอ

การควบคุมหลังเกิดเหตุการณ์

1. ให้มีการหยุดเรียนและตรวจสอบหาสาเหตุของการระบาด

2. ทำความสะอาดห้องครัวและภาชนะทั้งหมด

3. ให้ความรู้และคำแนะนำแก่ผู้ปกครองและพนักงานทุกคนในการดูและรักษาความสะอาดก่อนและหลังรับประทานอาหาร

4. ตรวจสอบแหล่งวัตถุดิบในการปรุงอาหาร

พัชร์พล วงศ์จตุพัฒน์

การควบคุมเชื้อ Staphylococus aureus

1.การเตรียมอาหารต้องล้างมือด้วยสบู่หรือน้ำสะอาดและใช้เจลแอลกอฮอล์ก่อนและหลังทำอาหาร ใส่แมสปิดปาก และหลีกเลี่ยงการสัมผัสด้วยมือเปล่า

2.ตรวจสอบวันหมดอายุของวัตถุดิบ และหลีกเลี่ยงการใช้วัตถุดิบที่เสี่ยงต่อการปนเปื้อน เก็บตัวอย่างอาหารเพื่อทดสอบการปนเปื้อนของเชื้อ Staphylococcus aureus เป็นระยะ

3.สอนพนักงานโรงอาหารเกี่ยวกับวิธีล้างมือที่ถูกต้องและการใช้อุปกรณ์ป้องกัน เช่น ถุงมือและหน้ากาก ให้ข้อมูลนักเรียนเกี่ยวกับการล้างมือก่อนและหลังรับประทานอาหาร รณรงค์เกี่ยวกับการเลือกอาหารที่ปรุงสุกใหม่ และหลีกเลี่ยงอาหารที่เก็บไว้นาน

4. หากพบอาหารหรือพื้นที่ปนเปื้อน ให้แยกและกำจัดอาหารดังกล่าวทันที ทำความสะอาดอุปกรณ์และพื้นที่ด้วยสารฆ่าเชื้อ หากนักเรียนหรือเจ้าหน้าที่ป่วยจากอาหารปนเปื้อน ให้พาไปพบแพทย์และรายงานผู้มีส่วนเกี่ยวข้อง และแยกตัวผู้ป่วยและแจ้งเตือนบุคคลอื่นที่อาจได้รับผลกระทบ

การควบคุมเชื้อ Staphylococcus aureus ในกรณีที่มีการปนเปื้อนในอาหาร สามารถดำเนินการได้ทั้งก่อนและหลังการปนเปื้อน ดังนี้:

1. การป้องกันก่อนเกิดการปนเปื้อน

• ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำก่อนเตรียมอาหารหรือสัมผัสอาหาร

• ใช้ถุงมือและอุปกรณ์ที่สะอาดเมื่อจัดการอาหาร

• หลีกเลี่ยงการสัมผัสอาหารโดยตรงหากมีบาดแผลหรือติดเชื้อบนผิวหนัง

• การจัดการวัตถุดิบ

• ใช้วัตถุดิบที่สะอาดและปลอดภัย

• แยกเก็บวัตถุดิบสด เช่น เนื้อสัตว์ และอาหารที่ปรุงสุก เพื่อลดการปนเปื้อนข้าม

• การเก็บรักษาอาหาร

• เก็บอาหารที่อุณหภูมิที่เหมาะสม: อาหารเย็นต่ำกว่า 5°C และอาหารร้อนสูงกว่า 60°C เพื่อยับยั้งการเจริญของเชื้อ

• หลีกเลี่ยงการเก็บอาหารที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน

2. การจัดการหลังเกิดการปนเปื้อน

• การปรุงและการทำลายเชื้อ

• ปรุงอาหารให้สุกที่อุณหภูมิอย่างน้อย 70°C เป็นเวลา 2 นาที เพื่อทำลายเชื้อ

• หากสงสัยว่าอาหารอาจปนเปื้อน ควรนำไปอุ่นที่อุณหภูมิสูงอีกครั้งก่อนบริโภค

• การทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ

• ทำความสะอาดอุปกรณ์ เครื่องมือ และพื้นผิวที่สัมผัสอาหารด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อที่ปลอดภัยต่ออาหาร

• หมั่นล้างภาชนะและพื้นที่เก็บอาหารด้วยน้ำร้อนและผงซักฟอก

• การกำจัดอาหารปนเปื้อน

• หากอาหารมีการปนเปื้อนอย่างรุนแรง ควรทิ้งอาหารนั้นทันที เพราะสารพิษจาก S. aureus (enterotoxin) ทนต่อความร้อนและอาจไม่ถูกทำลายจากการปรุงสุก

3. การให้ความรู้และอบรม

• จัดอบรมผู้ที่เกี่ยวข้องในการเตรียมอาหารเกี่ยวกับหลักสุขาภิบาลและการจัดการอาหารอย่างปลอดภัย

• ส่งเสริมการปฏิบัติตามมาตรฐาน GMP (Good Manufacturing Practices) และ HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)

4. การตรวจสอบและเฝ้าระวัง

• ตรวจสอบคุณภาพของวัตถุดิบ อุปกรณ์ และพื้นที่ผลิตอาหารอย่างสม่ำเสมอ

• ใช้การทดสอบทางจุลชีววิทยาเพื่อตรวจหาเชื้อ S. aureus ในตัวอย่างอาหาร

การควบคุมอย่างมีประสิทธิภาพต้องดำเนินการอย่างครบวงจรตั้งแต่การป้องกันจนถึงการจัดการกรณีเกิดการปนเปื้อน เพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค

วิธีการควบคุมเชื้อ Staphylococcus aureus

1.ล้างมือด้วยสบู่และน้ำสะอาดก่อนการสัมผัสอาหาร

2.เลือกใช้วัตถุดิบที่ปราศจากการปนเปื้อน และเก็บในอุณหภูมิที่เหมาะสม

3.ล้างวัตถุดิบสด เช่นเนื้อสัตว์ ผักและผลไม้ให้สะอาด

4.ปรุงอาหารให้ถูกวิธี โดยใช้ความร้อนที่ 70 องศาเซลเซียลหรือมากกว่านั้น

5.ล้างและฆ่าเชื้ออุปกรณ์ทำอาหาร เช่น มีด เขียง

6.ใช้อุปกรณ์แยกสำหรับอาหารดิบและสุก

7.ทำความสะอาดพื้นที่โดยรอบทุกครั้งหลังจากการทำอาหาร

สรุปวิธีควบคุมเชื้อ Staphylococcus aureus

1. ล้างมือบ่อย ๆ – ใช้สบู่หรือแอลกอฮอล์ฆ่าเชื้อ

2. ทำให้อาหารสะอาดและสุก – ป้องกันเชื้อปนเปื้อน

3. ใช้ยาปฏิชีวนะให้ถูกต้อง – ไม่ใช้มั่ว ลดโอกาสดื้อยา

4. ทำความสะอาดสิ่งของรอบตัว – โดยเฉพาะของที่ใช้ร่วมกัน

5. แยกผู้ป่วยติดเชื้อรุนแรง – ลดการแพร่กระจาย

6. คัดกรองคนที่เสี่ยง – โดยเฉพาะในโรงพยาบาล

7. ป้องกันเชื้อในโรงพยาบาล – ใช้เครื่องมือปลอดเชื้อ ลดการใช้สายสวน

8. ให้ความรู้กับคนรอบตัว – เพื่อป้องกันการแพร่เชื้อ

วิธีป้องกันเชื้อก่อนเกิดการปนเปื้อน:

1.ทำความสะอาดพื้นที่ทั้งก่อนเตรียมอาหารและหลังเตรียมอาหารเสมอ

2.เลือกใช้วัตถุดิบที่สดใหม่และเก็บไว้ในอุณหภูมิที่เหมาะสม

3.ล้างมือให้สะอาดทุกครั้งก่อนเตรียมอาหารหรือสัมผัสอาหาร

4.คนทำอาหารควรสวมหน้ากากอนามัย

วิธีควบคุมเชื้อหลังเกิดการปนเปื้อน:

1.ปิดพื้นที่เพื่อทำความสะอาดฆ่าเชื้อบริเวณโรงเรียนและโรงอาหาร

2.ทิ้งอาหารที่ปนเปื้อนเชื้อทันที

3.แยกผู้ติดเชื้อออก กักตัวเพื่อลดการแพร่เชื้อ

4.ให้ความรู้การล้างมือให้ถูกวิธีกับบุคลากรในโรงเรียน

วิธีการควบคุมก่อนเกิด:

1.ทำความสะอาดและส่วมเสื้อกันสารปนเปื้อนในระหว่างการทำอาหาร

2.ตรวจสอบที่เก็บอาหารว่ามีความปลอดภัยจากเชื้อรา เช่นตู้เย็น ห้องเก็บอาหาร

3.เมื่อทำอาหารเสร็จให้ทำความสะอาดทุกครั้ง

4.จำกัดคนเข้าห้องครัว เพื่อกันปล่อยเชื้อ

หลังเกิดโรค:

1.แจ้งเจ้าหน้าที่เป็นลำดับแรก ให้มีการตรวจสอบว่าต้นเหตุเกิดที่ไหน

2.ให้มีการควบคุมพื้นที่ ป้องกันไม่ให้เชื้อเกิดการแพร่ระบาด

3.ทำความสะอาดของเครื่องใช้ในครัวทั้งหมดเพื่อทำการฆ่าเชื่อที่อาจหลงเหลืออยู่

4.ทำความสะอาดด้วยการล้างมือหรืออาบน้ำเมื่อมีการทำความสะอาดเพื่อความแน่ใจ

คณะเภสัชศาสตร์

วิธีควบคุมเชื้อ(คนทั่วไป)

1.หมั่นล้างมือให้สะอาดอย่างถูกวิธีด้วยสบู่และน้ำเปล่าให้สะอาด แล้วเช็คให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ หรือล้างด้วยแอลกอฮอล์ และควรทำความสะอาดเป็นประจำก่อน/หลังทำกิจกรรมต่างๆ

2.เช็คว่าอาหารที่เราจะบริโภคหรือนำไปทำอาหารนั้นอยู่ในสภาวะที่เหมาะสมต่อการเก็บรักษา และล้างอุปกรณ์ครัวให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำ

3.หากมีแผลควรทำความสะอาดด้วยสบู่และน้ำ ทำให้แห้งแล้วค่อยปิดแผลให้มิดชิดและดูแลให้เกิดความสะอาดจนกว่าแผลจะหาย

4.หลีกเลี่ยงการใช้ของส่วนตัวร่วมกับผู้อื่น

5.ทำความสะอาดของใช้ส่วนตัวเป็นประจำด้วยผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดที่เหมาะสม

6.หากมีอาการผิดปกติให้รีบแจ้งให้แพทย์ทราบ

กรณีทำเชื้อหกในห้องทดลอง

1.อย่าพึ่งถอดชุดปฏิบัติการออกเด็ดขาด และหยุดการดำเนินงานใดๆทั้งหมดทันที

2.ตั้งสติ และเรียกผู้ที่ทำหน้าที่คุมแลปนั้นๆหรือผู้ที่เกี่ยวข้อง และแจ้งให้ผู้ที่อยู่ในห้องนั้นทราบด้วย

3.ควบคุมพื้นที่ที่มีเชื้อแพร่กระจาย

3.สวมใส่อุปกรณ์ป้องกันPPE

4.ปฏิบัติตามคำแนะนำ/คำสั่งของผู้ที่ทำหน้าที่คุมแลป

5.หากจำเป็นก็ช่วยในการทำความสะอาด(ไม่ควรทำคนเดียว)

6.บันทึกรายงานเหตุการณ์อุบัติเหตุ

670078 วริษฐา เอื้อพุทธจรรยา

คณะเภสัชศาสตร์

ก่อนระบาด

1. ล้างมือให้สะอาดทั้งก่อนและหลังรับประทานอาหาร

2. ทำให้อาหารโดยผ่านกระบวนการที่ผ่านความร้อนทุกครั้ง

3. ทำความสะอาดอุปกรณ์ก่อนนำมาใช้

4. เก็บวัตถุดิบในที่ที่เหมาะสม
   หลังระบาด
   1.ควบคุมดูแลเฝ้าระวังไม่ให้เชื้อระบาดออกไปเพิ่มขึ้น

   2.ทำการฆ่าเชื้อ ในพื้นที่เกิดการระบาด

   3.ให้ความรู้เกี่ยวกับเชื้อที่ระบาดละดูแลความสะอาด ดูแลสุขภาพตามหลักอนามัย

ก่อนการระบาด

1. การควบคุมความสะอาด: โรงอาหารต้องรักษาความสะอาดอย่างเข้มงวด เช่น การทำความสะอาดพื้นผิวที่สัมผัสบ่อยๆ และการล้างมืออย่างถูกต้องก่อนและหลังการเตรียมอาหาร

2. การตรวจสอบแหล่งที่มาของอาหาร: เลือกซื้ออาหารจากแหล่งที่มีมาตรฐานความปลอดภัย และปรุงอาหารให้สุก

3. การอบรมพนักงาน: สอนให้พนักงานรู้วิธีการจัดการกับอาหารอย่างปลอดภัย และการหลีกเลี่ยงการปนเปื้อน

หลังการระบาด

1. การสืบสวนแหล่งที่มา: ค้นหาว่าเชื้อแพร่ระบาดจากอาหารหรือสิ่งแวดล้อมใดและหยุดการใช้แหล่งนั้นทันที

2. การแจ้งเตือนและรายงาน: แจ้งให้ผู้ป่วยและเจ้าหน้าที่สาธารณสุขรับทราบเกี่ยวกับการระบาด และตรวจสอบการติดตามผู้สัมผัสเพื่อป้องกันการแพร่กระจาย

3. การทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ: ทำความสะอาดพื้นที่และอุปกรณ์ที่ใช้ในการเตรียมอาหาร โดยใช้สารฆ่าเชื้อที่เหมาะสม

คณะพยาบาลศาสตร์

เกิดการติดเชื้อในโรงเรียนเด็กเล็ก จะมีวิธีการควบคุมไม่ให้เกิดการติดเชื้อในโรงเรียนอย่างไรและถ้าเกิดการติดเชื้อแล้วทำอย่างไร

วิธีการควบคุมไม่ให้เกิดการติดเชื้อในโรงเรียน

- สอนเด็กล้างมือให้ถูกวิธีด้วยสบู่หรือเจลแอลกอฮอล์ทุกครั้งหลังเข้าห้องน้ำ,ก่อนรับประทานอาหาร และหลังการเล่น

- ตรวจสุขภาพประจำปีเด็กและบุคลากรในโรงเรียน เพื่อลดการแพร่กระจายของเชื้อ

- สอนเด็กใช้ทิชชู่เมื่อไอหรือจามและทิ้งให้ถูกวิธี

ถ้าเกิดการติดเชื้อ

- ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อบริเวณที่เด็กป่วย เช่น โต๊ะเรียนหรือพื้นผิวที่สัมผัส

- แจ้งผู้ปกครองของเด็กให้รับทราบ และให้เด็กหยุดการเรียนเผื่อพักฟื้น

- ควรเน้นการปรุงอาหาร เพื่อให้ได้อาหารที่สะอาดและไม่มีการปนเปื้อนเชื้อ

การยับยั้งไม่ให้เกิดการติดเชื้อจาก Staphylococcus aureus มีหลายวิธี เช่น การล้างมือบ่อยๆด้วยสบู่และน้ำ การล้างมือด้วยเจลแอลกอฮอล์ป้องกันการกระจายของเชื่อได้ และต้องดูแลสุขภาพให้ดีเพื่อสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกายเพื่อช่วยลดโอกาสในการติดเชื้อ

การควบคุมการติดเชื้อจาก Staphylococcus aureus หลีกเลี่ยงการใช้สิ่งของร่วมกัน การทำความสะอาดอุปกรณ์เครื่องใช้ต่างๆ แยกเด็กที่ติดเชื้อออกจากกลุ่มเพื่อหลีกเลี่ยงการแพร่กระจาย

วิธีการควบคุมไม่ให้เกิดการติดเชื้อในโรงเรียนเด็กเล็ก

1.ส่งเสริมการล้างมืออย่างถูกต้อง

ก่อนรับประทานอาหารและหลังเข้าห้องน้ำ

2.หลีกเลี่ยงการสัมผัสอาหารโดยตรงด้วยมือเปล่า

3.ใช้วัตถุดิบที่สดใหม่และสะอาด

4.เก็บอาหารที่อุณหภูมิที่เหมาะสม

5.กำจัดขยะและของเสียอย่างถูกสุขลักษณะ

วิธีการปฏิบัติเมื่อเกิดการติดเชื้อในโรงเรียน

1.แยกเด็กที่มีอาการผิดปกติ แจ้งผู้ปกครองและพาไปพบแพทย์

2.ตรวจสอบแหล่งที่มาของอาหารที่กิน

3.ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ

4.แจ้งหน่วยงานที่เกี่ยวข้องให้เข้ามาตรวจสอบและให้คำแนะนำในการควบคุมโรค

ก่อนเกิดการติดเชื้อ

1.ล้างมือเป็นประจำด้วยสบู่และน้ำ

2.หลีกเลี่ยงการสัมผัสใบหน้า

3.ดูแลบาดแผลให้สะอาดและปิดให้มิดชิดเรียบร้อย

หลังเกิดการติดเชื้อ

1.หากมีอาการต้องสงสัยควรหยุดเรียน

2.ไม่ใช้ของส่วนตัวร่วมกับผู้อื่น

3.ทำความสะอาดพื้นที่หรือสิ่งของที่สัมผัสบ่อย เช่น โต๊ะเรียน

วิธีการควบคุมไม่ให้เกิดการติดเชื้อในโรงเรียน

-ปรุงอาหารให้สุกสะอาดตามสุขลักษณะ

-ส่งเสริมการสอนเด็กในการล้างมือด้วยสบู่หรือเจลแอลกอฮอล์ให้ทำจนติดเป็นนิสัย

-ล้างมือก่อนและหลังทานอาหารและไม่ควรใช้มือเปล่าหยิบอาหารโดยตรง

หลังเกิดการติดเชื้อ

-ทำความสะอาดฆ่าเชื้อโรคทั้งโรงเรียน

-สำรวจเด็กที่ป่วยติดเชื้อและแยกเด็กส่วนนี้ออกไปพบแพทย์

-แจ้งผู้ปกครองทั้งโรงเรียนเพื่อให้ผู้ปกครองคอยดูอาการบุตรหลาน

-ตรวจสอบว่าสาเหตุเกิดจากอะไร

หากเกิดการติดเชื้อ Staphylococcus aureus แล้วควรแยกเด็กที่มีอาการออกจากกลุ่ม และพาไปพบแพทย์เพื่อรักษาตามอาการ การให้ยาปฏิชีวนะที่แพทย์สั่งและปฏิบัติตามคำแนะนำเป็นสิ่งสำคัญ นอกจากนี้ควรแจ้งผู้ปกครองเพื่อให้ดูแลและป้องกันการแพร่ระบาดในบ้าน หากมีการติดเชื้อในโรงเรียนควรพิจารณาหยุดการเรียนการสอนชั่วคราวเพื่อลดการแพร่กระจาย

มาตราการป้องกันในสถานศึกษา

1.ล้างมือด้วยสบู่ หรือฉีดแอลกอฮอล์70%

2.ถ้ามีบาดแผลควรล้างและปิดบาดแผลด้วยพลาสเตอร์เพื่อป้องกันเชื้อโรค

3.เวลารับประทานอาหารหรือหยิบจับสิ่งของควรเช็ดด้วยแอลกอฮอล์ก่อน

มาตราการป้องกันหลังเกิดการแพร่เชื้อ

1.ทำความสะอาดด้วยน้ำยาทำความสะอาด

2.งดการเข้าใช้บริเวณที่มีเชื้อ

3.หากมีเรื่องจำเป็นต้องเข้าใกล้สถานที่ควรใส่แมสN95

มาตราการป้องกันในสถานศึกษา

1. ตรวจสอบห้องน้ำ โรงอาหาร ให้มีอ่างล้างมือให้เพียงพอและอยู่ในสภาพที่ดี รวมถึงมีสบู่ให้เพียงพอกับนักเรียน

2. สอนการล้างมือที่ถูกวิธีให้กับเด็กๆ

3. จัดเตรียมเจลแฮลกฮอล์70%ไว้บริเวณต่างๆที่มีการใช้งานร่วมกัน

มาตราการป้องกันหลังเกิดการแพร่เชื้อ

1. ปิดชั้นเรียนที่พบผู้ป่วย เพื่อแยกนักเรียนกลุ่มเสี่ยง

2. ทำความสะอาดสถานที่บริเวณโรงเรียน

3. ใช้แมสทุกครั้งเมื่อเข้าใกล้ตรงบริเวณที่มีคนเยอะ

มาตราการป้องกันการติดเชื้อในสถานศึกษา

1) ตรวจสอบห้องสุขา โรงอาหาร ให้มีอ่างล้างมือให้มีเพียงพอ อยู่ในสภาพดี พร้อมใช้งาน รวมถึงสบู่ล้างมือที่ เพียงพอ

2) จัดเตรียมอุปกรณ์ล้างมือ เช่น เจลแอลกอฮอล์ไว้บริเวณทางเข้าห้องเรียน และอาคารต่างๆ ที่มีการใช้งาน ร่วมกัน

3) กำหนดจุดตรวจคัดกรองอาการป่วยบริเวณทางเข้าสถานศึกษา อาคารเรียน หอพัก พร้อมอุปกรณ์

วิธีปฏิบัติในการที่ติดเชื้อแล้ว

1) ปิดชั้นเรียนที่พบผู้ป่วย เพื่อแยกนักเรียน นักศึกษา

2) ทำความสะอาดสถานที่ที่ผู้ป่วยนั่งเรียนหรือใช้เป็นประจำ เช่น ห้องสุขา ที่รับประทานอาหาร

3) สำรวจคัดกรองนักเรียนและบุคลากรทุกคนบริเวณทางเข้าโรงเรียนอย่างเคร่งครัด หากพบอาการไข้ หรือ อาการทางเดินหายใจให้นำส่งโรงพยาบาล

นางสาววิไลพร อมาตมนตรี รหัส 670479

🌟คณะพยาบาลศาสตร์🌟

มาตรการหลักในการควบคุมเชื้อStaphylococcus aureus ได้แก่:

1. สุขอนามัยที่ดี: ล้างมืออย่างสม่ำเสมอก่อน
   เตรียมและเสิร์ฟอาหาร โดยเฉพาะหลังจาก สัมผัสกับพื้นผิวที่อาจปนเปื้อน

2. การควบคุมอุณหภูมิ: เก็บอาหารในอุณหภูมิที่เหมาะสม อาหารร้อนควรเก็บที่อุณหภูมิ 60°C(140°F) ขึ้นไป และอาหารเย็นควรเก็บที่อุณหภูมิ 4°C (40°F) หรือต่ำกว่า

3. ป้องกันการปนเปื้อนข้าม: ใช้เครื่องมือและ อุปกรณ์แยกสำหรับอาหารดิบและอาหารที่ปรุงสุกแล้ว

4. ทำความสะอาดพื้นผิว: ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อพื้นผิวที่สัมผัสกับอาหาร เช่น เขียงและเครื่องมือทำอาหาร

5. การเก็บรักษาอาหารอย่างปลอดภัย: เก็บอาหารในภาชนะที่มีฝาปิดและแช่เย็นอาหารที่เน่าเสียง่ายทันที

6. การปรุงอาหารที่ถูกต้อง: ตรวจสอบให้อาหารปรุงสุกถึงอุณหภูมิภายในที่เหมาะสมเพื่อฆ่าเชื้อแบคที่เรีย

7. ตรวจสขภาพของพนกงาน: ฝึกอบรมพนักงานให้รู้จักอาการของโรคและห้ามพนักงานที่ป่วยจากการ เตรียมอาหาร

     มาตรการเหล่านี้ช่วยลดการแพร่ระบาดของโรคอาหารเป็นพิษจากเชื้อ Staphylococcus aureus และเพิ่มความปลอดภัยในการเตรียมอาหาร.

