kodus sõin veel kartulit, guljašši, kapsasalat ja tomat

snäkiks juustupallid

vesi

Koostisosad:

• 3-4 keskmist kartulit

• 200 g sealiha (soovitavalt lahjemat osa, näiteks sealiha sisefilee või -kuld)

• 1 sl võid (võib asendada oliiviõliga)

• 1/2 tassi vett (kartulite keetmiseks ja pudru valmistamiseks)

• 1 suur kurk

• 2 tomatit

• Sool, pipar, tüümian või rosmariin maitse järgi

• 1 spl äädikat või sidrunimahla

• (Valikuline) värske petersell või basiilik kaunistamiseks

Valmistamine:

1. Kartulipudru valmistamine:

   • Koori kartulid ja lõika need väiksemateks tükkideks, et need kiiremini keeksid.

   • Keeda kartulid soolaga maitsestatud vees umbes 15-20 minutit, kuni need on pehmed. Kui kartulid on valmis, kurna need ja jäta veidi vett alles (umbes 1/2 tassi), et kartulid saaksid paremini puruks.

   • Kasuta kartulite pudruks valmistamiseks kartuliputri valmistamise alust, lisa soovi korral veidi vett või piima (või asenda see tervislikumalt oliiviõliga). Lisa ka soola, pipart ja üks supilusikatäis võid (või oliiviõli), et maitse oleks täidlane ja mõnusalt kreemjas. Sega, kuni kartulipuder on sile ja ühtlane. Kui soovid, võid lisada ka väheke maitsetaimi, näiteks tüümiani või rosmariini.

2. Sealiha valmistamine:

   • Lõika sealiha väikesteks kuubikuteks. Soovitavalt kasuta lahjat liha, näiteks sealiha sisefilee, et saada vähem rasva ja rohkem valku.

   • Kuumuta pannil 1 sl õli (või või) keskmisel kuumusel ja prae sealiha, kuni liha on kuldpruun ja läbi küpsenud (umbes 7-10 minutit). Maitsesta soola, pipra ja ürtidega (nt tüümian või rosmariin). Kui liha on valmis, tõsta see kõrvale.

3. Kurgi-tomatisalati valmistamine:

   • Pese ja lõika kurk õhukesteks viiludeks või kuubikuteks. Tomatid lõika samuti kuubikuteks.

   • Sega kurgi ja tomatiga väikeses kausis. Maitsesta soola, pipra ja vähese äädika või sidrunimahlaga. Kui soovid, lisa ka värsket hakitud peterselli või basiilikut.

4. Serveeri:

   • Tõsta taldrikule soojad kartulipuder ja peale pruunistatud sealiha.

   • Serveeri kõrvale värsket kurgi-tomatisalatit.

   • Kaunista vajadusel värskete ürtidega.

Nõuanded:

• Kartuliputru valmistades võid lisada ka piima või hapukoort, et pudru tekstuur oleks eriti kreemjas. Kuid piima ja hapukoore asemel on tervislikum kasutada oliiviõli.

• Kui otsid rohkem valguallikat, võid sealiha asendada kanaliha või kalkuniga.

See roog on tasakaalustatud ja maitsev: kartulipuder annab täidluse, sealiha valgu ning värske salat lisab värskuse ja kerguse!