Platillos típicos de Sombrerete by Jacqueline Yuridia Martínez Reyes https://padlet.com/jacquelin_mtz0032/roses04pink04 Sin duda la gastronomía de Sombrerete es un elemento de fundamental importancia para resaltar el carácter de identidad y su vínculo con el TURISMO CULTURAL es la cocina tradicional que se puede disfrutar en su contexto original. en-us 2018-11-21 14:31:24 UTC 2023-01-21 10:01:41 UTC hello@padlet.com https://padlet-assets.s3.amazonaws.com/icons/Pizza.png LAS BRUJITAS jacquelin_mtz0032 https://padlet.com/jacquelin_mtz0032/roses04pink04/wish/307135420 Empezó como un platillo familiar y se ha convertido en el sustento económico de personas en Sombrerete.
Este tradicional platillo  ha sido degustado por los habitantes y visitantes provenientes de otras entidades de la República y de Estados Unidos.

Carlos Bustos Hectorne comenzó a vender estos tacos de masa rellenos de frijoles, carne y papas con queso en palenques, mismos que empezaron a llamarlos “brujitas”, pues los clientes mencionaban que “volaban como brujas”, pues a los pocos minutos se terminaban.

Se dice que para la familia Bustos es un trabajo honrado y que hacen con mucho gusto, oficio que mantendran generación tras generación hasta llegar a exportar nuestras ‘brujitas’ en otras estados y países”, 

]]> 2018-11-23 00:03:50 UTC https://padlet.com/jacquelin_mtz0032/roses04pink04/wish/307135420 Taquitos de papel jacquelin_mtz0032 https://padlet.com/jacquelin_mtz0032/roses04pink04/wish/310008577 Una teoría sobre el posible origen de la palabra taco es el término 'tlahco' del idioma náhuatl, que significa 'mitad' o 'en el medio', en el sentido que el alimento se coloca en el medio de la tortilla de maíz. La palabra en náhuatl para referirse a la tortilla de maíz (invento indígena precolombino) es 'tlaxcalli'. 
Se hacen las tortillas delgaditas de maíz, se preparan los guisos que pueden ser: papas, picadillo, frijoles y carne deshebrada; después se hacen los taquitos y se doran en aceite. Estos se acompañan con repollo, crema y salsa roja.]]> 2018-11-30 23:12:50 UTC https://padlet.com/jacquelin_mtz0032/roses04pink04/wish/310008577 Asado de Reliquia jacquelin_mtz0032 https://padlet.com/jacquelin_mtz0032/roses04pink04/wish/310028733 Llamado así porque es muy común servirse en las fiestas religiosas del municipio. Se prepara a base de lomo de cerdo cortado en trocitos, el cual se fríe y se le agrega una salsa de chiles anchos rojos, fritos en manteca; se sazona con pimienta, clavo de olor, canela, hoja de laurel, cáscara de naranja, pan dorado (para espesarlo), tablilla de chocolate, azúcar y sal al gusto; al final se acompaña con pastas o sopa de arroz.

]]> 2018-12-01 04:36:58 UTC https://padlet.com/jacquelin_mtz0032/roses04pink04/wish/310028733