ก่อนเกิดการติดเชื้อ

-ส่งเสริมให้เด็กและบุคลากร ล้างมือบ่อย ๆ ด้วยสบู่และน้ำสะอาด หรือใช้แอลกอฮอล์เจล

-ไม่ใช้ของใช้ส่วนตัวร่วมกัน เช่น ผ้าเช็ดตัว เสื้อผ้า หวี หรือเครื่องกีฬา

-สอนให้เด็กหลีกเลี่ยงการสัมผัสแผลเปิด หรือใช้ผ้าปิดแผลให้มิดชิด

-ทำความสะอาดพื้นผิวที่สัมผัสบ่อย ๆ เช่น โต๊ะเรียน มือจับประตู ห้องน้ำ ด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อที่มีประสิทธิภาพ

หลังเกิดการติดเชื้อ

-นักเรียนที่ติดเชื้อควรได้รับการรักษาและอยู่บ้านจนกว่าแพทย์จะอนุญาตให้กลับมาเรียน

-หากต้องมาโรงเรียน ควรปิดแผลให้มิดชิดและหลีกเลี่ยงการสัมผัสใกล้ชิดกับผู้อื่น

-หากพบว่ามีหลายรายติดเชื้อ ควรแจ้งหน่วยงานสาธารณสุขเพื่อควบคุมการระบาด

คณะพยาบาลศาสตร์

วิธีป้องกันไม่ให้ติดเชื้อ Staphylococcus aureus

• ล้างมือให้สะอาด ใช้สบู่หรือน้ำยาฆ่าเชื้อบ่อยๆ โดยเฉพาะก่อนกินอาหารและหลังใช้ห้องน้ำ

• หลีกเลี่ยงการใช้ของร่วมกับผู้อื่น เช่น ผ้าเช็ดตัว ใบมีดโกน หรือเครื่องสำอาง เพื่อป้องกันการแพร่เชื้อ

• รักษาความสะอาดของแผล ถ้ามีบาดแผล ควรล้างให้สะอาดและปิดพลาสเตอร์เพื่อป้องกันการติดเชื้อ

• ทำความสะอาดพื้นผิวและอุปกรณ์ที่ใช้ร่วมกัน โดยเฉพาะในที่สาธารณะ เช่น ฟิตเนส หรือโรงเรียน

• ดูแลสุขภาพให้แข็งแรง กินอาหารที่มีประโยชน์ ออกกำลังกาย และพักผ่อนให้เพียงพอ เพื่อเสริมภูมิคุ้มกัน

ถ้าติดเชื้อแล้ว ควรทำอย่างไร?

• ไปพบแพทย์ทันที ถ้าแผลบวมแดง มีหนอง หรือมีไข้สูง อย่าปล่อยทิ้งไว้ เพราะอาจลุกลามได้

• กินยาตามแพทย์สั่ง โดยเฉพาะยาปฏิชีวนะ ห้ามหยุดยาเอง แม้อาการจะดีขึ้นแล้ว

• อย่าแกะหรือบีบหนอง เพราะอาจทำให้เชื้อแพร่กระจายไปยังส่วนอื่นของร่างกาย

• เปลี่ยนผ้าพันแผลทุกวัน และทำแผลให้สะอาดเพื่อลดการแพร่เชื้อ

• ฆ่าเชื้อสิ่งของรอบตัว ทำความสะอาดเสื้อผ้า ผ้าปูที่นอน และของใช้ที่สัมผัสบ่อย

การดูแลตัวเองให้ดีและปฏิบัติตามคำแนะนำ จะช่วยให้หายเร็วและป้องกันไม่ให้เชื้อแพร่ไปสู่ผู้อื่น!

วิธีป้องกันไม่ให้ติดเชื้อ Staphylococcus aureus

1.ล้างมือสม่ำเสมอ ใช้สบู่และน้ำ หรือแอลกอฮอล์เจล โดยเฉพาะก่อนกินอาหารและหลังจับของใช้สาธารณะ

2.หลีกเลี่ยงการใช้ของส่วนตัวร่วมกับผู้อื่น เช่น ผ้าเช็ดตัว หวี ใบมีดโกน หรือเสื้อผ้า

3.รักษาความสะอาดของแผล หากมีบาดแผล ควรล้างให้สะอาดและปิดแผลเพื่อป้องกันเชื้อโรค

4.ทำความสะอาดพื้นผิวที่สัมผัสบ่อยๆ เช่น ลูกบิดประตู โทรศัพท์ โต๊ะทำงาน ด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ

5.ดูแลสุขภาพให้แข็งแรง กินอาหารที่มีประโยชน์ ออกกำลังกาย และพักผ่อนให้เพียงพอ

ถ้าติดเชื้อแล้ว ควรทำอย่างไร?

1.รีบพบแพทย์ หากมีอาการแผลอักเสบ บวม แดง มีหนอง หรือไข้สูง

2.รับประทานยาตามแพทย์สั่ง โดยเฉพาะยาปฏิชีวนะ ห้ามหยุดยาเองก่อนกำหนด

3.อย่าบีบหรือแกะหนองเอง เพราะอาจทำให้เชื้อแพร่กระจายไปยังบริเวณอื่น

4.ดูแลแผลให้สะอาด ล้างแผลและเปลี่ยนผ้าพันแผลทุกวัน

5.ทำความสะอาดสิ่งแวดล้อมรอบตัว เช่น เสื้อผ้า ผ้าปูที่นอน และของใช้ส่วนตัว

ทำตามวิธีเหล่านี้ จะช่วยให้หายเร็วขึ้นและป้องกันไม่ให้เชื้อแพร่กระจายไปสู่ผู้อื่น!

คณะพยาบาลศาสตร์

มาตรการป้องกันก่อนการติดเชื้อ

1. ติดตั้งจุดบริการเจลแอลกอฮอล์หรืออ่างล้างมือในจุดที่มีการใช้งานบ่อย เช่น ทางเข้าห้องเรียน ห้องน้ำ และโรงอาหาร

2. ไม่ควรใช้ผ้าเช็ดหน้า เสื้อผ้า ขวดน้ำ หรืออุปกรณ์การเรียนร่วมกัน

3. ฆ่าเชื้อโต๊ะเรียน ลูกบิดประตู ที่จับราวบันได และอุปกรณ์กีฬาด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อเป็นประจำ

4. ควรใช้กระดาษชำระหรือผ้าเช็ดมือแบบใช้แล้วทิ้งแทนผ้าเช็ดมือรวม

มาตรการป้องกันหลังการติดเชื้อ

1. ฆ่าเชื้อบริเวณที่ผู้ติดเชื้อเคยสัมผัส เช่น โต๊ะเรียน ห้องน้ำ ลูกบิดประตู และอุปกรณ์กีฬา

2. ส่งเสริมให้ผู้ป่วยและผู้ที่ใกล้ชิดกับผู้ป่วยเฝ้าระวังอาการ และปฏิบัติตามมาตรการสุขอนามัยอย่างเข้มงวด

3. นักเรียนหรือบุคลากรที่ติดเชื้อควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับผู้อื่นจนกว่าจะได้รับการรักษาและหายดี

4. เฝ้าระวังการติดเชื้อเพิ่มเติมในนักเรียนคนอื่นๆ โดยเฉพาะผู้ที่มีประวัติสัมผัสใกล้ชิดกับผู้ป่วย

Case study : Staphylococcus aureus Outbreak in a School Canteen

ป้องกันก่อนเกิดการระบาด : ล้างมือให้สะอาดก่อนสัมผัสอาหาร  ทำความสะอาดบริเวณที่นักเรียนต้องใช้งาน ทั้งโรงอาหาร ห้องเรียน และห้องน้ำ ให้นักเรียนดูแลของส่วนตัวของตัวเอง ไม่ใช้ร่วมกับคนอื่น

การจัดการหลังการระบาด : ตรวจสอบการปนเปื้อนของอาหาร ทิ้งอาหารที่คาดว่าเป็นต้นเหตุทั้งหมด ทำความสะอาดพื้นที่ แยกนักเรียน และบุคลากรที่ติดเชื้อเพื่อดูอาการ ถ้าหากมีอาการหนักขึ้นควรพาไปพบแพทย์

มาตรการควบคุมเชื้อ Staphylococcus aureus ในโรงเรียน

มาตรการป้องกันก่อนการติดเชื้อ

1.ส่งเสริมสุขอนามัยส่วนบุคคล เช่น การล้างมืออย่างถูกต้อง ด้วยสบู่หรือใช้แอลกอฮอล์ โดยเฉพาะก่อนรับประทานอาหาร หลังใช้ห้องน้ำ และหลังเล่นกีฬา

2.ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อพื้นผิวที่ใช้ร่วมกัน

เช่นการทำความสะอาดโต๊ะเรียน ซักผ้า

3.ควบคุมการแพร่กระจายในกิจกรรมกลุ่มที่มีการสัมผัสร่างกายกัน

4.การเฝ้าระวังและตรวจคัดกรอง หากมีนักเรียนติดเชื้อ Staphylococcus aureus หรือไม่

มาตรการควบคุมหลังพบการติดเชื้อ

1.ปิดแผลให้มิดชิด และดูแลไม่ให้ของเหลวจากแผลปนเปื้อน ควรให้ผู้ปกครองเป็นคนดูแลตามคำแนะนำ พิจารณาจนกว่าจะหายดี

2.หากพบว่านักเรียนติดเชื้อหลายรายควรแจ้งเจ้าหน้าที่สาธารณสุขหรือหน่วยงานที่เกี่ยวข้องช่วยตรวจสอบและควบคุมการระบาด

3.แจ้งเตือนผู้ปกครองเกี่ยวกับอาการของโรค วิธีป้องกัน และมาตรการที่โรงเรียนกำลังดำเดินการ

4.ทำความสะอาด พื้นที่ที่ผู้ติดเชื้อใช้ประจำ เช่นโต๊เรียน ห้องน้ำ และอุปกรณ์กีฬา

5.หากสถานการณ์ไม่ดีขึ้นควรงดการเรียนจนกว่าสถานการณ์จะดีขึ้น

1.รักษาสุขอนามัย เช่น การล้างมือและใช้อุปกรณ์สะอาด

2.เก็บและปรุงอาหารในอุณหภูมิที่เหมาะสม

3.ใช้วัตถุดิบสดใหม่และมีมาตรฐาน

4.ทำความสะอาดอุปกรณ์และพื้นที่ประกอบอาหาร

การควบคุม

1.เฝ้าระวังและรายงานผู้ป่วยทันที

2.แยกผู้ป่วยและให้การดูแลทางการแพทย์

3.ฆ่าเชื้อพื้นที่ที่ใช้ร่วมกัน

4.แจ้งเตือนและให้ความรู้ผู้ปกครอง

การป้องกันและควบคุมที่เข้มงวดจะช่วยลดการแพร่กระจายและปกป้องสุขภาพเด็กนักเรียนในโรงเรียน

คณะพยาบาลศาสตร์ 🍅⭐️🥞

“ มาตรการป้องกันการแพร่ระบาดในสถานศึกษา ”

✅ มาตรการป้องกันก่อนการแพร่กระจาย ✅

1.) การคัดกรองและตรวจสุขภาพ

• ตรวจวัดอุณหภูมิทุกคนที่เข้ามาในสถานศึกษา (นักเรียน,ครู,บุคลากร)

• สังเกตอาการไข้ ไอ หรืออาการเสี่ยงต่อการติดเชื้อ

• หากพบอาการผิดปกติควรแนะนำให้กลับบ้านและพบแพทย์

2.) การจัดการสุขอนามัย

• จัดให้มีสถานที่ล้างมือและเจลแอลกฮอล์เจลตามจุดต่างๆในสถานศึกษา

• ส่งเสริมการล้างมือให้สะอาดอย่างสม่ำเสมอ โดยเฉพาะก่อนและหลังการรับประทานอาหาร

3.) การสวมหน้ากากอนามัย

• ให้นักเรียนและบุคลากรทุกคนสวมหน้ากากอนามัยตลอดเวลาที่อยู่ในสถานศึกษา

• หากหน้ากากอนามัยสกปรกหรือชำรุด ให้เปลี่ยนหน้ากากอนามัยทันที

4.) การเว้นระยะห่าง

• จัดระเบียบที่นั่งให้มีการรักษาระยะห่างระหว่างบุคคล

• จำกัดการรวมกลุ่มหรือการจัดกิจกรรมต่างๆที่ต้องมีการสัมผัสกัน

5.) การทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ

• ทำความสะอาดพื้นที่ที่ต้องใช้ร่วมกัน เช่น โต๊ะ เก้าอี้ ห้องเรียน และห้องน้ำ ด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ

• ฆ่าเชื้ออุปกรณ์การเรียนที่ใช้ร่วมกัน เช่น ปากกา คอมพิวเตอร์

6.) การอบรมและให้ความรู้

• จัดอบรมให้นักเรียนและบุคลากรเกี่ยวกับการป้องกันการติดเชื้อ

• ส่งเสริมการปฏิบัติตามมาตรการสุขอนามัย

❌ มาตรการป้องกันหลังการแพร่กระจาย ❌

1.) ระงับการเรียนการสอนในรูปแบบปกติ

• หากพบว่ามีการติดเชื้อในสถานศึกษา ให้ปิดสถานศึกษาชั่วคราวเพื่อทำการตรวจสอบ

• หากสถานการณ์รุนแรงให้เปลี่ยนมาใช้การเรียนการสอนแบบออนไลน์

2.) การแยกและการกักตัว

• หากพบผู้ติดเชื้อในสถานศึกษา ให้มีการแยกผู้ติดเชื้อและกักตัวตามระยะเวลาที่แพทย์หรือสาธารณสุขแนะนำ

3.) การทำความสะอาดและฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

• เพิ่มความถี่ในการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อทั้งในพื้นที่ และอุปกรณ์ที่ใช้ร่วมกัน

• ทำความสะอาดและฆ่าเชื้ออย่างละเอียด เช่น ทำความสะอาดในที่ที่มีผู้ติดเชื้อสัมผัส

4.) การสื่อสารกับผู้ปกครองและชุมชน

• แจ้งผู้ปกครองเกี่ยวกับการติดเชื้อในสถานศึกษา และในคำแนะนำเกี่ยวกับการดูแลตัวเอง พร้อมทั้งประสานงานกับหน่วยงานสาธารณสุข และองค์การที่เกี่ยวข้องเพื่อควบคุมการแพร่ระบาด

5.) การตรวจคัดกรองและติดตามผล

• นักเรียนและบุคลากรที่มีการสัมผัสกับผู้ติดเชื้อต้องได้รับการตรวจโรค

• ติดตามการกักตัวและผลตรวจของผู้ที่เสี่ยงต่อการติดเชื้อ

6.) การปฏิบัติตามคำแนะนำจากหน่วยงานสาธารณสุข

• สถานศึกษาต้องประสานงานและติดตามการประกาศจากกระทรวงสาธารณสุขหรือหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง

• ปรับปรุงมาตรการตามสถานการณ์การแพร่ระบาดที่เปลี่ยนแปลง

วิธีป้องกันการระบาดของเชื้อ Staphylococcus aureus
- ล้างมือให้สะอาดก่อนและหลังสัมผัสอาหาร
- ใส่ถุงมือหรือใช้อุปกรณ์ในการหยิบจับอาหาร
- ใช้เขียงและมีดแยกกันระหว่างอาหารดิบและอาหารปรุงสุก
- ล้างผักและผลไม้ให้สะอาดก่อนนำมาปรุง

วิธีควบคุมหากเกิดการระบาดขึ้น
- ตรวจสอบอาหารที่เป็นต้นเหตุของการระบาด
- แยกผู้ป่วยออกจากกลุ่มเสี่ยง เช่น เด็กหรือผู้สูงอายุ
- ให้ผู้ป่วยได้รับน้ำเกลือแร่และรักษาตามอาการ
- กำจัดอาหารที่สงสัยว่าปนเปื้อน
- อบรมผู้ปรุงอาหารเกี่ยวกับการป้องกันการปนเปื้อน
- ให้เด็กและครูในโรงเรียนล้างมือก่อนรับประทานอาหาร

ก่อนเกิดการระบาด

-ล้างมือด้วยสบู่และเจลแอลกอฮอล์เป็นประจำ

-ทำความสะอาดสิ่งของเครื่องใช้ก่อนนำมาใช้ด้วยแอลกอฮอล์

-สวมแมสก์

-ใช้กระดาษทิชชู่หรือผ้าเช็ดหน้าปิดปากปิดจมูกก่อนไอ-จาม

-ใช้น้ำยาฆ่าเชื้อที่มีประสิทธิภาพ

-หลีกเลี่ยงการสัมผัสใบหน้า ตา จมูกและปาก

หลังจากเกิดการระบาด

-ให้ความรู้และเคร่งครัดมาตรการให้ผู้ปกครองและนักเรียนเว้นระยะห่าง ใส่แมสก์

-แยกนักเรียนที่ติดเชื้อออก และกักตัวตามคำแนะนำของสาธารณสุข

-เฝ้าระวังสุขภาพและตรวจคัดกรองอย่างต่อเนื่อง

-สนันสนุนฟื้นฟูจิตใจอาการเครียดหรือวิตกกังวลของนักเรียน

-งดการทำกิจกรรมการรวมนักเรียน

-ควบคุมจำนวนนักเรียนในโรงอาหารและห้องน้ำ

-สนับสนุนให้นักเรียนและบุคลากรฉีดวัคซีนที่จำเป็น

(คณะพยาบาลศาสตร์)

* การป้องกันการระบาดของโรค Staphylococcus ในโรงอาหารของโรงเรียนสามารถทำได้ด้วยวิธีการต่อไปนี้:

1.ล้างมือ: บุคลากรและนักเรียนควรล้างมืออย่างสม่ำเสมอ โดยเฉพาะก่อนและหลังจัดการอาหาร

2.ทำความสะอาด: ทำความสะอาดพื้นที่และอุปกรณ์ในโรงอาหารอย่างสม่ำเสมอ

3.เก็บอาหาร: เก็บอาหารในภาชนะที่ปิด

4.หุงอาหาร:หุงอาหารให้ถูกต้องและให้ความร้อนเพียงพอเพื่อกำจัดแบคทีเรีย

5.ตรวจสอบอาหาร: ตรวจสอบอาหารก่อนเสิร์ฟเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีแบคทีเรีย

6.ฝึกอบรม: ฝึกอบรมบุคลากรเกี่ยวกับวิธีการป้องกันการระบาดของโรค Staphylococcus

*หากเกิดการระบาดของโรค Staphylococcus ในโรงอาหารของโรงเรียนแล้ว มีวิธีควบคุมดังนี้:

1.ปิดโรงอาหาร: ปิดโรงอาหารชั่วคราวเพื่อป้องกันการแพร่กระจายของโรค

2.ทำความสะอาด: ทำความสะอาดพื้นที่และอุปกรณ์ในโรงอาหารอย่างเข้มงวด

3.ฆ่าเชื้อ: ฆ่าเชื้อโรคในพื้นที่และอุปกรณ์ที่ติดเชื้อ โดยใช้สารเคมีที่มีประสิทธิภาพ

4.แยกผู้ป่วย: แยกผู้ป่วยที่ติดเชื้อออกจากผู้อื่นเพื่อป้องกันการแพร่กระจายของโรค

5.ให้ความรู้: ให้ความรู้แก่บุคลากรและนักเรียนเกี่ยวกับวิธีการป้องกันการระบาดของโรค Staphylococcus

6.ปรับปรุงระบบ: ปรับปรุงระบบการทำความสะอาดและการฆ่าเชื้อในโรงอาหารเพื่อป้องกันการระบาดของโรคในอนาคต

วิธีป้องกันก่อนการติดเชื้อ Staphylococcus aureus

•ให้ความรู้เรื่องการป้องกันการติดเชื้อ ผ่านสื่อการสอนต่างๆ

•ปลูกฝังพฤติกรรมสุขอนามัยที่ดีให้แก่นักเรียน

• ล้างมือ7ขั้นตอน โดยใช้นํ้าสบู่หรือเจลแอลกอฮอล์ 70% ขึ้นไป ควรล้างมือก่อนที่หยิบจับหรือรับประทานอาหารเข้าปาก

•ไม่ใช้ของใช้ส่วนตัวร่วมกัน หลีกเลี่ยงการดื่มนํ้าแก้วเดียวกัน

•ทำความสะอาดสิ่งของที่สัมผัสบ่อยหรือฆ่าเชื้ออุปกรณ์ที่ใช้ร่วมกัน ด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ

เมื่อติดเชื้อแล้ว

• คัดกรองโดยการแยกนักเรียนหรือบุคลากรที่ติดเชื้อออกจากกิจกรรมที่อาจเกิดการติดเชื้อ

•ทำความสะอาด ฆ่าเชื้ออุปกรณ์ที่อาจมีการปนเปื้อนเชื้อ

•เฝ้าระวังการติดเชื้อเพิ่มเติม และตรวจสอบว่ามี ผู้ป่วยรายใหม่ หรือไม่

• ถ้าพบการระบาดที่รุนแรง ควรแจ้งหน่วยงานสาธารณสุข เพื่อขอคำแนะนำและมาตรการเพิ่มเติม

•ประเมินผลของมาตรการควบคุมโรค และปรับปรุงแนวทางป้องกันให้เหมาะสม

• ปรึกษาแพทย์และรับประทานยาตามแพทย์สั่ง

คณะพยาบาลศาสตร์

—>🙂‍↔️ ก่อนเกิดการระบาด:

1. การฝึกสุขอนามัย: ส่งเสริมการล้างมืออย่างถูก ต้อง ด้วยน้ำและสบู่ หรือใช้เจลแอลกอฮอล์.

2. การทำความสะอาดพื้นผิว: ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อพื้นผิวที่มีการสัมผัสบ่อยๆ เช่น
   โต๊ะ, อุปกรณ์ใช้ร่วมกัน

3. การอบรม:จัดอบรมให้ความรู้เกี่ยว กับความเสี่ยงและวิธีป้องกันการติดเชื้อ.

4. การตรวจสอบสุขภาพ: ตรวจสุขภาพทีมงานทีมีความเสียง เพื่อป้องกันการแพร่กระจาย.

   
   

—>🤒หลังจากเกิดการระบาด:

1. การกักตัวผู้ติดเชื้อ: แยกผู้ที่ติดเชื้อออกจากผู้อื่นเพื่อลดความเสี่ยง.

2. การฆ่าเชื้อบริเวณที่สัมผัส: ฆ่าเชื้อในพื้นที่ของการระบาดและอุปกรณ์ที่อาจมีการปนเปื้อน.

3. การติดตามผู้สัมผัสใกล้ชิด: ตรวจสอบและ ติดตามผู้ที่อาจมีความเสี่ยงในการติดเชื้อเพื่อให้การรักษาเร็วขึ้น.

4. การให้ข้อมูล: แจ้งเตือนและให้ข้อมูลเกี่ยวกับการป้องกันการติดเชื้อ.

