Cuando preparo esta receta en Bélgica, si no tengo pimiento morrón ni choricero uso pimientos rojos normales y la receta está igual de buena. En el sur de España tampoco encuentro Txakolí (típico del norte) y uso vino blanco. ¡Que aproveche!

 Utensilios de cocina

Se prepara este postre min. 2 horas antes de servirlo y se pone en la nevera. 
¡BUEN PROVECHO! 

2 puerros

2 dl de crema

50 gr de queso a las finas hierbas

200gr salmón ahumado

400 g farfalle
Preparacion:
Se pone agua en una olla y se deja cocinar. Se agrega la farfalle y se deja cocinar por 10 minutos. Despues, se escurre la pasta. 

Se lavan y se cortan los puerros en trozos y también se corta el salmón ahumado en cubos. Se pone aceite en una cacerola. Se agregan los puerros y se fríen durante 3 minutos. Luego añadimos la crema y el queso, se mezcla todo y dejamos cocer otros 5 minutos.

Por último se añade el salmón. Entonces todo está listo. Se toma un plato y se le pone un poco de pasta. Se echa la salsa sobre la pasta. 
Buen provecho

-        Una cebolla

-        Un diente de ajo

-        Dos patatas dulces o boniatos 

-        Dos pimientos rojos

-        Un litro de caldo vegetal

-        150 millilitros de leche de coco

-        Una cucharada de jengibre

-        Sal y pimienta

-        Aceite

 

Preparación:

Se pican la cebolla y el ajo. Se pelan las patatas dulces y los cortan en cubos. Se lavan los pimientos rojos y los cortan en dados. Se pone aceite en la olla y se doran la cebolla y el ajo. Se echan las patatas dulces y los pimientos rojos. Despues se echa el caldo vegetal. Se cubre y se cuece todo 15 minutos. Se agrega una cucharada de jengibre y la leche de coco. Finalmente se mezcla todo. Si quieres se añaden sal y pimienta. Se sirven con un poco de pan. Buen provecho!

×     1 paquete de especias para fajitas

×     Aceite

×     8 tortillas

 Mayonesa de jalapeño:

×     1 huevo

×     300 mililitros de aceite de cacahuete

×     Pimienta negra y sal

×     1 cuchara de mostaza

×     2 cucharas de chile jalapeños sin jugo

×     2 cucharas de miel

 Ensalada de mango:

×     1 mango grande y maduro

×     1 cebolla roja

×     1 pimiento verde y rojo

×     Pimienta negra y sal

×     4 cucharas de vinagre

×     6 cucharas de aceite de colza

×     Perejil plano

Preparación
Se cortan los muslos de pollo en tiras y se pone la carne en un cuenco. Después, se añaden las especias para fajitas y se mezcla todo muy bien. Se deja marinar por un tiempo. Mientras tanto, se prepara la mayonesa de jalapeño y la ensalada de mango. 

Se ponen todos los ingredientes de la mayonesa de jalapeño, excepto el aceite, en una jarra medidora alta. Se baten los ingredientes con la batidora y mientras tanto se añade lentamente el aceite. Se echa sal y pimienta negra si es necesario. 

Para la ensalada de mango, primero, se lava el pimiento verde y rojo, y se pelan los pimientos y el mango. Después, se cortan todas las verduras en cubos pequeños. Se añade el vinagre y el aceite y se mezcla todo. Al final, se pica el perejil muy fino y se echa en la ensalada.

Se calientan las tortillas en la sartén, el horno o el microondas. 

Se pone el aceite en la sartén y se calienta el aceite. Después se añaden las tiras de pollo al aceite y se fríe la carne.

Se pone el pollo, la mayonesa de jalapeño y la ensalada de mango en unos cuencos separados en la mesa, ¡y se empieza a preparar su fajita! ¡Buen provecho!