Plonapadė pica

Pomidorų pasta, sūris, pomidorai, marinuoti agurkai, pieniškos dešrelės
 32 cm - 4.8 Eur
50 cm - 9.0 Eur 
 

Plonapadė pica

Pomidorų pasta, sūris, šoninė, dešra peperoni, pievagrybiai, svogūnai, paprika

32 cm - 4.8 Eur
50 cm - 9.0 Eur 
 

Plonapadė pica

Pomidorų pasta, sūris, ananasai, kumpis

32 cm - 4.8 Eur
50 cm - 9.0 Eur 

Daugmaž visų picų kainos yra panašios.

1 pakelis Lazanija

4 vnt. Pomidorai

100 g Fermentinis sūris

0,5 šaukštelis Druska

1 šaukštelis Bazilikai

žiupsnelis Pipirai

2 sauja Špinatai

150 g Rikotos sūris

100 g Mocarelos sūris

3 skiltelė Česnakai

Viršui

100 g Mocarelos sūris
Gaminimas:

Pomidorus nuplikykite, nulupkite odeles ir gana smulkiai supjaustykite. Sumaišykite su druska, pipirais, bazilikais ir fermentiniu sūriu.

Špinatus nuplikykite ir sumaišykite su rikota, tarkuota mocarela ir išspaustais česnakais.

Lazanijos lakštus apvirkite pasūdytame vandenyje apie 3-5 minutes.

Kepimo inde klokite pirmą sluoksnį iš lazanijos lakštų.

Ant viršaus užpilkite pusę pomidorų įdaro.

Dėkite lazanijos lakštus.

Ant viršaus pusę špinatų įdaro.

Dėkite lazanijos lakštus, ant viršaus pomidorų sluoksnį, vėl lazanijos sluoksnį, ant jo špinatų ir vėl lazanijos sluoksnį.

Viršų apiberkite tarkuota mocarela.

Kepimo indą uždenkite kepimo folija.

Kepkite iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.

Nuimkite foliją ir kepkite dar 10 minučių.

Cukinijos 200 g

Fetos sūris 100 g

Mėtos 10 g 4 dideli švieži lapai

Juodieji pipirai 1 žiupsnelis maltų

Alyvuogių aliejus 1 arbat. š.
KAIP GAMINTI?:

1. Pripilkite puodą vandens, įberkite druskos ir užvirinkite. Supilkite makaronus ir virkite tiek, kiek nurodyta ant pakuotės. Nepervirkite.

2. Nuplaukite cukinijas, supjaustykite riekelėmis ir suberkite į dubenį.

3. Sutrupinkite fetą ir suberkite į dubenį su cukinijomis.

4. Smulkiai supjaustykite mėtų lapus, suberkite į dubenį ir viską išmaišykite.

5. Išvirusius makaronus perliekite šaltu vandeniu, supilkite į dubenį su paruoštu gaiviu padažu iš cukinijų, fetos ir mėtų, pabarstykite pipirais ir užpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus.

Tradiciniai kriauklyčių (beje, italai šią formą vadina „ausytėmis“) formos makaronai iš Apulijos regiono patys tinkamiausi vasariškam patiekalui su cukinijomis. Feta šiam receptui suteikia graikiško prieskonio, o mėtos gaivumo ir sodraus kvapo.

Brokoliniai kopūstai 300 g

Kumpis 150 g virtas

Paprikos 1 vnt. raudona arba žalia

Pienas 200 ml

Krakmolas 1 valg. š.

Pipirai 1 žiupsnelis

Druska 1 žiupsnelis

Sūris 120 g fermentinis tarkuotas

Džiūvėsiai 100 g malti

Sviestas 1 valg. š. ištirpintas

KAIP GAMINTI:
1. Pasūdytame vandenyje išverkite makaronus. Supjaustykite kumpį, saldžiąją papriką ir brokolinius kopūstus. Viską sumaišykite.

2. Nedideliame inde sumaišykite pieną, krakmolą ir maltus juoduosius pipirus. Virkite, kol masė sutirštės ir pradės kilti burbuliukai. Suberkite sūrį ir maišykite, kol ištirps. Padažą pilkite ant makaronų su daržovėmis ir kumpiu. Viską gerai sumaišykite. Masę dėkite į kepimo skardą.

3. Džiūvėsėlius sumaišykite su ištirpintu sviestu ir jais apibarstykite makaronus.

4. Kepkite apie 30 min. iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje.

4 skiltelės česnako

4 askaloniniai česnakai

100 g šalto rūkymo kumpio

30 g sviesto

½ stiklinės balto vyno

0,5 L gretinėlės

250 g žirnelių, šviežių arba šaldytų

½ stiklinės tarkuoto parmezano sūrio

½ stiklinės šviežių mėtų lapelių

Druskos

Šviežiai maltų juodųjų pipirų

0,5 kg trumpų makaronų (kriauklelių, kaspinėlių arba kitokių)
KAIP GAMINTI:

Česnakus, askaloninius česnakus, kumpį ir mėtas susmulkinti.