5. การบริหารจัดการการใช้ยาปฏิชีวนะ:
   พิจารณาการใช้ยาปฏิชีวนะตามคำแนะนำทางการแพทย์เพื่อควบคุมการติดเชื้อ.

วิธีการป้องกันการติดเชื้อ Staphylococcus aureus สามารถทำได้โดย:

1. รักษาความสะอาดมือ: ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำ หรือใช้เจลแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นไม่น้อยกว่า 60% หลังจากสัมผัสกับสถานที่สาธารณะหรือก่อนรับประทานอาหาร

2. ดูแลแผล: ปกปิดแผลหรือบาดแผลด้วยผ้าพันแผลที่สะอาด หากมีการติดเชื้อที่ผิวหนัง ควรทำการรักษาอย่างถูกต้องและปรึกษาแพทย์ตามความจำเป็น

3. หลีกเลี่ยงการใช้ของส่วนตัวร่วมกัน: ไม่ใช้ผ้าเช็ดตัว, แปรงสีฟัน, หรืออื่น ๆ ที่ใช้กันในครัวเรือนร่วมกับผู้อื่น

4. ทำความสะอาดพื้นผิวบ่อยๆ: ใช้สารฆ่าเชื้อทำความสะอาดโต๊ะ, เก้าอี้, และพื้นผิวที่มีการสัมผัสบ่อยๆ เพื่อกำจัดเชื้อโรค

5. เลือกอาหารถูกหลักอนามัย: วิธีการเตรียมและเก็บรักษาอาหารให้สะอาด สามารถช่วยลดความเสี่ยง

6. ฉีดวัคซีนตามคำแนะนำ: หากมีการแนะนำหรือมีวัคซีนที่เกี่ยวข้องกับ Staphylococcus aureus ควรปฏิบัติตามคำแนะนำ

7. หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับผู้ป่วย: ควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับผู้ที่มีการติดเชื้อ Staphylococcus aureus หรือผู้ที่มีอาการแสดงของการติดเชื้อที่ผิวหนัง

มาตรการสำคัญในการควบคุมเชื้อ Staphylococcus aureus สามารถแบ่งออกเป็นสองช่วงเวลา: ก่อนเกิดการระบาดและหลังเกิดการระบาด ดังนี้ค่ะ

#ก่อนเกิดการระบาด

1. การเฝ้าระวังและติดตาม:

   - ตรวจสอบการติดเชื้อในโรงพยาบาลและชุมชน

   - ติดตามแนวโน้มและอัตราการติดเชื้อ

2. การให้การศึกษา:

   - ให้ความรู้แก่บุคลากรทางการแพทย์และประชาชนเกี่ยวกับเชื้อและการป้องกัน

3. การควบคุมการติดเชื้อ:

   - ส่งเสริมการล้างมือและใช้ PPE ทันที

   - จัดให้มีการทำความสะอาดที่เหมาะสมในสถานพยาบาล

4. การตรวจคัดกรอง:

   - ตรวจสอบผู้ป่วยและบุคลากรที่มีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อ

# หลังเกิดการระบาด

1. การแยกผู้ป่วย:

   - แยกผู้ป่วยที่ติดเชื้อออกจากผู้ป่วยอื่น ๆ เพื่อควบคุมการแพร่เชื้อ

2. การทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ:

   - ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อในพื้นที่ที่ตรวจพบการติดเชื้อ

3. การใช้ PPE อย่างเข้มงวด:

   - บุคลากรต้องสวมใส่อุปกรณ์ป้องกันเพื่อป้องกันการติดเชื้อ

4. การส่งข้อมูลและการสื่อสาร:

   - แจ้งข้อมูลเกี่ยวกับการระบาดให้กับบุคลากรทางการแพทย์และประชาชน

5. การติดตามและวิเคราะห์:

   - วิเคราะห์ข้อมูลการติดเชื้อเพื่อหาสาเหตุและแนวโน้มการแพร่ระบาด

6. การให้มื้อทางการแพทย์:

   - การใช้ยาปฏิชีวนะกับผู้ป่วยที่ติดเชื้อ

คณะพยาบาลศาสตร์

- วิธีการควบคุมไม่ให้เกิดการติดเชื้อในโรงเรียน

วิธีการควบคุมไม่ให้เกิดการติดเชื้อในโรงเรียน เชื้อโรคในโรงเรียนส่วนมากมาจากการรับประทานอาหารกลางวัน เชื้อโรคที่มาส่วนมากจะมาจากการล้างจาน ถ้วย ช้อน ซ้อม ตะเกียบไม่สะอาด การไม่ล้างมือหรือล้างมือไม่สะอาดก่อนรับประทานอาหาร โต๊ะกินข้าวไม่สะอาด วิธีการควบคุม เราจะต้องล้างมือให้สะอาด ล้างอุปกรณ์ใส่กับข้าวให้สะอาด และเช็ดโต๊ะให้สะอาด แบบวิธีการ Sanitization

- ถ้าเกิดการติดเชื้อจะมีวิธีควบคุมจุลินทรีย์อย่างไร

ถ้าเกิดว่านักเรียนมีการติดเชื้อจำนวนมากขนาดนี้ เราควรใช้วิธี Disinfection เพื่อพ่นน้ำยาฆ่าเชื้อให้ทั่วโรงเรียน และใช้วิธี Sanitization กำชับให้แม่บ้านเช็ดโต๊ะ ล้างถ้วยให้สะอาด และกำชับนักเรียนให้ล้างมืออย่างถูกวิธีก่อนรับประทานอาหาร

- วิธีป้องกัน/ควบคุมไม่ให้เกิดการติดเชื้อ Staphylococcus aureus ในบริเวณโรงเรียน

1.ล้างมือ 7 ขั้นตอนให้สะอาด ล้างด้วยสบู่หรือแอลกอฮอล์ ควรล้างก่อนทำและหลังทำกิจกรรมใด ๆ ในชีวิตประจำวัน

2.รับประทานอาหารที่ปรุงสุกใหม่ ๆ และอุ่นอาหารให้ร้อนก่อนรับประทานทุกครั้ง

- วิธีควบคุมหากมีการติดเชื้อ Staphylococcus aureus ในบริเวณโรงเรียน

1.เช็ดทำความสะอาดบริเวณที่มีการหยิบจับบ่อย และควรพ่นน้ำยาฆ่าเชื้อให้ทั่วบริเวณโรงเรียน

2.ล้างมือบ่อย ๆ

3.ให้ความรู้เกี่ยวกับเชื้อและวิธีการป้องกัน

4.สวมหน้ากากอนามัย

5.แยกผู้ป่วยติดเชื้อออกจากกลุ่มผู้ไม่ติดเชื้อ

คณะพยาบาลศาสตร์

วิธีการควบคุมไม่ให้เกิดการติดเชื้อ

1.ส่งเสริมเรื่องสุขอนามัย: การสอนให้ฝึกล้างมืออย่างถูกวิธี และล้างมือก่อนรับประทานอาหาร ล้างมือด้วยน้ำและสบู่ หรือ แอลกอฮอล์ 70% ไม่ใช้ของใช้ส่วนตัวร่วมกัน ไม่ดื่มน้ำจากแก้วเดียวกัน

2.ทำความสะอาดพื้นผิว : ทำความสะอาดโต๊ะ พื้นที่ใช้ประกอบอาหารและพื้นที่ที่ใช้รับประทานอาหาร อุปกรณ์ทำอาหาร และอุปกรณ์ต่างๆด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ

3.ประกอบอาหารด้วยความร้อนและสุก เพื่อกำจัดเชื้อโรคแบคทีเรีย และจุลินทรีย์ต่างๆ

4.ดูแลความสะอาดของภาชนะที่ใช้ประกอบอาหารและใส่อาหาร

เมื่อมีการติดเชื้อแล้วควรทำอย่างไร

1.ปิดโรงอาหารชั่วคราวเพื่อทำความสะอาดด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ

2.ทำความสะอาดอุปกรณ์เครื่องใช้ต่างๆด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ

3.เปิดการฝึกอบรมและเคร่งครัดเรื่องความสะอาด: ฝึกอบรมการล้างมืออย่างถูกวิธี วิธีป้องกันการติดเชื้อ

4.เฝ้าระวังการเกิดการติดเชื้อใหม่

ทำยังไงให้ไม่เกิดการติดเชื้อ Staphylococcus aureusในบริเวณโรงเรียน

-เลือกวัตถุดิบทำอาหารที่มีคุณภาพและสะอาด

-ล้างมือด้วยน้ำสบู่ก่อนปรุงอาหารทุกครั้ง

-ปรุงสุกอาหารให้ทั่วถึงด้วยอุณหภูมิที่เหมาะสม

-จัดอบรมเกี่ยวกับวิธีป้องกันโรคระบาด และให้ความรู้แก่นักเรียน เช่น การล้างมือก่อนรับประทานอาหารทุกครั้ง

-ทำความสะอาดภาชนะและพื้นที่ที่ใช้รับประทานอาหารด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ

หากเกิดโรคระบาดแล้ววิธีการรับมือคือ

-แจ้งเตือนนักเรียนเกี่ยวกับแหล่งที่มาของโรคและวิธีป้องกัน

-ปิดโรงอาหารชั่วคราวเพื่อทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ

-ทำความสะอาดภาชนะด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ

-จัดอบรมให้แม่ครัวเกี่ยวกับการปรุงอาหารให้สุก และการล้างมือให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร

-นักเรียนควรล้างมือก่อนรับประทานอาหารทุกครั้ง

วิธีการป้องกัน และควบคุมการก่อให้เกิด

การติดเชื้อ Staphylococcus aureus ภายในโรงเรียน

✅ การป้องกัน

1. รับประทานอาหารที่ปรุงสุกใหม่ๆ

2. ไม่ควรให้ผู้ที่ติดเชื้อบริเวณมือ หรือแขน ทำหน้าที่เกี่ยวกับอาหาร

3. ล้างมือ 7 ขั้นตอนอย่างถูกวิธี ล้างมือทั้งก่อนและหลังรับประทานอาหาร

4. ล้างมือด้วยน้ำสบู่หรือแอลกอฮอล์

5. รักษาความสะอาดของโรงเรียน ไม่ใช้ของใช้ส่วนตัวร่วมกัน หมั่นทำความสะอาดโต๊ะ เก้าอี้ อุปกรณ์ที่ใช้ร่วมกัน เช่น อุปกรณ์กีฬา และหลีกเลี่ยงการสัมผัส

6. สร้างมาตรการการดูแลรักษาทำความสะอาดจานช้อนส้อมของใช้ส่วนกลางภายในโรงอาหาร

7. หมั่นให้ความรู้เรื่องสุขอนามัย

8. สวมหน้ากากอนามัย ( mask)

✅ หากเกิดการระบาดสามารถควบคุมได้ดังนี้

1. ป้องกันการปนเปื้อนของเชื้อ โดยมีการจัดการด้านสุขลักษณะ และการควบคุมกระบวนการผลิตที่ดี

2. ควบคุมอุณหภูมิและระยะเวลาในการประกอบอาหาร

3. ทำลายเชื้อที่ปนเปื้อนในอาหาร โดยการใช้ความร้อน

4. ให้ความรู้เกี่ยวกับโรค และการติดเชื้อ

5. เว้นระยะห่างระหว่างตัวบุคคล

6. เพิ่มความเข้มงวดในการดูแลความสะอาดภายในโรงเรียนและโรงอาหาร

7. แยกนักเรียนที่ติดเชื้อพักรักษาตัวที่บ้านจนกว่าจะหาย หลีกเลี่ยงการสัมผัสบุคคลใกล้ชิด

8. เฝ้าระวังและติดตามอาการอย่างใกล้ชิด

9. ปฎิบัติตามคำสั่งของแพทย์ ดูแลรักษาแผลตามอาการอย่างใกล้ชิด

การป้องกันและการควบคุมการระบาดของ Staphylococcus aureus ในโรงเรียนจากอาหารปนเปื้อ

# การป้องกัน

1. ล้างมือก่อน-หลังทำอาหารและใส่ถุงมือสะอาด

2. ทำความสะอาดภาชนะ อุปกรณ์ และพื้นที่ใช้เตรียมอาหาร

3. ปรุงอาหารให้สุกทั่วถึงและเก็บไว้ในอุหภูมิที่ปลอดภัย หลีกเลียงการเก็บอาหารในอุหภูมิห้องนานเกิน 2 ชั่วโมง

4. ตรวจสอบวัตถุดิบให้สดสะอาดไม่มีการปนเปื้อน

5. ตรวจสุขภาพพ่อครัว-แม่ครัวเป็นประจำ ป้องกันการปนเปื้อนจากคนสู่อาหาร

6. สอนเด็กล้างมือบ่อย ๆ ทำความสะอาด และฆ่าเชื้อพื้นผิว ของเล่น ห้องเรียน

   #การควมคุมเมื่อเกิดการติดเชื้อ

   1. แยกผู้ป่วย แจ้งผู้ปกครอง และนำส่งโรงพยาบาล

   2. ทิ้งอาหารที่สงสัยว่าปนเปื้อน และทำความสะอาดอุปกรณ์และพื้นที่

   3. ตรวจสอบระบบจัดการอาหาร แก้ไขข้อผิดพาด ป้องกันการระบาดช้ำ

671455 คณะพยาบาลศาสตร์

มาตรการสำคัญในการควบคุมเชื้อ Staphylococcus aureus

มาตรการก่อนเกิดการติดเชื้อ

-ล้างมือให้สะอาดก่อนปรุงและรับประทานอาหาร

-พนักงานที่มีบาดแผล หรือติดเชื้อทางเดินอาหารควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสอาหารโดยตรง

-สวมถุงมือ ผ้ากันเปื้อน และหมวกคลุมผมขณะประกอบอาหาร

-ใช้วัตถุดิบที่สะอาด ปลอดภัย และผ่านการตรวจสอบคุณภาพและเก็บอาหารที่อุณหภูมิที่เหมาะสม

-ป้องกันการปนเปื้อนข้ามโดยแยกอาหารดิบและอาหารปรุงสุก

-ล้างทำความสะอาดเครื่องมือ อุปกรณ์ และภาชนะที่ใช้ปรุงอาหารอย่างสม่ำเสมอ มีการฆ่าเชื้อพื้นผิวที่ใช้เตรียมอาหารเป็นประจำ

-ควบคุมสัตว์พาหะ เช่น แมลงวัน หนู

มาตรการหลังเกิดการติดเชื้อ

-แยกผู้ป่วยออกจากการเตรียมและสัมผัสอาหารเพื่อลดการแพร่กระจายของเชื้อ

-ให้ผู้ป่วยดื่มน้ำเกลือแร่หรือสารละลายน้ำตาลเกลือแร่ เพื่อป้องกันภาวะขาดน้ำ

-ตรวจสอบแหล่งที่มาของอาหารที่เป็นปัญหาและหยุดการกระจายของอาหารดังกล่าว

-เก็บตัวอย่างอาหารและอุจจาระของผู้ป่วยเพื่อตรวจสอบเชื้อก่อโรค

-ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อพื้นที่ที่เกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารและจุดที่อาจมีการปนเปื้อน

-ตรวจสอบและอบรมพนักงานเกี่ยวกับสุขอนามัยอาหารและมีการให้ความรู้อยู่เสมอ

การป้องกันก่อนเกิดการระบาดเป็นสิ่งสำคัญที่สุดในการลดความเสี่ยงของการติดเชื้อ Staphylococcus aureusขณะที่การจัดการหลังเกิดการระบาดควรทำอย่างรวดเร็วและให้มีประสิทธิภาพที่สุด

มาตรการการป้องกันและควบคุมการระบาดของ Staphylococcus aureus ในโรงเรียนจากอาหาร

ก่อนติดเชื้อ:

1. การทำความสะอาด: ทำความสะอาดอุปกรณ์และพื้นที่ทำอาหารอย่างสม่ำเสมอ

2. การล้างมือ: ส่งเสริมการล้างมือให้ถูกวิธีก่อนและหลังการเตรียมอาหาร

3. การจัดเก็บอาหาร: เก็บอาหารในอุณหภูมิที่เหมาะสมและแยกอาหารดิบจากอาหารสุก

4. อบรมพนักงาน: ให้ความรู้เกี่ยวกับการจัดการอาหารและสุขอนามัย

5. ตรวจสอบสุขภาพ: ตรวจสุขภาพพนักงานที่เตรียมอาหารเป็นประจำ

หลังติดเชื้อ:

1. รายงานทันที: รายงานการติดเชื้อไปยังเจ้าหน้าที่สาธารณสุขทันที

2. ทำความสะอาด: ทำความสะอาด ทิ้งอาหารที่สงสัยว่าปนเปื้อน และฆ่าเชื้อบริเวณที่มีการติดเชื้อ

3.แยกผู้ป่วย: แยกผู้ป่วยที่ติดเชื้อออกจากผู้ที่ไม่ติดเชื้อ

4. ติดตามผู้สัมผัส: ตรวจสอบและติดตามผู้ที่มีความเสี่ยงสัมผัสกับผู้ติดเชื้อ

5. ให้ข้อมูล: สื่อสารกับนักเรียนและผู้ปกครองเกี่ยวกับสถานการณ์และการป้องกัน

6. ประเมินและปรับปรุง: ประเมินผลและปรับปรุงมาตรการความปลอดภัยเพื่อป้องกันในอนาคต

Sec.01 คณะพยาบาลศาสตร์

Case Study : การระบาดของโรคอาหารเป็นพิษจากเชื้อ Staphylococcus aureus ในโรงอาหารของโรงเรียนแห่งหนึ่งในประเทศเวียดนาม

วิธีการควบคุมไม่ให้ติดเชื้อ

ใช้หลักกระบวนการควบคุมการเจริญเติบโตของเชื้อคือ

Sanitization ในการควบคุมสุขอนามัยที่ดีโดยการดื่มน้ำสะอาด ล้างมือ ลดการสัมผัสอาหารที่มีการปนเปื้อนเชื้อ ปรุงอาหารให้สุกผ่านความร้อนที่เหมาะสม มีการแยกเขียง และมีการล้างทำความสะอาดอุปกรณ์ต่างๆที่ใช้ในการประกอบอาหารให้กับนักเรียนในโรงเรียน จึงจะสามารถรับมือกับเชื้อ  Staphylococcus aureus ไม่ให้เกิดการติดเชื้อและเป็นโรคอาหารเป็นพิษได้

วิธีการรับมือเมื่อเกิดการติดเชื้อ

เมื่อมีการติดเชื้อกับนักเรียนจำนวนมากตามกรณีข้างต้น ควรใช้หลักการ  Disinfection ฆ่าเชื้อในบริเวณโรงอาหารที่เป็นแหล่งกำเนิดการติดเชื้อนี้ เนื่องจากเชื้อ Staphylococcus aureus เป็นเชื้อระดับ 2 สามารถอยู่รอดบนพื้นผิวและแพร่กระจายผ่านการสัมผัส สามารถใช้สารฆ่าเชื้อในการกำจัดได้ เพื่อให้พื้นที่ดังกล่าวเป็นพื้นที่ที่ปลอดเชื้อไม่ก่อการระบาดอีกพร้อมกับควบคุมการประกอบอาหารให้มีความสะอาดปลอดเชื้อมากขึ้น

และสามารถใช้หลักการ Sanitization กับกรณีของนักเรียนที่มีการติดเชื้อ โดยดูแลสุขอนามัยของตนเองในการรับการรักษาอาการที่เกิดจากการติดเชื้อกับทางโรงพยาบาล

มาตารการป้องกันและควบคุมการติดเชื้อ Staphylococcus aureus สามารถทำได้ด้วยมาตรการต่างๆ ดังนี้:

1ล้างมือ: ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำหรือเจลแอลกอฮอล์อย่างสม่ำเสมอ โดยเฉพาะก่อนรับประทานอาหารหรือหลังการใช้ห้องน้ำ

2การรักษาความสะอาดของบาดแผล: หากมีบาดแผลหรือแผลเปิด ควรทำความสะอาดแผลและปิดแผลด้วยผ้าพันแผลสะอาด เพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อเข้าไปในร่างกาย

3การสวมอุปกรณ์ป้องกัน: ผู้ที่ทำงานในโรงพยาบาลควรสวมอุปกรณ์ป้องกัน เช่น ถุงมือ, เสื้อผ้า, และหน้ากาก เพื่อป้องกันการติดเชื้อจากผู้ป่วย

4การทำความสะอาดเครื่องมือแพทย์: เครื่องมือแพทย์ต้องได้รับการฆ่าเชื้อให้หมดจดหลังการใช้งานทุกครั้ง

5หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับผู้ติดเชื้อ: หากพบว่ามีผู้ป่วยที่ติดเชื้อ Staphylococcus aureus ควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสโดยตรงกับผู้ป่วยนั้น และต้องใช้มาตรการความปลอดภัยในการดูแลผู้ป่วย

**การจั

ดการกับสิ่งของส่วน

มาตรการก่อนเกิดการติดเชื้อ

-ล้างมือ7ขั้นตอนให้สะอาดก่อนจะปรุงหรือรับประทานอาหาร

-สวมถุงมือ และผ้ากันเปื้อน และหมวกคลุมผมขณะประกอบอาหาร

-ใช้วัตถุดิบที่สะอาด ปลอดภัย และผ่านการตรวจสอบคุณภาพและเก็บอาหารที่อุณหภูมิที่เหมาะสม

-ป้องกันการปนเปื้อนข้ามโดยแยกอาหารดิบและอาหารปรุงสุก

-ล้างทำความสะอาดเครื่องมือและภาชนะที่ใช้ปรุงอาหารอย่างสม่ำเสมอ มีการฆ่าเชื้อพื้นผิวที่ใช้เตรียมอาหารเป็นประจำ

-ควบคุมสัตว์พาหะ เช่น แมลงวัน แมลงหวี่ แมลงสาป หนู

มาตรการหลังเกิดการติดเชื้อ

-แยกผู้ป่วยออกจากการเตรียมและสัมผัสอาหารเพื่อลดการแพร่กระจายของเชื้อ

-เก็บตัวอย่างอาหารและอุจจาระของผู้ป่วยเพื่อตรวจสอบเชื้อก่อโรค

-ให้ผู้ป่วยดื่มน้ำเกลือแร่หรือสารละลายน้ำตาลเกลือแร่ เพื่อป้องกันภาวะขาดน้ำ

-ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อพื้นที่ที่เกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารและจุดที่อาจมีการปนเปื้อน

-ตรวจสอบและอบรมพนักงานเกี่ยวกับสุขอนามัยอาหารและมีการให้ความรู้อยู่เสมอ

การป้องกันก่อนเกิดการระบาดเป็นสิ่งสำคัญที่สุดในการลดความเสี่ยงของการติดเชื้อ Staphylococcus aureus ขณะที่การจัดการหลังเกิดการระบาดควรทำอย่างรวดเร็วและให้มีประสิทธิภาพที่สุด

มาตรการสำคัญในการควบคุมเชื้อ Staphylococcus aureus

1. มาตรการป้องกันและควบคุมในโรงพยาบาล

1.1 การล้างมือ

การล้างมือเป็นมาตรการที่มีประสิทธิภาพสูงสุดในการป้องกันการแพร่กระจายของเชื้อ โดยใช้

- สบู่และน้ำ สำหรับกรณีที่มีสิ่งสกปรกชัดเจน

- แอลกอฮอล์เจล (Alcohol-based hand rub) สำหรับการล้างมือในกรณีทั่วไป

- ควรล้างมือก่อนและหลังสัมผัสผู้ป่วย หรืออุปกรณ์ทางการแพทย์

1.2 การใช้อุปกรณ์ป้องกันส่วนบุคคล (PPE)

