El compuesto químico capsaicina o capsicina​ (8-metil-N-vanillil-6-nonenamida) es una oleorresina, componente activo de los pimientos picantes (Capsicum). Es irritante para los mamíferos; produce una fuerte sensación de ardor (pungencia) en la boca.

La razón por la que las plantas silvestres de chile empezaron a producir capsaicina originalmente fue para protegerse a sí mismas de que las comieran mamíferos.

El picante mejora la circulación y combate la inflamación de las arterias, porque el contenido de vitaminas A y C ayuda a fortalecer las paredes arteriales. Deahí que se diga que el picante ayuda a reducir las enfermedades cardiovasculares.

¿Qué es bueno para quitar el picante de la boca?

Para aliviar la quemazón picante, que tarda en desaparecer 15 minutos, otro camino seguro es la leche o productos lácteos fríos. A pesar de ser sustancias alcalinas contienen una proteína (la caseína), que la neutraliza. La comida áspera (galletas, azúcar, arroz) distrae los nervios con un tipo de señal diferente.

 

Nuestro cuerpo está a una temperatura de que ronda los 37ºC, por lo que el aire que sale por nuestra boca está a la misma temperatura. Además, contiene un gran cantidad de vapor de agua, por lo que cuando entra en contacto con el aire frío del exterior se condensa sobre las partículas que floran en éste último, formando lo que parece 'humo'.

 Esto es debido a que el hielo baja la temperatura del aire que tiene alrededor y condensa la humedad del aire, formando el vaho. No es humo ni nada por el estilo, sino simplemente la humedad del aire condensada. Algo parecido, aunque al revés, ocurre en invierno cuando echamos aire por la boca y sale vaho.

Es un instinto muy poderoso que es generado cuando el cerebro detecta cambios en los niveles de hormonas y nutrientes en la sangre.

Son una variedad de señales que vienen de diferentes partes del sistema digestivo y del torrente sanguíneo además de una serie de factores químicos y metabólicos.

El vago: es uno de los principales nervios que une al cerebro con todos los órganos del cuerpo.En el caso del hambre, actúa como una súper autopista que conecta el sistema digestivo con el cerebro.

Estómago:Cuando tu estómago lleva vacío más de dos horas, se empieza a contraer para empujar la comida que queda hacia el intestino delgado.

El tracto gastrointestinal:Las células en el estómago y en el intestino producen ghrelina, conocida como la hormona del hambre.

El páncreas:Cuando se acerca tu hora usual de las comidas, tu páncreas un órgano glandular que se encuentra detrás del estómago empieza a secretar insulina.

La sangre:Los nutrientes clave en tu sangre -incluyendo glucosa, aminoácidos y ácidos grasos- están a su niveles más bajos cuando tienes hambre.

El cerebro:Es prudente prestarle atención cuando nuestro cuerpo nos indica que tenemos hambre.Muchas personas suelen estar de mal genio cuando no han comido y se vuelven difíciles de tratar.

Los síntomas de la intolerancia a la lactosa aparecen después de que ha comido o bebido algo que contiene lactosa. Por lo general, son leves. Los síntomas incluyen:

Las personas que son intolerantes a la lactosa pueden recurrir a alimentos libres de lactosa o veganos.

Unas células especiales llamadas macrófagos acuden al rescate, devorando la tinta del tatuaje en un intento por limpiar la causa de la inflamación. Otras células llamadas fibroblastos absorben el colorante de la tinta. Después esos fibroblastos y muchos de los macrófagos se quedarán en la dermis de forma permanente.

La tinta en la barriga de los macrófagos y fibroblastos atrapados se ve a través de la piel haciendo que el tatuaje permanezca visible.

La composición química de la tinta empleada en los tatuajes es muy variada y puede incluir desde pigmentos orgánicos a impurezas que contienen metales pesados como el níquel, el cromo, el manganeso o el cobalto.