Didokoje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinti sviestą. Pakepinti smulkintą česnaką, kol pakvips, maždaug 1 minutę. Suberti smulkintus askaloninius česnakus ir kumpį. Dar pakepinti maždaug 3 – 4 minutes. Supilti vyną. Kepti, kol keptuvėje beveik nebeliks skysčio. Supilti grietinėlę, žirnelius ir virti maždaug porą minučių, kol žirneliai suminkštės. Nukelti nuo ugnies. Uždengti ir laikyti šiltai.

Dideliame puode užvirinti vandenį. Pasūdyti, kad vanduo būtų stipriai sūrus. Išvirti makaronus, kad jie būtų al dente, ne per kieti, bet ir ne pervirę. Išvirtus makaronus nukošti ir iškart suberti į šiltą padažą. Suberti tarkuotą parmezano sūrį, smulkintas mėtas, paragauti, ar netrūksta druskos, užbarstyti šviežiai maltų pipirų, gerai viską išmaišyti ir iškart tiekti į stalą.

2 pak. paruošto tešlos mišinio picai;
250 g Mozzarella sūrio;
120 g Gorgonzola sūrio;
120 g Gruy sūrio (Šveicariškas, geltonas, kietasis karvių pieno sūris);
120 g Parmezano (Parmigiano-Reggiano) sūrio;
2 skiltelės česnako;
Pomidorų padažo su žolelėmis;
2 arb. š. šalavijo;
Pipirų;
2 valg. š. alyvuogių aliejaus.

PARUOŠIMO BŪDAS:

Paruošti picos tešlą ir suformuoti apvalų paplotėlį (45 cm skersmens), padėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Suformuoti nedidelį aukštesnį kraštelį. Mozzarella ir Gorgonzola sūrius supjaustyti mažais kubeliais. Gruy ir Parmezano sūrius sutarkuoti. Česnako skilteles nulupti ir supjaustyti plonais griežinėliais. Pomidorų padažu gausiai aptepti picos pagrindą. Ant jo suberti sūrius bei česnaką. Pabarstyti šalavijo lapais ir pipirais. Kepti iš anksto iki 200°C temperatūros įkaitintoje orkaitėje 20-30 min. Pica paruošta!

Gaminimas:
Rankomis suformuokite (arba iškočiokite ant miltuoto stalo) apvalų, maždaug 30 cm skersmens picos paplotį ir įdėkite į skardą. Orkaitę įkaitinkite iki 225° C temperatūros. Nusunkite pomidorų skystį (sultis galite panaudoti gamindami kokį kitą patiekalą), juos sutrinkite šakute ir apdėliokite paplotį (nuo kraštų palikite apie 2 cm). Pagardinkite druska ir pipirais. Mocarelos sūrį supjaustykite plonais griežinėliais ir išdėliokite ant papločio. Kepkite orkaitėje 15 minučių. Tada apibarstykite parmezano sūriu ir apdėliokite šviežiais bazilikų lapeliais (arba apibarstykite džiovintais bazilikais). Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite dar apie 10 minučių (temperatūra truputį sumažinkite). Patiekite iš karto.

 PORCIJŲ SKAIČIUS: 4

3 vienetai | pomidorų
1 vienetas | avokadų
1 vienetas | agurkų (trumpavaisių)
1 pundelis | salotų
2 šaukštai | alyvuogių aliejaus
1 šaukštelis | citrinų sulčių
pagal skonį | druskos
šiek tiek | pipirų
šiek tiek | žalumynų (petražolių, kalendrų ar kt.)


PARUOŠIMO BŪDAS:

 PARUOŠIMO LAIKAS: APIE 10 MIN.

1.

Avokadą nulupti, supjaustyti nedideliais gabaliukais. Agurkus ir pomidorus supjaustyti kubeliais. Salotas suplėšyti arba supjaustyti peiliu. Žalumynus smulkiai sukapoti.

2.

Viską sudėti į dunenį, pabarstyti druska ir pipirais. Užpilti aliejumi, sumaišytu su citrinos sultimis. Gero apetito!

2  avokadų,

4 pomidorų,

10 juodųjų alyvuogių,

100 g Fetos sūrio,

1 šaukštelio baltojo vyno acto,

1 šaukštelio citrinų sulčių,

žiupsnelio cukraus,

žiupsnelio pipirų.

Paruošimo būdas

Avokadus nulupkite ir išimkite kaulus. Avokadus ir pomidorus smulkiai supjaustykite. Alyvuoges perpjaukite pusiau arba į keturias dalis. Fetos sūrį supjaustykite nedideliais kvadratėliais. Viską sumaišykite.

Padažui sumaišykite vyno actą, citrinų sultis, cukrų ir pipirus. Šiuo padažu užpilkite salotas.

 PORCIJŲ SKAIČIUS: 6

500 gramų | maskarponės sūrio
200 gramų | biskvitinių sausainių ("Damų pirštelių")
1 stiklinė | kavos (stipri)
5 vienetai | kiaušinių baltymų
4 vienetai | kiaušinių trynių
50 gramų | brendžio (arba romas)
5 šaukštai | cukraus


PARUOŠIMO BŪDAS:

 PARUOŠIMO LAIKAS: APIE 45 MIN.

1.

Kiaušinius labai gerai nuplauti.