- ถุงมือ ควรใช้เมื่อสัมผัสของเหลวจากร่างกายผู้ป่วย

- หน้ากากอนามัยหรือหน้ากาก N95 ในกรณีที่มีความเสี่ยงต่อการแพร่กระจายทางอากาศ

- เสื้อคลุมกันเปื้อน ในกรณีที่สัมผัสผู้ป่วยที่ติดเชื้อ MRSA

1.3 การแยกผู้ป่วยติดเชื้อ

- ผู้ป่วยที่ติดเชื้อ MRSA ควรถูกแยกในห้องเดี่ยว หรือรวมกลุ่มกับผู้ป่วยที่มีเชื้อเดียวกัน (Cohorting)

- จำกัดการเคลื่อนย้ายผู้ป่วยเพื่อลดการแพร่กระจายของเชื้อ

1.4 การทำความสะอาดและฆ่าเชื้อสิ่งแวดล้อม

- ทำความสะอาดพื้นผิวที่สัมผัสบ่อย เช่น ลูกบิดประตู เตียงผู้ป่วย อุปกรณ์ทางการแพทย์

- ใช้น้ำยาฆ่าเชื้อ เช่น โซเดียมไฮโปคลอไรท์ (Sodium Hypochlorite) หรือสารที่มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย

1.5 การบริหารจัดการบุคลากรทางการแพทย์

- ตรวจคัดกรองบุคลากรที่อาจเป็นพาหะของเชื้อ S. aureus

- ให้ความรู้แก่บุคลากรทางการแพทย์เกี่ยวกับการป้องกันและควบคุมการติดเชื้อ

2. มาตรการในการควบคุมเชื้อในอาหารและการผลิตอาหาร

2.1 การรักษาสุขอนามัยของผู้ปฏิบัติงาน

- พนักงานควรล้างมือก่อนสัมผัสอาหาร

- หลีกเลี่ยงการใช้มือเปล่าสัมผัสอาหารโดยตรง ควรใช้ถุงมือหรืออุปกรณ์ช่วย

2.2 การจัดเก็บอาหารอย่างถูกสุขลักษณะ

- เก็บอาหารในอุณหภูมิที่เหมาะสม (S. aureus เจริญเติบโตได้ดีที่ 10–46°C)

- หลีกเลี่ยงการเก็บอาหารในอุณหภูมิ 5–60°C ซึ่งเป็นอุณหภูมิอันตรายที่เชื้อเจริญเติบโตได้ดี

2.3 การทำความสะอาดอุปกรณ์และพื้นผิวสัมผัสอาหาร

- ทำความสะอาดเขียง มีด เครื่องครัว และอุปกรณ์ทุกชนิดหลังใช้งาน

- ใช้สารฆ่าเชื้อที่เหมาะสม เช่น แอลกอฮอล์ 70% หรือไฮโปคลอไรท์

2.4 การตรวจสอบคุณภาพวัตถุดิบ

- คัดเลือกวัตถุดิบที่มีมาตรฐาน ปลอดจากเชื้อโรค

- หลีกเลี่ยงการใช้วัตถุดิบที่เก่า หรือเสี่ยงต่อการปนเปื้อน

3. มาตรการในการควบคุมเชื้อในชุมชน

3.1 การให้ความรู้แก่ประชาชน

- สอนให้ล้างมืออย่างถูกต้องและสม่ำเสมอ

- ให้ความรู้เกี่ยวกับการใช้ยาปฏิชีวนะอย่างเหมาะสม เพื่อป้องกันการดื้อยา

3.2 การเฝ้าระวังการแพร่ระบาดของเชื้อในชุมชน

- ตรวจสอบผู้ที่มีบาดแผลติดเชื้อ และแนะนำให้รักษาอย่างถูกต้อง

- แนะนำให้ประชาชนหลีกเลี่ยงการใช้ของใช้ส่วนตัวร่วมกัน เช่น ผ้าเช็ดตัว มีดโกน

4. มาตรการควบคุมเชื้อดื้อยา MRSA

4.1 การใช้ยาปฏิชีวนะอย่างสมเหตุสมผล

- หลีกเลี่ยงการใช้ยาปฏิชีวนะโดยไม่จำเป็น

- ใช้ยาตามคำสั่งแพทย์อย่างเคร่งครัด

4.2 การเฝ้าระวังการดื้อยา

- มีระบบตรวจคัดกรองผู้ป่วยที่อาจติดเชื้อ MRSA

- เฝ้าระวังการแพร่กระจายของเชื้อในสถานพยาบาล

สรุป!!!

การควบคุมเชื้อ Staphylococcus aureus ต้องอาศัยมาตรการที่ครอบคลุมทั้งในโรงพยาบาล อุตสาหกรรมอาหาร และชุมชน โดยให้ความสำคัญกับการล้างมือ การใช้อุปกรณ์ป้องกัน การทำความสะอาดสิ่งแวดล้อม และการใช้ยาปฏิชีวนะอย่างเหมาะสม เพื่อป้องกันการแพร่ระบาดและการเกิดเชื้อดื้อยา

Sec.02 คณะพยาบาลศาสตร์

วิธีป้องกันและวิธีการควบคุมเชื้อ Staphylococcus aureus

วิธีการป้องกัน

1.ล้างมือให้สะอาดก่อนเตรียมและทำอาหารทุกครั้ง

2.ควรสวมถุงมือและใช้ช้อนส้อมหรืออุปกรณ์ช่วยจับอาหารแทนการใช้มือเปล่า

3.ไม่ไอหรือจามใกล้บริเวณที่กำลังเตรียมอาหาร

4.ไม่ควรใช้มือสัมผัสใบหน้า ผม หรือส่วนอื่นของร่างกายขณะเตรียมอาหารและทำอาหาร

5.ใช้มีดและเขียงแยกกันสำหรับส่วนเนื้อสดและผัก

6.ปรุงอาหารให้สุกก่อนรับประทาน

7.เลือกใช้วัตถุดิบที่สดและสะอาด

8.ล้างมือทุกครั้งก่อนรับประทานอาหาร

วิธีการควบคุม

1.ฝึกอบรมเรื่องการล้างมือและรักษาสุขอนามัย

2.ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อพื้นผิวที่สัมผัสกับอาหารปนเปื้อน ได้แก่ มีด เขียง เครื่องใช้ในครัว

3.แยกผู้ป่วยที่ได้รับเชื้อออกจากคนที่ยังไม่ได้รับเชื้อเพื่อป้องกันการแพร่กระจาย

4.ทิ้งวัตถุดิบและอาหารที่สงสัยว่าปนเปื้อน

5.ติดตามอาการของผู้ที่ยังไม่ได้รับเชื้อ

มาตราการการป้องกันและควบคุมเชื้อstaphylococcus aureus ในโรงอหารของโรงเรียน

1)มาตรการก่อนเกิดการติดเชื้อ

-ล้างมือ7ขั้นตอน ด้วยสบู่หรือแอลกอฮอล์

-สวมถุงมือ ผ้ากันเปื้อน และหมวกคลุมผมขณะประกอบอาหาร

-ใช้วัตถุดิบที่สะอาด ปรุงสุก ปลอดภัย และผ่านการตรวจสอบคุณภาพ

-ล้างทำความสะอาดเครื่องมือ อุปกรณ์ และภาชนะที่

ใช้ปรุงอาหารเป็นประจำ

2)มาตรการหลังเกิดการติดเชื้อ

-แยกผู้ป่วยที่ติดเชื้อเพื่อลดการแพร่กระจายของเชื้อ

-ตรวจสอบแหล่งที่มาของอาหารที่เป็นปัญหาและหยุดการกระจายตัวของเชื้อ

-ให้ผู้ป่วยทานยาที่แพทย์สั่ง,ดื่มน้ำเกลือแร่และดูแลบาดแผลที่เกิดจากเชื้อstaphylococcus aureus ให้สะอาด

-ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อพื้นที่โรงอาหาร เพราะอาจมีการปนเปื้อน

-อบรมพนักงานทำอาหารเกี่ยวกับสุขอนามัยอาหารและมีการให้ความรู้อยู่เสมอ

การป้องกันก่อนเกิดการระบาดเป็นสิ่งสำคัญที่สุดในการลดความเสี่ยงของการติดเชื้อ Staphylococcus aureus

คณะพยาบาลศาสตร์

วิธีควบคุมเชื้อ Staphylococcus aureus

ก่อนการติดเชื้อ

1.ล้างมือบ่อยๆ ด้วยสบู่ หรือล้างด้วยเจลแอลกอฮอล์

2.รับประทานอาหารปรุงสุกใหม่ๆ

3.อุ่นอาหารให้ร้อนก่อนรับประทานทุกครั้ง

4.รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และออกกำลังกายให้สม่ำเสมอ และพักผ่อนให้เพียงพอ

5.ทำความสะอาดพื้นผิวที่สัมผัสบ่อยๆ ด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ

วิธีควบคุมหลังเกิดการติดเชื้อ

1.แยกผู้ป่วยที่ติดเชื้อ

2.คัดกรองผู้ป่วยที่มีความเสี่ยงในการติดเชื้อ

3.ทำความสะอาดบริเวณที่มีความเสี่ยงด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ

4.ตรวจสอบอาหารทุกครั้งก่อนรับประทาน และอุ่นอาหารให้ร้อนทุกครั้งก่อนรับประทาน

คณะพยาบาลศาสตร์

มาตรการการป้องกันและควบคุมก่อนติดเชื้อ

-ล้างมือให้ถูกวิธีด้วยสบู่หรือใช้แอลกอฮอล์

-หลีกเลี่ยงการสัมผัสแผลหรือรอยขีดข่วนบนผิวหนัง

-ทำความสะอาดพื้นที่ต่างๆอยู่เป็นประจำ

-ใช้น้ำยาฆ่าเชื้อกำจัดแบคทีเรีย

-จัดให้มีการตรวจสุขภาพเพื่อป้องกันการเกิดโรคระบาด

-สอนการปฏิบัติและการดูแลตนเองอย่างถูกต้อง

-หลีกเลี่ยงการใช้สิ่งของร่วมกัน

-ใช้วัตถุดิบที่สะอาดคัดแยกอาหารดิบและอาหารสุก

มาตราการการป้องกันและควบคุมหลังการติดเชื้อ

-แจ้งครูหรือเจ้าหน้าที่ที่รับผิดชอบให้ทราบ

-คัดแยกผู้ป่วยเว้นระยะห่างและนำส่งโรงพยาบาล

-ล้างมือให้บ่อยขึ้นใส่หน้ากากอนามัยปิดบาดแผลป้องกันการติดเชื้อ

-ทำความสะอาดของใส่ส่วนตัวและสิ่งของที่ใช้ร่วมกัน

-เฝ้าระวังและติดตามอาการสม่ำเสมอ

มาตรการควบคุมไม่ให้เกิดการติดเชื้อ โรค Staphylococcus aureus ในโรงเรียน

• ล้างมือให้ถูกวิธี ใช้สเปรย์แอลกอฮอล์ในการล้างมือ

• ใส่หน้ากากอนามัยป้องกัน

• ทานอาหารที่ปรุงสุก กินร้อน ช้อนกลาง

• ทำความสะอาดบริเวณต่างๆอย่างเข้มงวด

• ตรวจสอบอาหารทุกชนิด

• หลีกเลี่ยงการอยู่ร่วมกันเป็นกลุ่ม

  แนวทางการป้องกันโรคติดเชื้อ Staphylococcus aureus

• ทำความสะอาดสถานที่อย่างเข้มงวด

• ตรวจสุขภาพหากนักเรียนคนใดติดเชื้อ ให้แยกออกจากเพื่อนเพื่อป้องกันการแพร่กระจายของเชื้อโรค

• ฝึกอบรมบุคลากรเรื่องการล้างมืออย่างถูกวิธี

• หากมีนักเรียนติดเชื้อจำนวนมาก ใช้การเรียนการสอนแบบออนไลน์แทนไปก่อนเพื่อป้องกันการแพร่กระจายมากขึ้น

วิธีการป้องกัน และควบคุมการระบาดของ Staphylococcus aureus ภายในโรงเรียน

#วิธีป้องกัน

1. ส่งเสริมสุขอนามัยส่วนบุคคล

• ล้างมืออย่างถูกวิธี ด้วยสบู่และน้ำสะอาด หรือใช้เจลแอลกอฮอล์หากไม่มีน้ำ

• หลีกเลี่ยงการสัมผัสบาดแผลหรือรอยขีดข่วนของตนเองหรือผู้อื่น

• ปิดแผลด้วยผ้าก๊อซหรือพลาสเตอร์ที่สะอาดและกันน้ำ

• ไม่ใช้ของใช้ส่วนตัวร่วมกัน เช่น ผ้าขนหนู เสื้อผ้า หรืออุปกรณ์กีฬา

2. การทำความสะอาดและฆ่าเชื้อพื้นที่ในโรงเรียน

• ทำความสะอาดพื้นผิวที่มีการสัมผัสบ่อย เช่น โต๊ะ เก้าอี้ ลูกบิดประตู หรืออุปกรณ์กีฬา ด้วยสารฆ่าเชื้อที่เหมาะสม (เช่น สารฟอกขาวเจือจาง)

• ซักผ้า ผ้าปูที่นอน หรือชุดกีฬาอย่างสม่ำเสมอด้วยน้ำร้อนและผงซักฟอก

3. ตรวจสอบสุขภาพนักเรียนและบุคลากร

• แยกนักเรียนหรือบุคลากรที่มีอาการติดเชื้อ เช่น แผลหนองหรือฝี และส่งตัวไปรักษา

• ให้ผู้ที่ติดเชื้อหลีกเลี่ยงการเข้าร่วมกิจกรรมที่อาจทำให้แพร่เชื้อ เช่น การเล่นกีฬาที่มีการสัมผัสใกล้ชิด

4. การจัดการอาหารและน้ำดื่ม

• ตรวจสอบอาหารและน้ำดื่มให้ปลอดภัย ป้องกันการปนเปื้อนของเชื้อ

• ผู้ที่จัดการอาหารต้องล้างมือและปฏิบัติตามหลักสุขาภิบาล

5. การให้ความรู้และสร้างความตระหนัก

• ให้ความรู้แก่นักเรียน ครู และเจ้าหน้าที่เกี่ยวกับการป้องกันและระมัดระวังการติดเชื้อ

• เน้นความสำคัญของการล้างมือและการรักษาความสะอาด

#การควบคุม

หากมีการระบาดของ Staphylococcus aureus เกิดขึ้นภายในโรงเรียน จะควบคุมโดย

1. แยกผู้ที่ติดเชื้อ

• แยกนักเรียนหรือบุคลากรที่มีแผลติดเชื้อ (เช่น แผลหนองหรือฝี) ออกจากกลุ่มหรือกิจกรรมที่ใกล้ชิด เช่น การเล่นกีฬา

• ให้ผู้ติดเชื้อหลีกเลี่ยงการสัมผัสใกล้ชิดกับผู้อื่นจนกว่าจะได้รับการรักษาและไม่เป็นอันตรายต่อการแพร่เชื้อ

2. รักษาและติดตามอาการ

• ผู้ติดเชื้อควรได้รับการตรวจและรักษาโดยแพทย์ เช่น การใช้ยาปฏิชีวนะหากจำเป็น

• ตรวจสอบแผลและอาการของผู้ติดเชื้ออย่างใกล้ชิดจนกว่าจะหายดี

3. ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ

• ทำความสะอาดพื้นผิวที่สัมผัสบ่อย เช่น โต๊ะเรียน เก้าอี้ ลูกบิดประตู และอุปกรณ์กีฬา ด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ (เช่น สารฟอกขาวเจือจาง 1:10)

• ซักและอบแห้งผ้าปูที่นอน ผ้าเช็ดตัว หรือเสื้อผ้าที่สัมผัสกับผู้ติดเชื้อด้วยน้ำร้อน

4. ส่งเสริมสุขอนามัย

• ล้างมือ: จัดให้มีจุดล้างมือพร้อมสบู่ หรือแจกเจลแอลกอฮอล์

• ปิดแผล: ผู้ที่มีบาดแผลเล็กน้อยควรปิดแผลด้วยพลาสเตอร์หรือผ้าก๊อซที่สะอาด

• สอนนักเรียนให้หลีกเลี่ยงการสัมผัสแผลของผู้อื่น

5. ให้ความรู้และสื่อสาร

• แจ้งให้ครู นักเรียน และผู้ปกครองทราบเกี่ยวกับสถานการณ์และมาตรการควบคุม

• ให้คำแนะนำเกี่ยวกับการป้องกันการแพร่เชื้อ เช่น การไม่ใช้ของส่วนตัวร่วมกัน

6. ตรวจสอบและป้องกันการแพร่ระบาดเพิ่มเติม

• ตรวจสอบผู้สัมผัสใกล้ชิดกับผู้ติดเชื้อว่ามีอาการหรือไม่ หากมีอาการควรแยกตัวและส่งตรวจทันที

• หากพบการติดเชื้อเพิ่ม อาจพิจารณาปิดพื้นที่บางส่วนเพื่อทำความสะอาด

671452 ( คณะพยาบาลศาสตร์)

: มาตรการการป้องกันและควบคุมก่อนติดเชื้อ

• หลีกเลี่ยงการใช้ของใช้ส่วนตัวร่วมกัน

• ทำความสะอาดพื้นผิวที่สัมผัสบ่อย

• ส่งเสริมการให้ความรู้เกี่ยวกับสุขอนามัย

• ส่งเสริมให้นักเรียนล้างมือบ่อย ๆ

: มาตรการการป้องกันและควบคุมหลังติดเชื้อ

• นักเรียนติดเชื้อควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสใกล้ชิด

• คัดแยกนักเรียนที่ติดเชื้อออก

• ทำความสะอาดห้องเรียนและอุปกรณ์

• แจ้งผู้ปกครองและบุคลากรในโรงเรียนทราบ

วิธีป้องกัน

ตรวจสอบทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับโรคที่กำลังเจออาหาร สถานที่

ตรวจหาสาเหตุตรวจร่างกายของนักเรียนหากมีผู้ติดเชื้อแล้ววแยกกส่งตัวเพื่อลดการกระจายตัวของโรค

จัดการประชาสัมพันธ์การล้างมือที่ถูกวิธีให้กับนักเรียนตั้งแอลกอฮอล์ล้างมือไว้ตามจุดต่างๆในโรงเรียนรวมถึงห้องเรียนอาจจะให้ล้างมือก่อนเข้าเรียนทุกวิชาก็ได้ในกรณีที่ยังสามารถควบคุมโรคให้อยู่ในระดับที่ไม่ร้ายแรงมากแต่ถ้าผู้ติดเชื้อมีจำนวนมากขึ้นก็ทำการเรียรการสอนแบบบออนไลน์แทนนเพื่อลดความเสี่ยงที่จะเพิ่มขึ้นกว่าเดิมหลังจากการตรวจพบที่มาสาเหตุก็ให้กำจัดต้นตอทิ้งเเต่ให้ทำการเฝ้าระวังไว้อยู่เสมอเพราะอาจจะเกิดเหตุการนี้ซ้ำขึ้นมาอีกรอบได้ให้ทุกคนยังหมั่นล้างมือบ่อยๆไม่ใช้ของรวมกันงดการกินน้ำขวดเดียวกันเเละอาจจะทำการบิ๊กคลีนนิ่งในโรงเรียน

คณะพยาบาลศาสตร์ sec02

Case Study : การระบาดของโรคอาหารเป็นพิษจากติดเชื้อ staphyrococcus aureus

วิธีการควบคุมไม่ให้ติดเชื้อ สามารถทำได้ ดังนี้

1.ปรุงอาหารให้สุกและเก็บอาหารที่ปรุงแล้วไว้ในอุณหภูมิที่เหมาะสมเพื่อลดการเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์

2.Atisepsis : ล้างมือให้สะอาดก่อนประกอบอาหาร ใช้ถุงมือทั้งในขั้นตอนการทำและการเสิร์ฟอาหาร

3.ใช้วัสดุที่สดใหม่และมีแหล่งที่มาที่มีมาตรฐาน

4.Sanitization : ทำความสะอาดอุปกรณ์ประกอบอาหารและบริเวณที่ใช้ปรุงอาหาร

การป้องกันเมื่อเกิดโรคระบาด สามารถทำได้ดังนี้

1.ตรวจสอบแหล่งของอาหารที่สงสัยว่าเกิดการปนเปื้อน

2.รักษาผู้ป่วยที่มีอาการ

3.Disinfection : ปิดพื้นที่โรงอาหารที่อาจเป็นแหล่งแพร่เชื้อ และให้เจ้าหน้าที่เข้าไปทำความสะอาด

Case Study: การระบาดของโรคอาหารเป็นพิษจากเชื้อ Staphylococcus aureus ในโรงอาหารของโรงเรียน

วิธีป้องกันการระบาดของ Staphylococcus aureus ในโรงอาหารของโรงเรียน

1. สุขอนามัยของผู้ปรุงและพนักงานในโรงอาหาร

• ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำทุกครั้งก่อนปรุงอาหาร และหลังเข้าห้องน้ำ

• ใส่ถุงมือและหน้ากากอนามัยขณะเตรียมและเสิร์ฟอาหาร

• หลีกเลี่ยงการสัมผัสอาหารโดยตรงโดยไม่ใช้ถุงมือหรืออุปกรณ์ช่วย

• หากมีบาดแผล ควรปิดแผลให้มิดชิด และหลีกเลี่ยงการสัมผัสอาหารโดยตรง

2. การควบคุมความสะอาดของอาหารและอุปกรณ์ในโรงอาหาร

• ใช้วัตถุดิบที่สะอาดและผ่านมาตรฐาน ไม่ใช้วัตถุดิบที่หมดอายุหรือมีการปนเปื้อน

• ล้างอุปกรณ์ทำอาหารและภาชนะให้สะอาดทุกครั้งหลังใช้งาน

• หลีกเลี่ยงการใช้เขียงและมีดเดียวกันระหว่างอาหารดิบและอาหารที่ปรุงสุกแล้ว

3. การเก็บรักษาอาหารอย่างถูกต้อง

• เก็บอาหารที่ปรุงสุกแล้วในอุณหภูมิที่เหมาะสม (สูงกว่า 60°C) หากยังไม่รับประทาน

• แช่เย็นอาหารที่ต้องเก็บไว้ (ต่ำกว่า 4°C) เพื่อลดการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรีย

• หลีกเลี่ยงการปล่อยให้อาหารอยู่ในอุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน โดยเฉพาะอาหารที่มีนม ไข่ และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

4. การตรวจสอบคุณภาพของอาหารและสุขอนามัยของโรงอาหาร

• มีการตรวจสอบสุขอนามัยของพนักงานโรงอาหารอย่างสม่ำเสมอ

• กำหนดมาตรฐานความสะอาดของโรงอาหาร และทำความสะอาดพื้นที่ประกอบอาหารทุกวัน

• จัดให้มีการตรวจสอบคุณภาพอาหารก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีการปนเปื้อน

5. การให้ความรู้แก่ครู นักเรียน และพนักงานโรงอาหาร

• จัดอบรมเกี่ยวกับการป้องกันโรคอาหารเป็นพิษ และการรักษาสุขอนามัย

• สร้างความเข้าใจเกี่ยวกับการปนเปื้อนของเชื้อ Staphylococcus aureus และแนวทางป้องกัน

