Bitácora_Fernanda_Molina_BT1001S_2025 by María Fernanda Molina Salazar https://padlet.com/a00344946_1/kwx5546mfr4473ne Comparte tus ideas y comenta las de los demás. en-us 2025-09-15 17:17:04 UTC 2025-09-19 19:01:38 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f9e0.png ACTIVIDAD 6. TINCIÓN a00344946_1 https://padlet.com/a00344946_1/kwx5546mfr4473ne/wish/3586108813 Se realizaron 3 tinciones diferentes, en las que se analizó masa madre, levadura y yogurt bebible Activia, me gusto mucho la actividad y el poder observar cada muestra en el microscopio

]]> 2025-09-15 19:39:27 UTC https://padlet.com/a00344946_1/kwx5546mfr4473ne/wish/3586108813 ACTIVIDAD 6. PH Y TITULACION a00344946_1 https://padlet.com/a00344946_1/kwx5546mfr4473ne/wish/3586111820 Realizamos la medición de pH de yakult y de yogurt Danone, posteriormente realizamos la titulación del yogurt con la solución de 0.1 N de NaOH, en el que se obtuvo una mezcla un poco más rosita con un PH de 8.4

]]> 2025-09-15 19:41:31 UTC https://padlet.com/a00344946_1/kwx5546mfr4473ne/wish/3586111820 a00344946_1 https://padlet.com/a00344946_1/kwx5546mfr4473ne/wish/3590262244 ACTIVIDAD 2-A00344946

]]> 2025-09-17 16:56:31 UTC https://padlet.com/a00344946_1/kwx5546mfr4473ne/wish/3590262244 a00344946_1 https://padlet.com/a00344946_1/kwx5546mfr4473ne/wish/3590423051 ACT 3_A00344946

]]> 2025-09-17 18:47:15 UTC https://padlet.com/a00344946_1/kwx5546mfr4473ne/wish/3590423051 a00344946_1 https://padlet.com/a00344946_1/kwx5546mfr4473ne/wish/3590758997 ACT 4 ANALISIS SENSORIAL DE YOGURT

]]> 2025-09-18 00:39:14 UTC https://padlet.com/a00344946_1/kwx5546mfr4473ne/wish/3590758997 a00344946_1 https://padlet.com/a00344946_1/kwx5546mfr4473ne/wish/3592836871 Elaboramos con nuestro yogurt hecho el dia de ayer, nuestra innovación de yogurt de matcha con un toque de miel de agave, para posteriormente realizar en análisis sensorial con 10 personas diferentes

]]> 2025-09-19 00:33:06 UTC https://padlet.com/a00344946_1/kwx5546mfr4473ne/wish/3592836871 a00344946_1 https://padlet.com/a00344946_1/kwx5546mfr4473ne/wish/3592930531 -18 sep, elaboramos aparte de nuestra inovación de yogurt, 2 masas diferentes para hacer pizza. Lo que diferenciaba a las 2 masas, es que en una de ellas se le agrego 20 g de masa madre. El 19 de sep, se analizará la diferencia de ambas al momento de la elaboración de la pizza.

]]> 2025-09-19 01:20:42 UTC https://padlet.com/a00344946_1/kwx5546mfr4473ne/wish/3592930531 a00344946_1 https://padlet.com/a00344946_1/kwx5546mfr4473ne/wish/3592943865 El yogurt que obtuvimos la verdad estuvo muy bueno, nosotros le agregamos leche en polvo en la elaboración, por eso tenía una muy buena consistencia. Respecto al sabor también me gustó mucho y al momento de agregarle la innovación que en este caso fue el matcha, quedó perfecto.

]]> 2025-09-19 01:26:29 UTC https://padlet.com/a00344946_1/kwx5546mfr4473ne/wish/3592943865 a00344946_1 https://padlet.com/a00344946_1/kwx5546mfr4473ne/wish/3594397792 Pizza 18 sep normal: estaba muy buena, buena consistencia pero la orilla estaba rara, un poco dura

pizza 18 sep masa madre: la masa esta mucho mas rica, el sabor también

pizza 19 sep normal: increíble masa, super esponjada, un muy buen sabor, olor y textura buenos y no estaba nada dura

pizza 19 sep masa madre: también un mejor sabor que las de un dia anterior, increíble textura y sabores

]]> 2025-09-19 19:01:37 UTC https://padlet.com/a00344946_1/kwx5546mfr4473ne/wish/3594397792