2.

Kiaušinių trynius ir cukrų gerai išplakti elektriniu plaktuvu. Plakti, kol masė taps tąsi ir balkšva. Įmaišyti maskarponės sūrį.

3.

Išplakti baltymus iki standumo. Baltymų masė turi būti tokia standi, jog apvertus dubenį aukštyn kojom, baltymai iš jo neišbėgtų. Atsargiai įmaišyti baltymus į maskarponės sūrio, trynių ir cukraus masę, iki vientisos kremo konsistencijos.

4.

Paruoštą stiprią kavą sumaišyti su brendžiu/romu.

5.

Į 20 - 25 cm skersmens indo dugną dėti sluoksnį kavoje suvilgytų sausainių (sausainius po vieną greitai įmerkti į kavą ir ištraukti, kad tik spėtų lengvai susivilgyti, bet neištižtų). Ant viršaus sukrėsti pusę paruošto kremo ir atsargiai paskirstyti ant sausainių vienodu, lygiu sluoksniu. Vėl dėti sluoksnį kava suvilgytų sausainių ir antrą sluoksnį kremo.

6.

Desertą 5 - 6 valandas laikyti šaldytuve. Prieš patiekiant, pabarstyti kakava ar tarkuotu šokoladu.

1. Trynius atskirti nuo baltymų. Trynius išsukti su cukrumi, kol pabals. Sumaišyti su maskarpone.

2. Pasiruošti labai stiprios juodos kavos, į kavą įpilti romo. Negerti.

3. Iki standumo išplakti baltymus, įmaišyti į maskarponės ir trynių masę. (Aš dar kartais, įkvėpimo pagauta, į maskarponės kremą įpilu kavos sirupo arba grietinėlės likerio (Bailey‘s), bet vėlgi, labai nedaug, bet čia visai nebūtina.)

4. Pasiruošti indą. Labai puikiai tinka stiklinis, negilus, pailgas indas, jei tokį turite. Arba galima į stiklines viską sluoksniuoti… Jei darau stiklinėse, tai sausainių prireikia mažiau, jei vienas didelis indas – sausainių sunaudoju daugiau. Taigi, priklauso nuo situacijos. Paskutinį kartą, kai pirkau LT tuos spec. sausainius, tai jų buvo didžiulis įpakavimas, apie 400 g, sunaudojau visus, o pastarąjį kartą, kai dariau maskarponę stiklinėse, užteko ir mažo įpakavimo – 200 g.)

5. Sausainius trumpam įmerkti į kavą, bet tik kad jie truputį sudrėktų, jokiu būdu nepermirktų ir nevirstų į košę. Jie turi „paragauti“ kavos su romu, o ne „prisiliuobti“.

6. Kloti sluoksnį sausainių, ant jų sieteliu užbarstyti kakavos ir tiesti kremo sluoksnį, tą patį pakartoti kol baigsis kremas ir sausainiai. Užbaigti viską kremu, pabarstyti kakava ir – į šaldytuvą. Geriausia palikti šaldytuve mažiausiai 8 valandom. Žodžiu, pagaminti „iš vakaro“ ar bent jau iš ryto. Jei norite pagreitinti procesą, galima dėti į šaldiklį ir palikti kelioms valandoms, tada rimtai sustingsta viskas ir beveik ledai išeina…

Tokio kiekio turėtų užtekti bent aštuoniems žmonėms arba keturiems labai alkaniems….

250 ml | Pienas
250 ml | Vanduo
žiupsnelis | Druska
200 g | Sviestas
300 g | Miltai
8 vnt. | Kiaušiniai
300 g | Varškės sūris
150 g | Grietinė
70 ml | Grietinėlė
žiupsnelis | Druska
pagal skonį | Juodieji malti pipirai
žiupsnelis | Žalumynai

 PORCIJŲ SKAIČIUS: 2

300 gramų | lašišos filė
200 mililitrų | grietinėlės
200 gramų | makaronų
50 gramų | kietojo sūrio (ar paprasto fermentinio)
30 gramų | sviesto
1 žiupsnelis | žalumynų (naudojau krapus)
šiek tiek | druskos
šiek tiek | pipirų

PARUOŠIMO BŪDAS:

 PARUOŠIMO LAIKAS: APIE 20 MIN.

1.

Makaronus išvirkite, kaip nurodyta ant pakuotės.

2.

Gilesnėje keptuvėje ištirpinkite sviestą, dėkite kubeliais pjaustytą lašišą, pakepinkite kelias minutes. Pilkite grietinėlę, pagardinkite druska ir pipirais. Sudėkite išvirtus, nukoštos makaronus, išmaišykite ir dar minutėlę pakaitinkite.

3.

Patiekiant pabarstykite tarkuotu sūriu ir krapais. Skanaus!

400 g | Makaronai
šlakelis | Aliejus
3-4 skiltelė | Česnakai
250 g | Lašišos filė rūkyta
250 ml | Grietinėlė riebi
pagal skonį | Juodieji malti pipirai
pagal skonį | Fermentinis sūris

Gaminimas

Iš pradžių pasirūpinam makaronais. Užkaičiam 4 litrus dosniai pasūdyto vandens.