• ส่งเสริมให้นักเรียนล้างมือก่อนรับประทานอาหาร

วิธีการป้องกันและควบคุมการระบาดของ Staphylococcus aureus ภายในโรงเรียน

วิธีการป้องกัน

1. ล้างมือบ่อยๆด้วยสบู่และน้ำสะอาด ก่อนรับประทานอาหารหรือหลังจากเข้าห้องน้ำ

2. หลีกเลี่ยงการใช้มือสัมผัสใบหน้า โดยเฉพาะที่ตา จมูก ปาก อาจทำให้ติดเชื้อแบคทีเรีย

3. ไม่ใช้อุปกรณ์ส่วนตัวร่วมกับผู้อื่น เช่น แก้วน้ำ ช้อน

4. ทำความสะอาดเครื่องใช้ส่วนตัวอย่างสม่ำเสมอ

5. ให้ความรู้เกี่ยวกับการป้องกันการติดเชื้อแก่นักเรียนและบุคลากร แนะนำการฉีดวัคซีน

การควบคุมการระบาด

1. แยกบุคคลที่ติดเชื้อให้พักรักษาตัวที่บ้านหรือโรงพยาบาลจนกว่าจะหายดี เพื่อลดโอกาสการแพร่เชื้อ

2. ทำความสะอาดภายในโรงเรียนอย่างเข้มงวดด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ

3. จัดห้องเรียน ห้องน้ำ โรงอาหาร ให้มีการระบายอากาศที่ดี เพื่อลดการสะสมของเชื้อโรค

4. เน้นทำความสะอาดบริเวณพื้นผิวที่มีการสัมผัสบ่อยๆ

5. ให้สาธารณสุขตรวจสอบระดับความรุนแรงของการระบาดเพื่อจะได้ควบคุมการแพร่เชื้อ

1. การป้องกันและควบคุมการแพร่กระจาย

-สุขอนามัยมือ: ล้างมือด้วยสบู่และน้ำ หรือใช้แอลกอฮอล์เจลอย่างเหมาะสม

-การทำความสะอาดและฆ่าเชื้อพื้นผิว: โดยเฉพาะในโรงพยาบาลและพื้นที่เสี่ยง

-การควบคุมการสัมผัส: ใช้มาตรการกักกันผู้ป่วยที่ติดเชื้อรุนแรง

-สุขอนามัยส่วนบุคคล: หลีกเลี่ยงการใช้ของใช้ส่วนตัวร่วมกัน เช่น ผ้าเช็ดตัว มีดโกน

2. มาตรการทางการแพทย์

-ใช้ยาปฏิชีวนะอย่างเหมาะสม: หลีกเลี่ยงการใช้ยาปฏิชีวนะเกินความจำเป็นเพื่อลดการดื้อยา

-ตรวจหาและจำกัดการแพร่กระจาย: โดยการตรวจคัดกรองในโรงพยาบาล

-การรักษาแผลเปิดอย่างถูกวิธี: ใช้ผ้าปิดแผลและเปลี่ยนผ้าปิดแผลตามแนวทางที่ถูกต้อง

3. มาตรการในโรงพยาบาลและสถานพยาบาล

-การใช้อุปกรณ์ป้องกันส่วนบุคคล เช่น

ถุงมือและเสื้อกาวน์

-การคัดกรองและแยกผู้ป่วยติดเชื้อ

-การศึกษาและฝึกอบรมบุคลากรทางการแพทย์เกี่ยวกับการป้องกันการติดเชื้อ

4. มาตรการในชุมชน

-การให้ความรู้เกี่ยวกับการติดเชื้อจากบาดแผลและสุขอนามัย

-การส่งเสริมการฉีดวัคซีนในกลุ่มเสี่ยง (เช่น วัคซีนป้องกันเชื้อที่อาจนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อน)

5. การเฝ้าระวังและติดตามผล

-การตรวจติดตามอัตราการติดเชื้อในโรงพยาบาลและชุมชน

-การติดตามการดื้อยาของเชื้อ Staphylococcus aureus

-การศึกษาวิจัยและพัฒนามาตรการใหม่ในการป้องกันและรักษา

Case study : การระบาดของโรคอาหารเป็นพิษจากเชื้อ staphylococcus aureus ในโรงอาหารของโรงเรียน

เช็กสุขภาพพนักงานครัว – ถ้ามีบาดแผลหรือติดเชื้อ ห้ามทำอาหารเด็ดขาด

ล้างมือ-รักษาความสะอาด – ใช้สบู่หรือแอลกอฮอล์ 70% ล้างมือ ใส่ถุงมือ-หน้ากาก ห้ามจับอาหารด้วยมือเปล่า

จัดการอาหารให้ถูกต้อง –

• อาหารร้อนต้องเก็บ ≥60°C อาหารเย็นต้อง ≤5°C

• ห้ามปล่อยอาหารไว้ที่อุณหภูมิอันตราย 10-45°C นาน ๆ

ทำความสะอาดอุปกรณ์ –

• เช็ดพื้นผิวที่สัมผัสอาหารด้วยคลอรีนหรือแอลกอฮอล์

• ล้างภาชนะด้วยน้ำร้อนและผงซักฟอก

เลือกวัตถุดิบปลอดภัย – ใช้วัตถุดิบที่ได้มาตรฐาน ตรวจวันหมดอายุ และหลีกเลี่ยงของที่เสี่ยงปนเปื้อน

เฝ้าระวัง-จัดการทันทีถ้ามีคนป่วย – แจ้งเจ้าหน้าที่ ตรวจอาหาร หยุดใช้โรงอาหารชั่วคราวเพื่อทำความสะอาด

วิธีป้องกันการระบาดของโรคอาหารเป็นพิษ จากเชื้อ Steaphylococcus ในโรงเรียน

1. ส่งเสริมการล้างมือ

2. ใช้วัตถุดิบสดใหม่ แต่มีแหล่งที่มามีมาตรฐาน

3. ส่งเสริมการให้ความรู้เกี่ยวกับสุขอนามัย

4. ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อพื้นที่ในโรงเรียน

การควบคุมการระบาดของStaphylococcus

1. แจ้งเจ้าหน้าที่ที่รับผิดชอบให้ทราบ

2. คัดแยกผู้ป่วย

3. ตรวจสอบแหล่งอาหารที่เป็นปัญหา

4. ทำความสะอาดอย่างเข้มงวด

Case study : Staphylococcus aureus Outbreak in a school Canteen

มาตรการควบคุมเชื้อ Staphylococcus aureus

ก่อนการติดเชื้อ (การป้องกัน)

1.สุขอนามัยของพนักงาน

-ล้างมือให้สะอาดก่อนและระหว่างการปรุงอาหาร

-ผู้ป่วยติดเชื้อทางผิวหนังหรือระบบทางเดินอาหารไม่ควรสัมผัสอาหารโดยตรง

-ใส่ถุงมือและหมวกคลุมผมขณะประกอบอาหาร

2.การจัดเก็บและปรุงอาหารอย่างถูกสุขลักษณะ

-เก็บอาหารในอุณหภูมิที่เหมาะสม (ร้อนเกิน 60°C หรือเย็นต่ำกว่า 4°C)

-หลีกเลี่ยงการเก็บอาหารสำเร็จรูปในอุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน

-ใช้วัตถุดิบที่สะอาดและผ่านการตรวจสอบคุณภาพ

3.การทำความสะอาดอุปกรณ์และพื้นที่โรงอาหาร

-ฆ่าเชื้ออุปกรณ์ทำครัว โต๊ะอาหาร และพื้นผิวสัมผัสอาหารเป็นประจำ

-แยกอุปกรณ์ที่ใช้กับอาหารสดและอาหารปรุงสุก

หลังเกิดการติดเชื้อ (การควบคุมและแก้ไข)

1.ดูแลผู้ป่วย

-ให้ดื่มน้ำมาก ๆ เพื่อป้องกันภาวะขาดน้ำ

-แยกผู้ป่วยออกจากการทำงานเกี่ยวกับอาหาร

-แจ้งเจ้าหน้าที่สาธารณสุขเพื่อตรวจสอบกรณีแพร่ระบาด

2.ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อในโรงอาหาร

-ล้างทำความสะอาดอุปกรณ์ เครื่องใช้ และพื้นผิวทุกจุดที่อาจปนเปื้อน

-กำจัดอาหารที่อาจปนเปื้อนทิ้งทั้งหมด

3.ตรวจสอบและปรับปรุงมาตรการป้องกัน

-ตรวจสุขภาพพนักงานที่เกี่ยวข้องกับอาหาร

-ปรับปรุงกระบวนการจัดเก็บและปรุงอาหารให้ปลอดภัยยิ่งขึ้น

671084 คณะพยาบาลศาสตร์

การควบคุมหลังติดเชื้อ

-แจ้งเจ้าหน้าที่สาธารณสุขเพื่อดำเนินมาตรการควบคุมและทำความสะอาด

-ตรวจสอบคุณภาพของอาหาร

-หากพบนักเรียนหรือบุคลากรติดเชื้อให้ส่งพบแพทย์

-มีมาตรการเฝ้าระวัง โดยสังเกตอาการของนักเรียนและครู

-ไม่ใช้ของใช้ส่วนตัวร่วมกัน เช่น จานอาหาร ช้อน ซ่อม

การป้องกันก่อนการติดเชื้อ

-ล้างมือบ่อยๆโดยเฉพาะก่อนรับประทานอาหารและหลังใช้ห้องน้ำ ด้วยสบู่และน้ำสะอาด อย่างน้อย 20 วินาที หรือใช้แอลกอฮอล์

-ตรวจสอบคุณภาพของอาหารก่อนรับประทาน

-รับประทานอาหารที่ปรุงใหม่ สุก ไม่รับประทานของดิบหรือค้างคืนที่ไม่ได้อุ่น

-จัดกิจกรรมส่งเสริมสุขอนามัย ให้ความรู้แก่นักเรียนและบุคลากรเกี่ยวกับ Staphylococcus aureus และแนวทางป้องกัน

การป้องกัน

• ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำทุกครั้งก่อนปรุงอาหารและก่อนรับประทานอาหาร

• หลีกเลี่ยงการใช้มือเปล่าหยิบจับอาหารโดยตรง

• ไม่ใช้ภาชนะหรืออุปกรณ์ที่ปนเปื้อนในการรับประทานหรือปรุงอาหาร

• ปิดบาดแผลหรือแผลเปิดให้มิดชิดหากต้องสัมผัสอาหาร

  
  

การควบคุม

• การควบคุมและเฝ้าระวังการติดเชื้อ

• ตรวจคัดกรองผู้ป่วยและบุคลากรเป็นประจำ

• รายงานการติดเชื้อให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้อง

• ปฏิบัติตามแนวทางการควบคุมการติดเชื้อของหน่วยงาน

Case Study:Large-Scale Staphylococcus aureus Food Poisoning Outbreak in Vietnam

มาตรการในการควบคุมเชื้อ Staphylococcus aureus ที่โรงอาหารในโรงเรียน

1. ตรวจสอบสุขอนามัยของพนักงานโรงอาหาร พนักงานที่เตรียมอาหารหรือมีการสัมผัสอาหารควรล้างมือบ่อยๆ และใช้ถุงมือในการสัมผัสอาหาร สวมหมวกและผ้าปิดปากเพื่อป้องกันการปนเปื้อน

2. วัตถุดิบทั้งหมดที่ใช้ในโรงอาหารต้องได้รับการจัดเก็บและรักษาในอุณหภูมิที่เหมาะสม  ป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อโรค รวมทั้งตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีการใช้วัตถุดิบที่เสียหายหรือหมดอายุ

3. รักษาความสะอาดของอุปกรณ์และเครื่องใช้ในโรงอาหาร ทำความสะอาดและฆ่าเชื้ออุปกรณ์ที่ใช้ในการเตรียมอาหารอย่างสม่ำเสมอ เช่น มีด, เขียง, หม้อ,หรือเครื่องมือที่ใช้ตัดและบดวัตถุดิบ อุปกรณ์เหล่านี้ควรแยกประเภทและทำความสะอาดให้ถูกต้องเพื่อป้องกันการปนเปื้อน

4.ในการปรุงอาหาร ควรปรุงให้สุกทั่วถึง อุณหภูมิสูงพอเพื่อฆ่าเชื้อโรค

5. ควรหลีกเลี่ยงการเก็บอาหารที่เหลือจากการรับประทาน เพื่อป้องกันการสะสมเชื้อโรค ควรเก็บอาหารในภาชนะที่สะอาดและปิดมิดชิด พร้อมทั้งเก็บในอุณหภูมิที่เหมาะสม

6. ควรมีการตรวจสุขาภิบาลของโรงอาหารอย่างสม่ำเสมอ โดยตรวจสอบการทำความสะอาดพื้นที่ การฆ่าเชื้อ และการป้องกันไม่ให้มีแมลงหรือสัตว์ที่อาจเป็นพาหะนำเชื้อมาปนเปื้อนในอาหาร

7.ให้ความรู้แก่นักเรียน สอนให้รู้จักการล้างมือให้สะอาดก่อนรับประทานอาหาร และการไม่สัมผัสอาหารหรือโต๊ะโดยตรงเพื่อป้องกันการปนเปื้อน

8.ตรวจสอบคุณภาพอาหาร โรงเรียนอาจจัดให้มีการตรวจสอบคุณภาพของอาหารจากแหล่งผลิตหรือผู้จัดจำหน่ายอย่างสม่ำเสมอ เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารมีความปลอดภัยและปราศจากเชื้อโรค

หากเกิดการติดเชื้อ Staphylococcus aureus ที่โรงอาหารของโรงเรียน

1. หยุดใช้หรือปิดโรงอาหารชั่วคราวทันที เพื่อให้มีเวลาในการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ

2. ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ ทุกพื้นที่ในโรงอาหาร รวมถึงเครื่องมือ อุปกรณ์ และพื้นผิวที่ผู้คนสัมผัสบ่อยๆ เช่น โต๊ะ เก้าอี้ และช่องเก็บอาหาร ด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อที่เหมาะสม

3. ตรวจสอบและรักษาผู้ป่วย นักเรียนหรือบุคลากรที่แสดงอาการของการติดเชื้อ เช่น อาเจียน ท้องเสีย คลื่นไส้ ปวดท้อง ควรพบแพทย์ทันที

4.แจ้งผู้ปกครองและนักเรียนเกี่ยวกับการติดเชื้อ รวมถึงให้คำแนะนำในการป้องกัน เช่น การล้างมืออย่างถูกวิธี และการหลีกเลี่ยงการใช้มือสัมผัสหน้า

5.อบรมบุคลากรโรงอาหาร เกี่ยวกับการป้องกันการติดเชื้อ เช่น การล้างมือที่ถูกต้อง การจัดการอาหารที่ปลอดภัย และการใช้เครื่องมือที่สะอาด

ก่อนการระบาด

1.ล้างมือให้สะอาดก่อนรับประทานอาหารและหลังทำกิจกรรมต่างๆที่เสี่ยงต่อการติดเชื้อ

2.ล้างอาหารสดและปรุงให้สุกหรือคัดเลือกวัตถุดิบที่สะอาด

3.ไม่รับประทานอาหารที่ปรุงสุกๆดิบๆหรือภาชนะที่ไม่สะอาด

4. สังเกตข่าวสารการ ระบาดของโรคระบาด

หลังการระบาด

1.ติดตามข่าวสารการระบาดจากสถานศึกษาหรือกระทรวงสาธารณสุข

2.ดูแลตัวเองและรับประทานอาหารที่ปรุงสุกสะอาด เฝ้าระวังและคอยสังเกตอาการตัวเองอย่างสม่ำเสมอว่าเสี่ยงต่อการติดเชื้อหรือไม่

3.ไปหาหมอหรือปรึกษาเภสัชกรเพื่อรับประทานยา

4.ล้างมือให้สะอาดอย่างถูกวิธี รักษาความสะอาดอย่าง สม่ำเสมอ

มาตรการการป้องกันและควบคุมก่อนติดเชื้อ

1.ล้างมือให้ถูกวิธีด้วยสบู่หรือแอลกอฮอล์

2.หลีกเลี่ยงการสัมผัสแผลหรือรอยขีดข่วนบนผิวหนัง

3.การทำความสะอาดพื้นที่ต่างๆประจำ

4.ใช้น้ำยาฆ่าเชื้อกำจัดแบคทีเรีย

5.ตรวจสุขภาพเพื่อป้องกันโรคระบาด

6.สอนการปฏิบัติการดูแลตนเอง

7.หลีกเลี่ยงการใช้ของร่วมกับผู้อื่น

8.ใช้วัตถุดิบที่สะอาดคัดแยกอาหารสุกและดิบ

มาตราการป้องกันและควบคุมหลังการติดเชื้อ

1.แจ้งเจ้าหน้าที่ที่รับผิดชอบ

2.คัดแยก เว้นระยะห่างผู้ป่วยและนำส่งโรงพยาบาล

3.ล้างมือให้บ่อย ใส่หน้ากากอนามัย ปิดบาดแผล

4.ทำความสะอาดของใช้ส่วนตัวและของที่ใช้ร่วมกับคนอื่น

5.เฝ้าระวังและติดตามอาการอยู่เสมอ

670912 คณะพยาบาลศาสตร์

Case Study : การระบาด

ของ โรคอาหารเป็นพิษจาก

ติดเชื้อ staphyrococcus

aureus ในโรงอาหารของ

โรงเรียนแห่งหนึ่ง ที่ประเทศ

เวียดนาม

วิธีการควบคุมไม่ให้ติดเชื้อ Staphyrococcus

aureus

1. สุขอนามัยของผู้ปรุงและพนักงาน

• ล้างมือให้สะอาดก่อนและหลังเตรียมอาหาร

• ใส่ถุงมือขณะปรุงและเสิร์ฟอาหาร

2. การจัดเก็บและปรุงอาหารอย่างถูกต้อง

(เก็บอาหารในอุณหภูมิที่เหมาะสม)

• อาหารร้อนต้องเก็บที่ มากกว่า 60°C

• อาหารเย็นต้องเก็บที่ ต่ำกว่า 4°C

• ปรุงอาหารให้สุกทั่วถึง โดยเฉพาะเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นม

3. การป้องกันการปนเปื้อน

• ใช้อุปกรณ์และภาชนะที่สะอาดในการเตรี
  ยมและเสิร์ฟอาหาร

• แยกอาหารดิบออกจากอาหารสุก เพื่อลด
  ความเสี่ยงของการปนเปื้อน

4. ควบคุมแหล่งที่มาของวัตถุดิบ

• เลือกใช้วัตถุดิบที่สด สะอาด และมาจากแหล่งที่มีมาตรฐาน

• หลีกเลี่ยงการใช้วัตถุดิบที่หมดอายุหรือ

เสื่อมสภาพ

5. การให้ความรู้และติดตามสุข

อนามัยในโรงอาหาร

• จัดอบรมเรื่องสุขอนามัยให้กับพนักงานใน
  โรงอาหาร

การป้องกันเมื่อเกิดโรค

ระบาด

1. ระบุและควบคุมแหล่งที่มาของการ

ระบาด

• ตรวจสอบแหล่งที่มาของอาหารที่ปนเปื้อน

• เก็บตัวอย่างอาหารและน้ำดื่มไปตรวจทาง ห้องปฏิบัติการ

2. แยกและรักษาผู้ป่วย

• ผู้ที่มีอาการ เช่น คลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย
  ควรหยุดเรียน/หยุดงานทันที

• ให้ผู้ป่วยดื่มน้ำเกลือแร่หรือ ORS เพื่อ ป้องกันภาวะขาดน้ำ

3. ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อบริเวณที่

ปนเปื้อน

• ทำความสะอาดพื้นผิว อุปกรณ์ และเครื่องใช้ในโรงอาหารด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ

• ทิ้งอาหารที่ปนเปื้อนหรือสงสัยว่าปนเปื้อน
  อย่างปลอดภัย

4. ควบคุมและเฝ้าระวังการแพร่กระจายของเชื้อ

• ตรวจสอบสุขอนามัยของพนักงานในโรงอาหาร และให้หยุดงานหากมีอาการป่วย

• ติดตามผู้ที่รับประทานอาหารจากโรงอาหารเพื่อเฝ้าระวังอาการ

5. ปรับปรุงมาตรการป้องกันในระยะ

ยาว

• อบรมพนักงานเกี่ยวกับสุขอนามัยอาหารและการจัดการอาหารที่ถูกต้อง

• ปรับปรุงมาตรฐานความสะอาดของโรงอาหาร และตรวจสอบเป็นประจำ

🦠มาตรการควบคุม Staphylococcus aureus
1. Hygiene Practices (การปฏิบัติด้านสุขอนามัย)🧼🫧
- ล้างมือด้วยสบู่และน้ำหรือแอลกอฮอล์เจลบ่อยๆ
- ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อพื้นผิวที่สัมผัส
- ใช้อุปกรณ์ป้องกัน เช่น ถุงมือ หน้ากากอนามัย
2. Regular Monitoring (การตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอ)🔍
- ตรวจสอบความสะอาดของสถานที่
- เฝ้าระวังการติดเชื้อโดย
- ติดตามตัวอย่างจากผู้ป่วยหรือสิ่งแวดล้อมเพื่อตรวจหาเชื้อ
- ควบคุมการใช้ยาปฏิชีวนะเพื่อลดการเกิดเชื้อดื้อยา
3. Health Education (การให้ความรู้ด้านสุขภาพ)📚
- ให้ความรู้แก่บุคลากรสุขภาพ เกี่ยวกับการป้องกันการแพร่กระจายของเชื้อ
- ส่งเสริมการใช้ยาปฏิชีวนะอย่างถูกต้องเพื่อป้องกันเชื้อดื้อยา
- ให้บุคลากรทางการแพทย์และผู้ที่มีความเสี่ยงสูงเข้ารับการตรวจสุขภาพเป็นประจำ
4. Immediate Response (การตอบสนองทันทีเมื่อพบการติดเชื้อ)📈
- แยกผู้ป่วยที่ติดเชื้อออกจากผู้อื่น
- ใช้มาตรการควบคุมการติดเชื้อ และการกำจัดทิ้ง
- ติดตามและรักษาผู้ป่วย เพื่อลดโอกาสเกิดสภาวะแทรกซ้อน

วิธีการควบคุมไม่ให้ติดเชื้อ

1.เลือกใช้วัตถุดิบที่ สด สะอาด ปลอดภัย

2.แยกอาหารสุกและดิบ

3.ปรุงอาหารให้สุกอย่างทั่วถึง

4.เก็บอาหารในอุณหภูมิที่เหมาะสม

5.รักษาความสะอาด ล้างมือก่อนและหลังทำอาหารหรือรับประทานอาหาร

วิธีการรับมือเมื่อมีการติดเชื้อ

ปิดโรงอาหารเพื่อทำความสะอาด

วิธีทางกายภาพ

1.ใช้ความร้อนทำการพาสเจอร์ไร

2.การใช้รังสีเพื่อช่วยฆ่าเชื้ออุปกรณ์ที่ไม่สามารถทนความร้อนได้

วิธีทางชีวภาพ

ใช้น้ำยาฆ่าเชื้อทำความสะอาดพื้นที่โดยรอบ

วิธีควบคุมไม่ให้ติดเชื้อ

1.ล้างมือและสวมถุงมือสวมแมสก่อนประกอบอาหาร

2.ประอาหารให้สุก และใช้วัตถุดิบที่สะอาดได้มาตรฐาน และเก็บอาหารที่ปรุงสุกแล้วให้ถูกวิธี

