https://padlet.com/rodrigobc01/kp3nyjcwn523 Made with swagger en-us 2018-11-27 20:27:24 UTC 2018-11-27 21:09:12 UTC hello@padlet.com rodrigobc01 https://padlet.com/rodrigobc01/kp3nyjcwn523/wish/308524581 Rodrigo Bejarano Cacho]]> 2018-11-27 20:33:58 UTC https://padlet.com/rodrigobc01/kp3nyjcwn523/wish/308524581 rodrigobc01 https://padlet.com/rodrigobc01/kp3nyjcwn523/wish/308526259 Presencia de Mesófilos aerobios y anaerobios. (En presencia y en ausencia de oxígeno respectivamente) ]]> 2018-11-27 20:37:43 UTC https://padlet.com/rodrigobc01/kp3nyjcwn523/wish/308526259 rodrigobc01 https://padlet.com/rodrigobc01/kp3nyjcwn523/wish/308528654 Cuenta en hongos y Levadura que crecen en actividad de agua de 0.6. ]]> 2018-11-27 20:43:02 UTC https://padlet.com/rodrigobc01/kp3nyjcwn523/wish/308528654 rodrigobc01 https://padlet.com/rodrigobc01/kp3nyjcwn523/wish/308529551 Cuenta de coliformes totales. Tanto como el género Escherichia como los demás géneros. Nos ayuda a identificar que tan eficientes somos en los procesos de sanidad y desinfección tanto en el manejo del agua y alimentos ]]> 2018-11-27 20:44:59 UTC https://padlet.com/rodrigobc01/kp3nyjcwn523/wish/308529551 rodrigobc01 https://padlet.com/rodrigobc01/kp3nyjcwn523/wish/308531014 Presencia de Enterotoxinas las podemos encontrar en los intestinos tanto como en animales y personas. 
Presencia de Salmonella spp como las aves, que indica un mala manipulación del alimento]]> 2018-11-27 20:48:18 UTC https://padlet.com/rodrigobc01/kp3nyjcwn523/wish/308531014 rodrigobc01 https://padlet.com/rodrigobc01/kp3nyjcwn523/wish/308536054 Presencia de E-coli tipo 1 y tipo 2 Indican Contaminación via Fecal]]> 2018-11-27 21:00:09 UTC https://padlet.com/rodrigobc01/kp3nyjcwn523/wish/308536054 rodrigobc01 https://padlet.com/rodrigobc01/kp3nyjcwn523/wish/308536493 Staphylococcus aureus , indica contaminación a partir de la piel, boca o nariz.
Otro ejemplo son los Mesófilos Esporuladas, que las encontramos en alimentos enlatados que no fueron cerrados herméticamente. ]]> 2018-11-27 21:01:12 UTC https://padlet.com/rodrigobc01/kp3nyjcwn523/wish/308536493 rodrigobc01 https://padlet.com/rodrigobc01/kp3nyjcwn523/wish/308537880 Realizar análisis a los alimentos que son potencialmente peligrosos, como carnes, frutas verduras, los cuáles tienen altos valores nutritivos y una alta actividad de agua.
Es recomendarlo hacerlo en estos alimentos puesto que son los más propensos, además de ser costoso el muestreo y análisis de alimentos en laboratorios.

]]> 2018-11-27 21:04:35 UTC https://padlet.com/rodrigobc01/kp3nyjcwn523/wish/308537880