Mažais kubeliais susmulkinam česnaką. Lašišą supjaustom, kaip išeina ir kaip norisi. Mano gabalėliai nepasižymėjo ilgesnėmis nei centimetras kraštinėmis.

Keptuvėje įkaitinam aliejų. Dedam česnaką ir kepam 15-20 sekundžių, kol pradeda labai labai kvepėti. Kepamas ilgiau česnakas rizikuoja apkarsti. Į keptuvę keliauja lašiša. 5-7 minutėms maišant. Maždaug šituo metu jau turėtų būt užviręs vanduo. Žvilgtelim į makaronų pakelį ir įsidėmim, kiek virti reiks, jei nelabai mokam nustatyt, kada makaronai jau al dente. Supilam juos puodan, žinoma.

Kai lašiša jau ima po truputėlį skrusti, supilam grietinėlę ir pagardinam pipirais. Kaitinam 2-3 minutes, kol kiek sutirštėja. Išvirusius makaronus pilam į sietelį ir perliejam vėsiu vandeniu – šitaip rizika, kad jie sulips, tampa minimali. Vos vanduo baigia varvėt, makaronai keliauja į keptuvę, ir maišydami kaitinam maždaug minutę. Kad padažas susigertų ir temperatūros suvienodėtų.

Antratiek laiko paliekam juos bręsti ir galutinai santykius su grietinėle išsiaiškint. Patiekiam pabarstę sūriu. Ir krapais, jei mėgstat, girdėjau kalbant, kad tinka. Aš, akivaizdu, meile jiems nespinduliuoju. Skanaus.

Paruošimas:
Svogūnus smulkiai supjaustyti ir apkepinti kartu su česnakais. Kitoje keptuvėje apkepinti tarkuotą morką ir taip pat tarkuotą cukiniją. Viską pagardinti druska, pipirais, džiovintomis žolelėmis.

Pasigaminti baltąjį Bešamelio padažą: sviestą ištirpinti keptuvėje, į jį sudėti miltus ir šiek tiek apkepinti. Supilti pieną, įdėti grietinę, pagardinti prieskoniais ir leisti užvirti. Jei padažas išeina per tirštas, įpilti dar šiek tiek pieno ar vandens.

Lazanijos lakštus šiek tiek apvirti pasūdytame vandenyje. Išėmus iš vandens sudėti atskirai, kad nesukibtų.

Į kepimo indą įpilti porą šaukštų padažo. Ant jo dėti du lazanijos lakštus. Ant jų dėti pusę keptų svogūnų ir užpilti kelis šaukštus padažo. Vėl dėti du lakštus lazanijos, ant kurių šį kartą dėti kepintų morkų su cukinijomis. Vėl pilti porą šaukštų padažo ir uždengti kitais lazanijos lakštais. Dar kartą pakartoti sluoksnius.

Ant viršutinio lazanijų lakštų sluoksnio pilti likusį padažą ir užbarstyti tarkuotą sūrį. Kepti įkaitintoje iki 200 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 20-30 minučių. Patiekti su šviežiais pomidorais. Štai ir lazanija!

1 pakelis | Viso grūdo miltų spagečiai
170 g | Špinatai
280 g | Brokoliai
1 skiltelė | Česnakai
2 vnt. | Cukinijos
2 vnt. | Pomidorai
1 stiklinė | Bazilikai (švieži)
2 šaukštas | Citrinų sultys
2 šaukštas | Pinijų sėklos
25 ml | Alyvuogių aliejus
30 g | Parmezano sūris

Sveikas patiekalas puikiai tiks lieknėjantiems - viso grūdo makaronai su daug daržovių.

Ant silpnos ugnies užvirkite didelį puodą pasūdyto vandens.

Į karščiui atsparų indą sudėkite špinatus, brokolius, česnaką, įpilkite stiklinę vandens. Uždenkite, palikę plyšelį išeiti garui ir padėkite indą į visu galingumu įjungtą mikrobangų krosnelę 3-5 minutėms. Per tą laiką brokoliai atitirps, špinatai suminkštės. Skystį nupilkite.

Daržovių skustuku cukinijas supjaustykite plonytėmis juostelėmis. Pomidorus, išėmusios sėklytes, supjaustykite kubeliais.

Spagečius išvirkite, laikydamosi ant pakuotės pateikiamos instrukcijos.

Atvėsusią špinatų ir brokolių masę, bazilikus, citrinų sultis, kedrines pinijas, po 0,25 šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų iki vientisos masės sutrinkite trintuvu. Tuomet įpilkite alyvuogių aliejaus, sudėkite tarkuotą sūrį ir vėl sutrinkite padažą iki vientisos masės.

Ant silpnos ugnies užvirkite didelį puodą pasūdyto vandens.

Į karščiui atsparų indą sudėkite špinatus, brokolius, česnaką, įpilkite stiklinę vandens. Uždenkite, palikę plyšelį išeiti garui ir padėkite indą į visu galingumu įjungtą mikrobangų krosnelę 3-5 minutėms. Per tą laiką brokoliai atitirps, špinatai suminkštės. Skystį nupilkite.