3.ทำความสะอาดอุปกรณ์และเครื่องควรอย่างสม่ำเสมอ

วิธีป้องกันเมื่อเกิดโรคระบาด

1.ประกาศให้ผู้ปกครองและนักเรียนรับทราบ

2.แจ้งวิธีป้องกันการติดเชื้อ

3.กำหนดเขตุเฝ้าระวัง

4.ติดตามดูแลผู้ที่ติดเชื้ออย่า

งสม่ำเสมอ

วิธีการควบคุมไม่ให้เกิดการติดเชื้อ Staphylococcusภายในโรงเรียน

วิธีการควบคุมก่อนการติดเชื้อ

1. หมั่นล้างมือให้ถูกวิธีและใช้เจลแอลกอฮอล์สม่ำเสมอ

2.ทำความสะอาดพื้นที่ที่มีการสัมผัสบ่อยๆ เช่น โต๊ะ เก้าอี้ให้สะอาดและะหลีกเลี่ยงการใช้ของร่วมกัน

วิธีการควบคุมเมื่อเกิดการติดเชื้อ

1.สังเกตอาการของการติดเชื้อเพื่อเเยกและได้รับการรักษาที่ถูกต้อง

2.แจ้งเตือนทุกคนที่เกี่ยวกับการเกิดการติดเชื้อในโรงเรียน และขอความร่วมมือในการเฝ้าระวังอาการ

3.ควรมีการติดตามผู้ที่เคยสัมผัสใกล้ชิดกับผู้ป่วย เพื่อสังเกต หากมีอาการแสดงออกของการติดเชื้อ

4.การสร้างมาตรการสุขอนามัยในโรงเรียนควรมีการตั้งมาตรการที่ชัดเจน

ลดการแพร่กระจายของเชื้อ โดยเน้นที่การดูแลรักษาความสะอาดและการป้องกันการติดเชื้อ

1. การรักษาความสะอาดของมือ: การล้างมือบ่อย ๆ ด้วยสบู่และน้ำ หรือใช้แอลกอฮอล์เจลทำความสะอาดมือ เพื่อป้องกันการติดเชื้อจากการสัมผัส

2. การสวมใส่หน้ากากอนามัยและอุปกรณ์ป้องกัน: ในโรงพยาบาลหรือพื้นที่ที่มีความเสี่ยงสูง ต้องสวมใส่หน้ากากอนามัยและอุปกรณ์ป้องกันการติดเชื้ออื่น ๆ เช่น ถุงมือ

3. การฆ่าเชื้อสิ่งของ: การทำความสะอาดและฆ่าเชื้ออุปกรณ์ต่าง ๆ ที่ใช้ร่วมกัน เช่น ผ้าปูที่นอนและเครื่องมือทางการแพทย์

4. การจัดการผู้ป่วยที่ติดเชื้อ: การแยกผู้ป่วยที่มีการติดเชื้อ Staphylococcus aureus จากผู้ป่วยอื่น ๆ และการให้ยาปฏิชีวนะที่เหมาะสม

5. การตรวจคัดกรองและติดตามผล: การตรวจคัดกรองบุคลากรทางการแพทย์หรือผู้ที่มีความเสี่ยงสูงเพื่อหาการติดเชื้อ และติดตามอาการอย่างใกล้ชิด

6. การให้ความรู้: การให้ข้อมูลแก่ประชาชนและบุคลากรทางการแพทย์เกี่ยวกับวิธีการป้องกันและการรักษาเชื้อ Staphylococcus aureus

การปฏิบัติตามมาตรการเหล่านี้สามารถช่วยลดการติดเชื้อและการแพร่กระจายของเชื้อ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

การควบคุมการติดเชื้อ Staphylococcus ในโรงอาหารของโรงเรียน

ก่อนติดเชื้อ

1. การให้มีการเคร็งครัดเรื่องสุขอนามัย

   สอนให้ผู้ประกอบอาหาร ล้างมือก่อนเตรียมวัตถุดิบและหลังจากการไปทำอย่างอื่น และะให้ความสำคัญกับการสวมถุงมือ

2. การรักษาความสะอาดของพื้นที่โรงอาหาร

   ควนทำความสะอาดพื้นผิวโรงอาหารอย่างสม่ำเสมอและะทำอย่างถูกวิธี มีการฆ่าเชื้ออุปกรณ์กินข้าวอย่างมีประสิทธิภาพ

3. การเก็บอาหารอย่างเหมาะสม

   เก็บอาหารในอุณหภูมิที่เหมาะสม เพื่อนป้องกันการเจริญเติมโตของเชื้อเเบคทีเรีย

4. การให้ความสำคัญกับสุขภาพของพนักงาน

   ไม่ให้พนักงานที่มีแผลหรือมีอาการติดเชื้อ เข้ามาทำอาหาร

หลังติดเชื้อ

1. การตรวจสอบแหล่งที่มาของการติดเชื้อ

   ตรวจสอบถึงความผิดปกติและะสาเหตุที่อาจจะทำมห้มีการติดเชื้อ

2. มีการแจ้งงให้นักเรียนและะผู้ปกครองมีการป้องกันการติดเชื้อ

3. การรักษาและป้องกันการแพร่กระจาย

   ควบคุมการแพร่กระจายยของเชื้อ โดยการห้ามให้บุคคลที่มีการติดเชื้อเข้ามาในโรงอาหาร และะมีการทำความสพอาดอย่าสม่ำเสมอควบคุมมาตรฐานในการควบคุมเชื้อ

Staphylococcus aureus คือ เชื้อแบคทีเรียประเภทหนึ่งในกลุ่ม Staphylococcus ที่มีลักษณะเป็นกรัมบวกและมีรูปร่างกลม (cocci) ซึ่งมักพบในรูปแบบของกลุ่มหรือพวง (cluster) ภายใต้กล้องจุลทรรศน์ เชื้อนี้สามารถพบได้ตามธรรมชาติบนผิวหนังและในโพรงจมูกของคนเรา โดยที่บางครั้งมันไม่ทำให้เกิดโรค แต่ในบางกรณีสามารถก่อให้เกิดการติดเชื้อได้เมื่อมีการเจาะเข้าสู่ร่างกายการติดเชื้อจาก Staphylococcus aureus อาจทำให้เกิดโรคหลากหลายชนิด เช่น แผลติดเชื้อ การติดเชื้อระบบทางเดินหายใจ ทางกระแสเลือดเป็นต้น

มาตรการสำคัญในการควบคุมเชื้อ staphylococcus aureus

โดยหลักๆ คือ:

1. การล้างมืออย่างถูกวิธี 7ขั้นตอน: เป็นการป้องกันที่สำคัญที่สุด โดยการล้างมือด้วยสบู่และน้ำ หรือการใช้เจลแอลกอฮอล์ฆ่าเชื้อ เมื่อสัมผัสกับผู้ป่วยหรือสภาพแวดล้อมที่อาจมีการติดเชื้อ

2.การรักษาความสะอาดของสิ่งแวดล้อม : การทำความสะอาดพื้นผิวที่สัมผัสบ่อยๆ เช่น ลูกบิดประตู, โทรศัพท์, อุปกรณ์การแพทย์ ด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ

3.การแยกผู้ป่วยที่มีการติดเชื้อ: ผู้ป่วยที่ติดเชื้อ Staphylococcus aureus ควรแยกจากผู้ป่วยคนอื่นๆ เพื่อป้องกันการแพร่กระจายของเชื้อ

4. การใช้ยาปฏิชีวนะอย่างถูกต้อง: การใช้ยาปฏิชีวนะต้องอยู่ภายใต้คำแนะนำของแพทย์ เพื่อป้องกันการดื้อยาของเชื้อ

5. การควบคุมการติดเชื้อในโรงพยาบาล: การปฏิบัติตามมาตรการควบคุมการติดเชื้อ เช่น การสวมอุปกรณ์ป้องกันต่างๆ และการตรวจคัดกรองเชื้อในบุคลากรทางการแพทย์

6. การจัดการบาดแผลอย่างเหมาะสม: หากมีบาดแผล ควรทำความสะอาดแผลและปิดผ้าพันแผลให้มิดชิดเพื่อลดการสัมผัสกับเชื้อ

1. ให้ความรู้กับนักเรียนและบุคลากร

• สอนให้นักเรียนเข้าใจถึงความสำคัญของสุขอนามัย

• จัดกิจกรรมหรืออบรมเกี่ยวกับการป้องกันโรคติดต่อ

2. สุขอนามัยส่วนบุคคล

• ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำ หรือใช้แอลกอฮอล์เจลเมื่อไม่มีน้ำ

• หลีกเลี่ยงการสัมผัสใบหน้า จมูก ปาก หรือบาดแผลโดยไม่จำเป็น

• ใช้ผ้าเช็ดหน้าหรือกระดาษทิชชู่เมื่อไอหรือจาม และทิ้งลงถังขยะที่มีฝาปิด

3. การรักษาสภาพแวดล้อมให้สะอาด

• ทำความสะอาดโต๊ะเรียน เก้าอี้ และอุปกรณ์ที่ใช้ร่วมกันเป็นประจำด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ

• ฆ่าเชื้อบริเวณที่มีการสัมผัสบ่อย เช่น ลูกบิดประตู ราวบันได และก๊อกน้ำ

• ซักเสื้อผ้าและผ้าเช็ดตัวให้สะอาด โดยเฉพาะของที่ใช้ร่วมกัน

คณะพยาบาลศาสตร์

มาตรการในการควบคุมเชื้อ Staphylococcus aureus ในโรงอาหารของโรงเรียน

เพื่อป้องกันการปนเปื้อนในอาหารและลดความเสี่ยงของการเกิดโรคอาหารเป็นพิษในนักเรียน

1. สุขอนามัยของพนักงาน

ล้างมือให้สะอาด ก่อนปรุงอาหาร สวมหมวกคลุมผม ผ้ากันเปื้อน และถุงมือขณะปรุงอาหาร ห้ามพนักงานที่มีบาดแผลเปิด หรือมีอาการเจ็บป่วยรุนแรง มาทำงานและอบรมพนักงานเกี่ยวกับสุขอนามัยและความปลอดภัยทางอาหาร อย่างสม่ำเสมอ

2. การจัดการอาหารและวัตถุดิบ

เลือกใช้วัตถุดิบที่สะอาดและปลอดภัย จากแหล่งที่มีมาตรฐาน เก็บอาหารที่อุณหภูมิปลอดภัย อาหารร้อนควรรักษาอุณหภูมิที่ 60°C ขึ้นไป

อาหารเย็นควรเก็บที่ต่ำกว่า 5°C เลี่ยงการสัมผัสอาหารด้วยมือเปล่า ไม่ทิ้งอาหารปรุงสุกไว้นานเกิน 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ทำความสะอาดพื้นที่โรงอาหาร และอุปกรณ์ที่ใช้ปรุงอาหาร อย่างสม่ำเสมอ

3. การจัดการสิ่งแวดล้อมในโรงอาหาร

รักษาความสะอาด มีระบบการกำจัดขยะที่ถูกสุขลักษณะ เพื่อลดแหล่งสะสมของเชื้อโรค และควบคุมศัตรูพาหะนำโรค เช่น หนู แมลงสาบ

4. การตรวจสอบและเฝ้าระวัง

สุ่มตรวจอาหารที่ปรุงแล้วเพื่อหาเชื้อแบคทีเรีย ตรวจสุขภาพพนักงานโรงอาหารเป็นประจำ และมีมาตรการติดตามและแจ้งเตือนหากพบการระบาดของโรคอาหารเป็นพิษ

1)ควบคุมโดยการล้างมือให้สะอาดมีสุขลักษณะที่ดี วิธีการฆ่าเชื้อแบบ Sanitization

2)ควรสวมหน้ากากอนามัย

3)เลือกใช้วัตถุดิบที่ดีล้างให้สะอาด

4)ควบคุมพื้นที่หากตรวจพบผู้ติดเชื้อให้กักตัว

5)หลีกเลี่ยงการสัมผัสตัวกัน

6)ไม่ใช้ของร่วมกันเช่น แก้วน้ำ แปรงสีฟัน

7)ไม่ควรนั่งโต๊ะใกล้กัน

มาตรการสำคัญในการควบคุมเชื้อ staphylococcus aureus

หลักการในการควบคุมstaphylococcus aureus มีดังนี้

1.ส่งเสริมให้นักเรียนล้างมือด้วยสบู่และน้ำสะอาดบ่อยๆ โดยเฉพาะก่อนรับประทานอาหารและหลังใช้ห้องน้ำ

2.ให้นักเรียนหลีกเลี่ยงการแกะเกาแผล เพื่อลดการติดเชื้อ

3.ให้นักเรียนแยกของใช้ส่วนตัว ไม่ใช้ร่วมกันกับผู้อื่น

4.ทำความสะอาดบนโต๊ะ เก้าอี้ ก่อนเรียนทุกครั้งด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ

5.นักเรียนที่มีการติดเชื้อควรได้รับการรักษา ไม่ปล่อยไว้ ควรพักรักษาตัวในบ้านจนกว่าจะหายเพื่อลดการติดเชื้อ

6.ควรให้ความรู้แก่นักเรียน ครู ผู้ปกครอง ผู้ดูแล เพื่อที่จะได้รู้วิธีป้องกันและอาการของการติดเชื้อ

7.เมื่อเริ่มมีการแพร่ระบาด ควรมีหน่วยงานประสานภายในโรงเรียนและสาธารณสุข คอยรายงานเพื่อที่จะได้ป้องกันและรักษาได้ทัน

8.รับประทานอาหารที่ปรุงสุกและใหม่เสมอ

9.เมื่อมีผู้ป่วยติดเชื้อ ให้แยกผู้ป่วยออกจากผู้อื่นที่ไม่ได้ติดเชื้อทันทีที่ทราบ เพื่อลดอัตราการเพิ่มผู้ติดเชื้อใหม่

10.คอยติดตามอาการและเฝ้าระวังอยู่เสมอ

มาตรการควบคุม Staphylococcus aureus

1. ล้างมือให้สะอาดก่อนเตรียมอาหาร

2. เก็บอาหารที่อุณหภูมิปลอดภัย (ร้อน >60°C, เย็น <5°C)

3. ปรุงอาหารให้สุกเพื่อลดการปนเปื้อน

4. แยกอาหารดิบและอาหารปรุงสุก

5. ทำความสะอาดอุปกรณ์และพื้นที่ปรุงอาหาร

6. ใช้อุปกรณ์หรือถุงมือแทนการสัมผัสอาหารโดยตรง

มาตรการสำคัญในการควบคุมเชื้อ

1.ให้นักเรียนล้างมือบ่อยๆ

2. ให้นักเรียนหลีกเลี่ยงการแกะเกาแผล เพื่อลดการติดเชื้อ

3. ให้นักเรียนแยกของใช้ส่วนตัว ไม่ใช้ร่วมกันกับผู้อื่น

4.ทำความสะอาดบนโต๊ะเก้าอี้ด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ

5.นักเรียนที่มีการติดเชื้อควรได้รับการรักษา พักรักษาตัวในบ้านจนกว่าจะหายเพื่อลดการติดเชื้อ

6.ให้ความรู้แก่นักเรียน ครู ผู้ปกครอง

7.เมื่อเริ่มมีการแพร่ระบาดควรมีหน่วยงานประสานภายในโรงเรียนและสาธารณสุข คอยรายงานเพื่อที่จะได้ป้องกันและรักษาได้ทัน

8.รับประทานอาหารที่ปรุงสุกและใหม่เสมอ

9.เมื่อมีผู้ป่วยติดเชื้อ ให้แยกผู้ป่วยออกจากผู้อื่นที่ไม่ได้ติดเชื้อทันทีที่ทราบเพื่อลดอัตราการเพิ่มผู้ติดเชื้อใหม่

วิธีการควบคุมเชื้อ Staphylococcus aureus ในโรงเรียน

ก่อนการระบาดในโรงเรียน

1.ล้างมือให้สะอาด ด้วยน้ำสบู่ หรือAlcoholล้างมือ

2.หลีกเลี่ยงการสัมผัสอุปกรณ์เครื่องใช้ส่วนรวม หากใช้เสร็จต้องล้างมือทุกครั้ง หลังใช้งาน

3.รับประทานอาหารที่ปลุกสุกไม่รับประทานอาหารดิบหรือกึ่งดิบกึ่งสุก กินร้อน ช้อนกลาง ล้างมือ

4.ภาชนะที่ใช้รับประทานอาหาร หากล้างเสร็จควรผึ่งแดดให้แห้ง

5.พื้น หรือ โต๊ะ/เก้าอี้รับประทานข้าว ควรเช็ดทำความสะอาดด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ เช่นไฮเตอร์

วิธีรับมือ เมื่อเกิดการติดเชื้อแล้ว

1.ประกาศให้นักเรียน บุคลากรโรงเรียน ผู้ปกครองทราบว่ามีการระบาดของเชื้อภายในโรงเรียน

2.แจ้งให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้องทราบ เช่น กรมควบคุมโรค กรมอนามัย ทราบว่ามีการติดเชื้อ

3.แยกนักเรียนที่ป่วย ไม่ให้ปนกับนักเรียนที่ยังไม่ป่วย และเฝ้าระวังในผู้ป่วยที่ยังไม่ติด อย่างใกล้ชิด

4.ทำความสะอาดสิ่งของภายในโรงเรียนด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ เช่น Sodium hypochlorite(ไฮเตอร์)

5.จัดห้องเรียนให้มีการระบาย อากาศถ่ายเถสะดวก ไม่แออัด

6.ภาชนะที่ใส่อาหาร นำไปต้มที่อุณหภูมิ100องศา เป็นเวลาอย่างน้อย30นาที

Staphylococcus aureus เป็นแบคทีเรียที่สามารถก่อให้เกิดโรคและแพร่กระจายได้ง่าย

1.การป้องกันและควบคุมการแพร่กระจาย

-ล้างมือ โดยใช้สบู่ แอลกอฮอล์70%

-ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อพื้นผิว

2.การจัดการการติดเชื้อในโรงพยาบาล

-ให้ความรู้แก่บุคคลากรทางการแพทย์

-การตรวจติดตามเฝ้าระวังเชื้อ

3.การจัดการในชุมชน

-ดูแลสุขอนามัยส่วนบุคคล

-ให้ความรู้แก่ประชาชน

การดูแลและการป้องกันการติดเชื้อและแพร่กระจายเชื้อ

1.ล้างมือถูกขั้นตอนเพื่อป้องกันการแร่กระจายเชื้อและการติดเชื้อ

2.สวมหน้ากากอนามัยทุกครั้ง เพื่อป้องกันการติดเชื้อและการแพร่

กระจาย

3.การดูแลรักษาสิ่งแวดล้อมให้สะอาดเพื่อป้องกันการติดเชื้อและดูแลสุขอนามัยอย่างเคร่งครัด

4.รักษาความสะอาดฆ่าเชื้อเช่นโต๊ะเรียน เก้าอี้ กระเป๋า โทรศัพท์ ฆ่าเชื้อโดยสเปรย์แอลกอฮอล์

5.ไม่ใช้สิ่งของร่วมกัน เช่น สิ่งของส่วนตัว ขวดน้ำ หลอดน้ำ ผ้าเช็ดหน้า แก้วน้ำ

6.หากมีการติดเชื้อควนหลีกเลี่ยงผู้อื่นเพื่อป้องกันการแพร่ระบายและประสานหน่วยงานให้เข้ามาช่วยเหลือทันที

มาตรการควบคุมเชื้อ Staphylococcus aureus

1.วิธีทางกายภาพ: ใช้ ความร้อน (Autoclaving, Pasteurization) และ รังสี (UV, Gamma) ฆ่าเชื้อ

2.วิธีทางเคมี: ใช้ น้ำยาฆ่าเชื้อ (คลอรีน, แอลกอฮอล์) และ สารฆ่าเชื้อโรคบนร่างกาย (ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์, ไอโอโดฟอร์)

3.สุขอนามัย: ล้างมือ, แยกอาหารดิบ-สุก, ปรุงสุก, เก็บในอุณหภูมิที่เหมาะสม

4.เฝ้าระวัง: ตรวจสอบอาหารและทดสอบในห้องแล็บ

5.ให้ความรู้: ฝึกอบรมการจัดการอาหารที่ปลอดภัย

• ก่อนเกิดเหตุ > เน้นการป้องกันโดยรักษาสุขอนามัยส่วนบุคคลและอุปกรณ์อาหาร

• หลังเกิดเหตุ > ควบคุมแหล่งแพร่เชื้อ ฆ่าเชื้ออุปกรณ์ และเฝ้าระวังสุขภาพของบุคลากรในโรงเรียน

มาตรการเหล่านี้ช่วยป้องกัน การระบาดซ้ำ และทำให้โรงอาหารปลอดภัยจากเชื้อ

Staphylococcus aureus

วิธีป้องกัน

1.ให้เด็กๆล้างมือบ่อยๆ สอนให้ล้างมือให้เป็นนิสัย

2.ควรเช็คสุขภาพเด็กๆ ว่ามีไอ จามมั้ย ถ้ามีควรให้หยุดรักษาตัว

3.สอนเรื่องการไอจาม เพื่อไม่ให้เกิดการแพร่กระจายของเชื้อโรค

เมื่อเกิดการระบาดแล้ว ควรทำอย่างไร

1.ทำความสะอาดโรงเรียน โดยเน้นจุดที่เด็กๆใช้ร่วมกันมากๆ

2.ให้ความรู้เรื่องการดูแลตัวเอง การใช้หน้ากาก การล้างมือ การดูแลสุขภาพเบื้องต้นที่เด็กๆที่สามารถทำด้วยตัวเอง

3.ควรปรึกษาสาธารณสุขถ้าเป็นโรคระบาดที่ร้ายแรงเพื่อขคำแนะนำ

สรุปมาตรการสำคัญในการควบคุมเชื้อ Staphylococcus aureus

1. ล้างมือให้ถูกต้อง – ใช้สบู่และน้ำ หรือแอลกอฮอล์เจลบ่อย ๆ เพื่อลดการแพร่กระจายของเชื้อ

2. ป้องกันการปนเปื้อน – ไม่ใช้ของใช้ส่วนตัวร่วมกัน เช่น ผ้าเช็ดตัว มีดโกน เสื้อผ้า

3. ทำความสะอาดพื้นผิวและสิ่งแวดล้อม – ฆ่าเชื้ออุปกรณ์และพื้นผิวที่สัมผัสบ่อย เช่น ลูกบิดประตู โต๊ะ เตียงผู้ป่วย

4. คัดแยกผู้ป่วยติดเชื้อ (โดยเฉพาะ MRSA) – ใช้มาตรการกักกันในโรงพยาบาล และให้บุคลากรใช้ PPE เช่น ถุงมือ เสื้อกาวน์

5. ใช้ยาปฏิชีวนะอย่างเหมาะสม – หลีกเลี่ยงการใช้พร่ำเพรื่อ และรักษาตามแนวทางของแพทย์เพื่อลดการเกิดเชื้อดื้อยา

มาตรการควบคุมเชื้อ Staphylococcus aureus ในโรงอาหารโรงเรียน

คือ

1. มาตรการสุขอนามัยของผู้ปรุงอาหารและพนักงานเสิร์ฟ

การล้างมืออย่างถูกวิธี

พนักงานทุกคนต้องล้างมือก่อนและหลังประกอบอาหาร รวมถึงหลังเข้าห้องน้ำ

ใช้สบู่และน้ำสะอาด หรือแอลกอฮอล์เจลในกรณีที่ไม่มีน้ำ

ห้ามใช้มือจับอาหารโดยตรง ให้ใช้ถุงมือ หรืออุปกรณ์เช่นที่คีบอาหาร

สุขภาพของผู้ปรุงอาหาร

ห้ามพนักงานที่มีแผลเปิด มีอาการท้องเสีย หรือเป็นโรคติดเชื้อทางผิวหนังทำงานในครัว

หากมีแผลที่มือ ควรปิดด้วยพลาสเตอร์และสวมถุงมือขณะทำอาหาร

การสวมใส่เครื่องแต่งกายที่สะอาด

ใส่ผ้ากันเปื้อน หมวกคลุมผม และถุงมือขณะประกอบอาหาร

ห้ามใช้ผ้าเช็ดมือเช็ดอาหาร หรือเช็ดมือแล้วนำไปสัมผัสอาหารโดยตรง

2. มาตรการควบคุมอาหารและวัตถุดิบ

การเลือกวัตถุดิบ

ใช้วัตถุดิบที่สด สะอาด และได้มาตรฐาน (เช่น มีเครื่องหมาย อย.)

