HACCP by YESY BRICEÑO L.

Ing. Yesy

yesy63 — 2024-04-22 21:57:30 UTC

Alimentos con límites aceptables para consumo.

Ing. Yesy

yesy63 — 2024-04-22 21:57:30 UTC

Medidas preventivas

Ing. Yesy

yesy63 — 2024-04-22 21:57:30 UTC

Controlar las temperaturas de almacenamiento y sus tiempos.

Ing. Yesy

yesy63 — 2024-10-24 01:44:58 UTC

Armar el equipo HACCP

J. Pizarro

2024-10-24 14:01:49 UTC

Pasos de precaucion

Tatiana Araujo

2024-10-24 14:01:58 UTC

Programa de seguridad de alimentos

Mónica

2024-10-24 14:02:05 UTC

Es una herramienta utilizada para asegurar la seguridad alimentaria

Naomy Gonzabay

2024-10-24 14:02:10 UTC

Análisis de peligros y puntos críticos de control, producción de alimentos.

Christopher condo

2024-10-24 14:02:28 UTC

se utiliza en la industria alimentaria para garantizar la seguridad de los alimentos.

Alex Durazno

2024-10-24 14:02:53 UTC

Enfoque preventivo

Mónica

2024-10-24 14:03:08 UTC

identificación y enumeración de todos los posibles riesgos

J. Pizarro

2024-10-24 14:03:08 UTC

Designar un lider el cual dirigirá y garantizará el HACCP.

Stefania Carrión

2024-10-24 14:03:12 UTC

Son medidas que ayudan a identificar los peligros en los alimentos.

Fabia Hernández

fabiahernandez — 2024-10-24 14:03:16 UTC

Sistema que se aplica para minimizar los posibles peligros basándose en la identificación de los mismos.

Christopher Condo

2024-10-24 14:03:24 UTC

Determinación de los puntos críticos de control

Naomy Gonzabay

2024-10-24 14:03:45 UTC

Productivo y sistemático, control, productos finales, procesamiento industrial de alimentos. 1973 documento ‘’técnica del sistema’’

Mónica

2024-10-24 14:03:48 UTC

Un punto crítico de control podría ser la temperatura en la cocción

Emerson Rios

2024-10-24 14:03:54 UTC

HACCP es una serie de etapas interrelacionadas para el control de calidad de alimentos usadas principalmente en empresas de alimentos y bebidas

Tatiana Araujo

2024-10-24 14:04:03 UTC

Diseñar sistema de documentación y registro

Alex Durazno

2024-10-24 14:04:04 UTC

Documentación y Registros

Fabia Hernández

fabiahernandez — 2024-10-24 14:04:24 UTC

Establecimiento de límites críticos para cada punto crítico de control

Christopher Condo

2024-10-24 14:04:30 UTC

Realizar pruebas microbiológicas en lotes de jugo para asegurar que no haya contaminación.

Naomy Gonzabay

2024-10-24 14:04:34 UTC

Descripción del producto, composición, estructura física o química, tratamientos, envasado.

Britany Ruiz

2024-10-24 14:04:54 UTC

Medidas para inocuidad los alimentos que se basa en la identificación de todos los peligros de la cadena productiva

Mónica

2024-10-24 14:05:06 UTC

Cumplimiento de normativas ya que ayuda a las empresas a seguir un orden de seguridad alimentaria.

Stefania Carrión

2024-10-24 14:05:19 UTC

Identificación y enumeración de todos los riesgos posibles.

J. Pizarro

2024-10-24 14:05:29 UTC

Tiempos controlados de cocción y enfriado.

Alex Durazno

2024-10-24 14:05:33 UTC

Monitorear la temperatura

Christopher Condo

2024-10-24 14:05:33 UTC

Al detectar y corregir problemas en etapas tempranas del proceso, se minimizan los retiros de productos y las pérdidas financieras.

Emerson Rios

2024-10-24 14:05:46 UTC

Establecer medidas correctivas

Fabia Hernández

fabiahernandez — 2024-10-24 14:05:59 UTC

Crear un grupo de HACCP multidisciplinario para abarcar diferentes peligros

Naomy Gonzabay

2024-10-24 14:06:01 UTC

Disminuyendo la cantidad de pruebas en productos finales, sobre la alimentación de Astronautas.

Britany Ruiz

2024-10-24 14:06:08 UTC

Capacitar al personal operativo

Stefania Carrión

2024-10-24 14:06:17 UTC

Verificando las fechas de caducidad del producto.

Tatiana Araujo

2024-10-24 14:06:28 UTC

Medir regularmente la concentración de la solución desinfectante.

J. Pizarro

2024-10-24 14:06:28 UTC

Dichas medidas ayudan a la inocuidad de los productos y garantizando la seguridad alimentaria.

Alex Durazno

2024-10-24 14:07:24 UTC

Mayor seguridad alimentaría

Stefania Carrión

2024-10-24 14:07:37 UTC

Mediante estas medidas preventivas, se podrá asegurar el bienestar de los consumidores.

Emerson Rios

2024-10-24 14:08:05 UTC

Hacer un seguimiento desde la producción hasta la venta al público

Tatiana Araujo

2024-10-24 14:08:37 UTC

Se previenen enfermedades transmitidas por alimentos al identificar y controlar los peligros antes de que lleguen al consumidor.

Britany Ruiz

2024-10-24 14:08:58 UTC

La descripción de cada producto como la conservación o durabilidad de cada uno de los productos a utilizar

Fabia Hernández

fabiahernandez — 2024-10-24 14:09:08 UTC

Elaborar y comercializar productos seguros mediante la correcta capacitación del personal.

Emerson Rios

2024-10-24 14:09:53 UTC

Disminuye el riesgo de enfermedades provocadas por mala elaboración

Britany Ruiz

2024-10-24 14:10:12 UTC

Teniendo en cuenta todas estas etapas podemos cuidar la seguridad alimentaria de las personas