Daržovių skustuku cukinijas supjaustykite plonytėmis juostelėmis. Pomidorus, išėmusios sėklytes, supjaustykite kubeliais.

Spagečius išvirkite, laikydamosi ant pakuotės pateikiamos instrukcijos.

Atvėsusią špinatų ir brokolių masę, bazilikus, citrinų sultis, kedrines pinijas, po 0,25 šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų iki vientisos masės sutrinkite trintuvu. Tuomet įpilkite alyvuogių aliejaus, sudėkite tarkuotą sūrį ir vėl sutrinkite padažą iki vientisos masės.

Spagečius sumaišykite su pasigamintu žaliuoju pesto padažu, cukinijos juostelėmis ir pomidorais.

 PORCIJŲ SKAIČIUS: 6

500 gramų | braškių
200 mililitrų | grietinėlės, 35% riebumo
200 mililitrų | pieno
150 gramų | cukraus
70 mililitrų | vandens
3.5 šaukštelio | želatinos
šiek tiek | vanilinio cukraus

 PARUOŠIMO LAIKAS: APIE 20 MIN.

1.

Želatiną užpilti šaltu vandeniu ir palikt išbrinkti bent 15 minučių. Vėliau pakaitinti garų vonelėje, kad visiškai iširptų.

2.

Grietinėlę ir pieną maišant pakaitinti su 80 g cukraus bei vaniliniu cukrumi, jog cukrus visiškai ištirptų. Į grietinėlę su pienu supilti ištirpintą želatiną ir gerai išmaišyti. Išpilstyti į stiklines ir palikti šaldytuve sustingti.

3.

Braškes sutrinti su likusiu cukrumi ir užpilti ant sustingusios panakotos.

1 pakelis Lazanija

4 vnt. Pomidorai

100 g Fermentinis sūris

0,5 šaukštelis Druska

1 šaukštelis Bazilikai

žiupsnelis Pipirai

2 sauja Špinatai

150 g Rikotos sūris

100 g Mocarelos sūris

3 skiltelė Česnakai

Viršui

100 g Mocarelos sūris

Gaminimas:

Pomidorus nuplikykite, nulupkite odeles ir gana smulkiai supjaustykite. Sumaišykite su druska, pipirais, bazilikais ir fermentiniu sūriu.

Špinatus nuplikykite ir sumaišykite su rikota, tarkuota mocarela ir išspaustais česnakais.

Lazanijos lakštus apvirkite pasūdytame vandenyje apie 3-5 minutes.

Kepimo inde klokite pirmą sluoksnį iš lazanijos lakštų.

Ant viršaus užpilkite pusę pomidorų įdaro.

Dėkite lazanijos lakštus.

Ant viršaus pusę špinatų įdaro.

Dėkite lazanijos lakštus, ant viršaus pomidorų sluoksnį, vėl lazanijos sluoksnį, ant jo špinatų ir vėl lazanijos sluoksnį.

Viršų apiberkite tarkuota mocarela.

Kepimo indą uždenkite kepimo folija.

Kepkite iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.

Nuimkite foliją ir kepkite dar 10 minučių.

500 g Kiaulienos faršas

1 pakelis Lazanijos makaronų lakštai

1 vnt. Svogūnai

1 indelis Konservuoti pomidorai

pagal skonį Druska

pagal skonį Pipirai

sauja Džiugo sūris

Padažas

80 g Sviestas

40 g Miltai

1 stiklinė Pienas

sauja Džiugo sūris

Už receptą dėkojame skaitytojai Justinai.

Gaminimas

Svogūną supjaustykite ir pakepinkite.

Sudėkite faršą, konservuotus pomidorus ar pomidorų padažą. Įberkite druskos, pipirų.

Kitoje keptuvėje išlydykite sviestą, maišant pamažu suberkite miltus, supilkite pieną ir suberkite Džiugo sūrį.

Į kepimo indą dėkite pirmą sluoksnį makaronų lakštų, ant viršaus pilkite kepto faršo, tada apšlaktykite padažu.

Toliau sluoksniuokite ta pačia tvarka.

Viršutinis sluoksnis turi būti makaronų lakštai. Gausiai apliekite likusiu padažu ir pabarstykite Džiugo sūriu.

Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40 minučių.

- Lazanijai:

250 g maltos jautienos

250 g maltos veršienos

1-2 šaukštų aliejaus kepimui

2 morkų

2 svogūnų

1 saliero

2 mažų (po 400 g) indelių savo sultyse konservuotų pomidorų

1 kupino šaukšto pomidorų pastos

Juodųjų pipirų, druskos

Šakelės čiobrelio

Šaukšto džiovinto raudonėlio

Poros lauro lapų

Šlakelio vandens

Pakelio Lazanijos lakštų

- Padažui:

40 g sviesto

40 g miltų

500 ml pieno

Geros saujos fermentinio sūrio

puskiečio sūrio (Džiugas puikiai tinka)

Kaip paruošti:

Svarbiausia dalis yra mėsos troškinys su pomidorais, nuo jo ir pradedam.

Gerai įkaitinam keptuvę ir dedam į ją pusę arba visą mėsą, priklausomai nuo keptuvės dydžio. Mėsą su mentele paskirstykite ir gražiai apkepkite, kad maži faršo šoneliai apskrustų.