หลีกเลี่ยงการใช้วัตถุดิบที่หมดอายุ หรือมีกลิ่นผิดปกติ

การปรุงอาหารอย่างถูกสุขลักษณะ

ปรุงอาหารให้สุกที่อุณหภูมิอย่างน้อย 75°C เพื่อลดเชื้อแบคทีเรีย

หลีกเลี่ยงการสัมผัสอาหารที่ปรุงสุกแล้วด้วยมือเปล่า

แยกอาหารดิบและอาหารสุกออกจากกัน

การเก็บรักษาอาหาร

เก็บอาหารที่ปรุงสุกแล้วในอุณหภูมิที่เหมาะสม: อาหารร้อนควรรักษาอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 60°C และอาหารเย็นควรแช่เย็นต่ำกว่า 5°C

ไม่ทิ้งอาหารไว้ที่อุณหภูมิห้องเกิน 2 ชั่วโมง

3. มาตรการรักษาความสะอาดในโรงอาหาร

สุขอนามัยของอุปกรณ์และภาชนะ

ทำความสะอาดจาน ชาม ช้อนส้อม และถาดอาหารด้วยน้ำยาล้างจานและน้ำร้อน

ควรผึ่งให้แห้งสนิทก่อนนำมาใช้ใหม่

หลีกเลี่ยงการใช้ฟองน้ำเก่าหรือผ้าเช็ดจานที่สกปรก

การทำความสะอาดพื้นที่โรงอาหาร

เช็ดทำความสะอาดโต๊ะ เก้าอี้ และพื้นโรงอาหารเป็นประจำ

ใช้น้ำยาฆ่าเชื้อที่ปลอดภัยต่ออาหารเพื่อเช็ดพื้นผิวที่สัมผัสกับอาหาร

การจัดการขยะและของเสีย

แยกขยะอินทรีย์และขยะทั่วไปออกจากกัน

ปิดถังขยะให้มิดชิด และกำจัดขยะทุกวัน

4. การเฝ้าระวังและให้ความรู้แก่บุคลากรและนักเรียน

การอบรมบุคลากร

สอนพนักงานครัวเกี่ยวกับการป้องกันเชื้อ Staphylococcus aureus และโรคอาหารเป็นพิษ

จัดให้มีการตรวจสุขภาพของพนักงานเป็นประจำ

ให้ความรู้แก่นักเรียน

สอนนักเรียนให้ล้างมือก่อนรับประทานอาหารและหลังเข้าห้องน้ำ

ส่งเสริมให้นักเรียนใช้ช้อนกลาง และหลีกเลี่ยงการใช้มือหยิบอาหารโดยตรง

การควบคุมการติดเชื้อในโรงเรียน

ก่อนติดเชื้อ (การป้องกัน)

1.สุขอนามัยส่วนบุคคล

• ส่งเสริมให้เด็กและบุคลากรล้างมือบ่อย ๆ ด้วยสบู่และน้ำ หรือแอลกอฮอล์เจล

• สอนให้เด็กหลีกเลี่ยงการใช้มือสัมผัสใบหน้า ตา จมูก ปาก

2.สุขอนามัยในโรงเรียน

• ทำความสะอาดพื้นผิวที่มีการสัมผัสบ่อย เช่น โต๊ะ เก้าอี้ ลูกบิดประตู ราวบันได

• มีจุดบริการแอลกอฮอล์เจลตามจุดต่าง ๆ ในโรงเรียน

3.การคัดกรองและเฝ้าระวัง

• ตรวจวัดอุณหภูมิของเด็กและบุคลากรทุกวัน

• หากพบอาการไข้ ไอ เจ็บคอ หรืออาการอื่น ๆ ที่เข้าข่ายโรคติดต่อ ควรให้หยุดเรียน

4.การจัดการสิ่งแวดล้อม

• เปิดหน้าต่างหรือใช้พัดลมระบายอากาศ ลดการแพร่กระจายของเชื้อ

• จัดโต๊ะเรียนให้มีระยะห่างที่เหมาะสม

5.การให้ความรู้

• สอนเด็กให้รู้จักวิธีป้องกันการติดเชื้อ เช่น ไอ-จามใส่ข้อศอกด้านใน หรือใช้กระดาษทิชชู่แล้วทิ้งทันที

• ให้ความรู้ครูและผู้ปกครองเกี่ยวกับโรคติดเชื้อที่พบบ่อย

หลังติดเชื้อ (การจัดการ)

1.แยกผู้ป่วย

• หากมีเด็กหรือบุคลากรป่วย ให้แยกออกจากกลุ่มทันทีและให้หยุดเรียนจนกว่าจะหายดี

• แจ้งผู้ปกครองให้มารับกลับบ้าน และพาไปพบแพทย์หากมีอาการรุนแรง

2.ทำความสะอาดพื้นที่เสี่ยง

• ฆ่าเชื้อบริเวณที่ผู้ป่วยใช้ เช่น โต๊ะเรียน ห้องน้ำ ลูกบิดประตู

• ทิ้งหน้ากากอนามัยหรือกระดาษทิชชู่ที่ใช้แล้วให้ถูกวิธี

3.เฝ้าระวังผู้สัมผัสใกล้ชิด

• ติดตามอาการของเด็กและบุคลากรที่ใกล้ชิดกับผู้ป่วย

• หากพบการระบาดเป็นกลุ่ม อาจต้องพิจารณามาตรการปิดห้องเรียนหรือโรงเรียนชั่วคราว

4.ให้ข้อมูลและลดความตื่นตระหนก

• แจ้งผู้ปกครองให้ทราบข้อมูลที่ถูกต้อง ลดความวิตกกังวล

• ไม่รังเกียจหรือเลือกปฏิบัติต่อผู้ที่เคยติดเชื้อ

5.ส่งเสริมสุขภาพ

• ให้เด็กที่ป่วยพักผ่อนให้เพียงพอและรับประทานอาหารที่มีประโยชน์

• หลังจากหายป่วย อาจให้เด็กกลับมาเรียนโดยสวมหน้ากากอนามัยต่อเนื่องจนกว่าจะหายสนิท

วิธีป้องกันการระบาดของเชื้อ Steaphylococcus ในโรงอาหาร

1.ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำเปล่าเป็นเวลาอย่างน้อย 20 วินาที  หรือล้างมือด้วยเจลแอลกอฮอล์

2.รับประทานอาหารที่ปรุงสุกอยู่เสมอ

3.สังเกตและติดตามข่าวการแพร่ระบาดของเชื้อในปัจจุบัน

4.ลีกเลี่ยงการสัมผัสใช้มือสัมผัสใบหน้า โดยเฉพาะที่ ตา ปาก จมูก เพื่อป้องกันการติดเชื้อ

5.ส่งเสริมการให้ความรู้เกี่ยวกับสุขอนามัยแก่บุคลากรภายในโรงเรียน

การควบคุมการระบาดของเชื้อ

1.แยกบุคคลที่ติดเชื้อ และให้ได้รับการรักษาที่เหมาะสม เพื่อลดการแพร่กระจายของเชื้อ

2.ตรวจสอบแหล่งของอาหารที่สงสัยว่าเกิดการปนเปื้อน

3.ทำความสะอาดพื้นที่แพร่ระบาด อุปกรณ์ และห้องเรียนให้สะอาด

4.ให้ความรู้เกี่ยวกับการแพร่ระบาดของเชื้อ และการปฏิบัติที่ถูกต้อง

สรุปมาตรการสำคัญในการควบคุมเชื้อ Staphylococcus aureus

1. สุขอนามัยส่วนบุคคล

• ล้างมือด้วยสบู่หรือแอลกอฮอล์เจล

• ปิดแผลเปิดด้วยผ้าพันแผลที่สะอาด

• หลีกเลี่ยงการใช้ของใช้ส่วนตัวร่วมกัน

2. การทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ

• ทำความสะอาดพื้นผิวที่สัมผัสบ่อยด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ

• ซักเสื้อผ้าและเครื่องนอนเป็นประจำ

3. มาตรการป้องกันในโรงพยาบาล

• ใช้ Contact Precaution แยกผู้ป่วยติดเชื้อ MRSA

• บุคลากรทางการแพทย์ควรสวมถุงมือ เสื้อกาวน์ และหน้ากาก

4. การใช้ยาปฏิชีวนะอย่างเหมาะสม

• ใช้ยาตามแพทย์สั่ง หลีกเลี่ยงการใช้เกินจำเป็น

• ป้องกันการเกิดเชื้อดื้อยา (MRSA)

5. การเฝ้าระวังและรายงานการติดเชื้อ

• คัดกรองผู้ป่วยที่มีความเสี่ยง เช่น ในหอผู้ป่วยหนัก

• รายงานการติดเชื้อเพื่อควบคุมการแพร่กระจาย

Case study : การระบาดของโรคอาหารเป็นพิษจากเชื้อ staphylococcus aureus ในโรงเรียนแห่งหนึ่งในประเทศเวียดนาม

มาตราการควบคุมเชื้อ staphylococcus aureus ในโรงเรียน

1.การส่งเสริมสุขอนามัยส่วนบุคคล

• ล้างมือถูกต้องและบ่อยครั้ง โดยเฉพาะก่อนรับประทานอาหาร

•ไม่ใช้ของใช้ส่วนตัวร่วมกับผู้อื่น

•รักษาบาดแผลให้สะอาด และปิดด้วยพลาสเตอร์

•ส่งเสริมการอาบน้ำและเปลี่ยนเสื้อผ้าที่สะอาดเป็นประจำ

2.การควบคุมความสะอาดในโรงเรียน

•ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อโต๊ะเรียน หรือสิ่งที่สัมผัสบ่อย

•ทำความสะอาดห้องน้ำและโรงอาหารเป็นประจำ

•จัดระบบระบายอากาศให้ดี

3.การจัดการด้านสุขภาพของรักเรียนและบุคลากร

•คัดกรองนักเรียนที่มีการติดเชื้อ

•แยกนักเรียนที่มีอาการติดเชื้อรุนแรงออกจากกลุ่ม

•ส่งเสริมบุคลากรให้ได้รับการอบรมเกี่ยวกับมาตราการป้องกัน

4. การควบคุมในโรงอาหารและการจัดอาหาร

•รักษาความสะอาดของผู้ประกอบอาหาร

•ปรุงอาหารให้สุกและเก็บอาหารในอุณหภูมิที่เหมาะสม

•ทำความสะอาดภาชนะและอุปกรณ์ครัวเป็นประจำ

วิธีป้องกันการระบาดของเชื้อ Staphylococcus aureus

1).รักษาสุขอนามัยส่วนบุคคลล้างมือให้สะอาด

หากมีบาดแผลที่มือ ควรปิดแผลให้มิดชิดและสวมถุงมือขณะเตรียมอาหาร

2).สุขอนามัยในการเตรียมอาหาร ใช้อุปกรณ์แยกกันระหว่างอาหารดิบและอาหารปรุงสุก เช่น เขียง มีด

ล้างผักและผลไม้ให้สะอาดก่อนนำมาปรุง

3).การเก็บรักษาอาหารอย่างเหมาะสม เก็บอาหารที่อุณหภูมิปลอดภัยไม่ทิ้งอาหารไว้ในอุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน

หลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารที่หมดอายุหรือมีการปนเปื้อน

วิธีควบคุมหากเกิดการระบาดขึ้น

1).สอบสวนและตรวจสอบอาหารที่เป็นต้นเหตุ ตรวจสุขอนามัยของผู้ที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมอาหาร

3).กำจัดและควบคุมการแพร่กระจาย ทิ้งอาหารที่สงสัยว่าเป็นแหล่งปนเปื้อน ทำความสะอาดและฆ่าเชื้ออุปกรณ์ พื้นผิว และสถานที่ที่อาจปนเปื้อน

4).อบรมและให้ความรู้เกี่ยวกับมาตราการป้องกัน ให้คำแนะนำแก่ครูและบุคลากรในโรงเรียนเกี่ยวกับมาตรการป้องกันการแพร่ระบาด

มาตราการควบคุม เชื้อ Staphylococcus aureus

1.ล้างมือให้สะอาด

2.ใส่ถุงมือ หน้ากาก หรือหมวกคลุมผม ขณะปรุงอาหาร

3.เลือกใช้วัตถุดิบที่สะอาด แยกอาหารดิบและอาหารปรุงสุก เพื่อลดความเสี่ยงของการปนเปื้อน

4.ทำความสะอาด อุปกรณ์ และภาชนะที่ใช้ประกอบอาหารเป็นประจำ

หากพบการระบาด

-ควรแจ้งหน่วยงานสาธารณสุขโดยเร็ว

 -หาต้นตอของการปนเปื้อน พร้อมปรับปรุงให้ปลอดภัย

-ประชาสัมพันธ์ให้ประชาชนระมัดระวังการบริโภคอาหารที่อาจเสี่ยงต่อการปนเปื้อน

คณะพยาบาลศาสตร์

วิธีการควบคุมไม่ให้เกิดการติดเชื้อ Staphylococcus ภายในโรงเรียน

วิธีควบคุมก่อนการติดเชื้อ

-ให้ความรู้เกี่ยวกับการไม่ใช้ของร่วมกัน

-ล้างมือบ่อยๆ รวมถึงก่อนและหลังรับประทานอาหาร

-ทำความสะอาดพื้นผิวที่มีการสัมผัสบ่อย

-เลือกทานอาหารที่ปรุงสุก

วิธีควบคุมเมื่อเกิดการติดเชื้อ

-แยกผู้ป่วยที่ติดเชื้อ

-ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อพื้นที่ที่มีการติดเชื้อ

-ปิดพื้นที่ สังเกตการระบาดของเชื้อและรายงานต่อหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง

-ตรวจสอบและเฝ้าระวังระยะยาว

การป้องกันการติดเชื้อ Staphylococcus aureus

เชื้อ Staphylococcus aureus เป็นแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคติดเชื้อในผิวหนังและระบบต่างๆ ของร่างกาย เช่น ฝี หนอง ติดเชื้อในกระแสเลือด และอาหารเป็นพิษ ถ้าอยากป้องกัน ควรปฏิบัติตามนี้

1. การป้องกันก่อนการติดเชื้อ

• รักษาความสะอาด: ล้างมือบ่อยๆ ด้วยสบู่และน้ำสะอาด หรือใช้แอลกอฮอล์เจล

• ดูแลบาดแผลให้สะอาด: ถ้ามีแผล ควรทำแผลให้สะอาดและปิดแผลให้มิดชิด

• หลีกเลี่ยงการใช้ของร่วมกัน: ไม่ใช้มีดโกน ผ้าเช็ดตัว หรือเสื้อผ้าร่วมกับผู้อื่น

• รักษาสุขอนามัยในอาหาร: ปรุงอาหารให้สุกและเก็บอาหารในอุณหภูมิที่เหมาะสมเพื่อป้องกันอาหารเป็นพิษ

• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน: พักผ่อนให้เพียงพอ ออกกำลังกาย และกินอาหารที่มีประโยชน์

2. ถ้าหากติดเชื้อแล้ว ป้องกันการแพร่กระจายยังไง?

• รีบพบแพทย์: ถ้ามีแผลอักเสบ เป็นฝี หรือมีอาการติดเชื้อ ควรพบแพทย์เพื่อรับยาปฏิชีวนะ

• กินยาตามแพทย์สั่ง: ไม่หยุดยาเองก่อนกำหนด เพราะอาจทำให้เกิดเชื้อดื้อยา

• ปิดแผลให้มิดชิด: เพื่อป้องกันการแพร่เชื้อไปสู่ผู้อื่น

• แยกของใช้ส่วนตัว: อย่าใช้ของร่วมกับคนอื่นโดยเฉพาะผ้าเช็ดตัวและเสื้อผ้า

• ทำความสะอาดสิ่งของที่สัมผัสบ่อยๆ: เช่น มือจับประตู โทรศัพท์ และอุปกรณ์ออกกำลังกาย

ถ้าเป็นสายพันธุ์ดื้อยา (MRSA) ต้องระวังเป็นพิเศษ เพราะรักษายาก ควรรีบพบแพทย์เพื่อรับการดูแลที่เหมาะสม

การป้องกัน

1. รับประทานอาหารที่ปรุงสุกใหม่ๆ

2. หากยังไม่รับประทานในทันทีให้นำอาหารที่ปรุงสำเร็จแล้วไปเก็บที่อุณหภูมิต่ำอย่างรวดเร็ว เพราะที่อุณหภูมิ ต่ำๆ เชื้อจะหยุดแบ่งตัวและไม่สร้างสารพิษ

3. อุ่นอาหารให้ร้อนก่อนรับประทานทุกครั้ง

4. ไม่ควรให้ผู้ที่ติดเชื้อ S. aureus บริเวณมือ หรือแขน ทำหน้าที่เกี่ยวกับอาหาร

การควบคุม

1. ป้องกันการปนเปื้อนของเชื้อ S. aureus โดยมีการจัดการด้านสุขลักษณะ และการควบคุมกระบวนการผลิตที่ดี

2. ป้องกันการเจริญและการสร้างสารพิษ enterotoxin โดยควบคุมอุณหภูมิและระยะเวลาในการประกอบอาหาร

3. ทำลายเชื้อ S. aureus ที่ปนเปื้อนในอาหาร โดยการใช้ความร้อน

พยาบาลศาสตร์

วิธีป้องกันการระบาดของเชื้อ

Staphylococcus aureus

1) รักษาสุขอนามัยส่วนบุคคลล้างมือให้สะอาด หากมีบาดแผลที่มือ ควรปิดแผลให้มิดชิดและสวม ถุงมือขณะเตรียมอาหาร

2) สุขอนามัยในการเตรียมอาหาร ใช้อุปกรณ์แยก กันระหว่างอาหารดิบและอาหารปรุงสุก ล้างผักและผลไม้ให้สะอาดก่อนนำมาปรุง

3)การเก็บรักษาอาหารอย่างเหมาะสม เก็บอาหารที่ อุณหภูมิปลอดภัยไม่ทิ้งอาหารไว้ในอุณหภูมิห้อง เป็นเวลานาน หลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารที่หมดอายุหรือมีการปน เปื้อน

วิธีควบคุมหากเกิดการระบาดขึ้น

-สอบสวนและตรวจสอบอาหารที่เป็นต้นเหตุ ตรวจ สุขอนามัยของผู้ที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมอาหาร

-กำจัดและควบคุมการแพร่กระจาย ทิ้งอาหารที่ สงสัยว่าเป็นแหล่งปนเปื้อน ทำความสะอาดและฆ่า เชื้ออุปกรณ์ พื้นผิว และสถานที่ที่อาจปนเปื้อน

-อบรมและให้ความรู้เกี่ยวกับมาตราการป้องกัน ให้คำแนะนำแก่ครูและบุคลากรในโรงเรียนเกี่ยวกับ มาตรการป้องกันการแพร่ระบาด

คณะพยาบาลศาสตร์

มาตรการสำคัญในการควบคุมเชื้อ Staphylococcus aureus ได้แก่:

1. การล้างมืออย่างเคร่งครัด – ใช้สบู่และน้ำหรือแอลกอฮอล์เจลเพื่อลดการแพร่กระจายของเชื้อ

2. มาตรการป้องกันในโรงพยาบาล – ใช้ PPE (เช่น ถุงมือ หน้ากาก ชุดกาวน์) และทำความสะอาดอุปกรณ์ทางการแพทย์เป็นประจำ

3. การใช้ยาปฏิชีวนะอย่างเหมาะสม – หลีกเลี่ยงการใช้ยาปฏิชีวนะเกินจำเป็น เพื่อลดการดื้อยา (เช่น MRSA)

4. การจัดการแผลและการติดเชื้อ – ดูแลแผลให้สะอาด ปิดแผลให้มิดชิด

5. การทำความสะอาดและฆ่าเชื้อสิ่งแวดล้อม – ฆ่าเชื้อพื้นผิวที่สัมผัสบ่อย เช่น เตียงมือจับ และอุปกรณ์ทางการแพทย์

6. การควบคุมการแพร่กระจายในชุมชน – ให้ความรู้เกี่ยวกับสุขอนามัยส่วนบุคคลและการป้องกันการติดเชื้อ

วิธีป้องกันการการระบาดของเชื้อ

1.ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่อย่างน้อย20วินาที

2.หลีกเลี่ยงการสัมผัสมือและใบหน้า เพื่อป้องกันการติดเชื้อ

3.รับประทานอาหารที่ปรุงสุก

4.ส่งเสริมความรู้เกี่ยวกับสุขอนามัยให้กับบุคลากรในโรงเรียน

5.สังเกตข่าวสารการแพร่ระบาดของเชื้ออยู่เสมอ

การควบคุมการระบาดของเชื้อ

1.แยกบุคคลที่ติดเชื้อ แล้วให้พบแพทย์เพื่อให้การรักษา

2.ตรวจสอบหาแหล่งที่มาของเชื้อโรค

3.ทำความสะอาดพื้นที่ที่มาการแพร่ระบาดของเชื้อโรค ให้สะอาด

4.เฝ้าระวังและให้ความรู้กับบุคลากรและนักเรียนเกี่ยวกับการป้องกันเชื้อ

Sec 01

มาตรการควบคุม Staphylococcus aureus

1. สุขอนามัยส่วนบุคคล – ล้างมือบ่อย ๆ หลีกเลี่ยงการสัมผัสแผลหรือของเหลวจากร่างกายผู้ติดเชื้อ

2. การควบคุมในสถานพยาบาล – ใช้มาตรการป้องกัน เช่น Contact Precautions (สวมถุงมือและเสื้อคลุม)

3. การทำความสะอาดสิ่งแวดล้อม – ฆ่าเชื้อพื้นผิวและอุปกรณ์ทางการแพทย์เป็นประจำ

4. การใช้ยาปฏิชีวนะอย่างเหมาะสม – หลีกเลี่ยงการใช้ยาเกินจำเป็นเพื่อลดการดื้อยา

5. การเฝ้าระวังและตรวจคัดกรอง – ตรวจหา MRSA ในกลุ่มเสี่ยงเพื่อลดการแพร่กระจาย

670826 sec 01

วิธีป้องกันไม่ให้ติดเชื้อ Staphylococcus aureus

• ล้างมือสม่ำเสมอ ใช้สบู่และน้ำ หรือแอลกอฮอล์เจล โดยเฉพาะก่อนกินอาหารและหลังจับของใช้สาธารณะ

• หลีกเลี่ยงการใช้ของส่วนตัวร่วมกับผู้อื่น เช่น ผ้าเช็ดตัว หวี ใบมีดโกน หรือเสื้อผ้า

• รักษาความสะอาดของแผล หากมีบาดแผล ควรล้างให้สะอาดและปิดแผลเพื่อป้องกันเชื้อโรค

• ทำความสะอาดพื้นผิวที่สัมผัสบ่อยๆ เช่น ลูกบิดประตู โทรศัพท์ โต๊ะทำงาน ด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ

• ดูแลสุขภาพให้แข็งแรง กินอาหารที่มีประโยชน์ ออกกำลังกาย และพักผ่อนให้เพียงพอ

ถ้าติดเชื้อแล้ว ควรทำอย่างไร?