Kol mėsa skrunda, pasiruoškite daržoves: smulkiai supjaustykite svogūną, morkas, salierą.

Kai mėsa apkeps, dėkite ją į puodą, kuriame viską troškinsite, o keptuvėje apkepkite daržoves: pradžioje svogūnus, paskui morkas su salierais.

Kai daržovės suminkštės, dėkite pomidorų pastą (tyrę) ir prieskonius: čiobrelį, raudonėlį, lauro lapus, grūstų pipirų ir druskos.

Dabar viską jau galite kelti į puodą, kuriame troškinsis visas reikalas ir supilkite pomidorus konservuotus savo sultyse.

Uždenkite dangčiu ir leiskite viskam troškintis apie 45 minutes.

Baltas padažas

Puode arba keptuvėje ištirpinkite sviestą ir suberkite miltus, pamaišykite – pasidarys košelė, leiskite jai truputį pašilti ir pakepti, apie minutę, tada po truputį pilkite pieną ir maišykite nuolat su šluotele, kaitinkite ant ugnies kol pasidarys tirštas padažas . Ne per minutę viskas pasidaro, todėl būkite kantrūs ir pieną pilkite lėtai, po truputį, kad nesušoktų gumulais ir nuolat maišykite. Kai padažas bus jau sutirštėjęs, įberkite tarkuoto sūrio ir paragaukite, ar netrūksta druskos.

Lazanija:

Įjunkite orkaitę 180-190 C

Paimkite indą, kuriame viską sluoksniuosite. Indas turi būti aukštais kraštais ir ne per didelis. Dėkite truputį mėsos troškinio, ant viršaus lazanijos lakštą, tada vėl mėsos ir tuomet jau balto pažado. Tuomet vėl lazanijos lakštą, mėsos troškinį ir baltą padažą. Viršutinis sluoksnis turi būti mėsos troškinys ir baltas padažas.

Šaukite į orkaitę ir kepkite apie 50 min.

Prieš pabaigą ant viršaus užtarkuokite, jei norite, puskiečio sūrio.

P. S. lazanijos lakštų aš neverdu ir nemirkau, jiems išbrinkti užtenka drėgmės iš mėsos troškinio ir sūrio padažo.

Prie lazanijos  paruoškite didelį dubenį salotų arba virtų brokolių.

gaminimas trunka ~60min.

 PORCIJŲ SKAIČIUS: 6

500 gramų | maskarponės sūrio
200 gramų | biskvitinių sausainių ("Damų pirštelių")
1 stiklinė | kavos (stipri)
5 vienetai | kiaušinių baltymų
4 vienetai | kiaušinių trynių
50 gramų | brendžio (arba romas)
5 šaukštai | cukraus


PARUOŠIMO BŪDAS:

 PARUOŠIMO LAIKAS: APIE 45 MIN.

1.

Kiaušinius labai gerai nuplauti.

2.

Kiaušinių trynius ir cukrų gerai išplakti elektriniu plaktuvu. Plakti, kol masė taps tąsi ir balkšva. Įmaišyti maskarponės sūrį.

3.

Išplakti baltymus iki standumo. Baltymų masė turi būti tokia standi, jog apvertus dubenį aukštyn kojom, baltymai iš jo neišbėgtų. Atsargiai įmaišyti baltymus į maskarponės sūrio, trynių ir cukraus masę, iki vientisos kremo konsistencijos.

4.

Paruoštą stiprią kavą sumaišyti su brendžiu/romu.

5.

Į 20 - 25 cm skersmens indo dugną dėti sluoksnį kavoje suvilgytų sausainių (sausainius po vieną greitai įmerkti į kavą ir ištraukti, kad tik spėtų lengvai susivilgyti, bet neištižtų). Ant viršaus sukrėsti pusę paruošto kremo ir atsargiai paskirstyti ant sausainių vienodu, lygiu sluoksniu. Vėl dėti sluoksnį kava suvilgytų sausainių ir antrą sluoksnį kremo.

6.

Desertą 5 - 6 valandas laikyti šaldytuve. Prieš patiekiant, pabarstyti kakava ar tarkuotu šokoladu.

1. Trynius atskirti nuo baltymų. Trynius išsukti su cukrumi, kol pabals. Sumaišyti su maskarpone.

2. Pasiruošti labai stiprios juodos kavos, į kavą įpilti romo. Negerti.

3. Iki standumo išplakti baltymus, įmaišyti į maskarponės ir trynių masę. (Aš dar kartais, įkvėpimo pagauta, į maskarponės kremą įpilu kavos sirupo arba grietinėlės likerio (Bailey‘s), bet vėlgi, labai nedaug, bet čia visai nebūtina.)

4. Pasiruošti indą. Labai puikiai tinka stiklinis, negilus, pailgas indas, jei tokį turite. Arba galima į stiklines viską sluoksniuoti… Jei darau stiklinėse, tai sausainių prireikia mažiau, jei vienas didelis indas – sausainių sunaudoju daugiau. Taigi, priklauso nuo situacijos. Paskutinį kartą, kai pirkau LT tuos spec. sausainius, tai jų buvo didžiulis įpakavimas, apie 400 g, sunaudojau visus, o pastarąjį kartą, kai dariau maskarponę stiklinėse, užteko ir mažo įpakavimo – 200 g.)