• รีบพบแพทย์ หากมีอาการแผลอักเสบ บวม แดง มีหนอง หรือไข้สูง

• รับประทานยาตามแพทย์สั่ง โดยเฉพาะยาปฏิชีวนะ ห้ามหยุดยาเองก่อนกำหนด

• อย่าบีบหรือแกะหนองเอง เพราะอาจทำให้เชื้อแพร่กระจายไปยังบริเวณอื่น

• ดูแลแผลให้สะอาด ล้างแผลและเปลี่ยนผ้าพันแผลทุกวัน

• ทำความสะอาดสิ่งแวดล้อมรอบตัว เช่น เสื้อผ้า ผ้าปูที่นอน และของใช้ส่วนตัว

ทำตามวิธีเหล่านี้ จะช่วยให้หายเร็วขึ้นและป้องกันไม่ให้เชื้อแพร่กระจายไปสู่ผู้อื่น!

วิธีป้องกันไม่ให้ติดเชื้อ Staphylococcus aureus

• ล้างมือสม่ำเสมอ ใช้สบู่และน้ำ หรือแอลกอฮอล์เจล โดยเฉพาะก่อนกินอาหารและหลังจับของใช้สาธารณะ

• หลีกเลี่ยงการใช้ของส่วนตัวร่วมกับผู้อื่น เช่น ผ้าเช็ดตัว หวี ใบมีดโกน หรือเสื้อผ้า

• รักษาความสะอาดของแผล หากมีบาดแผล ควรล้างให้สะอาดและปิดแผลเพื่อป้องกันเชื้อโรค

• ทำความสะอาดพื้นผิวที่สัมผัสบ่อยๆ เช่น ลูกบิดประตู โทรศัพท์ โต๊ะทำงาน ด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ

• ดูแลสุขภาพให้แข็งแรง กินอาหารที่มีประโยชน์ ออกกำลังกาย และพักผ่อนให้เพียงพอ

ถ้าติดเชื้อแล้ว ควรทำอย่างไร?

• รีบพบแพทย์ หากมีอาการแผลอักเสบ บวม แดง มีหนอง หรือไข้สูง

• รับประทานยาตามแพทย์สั่ง โดยเฉพาะยาปฏิชีวนะ ห้ามหยุดยาเองก่อนกำหนด

• อย่าบีบหรือแกะหนองเอง เพราะอาจทำให้เชื้อแพร่กระจายไปยังบริเวณอื่น

• ดูแลแผลให้สะอาด ล้างแผลและเปลี่ยนผ้าพันแผลทุกวัน

• ทำความสะอาดสิ่งแวดล้อมรอบตัว เช่น เสื้อผ้า ผ้าปูที่นอน และของใช้ส่วนตัว

ทำตามวิธีเหล่านี้ จะช่วยให้หายเร็วขึ้นและป้องกันไม่ให้เชื้อแพร่กระจายไปสู่ผู้อื่น!

Sec 01

1.ใช้มาตรการป้องกันการสัมผัส (ถุงมือและชุดคลุม)

2. เน้นการล้างมือด้วยสารฆ่าเชื้อ (คลอร์เฮกซิดีนกลูโคเนต หรือผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์)

3.พิจารณาใช้ห้องส่วนตัวหรือให้ผู้ป่วยที่ติดเชื้อหรือมีเชื้ออยู่ในกลุ่มเดียวกับผู้ป่วย MRSA รายอื่น

4.เสนอการยุติการล่าอาณานิคมด้วยการอาบน้ำมูพิโรซินและคลอร์เฮกซิดีนทางจมูกสำหรับผู้ป่วยที่มีการติดเชื้อซ้ำและสำหรับบุคลากรที่มีการติดเชื้อ

5.หากผู้ป่วย MRSA ถูกย้าย โปรดแจ้งให้สถานพยาบาลที่รับการรักษาทราบ

6.ไม่จำเป็นต้องมีข้อควรระวังพิเศษเมื่อออกจากบ้าน เน้นให้ล้างมือให้สะอาด

Case study : Staphylococcus มีการระบาดในโรงอาหารของโรงเรียน

⭐️ วิธีการป้องกัน

1. หมั่นล้างมือบ่อย ๆ ด้วยเจลแอลกอฮอล์ หรือน้ำสบู่และน้ำสะอาดอย่างน้อย 20 วินาที

2. หากมือไม่สะอาด ไม่ควรจับบริเวณหน้า ตา จมูก และปาก เพราะอาจเพิ่มโอกาสให้เชื้อโรคเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายขึ้น

3. ทำความสะอาดพื้นผิวที่สัมผัส เช่น โต๊ะเรียน โต๊ะโรงอาหาร ลูกบิดประตู เป็นต้น

4. หลีกเลี่ยงการใช้ของส่วนตัวร่วมกับผู้อื่น

5. หมั่นทำความสะอาดอุปกรณ์ที่ใช้ร่วมกับคนอื่น

6. สถานศึกษาควรหมั่นให้ความรู้เรื่องการป้องกันการแพร่เชื้อ เพื่อให้นักเรียนมีวิธีการรับมือพร้อม หากมีสถานการณ์เกิดขึ้นอีก

7. หากในโรงเรียนหรือสถานที่ที่อาศัยอยู่พบผู้ตืดเชื้อ ควรพาไปพบแพทย์ และให้บุคคลรอบข้างหลีกเลี่ยงการสัมผัส

⭐️ วิธีการควบคุม

1. หากพบผู้ติดเชื้อควรแยกผู้ป่วยออกมาไปพบแพทย์

2. ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อพื้นที่ในโรงเรียน

3. เฝ้าระวังอาการผู้ใกล้ชิดกับผู้ที่ติดเชื้อ ควรหยุดพักไปก่อน เพื่อป้องกันการแพร่ระบาดเพิ่ม

4. ประสานกับหน่วยงานสาธารณสุขหากพบการระบาดในวงกว้าง เพื่อขอคำแนะนำและแนวทางในการควบคุมเพิ่มเติม

การป้องกัน

•ล้างมือบ่อยๆ ด้วยสบู่และน้ำสะอาดอย่างน้อย 20 วินาที หรือใช้แอลกอฮอล์เจลหากไม่มีน้ำและสบู่

• ไม่ใช้ของใช้ส่วนตัวร่วมกัน เช่น ผ้าเช็ดตัว เสื้อผ้า หวี หรืออุปกรณ์กีฬา

การควบคุม

เมื่อเกิดการระบาดของStaphylococcus ควรปฏิบัติตามขั้นตอนต่อไปนี้อย่างเคร่งครัด

1. การคัดกรองและแยกผู้ติดเชื้อ

2. การรักษาความสะอาดและฆ่าเชื้อในโรงเรียน

3. การให้ความรู้และการป้องกันเพิ่มเติม

4. การควบคุมกิจกรรมที่มีความเสี่ยงสูง

5. การประสานงานกับหน่วยงานสาธารณสุข

•วิธีการป้องกันและควบคุมเชื้อ Staphylococcus aureus

1. ให้ความรู้เกี่ยวกับวิธีการล้างมืออย่างถูกต้องก่อนและหลังรับประทานอาหาร

2. ผู้ปรุงอาหารควรใส่ถุงมือ สวมหน้ากากอนามัย ขณะปรุงอาหาร

3. ทำความสะอาดบริเวณที่ปรุงอาหารหรืออุปกรณ์ปรุงอาหาร ใส่อาหาร ให้มีความสะอาดอยู่เสมอ

4. ทำความสะอาดโต๊ะ เก้าอี้ ที่ใช้ในการนั่งรับประทานอาหารอยู่เสมอ

• วิธีควบคุมเมื่อเกิดการติดเชื้อ Staphylococcus aureus

1. แจ้งเจ้าหน้าที่สาธารณสุขหรือหน่วยงานที่เกี่ยวข้องให้เข้ามาตรวจสอบ

2. คัดแยกผู้ป่วยที่มีอาการติดเชื้อออกจากผู้อื่น

3. ให้ผู้ป่วยสวมหน้ากากอนามัยตลอดเวลาแลพรักษาสุขอนามัย

4. ผู้ที่ใกล้ชิดผู้ป่วยควรสังเกตอาการของตนเองและป้องกันการอพร่กระจายของโรค

5. หยุดให้บริการโรงอาหารของโรงเรียนชั่วคราวเพื่อทำความสะอาดและป้องกันไม่ให้เกิดการแพร่กระจายเชื้อมากขึ้น

การป้องกันการระบาดของเชื้อ Staphylococcus aureus ในโรงเรียน

1. การส่งเสริมการล้างมือ

• การล้างมืออย่างถูกวิธี: ควรส่งเสริมให้เด็กและบุคลากรในโรงเรียนล้างมือด้วยสบู่และน้ำสะอาดอย่างถูกวิธี หรือใช้เจลแอลกอฮอล์ล้างมือหลังจากการสัมผัสสิ่งของสาธารณะ เช่น ประตู ราวบันได หรืออุปกรณ์การเรียน

• การติดป้ายแนะนำ: การติดป้ายสอนวิธีการล้างมือที่ถูกต้องในห้องเรียนและห้องน้ำ จะช่วยเตือนให้เด็กทำความสะอาดมืออย่างสม่ำเสมอ

2. การทำความสะอาดและฆ่าเชื้อในพื้นที่ต่างๆ

• การทำความสะอาดและฆ่าเชื้อในห้องเรียน: พื้นผิวที่มีการสัมผัสบ่อย เช่น โต๊ะเรียน เก้าอี้ ปลั๊กไฟ คอมพิวเตอร์ หรืออุปกรณ์การเรียน ควรทำความสะอาดและฆ่าเชื้ออย่างสม่ำเสมอ

• การฆ่าเชื้อในพื้นที่สาธารณะ: พื้นที่ส่วนกลางเช่น ห้องน้ำ ห้องโถง หรือสนามเด็กเล่น ควรได้รับการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อโรคเป็นประจำ

3. การควบคุมการใช้ของใช้ร่วมกัน

• หลีกเลี่ยงการใช้ของใช้ส่วนตัวร่วมกัน: เช่น ผ้าเช็ดตัว ขวดน้ำ หรืออุปกรณ์กีฬา เพื่อป้องกันการแพร่กระจายของเชื้อ

• การทำความสะอาดอุปกรณ์การเรียนและกีฬา: อุปกรณ์ที่ใช้ร่วมกัน เช่น ลูกบอล ยิม หรืออุปกรณ์กีฬาอื่นๆ ควรทำความสะอาดและฆ่าเชื้อหลังการใช้งานทุกครั้ง

4. การแยกผู้ที่มีการติดเชื้อออกจากคนอื่น

• การแยกผู้ป่วย: หากพบเด็กที่มีอาการของการติดเชื้อ Staphylococcus aureus เช่น แผลพุพอง หรือผื่น ควรแนะนำให้ผู้ปกครองพาไปพบแพทย์และแยกเด็กออกจากกลุ่มอื่นๆ ชั่วคราว

• การให้ข้อมูลแก่ผู้ปกครอง: ให้ข้อมูลเกี่ยวกับการระมัดระวังการติดเชื้อและการดูแลรักษาแผล

5. การดูแลรักษาความสะอาดของแผลและบาดแผล

• การดูแลแผลอย่างเหมาะสม: หากเด็กมีแผลหรือรอยถลอก ควรทำความสะอาดและปิดแผลให้มิดชิด เพื่อป้องกันการติดเชื้อจากเชื้อ Staphylococcus aureus

• การหลีกเลี่ยงการสัมผัสแผล: ควรสอนเด็กไม่ให้สัมผัสแผลของตนเองบ่อยๆ และล้างมือหลังจากสัมผัสแผล

6. การฉีดวัคซีน (หากมีการใช้)

• แม้ว่าปัจจุบันจะยังไม่มีวัคซีนที่สามารถป้องกันการติดเชื้อ Staphylococcus aureus ได้โดยตรง แต่การส่งเสริมการฉีดวัคซีนสำหรับโรคอื่นๆ เช่น วัคซีนป้องกันโรคไข้หวัดใหญ่ หรือวัคซีนป้องกันการติดเชื้อในเด็กอื่นๆ ก็สามารถช่วยลดความเสี่ยงต่อการติดเชื้อที่อาจเกิดร่วมกับ Staphylococcus aureus ได้

7. การให้ความรู้และการอบรม

• การให้ข้อมูลเกี่ยวกับการป้องกันการติดเชื้อ: ควรจัดการอบรมหรือให้ข้อมูลเกี่ยวกับการป้องกันการติดเชื้อ Staphylococcus aureus แก่นักเรียนและบุคลากรในโรงเรียน เพื่อให้ทุกคนตระหนักถึงความสำคัญของการปฏิบัติตามมาตรการสุขอนามัย

• การส่งเสริมการปฏิบัติตามมาตรการ: การมีผู้ดูแลหรือครูที่ช่วยกระตุ้นให้เด็กๆ ปฏิบัติตามมาตรการเหล่านี้อย่างสม่ำเสมอ

8. การเฝ้าระวังและรายงาน

• การเฝ้าระวังการระบาด: หากมีการพบเด็กหรือบุคลากรที่ติดเชื้อ Staphylococcus aureus หรือมีการระบาดในโรงเรียน ควรรายงานให้เจ้าหน้าที่สาธารณสุขและดำเนินการควบคุมการระบาดอย่างรวดเร็ว

• การตรวจสอบสุขภาพ: การตรวจสุขภาพของนักเรียนและบุคลากรเป็นระยะๆ เพื่อป้องกันและควบคุมการแพร่กระจายของเชื้อ

การป้องกันการระบาดของเชื้อ Staphylococcus aureus ในโรงเรียนจำเป็นต้องมีการทำงานร่วมกันจากทุกภาคส่วน ทั้งครู นักเรียน และผู้ปกครอง เพื่อให้สามารถควบคุมและป้องกันการแพร่กระจายของเชื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพ

1. การป้องกันการติดเชื้อพื้นฐาน (Standard Precautions)

เป็นมาตรการที่ใช้กับผู้ป่วยทุกคนโดยไม่คำนึงถึงการวินิจฉัย ได้แก่

ล้างมือ อย่างถูกต้องด้วยสบู่และน้ำ หรือใช้แอลกอฮอล์เจล

สวมอุปกรณ์ป้องกันส่วนบุคคล (PPE) เช่น ถุงมือ หน้ากากอนามัย เสื้อกาวน์ และแว่นตาป้องกัน

สุขอนามัยระบบทางเดินหายใจ โดยการปิดปากและจมูกเมื่อไอหรือจาม

กำจัดของเสียและอุปกรณ์ทางการแพทย์อย่างเหมาะสม

ทำความสะอาดและฆ่าเชื้ออุปกรณ์และพื้นผิว ที่มีการสัมผัสบ่อย

การควบคุมและเฝ้าระวังการติดเชื้อ

ตรวจคัดกรองผู้ป่วยและบุคลากรเป็นประจำ

รายงานการติดเชื้อให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้องอย่างทันท่วงที

ปฏิบัติตามแนวทางการควบคุมการติดเชื้อของโรงพยาบาลหรือหน่วยงานสาธารณสุข

1. การรักษาสุขอนามัยส่วนบุคคล

ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำทุกครั้งก่อนปรุงอาหารและก่อนรับประทานอาหาร

หลีกเลี่ยงการใช้มือเปล่าหยิบจับอาหารโดยตรง

ไม่ใช้ภาชนะหรืออุปกรณ์ที่ปนเปื้อนในการรับประทานหรือปรุงอาหาร

ปิดบาดแผลหรือแผลเปิดให้มิดชิดหากต้องสัมผัสอาหาร

การควบคุมเชื้อ Staphylococcus aureus ในกรณีที่มีการปนเปื้อนในอาหารภายในโรงเรียน

การควบคุม/ป้องกันก่อนการเกิดการปนเปื้อน

   1) การรักษาสุขอนามัยส่วนบุคคล: ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำสะอาดอย่างถูกวิธี ผู้ที่เตรียมอาหารสวมถุงมือ ใส่mask หลีกเลี่ยงการสัมผัสอาหารโดยตรง หากมีแผลบนมือหรือบนผิวหนัง

   2) การเตรียมและการปรุงอาหาร: รักษาความสะอาดของห้องครัวอย่างสม่ำเสมอ ใช้วัตถุดิบที่สด สะอาด ปลอดภัย ตรวจสอบวันหมดอายุของวัตถุดิบและหลีกเลี่ยงการใช้วัตถุดิบที่เสี่ยงต่อการปนเปื้อน

   3) เก็บตัวอย่างอาหารเพื่อทดสอบการปนเปื้อน: หากพบอาหารหรือพื้นที่ปนเปื้อนให้แยกและกำจัดอาหารดังกล่าวทันที ทำความคสามสะอาดด้วยสารฆ่าเชื้อ

การควบคุมหลังการปนเปื้อน

  1) คัดแยกผู้ป่วยติดเชื้อ: เพื่อป้องกันการแพร่กระจายของเชื้อ แจ้งผู้ปกครอง หากมีอาการรุนแรงให้รีบพาไปพบแพทย์เพื่อรับคำแนะนำในการรักษาที่ถูกต้อง

   2) การจัดการสิ่งแวดล้อม: ทำความสะอาดพื้นผิวบริเวณที่มีการสัมผัสบ่อยครั้ง หรืออุปกรณ์ที่ใช้ร่วมกันเป็นประจำด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ

   3) ให้ความรู้และคำแนะนำ: เกี่ยวกับการป้องกันการติดเชื้อ รวมถึงการดูแลรักษาความสะอาดก่อนและหลังรับประทานอาหาร

    4) เฝ้าระวังและรายงาน: รายงานให้เจ้าหน้าที่สาธารณสุขดำเนินการควบคุมการระบาด

การป้องกันการระบาดของเชื้อ staphylococcus aureus

1. สอนให้รู้จักการล้างมืออย่างถูกต้องก่อนเเละหลังรับประทานอาหาร

2. ควบคุมความสะอาดของครัวที่ใช้ทำอาหาร

3. หลีกเลี้ยงการใช้สิ่งของร่วมกับผู้อื่น

4. รับประทานอาหารที่ปรุงสุก เเละใช้ช้อนกลาง

5. รักษาความสะอาดของสภาพเเวดล้อม เเละบาดเเผลเพื่อป้องกันเชื้อเข้าสู่ร่างกาย

การควบคุมเมื่อเกิดการระบาดของเชื้อ staphylococcus aureus

1. เมื่อพบผู้ติดเชื้อเเละผู้ที่มีความเสี่ยงให้นำส่งไปพบเเพทย์

2. ให้ผู้ป่วยใส่เเมสเเละรักษาสุขอนามัยเพื่อลดการติดเชื้อ

3. เฝ้าระวังผู้ที่มีความเสี่ยงอย่างใกล้ชิด

4. เเจ้งเจ้าหน้าที่สาธารณสุขหรือหน่วยงานที่เกี่ยวข้องให้มาตรวจสอบ

5. 
   

• ล้างมืออย่างถูกต้อง ด้วยสบู่และน้ำ หรือใช้แอลกอฮอล์เจลเมื่อไม่มีน้ำ

• หลีกเลี่ยงการสัมผัสแผลเปิด และหากมีบาดแผลควรปิดแผลให้มิดชิด

• ไม่ใช้ของใช้ส่วนตัวร่วมกัน เช่น ผ้าเช็ดตัว มีดโกน หรือเสื้อผ้า

• ปรุงอาหารให้สุกทั่วถึง โดยเฉพาะอาหารที่มีความเสี่ยงสูง เช่น ผลิตภัณฑ์จากนม เนื้อสัตว์

• หลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้าม โดยแยกอุปกรณ์ทำอาหารดิบและอาหารปรุงสุก

• เก็บอาหารที่อุณหภูมิเหมาะสม (<5°C หรือ >60°C) เพื่อลดการเจริญเติบโตของเชื้อ

• รักษาความสะอาดของพื้นผิวและอุปกรณ์ทำอาหาร

• ปฏิบัติตามมาตรการป้องกันการติดเชื้อ (Infection Control) เช่น การล้างมือ การใช้ถุงมือและหน้ากาก

• จำกัดการใช้ยาปฏิชีวนะอย่างเหมาะสม เพื่อลดปัญหาเชื้อดื้อยา เช่น MRSA (Methicillin-Resistant Staphylococcus aureus)

• คัดแยกผู้ป่วยติดเชื้อรุนแรง ในกรณีที่จำเป็น เช่น การแยกห้องผู้ป่วยที่ติดเชื้อ MRSA

• ควบคุมการใช้ยาปฏิชีวนะในสัตว์ เพื่อลดการเกิดเชื้อดื้อยา

• รักษาความสะอาดในฟาร์มและโรงงานผลิตอาหาร

คณะเภสัชศาสตร์

Case study : Staphylococcus มีการระบาดในโรงอาหารของโรงเรียน

วิธีป้องกันการแพร่ระบาด

1. ล้างมือเป็นประจำด้วยสบู่และน้ำสะอาดอย่างน้อย 20 วินาที หรือใช้เจลแอลกอฮอล์เมื่อไม่มีน้ำและสบู่

2. หลีกเลี่ยงการสัมผัสใบหน้า ดวงตา จมูก และปาก หากมือไม่สะอาด เพื่อลดโอกาสการติดเชื้อ

3. ทำความสะอาดพื้นผิวที่มีการสัมผัสบ่อย เช่น โต๊ะเรียน โต๊ะโรงอาหาร ลูกบิดประตู และอุปกรณ์สาธารณะอื่น ๆ

4. หลีกเลี่ยงการใช้ของใช้ส่วนตัวร่วมกับผู้อื่น เช่น ช้อนส้อม แก้วน้ำ ผ้าเช็ดตัว

5. ทำความสะอาดและฆ่าเชื้ออุปกรณ์ที่ใช้ร่วมกันอย่างสม่ำเสมอ

6. สถานศึกษาควรให้ความรู้เกี่ยวกับการป้องกันการแพร่กระจายของเชื้อ เพื่อให้นักเรียนและบุคลากรสามารถรับมือได้อย่างเหมาะสมหากเกิดสถานการณ์ระบาด

7. หากพบผู้ติดเชื้อ ควรพาไปพบแพทย์โดยเร็ว และให้ผู้ใกล้ชิดหลีกเลี่ยงการสัมผัสโดยตรง

วิธีควบคุมเมื่อเกิดการระบาด

1. สอบสวนและตรวจสอบแหล่งที่มาของการปนเปื้อน เช่น อาหารที่ต้องสงสัยและสุขอนามัยของผู้เกี่ยวข้องกับการเตรียมอาหาร

2. กำจัดและควบคุมการแพร่กระจาย โดยการทิ้งอาหารที่อาจปนเปื้อน และทำความสะอาดอุปกรณ์ พื้นผิว และสถานที่ที่อาจสัมผัสกับเชื้อ

3. จัดอบรมและให้ความรู้แก่ครู บุคลากร และนักเรียนเกี่ยวกับมาตรการป้องกันและการจัดการเมื่อเกิดการระบาด

4. ติดตามและประเมินสถานการณ์เพื่อป้องกันการแพร่ระบาดซ้ำในอนาคต