5. Sausainius trumpam įmerkti į kavą, bet tik kad jie truputį sudrėktų, jokiu būdu nepermirktų ir nevirstų į košę. Jie turi „paragauti“ kavos su romu, o ne „prisiliuobti“.

6. Kloti sluoksnį sausainių, ant jų sieteliu užbarstyti kakavos ir tiesti kremo sluoksnį, tą patį pakartoti kol baigsis kremas ir sausainiai. Užbaigti viską kremu, pabarstyti kakava ir – į šaldytuvą. Geriausia palikti šaldytuve mažiausiai 8 valandom. Žodžiu, pagaminti „iš vakaro“ ar bent jau iš ryto. Jei norite pagreitinti procesą, galima dėti į šaldiklį ir palikti kelioms valandoms, tada rimtai sustingsta viskas ir beveik ledai išeina…

Tokio kiekio turėtų užtekti bent aštuoniems žmonėms arba keturiems labai alkaniems….

 PORCIJŲ SKAIČIUS: 2

300 gramų | lašišos filė
200 mililitrų | grietinėlės
200 gramų | makaronų
50 gramų | kietojo sūrio (ar paprasto fermentinio)
30 gramų | sviesto
1 žiupsnelis | žalumynų (naudojau krapus)
šiek tiek | druskos
šiek tiek | pipirų

PARUOŠIMO BŪDAS:

 PARUOŠIMO LAIKAS: APIE 20 MIN.

1.

Makaronus išvirkite, kaip nurodyta ant pakuotės.

2.

Gilesnėje keptuvėje ištirpinkite sviestą, dėkite kubeliais pjaustytą lašišą, pakepinkite kelias minutes. Pilkite grietinėlę, pagardinkite druska ir pipirais. Sudėkite išvirtus, nukoštos makaronus, išmaišykite ir dar minutėlę pakaitinkite.

3.

Patiekiant pabarstykite tarkuotu sūriu ir krapais. Skanaus!

400 g | Makaronai
šlakelis | Aliejus
3-4 skiltelė | Česnakai
250 g | Lašišos filė rūkyta
250 ml | Grietinėlė riebi
pagal skonį | Juodieji malti pipirai
pagal skonį | Fermentinis sūris

Gaminimas

Iš pradžių pasirūpinam makaronais. Užkaičiam 4 litrus dosniai pasūdyto vandens.

Mažais kubeliais susmulkinam česnaką. Lašišą supjaustom, kaip išeina ir kaip norisi. Mano gabalėliai nepasižymėjo ilgesnėmis nei centimetras kraštinėmis.

Keptuvėje įkaitinam aliejų. Dedam česnaką ir kepam 15-20 sekundžių, kol pradeda labai labai kvepėti. Kepamas ilgiau česnakas rizikuoja apkarsti. Į keptuvę keliauja lašiša. 5-7 minutėms maišant. Maždaug šituo metu jau turėtų būt užviręs vanduo. Žvilgtelim į makaronų pakelį ir įsidėmim, kiek virti reiks, jei nelabai mokam nustatyt, kada makaronai jau al dente. Supilam juos puodan, žinoma.

Kai lašiša jau ima po truputėlį skrusti, supilam grietinėlę ir pagardinam pipirais. Kaitinam 2-3 minutes, kol kiek sutirštėja. Išvirusius makaronus pilam į sietelį ir perliejam vėsiu vandeniu – šitaip rizika, kad jie sulips, tampa minimali. Vos vanduo baigia varvėt, makaronai keliauja į keptuvę, ir maišydami kaitinam maždaug minutę. Kad padažas susigertų ir temperatūros suvienodėtų.

Antratiek laiko paliekam juos bręsti ir galutinai santykius su grietinėle išsiaiškint. Patiekiam pabarstę sūriu. Ir krapais, jei mėgstat, girdėjau kalbant, kad tinka. Aš, akivaizdu, meile jiems nespinduliuoju. Skanaus.

 PORCIJŲ SKAIČIUS: 6

500 gramų | braškių
200 mililitrų | grietinėlės, 35% riebumo
200 mililitrų | pieno
150 gramų | cukraus
70 mililitrų | vandens
3.5 šaukštelio | želatinos
šiek tiek | vanilinio cukraus

 PARUOŠIMO LAIKAS: APIE 20 MIN.

1.

Želatiną užpilti šaltu vandeniu ir palikt išbrinkti bent 15 minučių. Vėliau pakaitinti garų vonelėje, kad visiškai iširptų.

2.

Grietinėlę ir pieną maišant pakaitinti su 80 g cukraus bei vaniliniu cukrumi, jog cukrus visiškai ištirptų. Į grietinėlę su pienu supilti ištirpintą želatiną ir gerai išmaišyti. Išpilstyti į stiklines ir palikti šaldytuve sustingti.

3.

Braškes sutrinti su likusiu cukrumi ir užpilti ant sustingusios panakotos.

 PORCIJŲ SKAIČIUS: 4

3 vienetai | pomidorų

1 vienetas | avokadų

1 vienetas | agurkų (trumpavaisių)

1 pundelis | salotų

2 šaukštai | alyvuogių aliejaus

1 šaukštelis | citrinų sulčių

pagal skonį | druskos

šiek tiek | pipirų

šiek tiek | žalumynų (petražolių, kalendrų ar kt.)

PARUOŠIMO BŪDAS:

 PARUOŠIMO LAIKAS: APIE 10 MIN.

1.

Avokadą nulupti, supjaustyti nedideliais gabaliukais. Agurkus ir pomidorus supjaustyti kubeliais. Salotas suplėšyti arba supjaustyti peiliu. Žalumynus smulkiai sukapoti.

2.

Viską sudėti į dunenį, pabarstyti druska ir pipirais. Užpilti aliejumi, sumaišytu su citrinos sultimis. Gero apetito!

Ingredientai:

 2 vnt. Avokadai

 4 vnt. Pomidorai

 10 vnt. Juodosios alyvuogės

 100 g Fetos sūris

Padažui: 1 šaukštelis Baltojo vyno acto

1 šaukštelis Citrinų sulčių

žiupsnelis Cukraus

žiupsnelis Pipirų

Skaitykite daugiau: https://www.delfi.lt/1000receptu/receptai/skanumelis-pomidoru-ir-avokadu-salotos.d?id=68764320

Skaitykite daugiau: https://www.delfi.lt/1000receptu/receptai/skanumelis-pomidoru-ir-avokadu-salotos.d?id=68764320

Reikės

2  avokadų,

4 pomidorų,

10 juodųjų alyvuogių,

100 g Fetos sūrio,

Padažui:

1 šaukštelio baltojo vyno acto,

1 šaukštelio citrinų sulčių,

žiupsnelio cukraus,

žiupsnelio pipirų.

Paruošimo būdas

Avokadus nulupkite ir išimkite kaulus. Avokadus ir pomidorus smulkiai supjaustykite. Alyvuoges perpjaukite pusiau arba į keturias dalis. Fetos sūrį supjaustykite nedideliais kvadratėliais. Viską sumaišykite.

Padažui sumaišykite vyno actą, citrinų sultis, cukrų ir pipirus. Šiuo padažu užpilkite salotas.

12 g Želatina

400 ml Grietinėlė (35 proc. riebumo)

200 ml Pienas

3 šaukštas Cukrus

0,5 šaukštelis Vanilės ekstraktas

Gaminimas

Želatiną užpilkite nedideliu kiekio vandens, kad išbringtų.

Grietinėlę, pieną, cukrų ir vanilės ekstraktą supilkite į puodą ir užvirkite.

Nukelkite nuo ugnies ir palaukite kol šiek tiek pravės pravės.

Kelis šaukštus stipriai šilto grietinėlės mišinio įpilkite į želatiną ir maišykite kol ji ištirps.

Ištirpusią želatiną supilkite į likusį grietinėlės ir pieno mišinį ir gerai išmaišykite.

Supilstykite į stiklines, ledaines ar desertines taures ir palaukite kol visai atvės. Pastatykite į šaldytuvą kelioms valandoms, kol pilnai sustings.

Patiekite su uogomis ar uogiene.

 PORCIJŲ SKAIČIUS: 2

300 gramų | lašišos filė
200 mililitrų | grietinėlės
200 gramų | makaronų
50 gramų | kietojo sūrio (ar paprasto fermentinio)
30 gramų | sviesto
1 žiupsnelis | žalumynų (naudojau krapus)
šiek tiek | druskos
šiek tiek | pipirų

PARUOŠIMO BŪDAS:

 PARUOŠIMO LAIKAS: APIE 20 MIN.

1.

Makaronus išvirkite, kaip nurodyta ant pakuotės.

2.

Gilesnėje keptuvėje ištirpinkite sviestą, dėkite kubeliais pjaustytą lašišą, pakepinkite kelias minutes. Pilkite grietinėlę, pagardinkite druska ir pipirais. Sudėkite išvirtus, nukoštos makaronus, išmaišykite ir dar minutėlę pakaitinkite.

3.

Patiekiant pabarstykite tarkuotu sūriu ir krapais. Skanaus!

Gaminimas:
Rankomis suformuokite (arba iškočiokite ant miltuoto stalo) apvalų, maždaug 30 cm skersmens picos paplotį ir įdėkite į skardą. Orkaitę įkaitinkite iki 225° C temperatūros. Nusunkite pomidorų skystį (sultis galite panaudoti gamindami kokį kitą patiekalą), juos sutrinkite šakute ir apdėliokite paplotį (nuo kraštų palikite apie 2 cm). Pagardinkite druska ir pipirais. Mocarelos sūrį supjaustykite plonais griežinėliais ir išdėliokite ant papločio. Kepkite orkaitėje 15 minučių. Tada apibarstykite parmezano sūriu ir apdėliokite šviežiais bazilikų lapeliais (arba apibarstykite džiovintais bazilikais). Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite dar apie 10 minučių (temperatūra truputį sumažinkite). Patiekite iš karto.