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La malnutrición se refiere al efecto en las personas causado por una alimentación nutricionalmente incorrecta o inadecuada, no siendo únicamente la falta sino también el exceso de nutrientes, refiriéndonos a la sobrealimentación y el desequilibrio adecuado de los nutrientes

La desnutrición se refiere de forma más específica a la deficiencia en la cantidad o calidad de nutrientes y micronutrientes que una persona consume, lo cual afecta de forma grave la supervivencia y el adecuado desarrollo, causando problemas graves en la vida y en la salud den individuo.

En Guatemala el encargado de velar por la seguridad alimentaria es el MSPAS, por medio de acciones que incluyen: El control de la calidad de los alimentos disponibles en el mercado, así como la regulación de los procesos de producción y venta. A pesar de todo esto, no nos garantiza que la comida y alimentos que nos brindan sean saludables, seguros o adecuados para su consumo puesto que existen muchas limitantes como los recursos tanto económicos como de personal para llevar a cabo una estricta supervisión de estos procesos.

Siempre es mejor cocinar en casa y tratar de comprar productos orgánicos, así como realizar adecuadas practicas de higiene y cocina de los alimentos para reducir los riesgos de consumir alimentos contaminados.

En la desnutrición la falta de nutrientes esenciales debilita el sistema inmunológico, haciéndolo menos eficaz en combatir infecciones. Además, puede afectar casi todos los órganos del cuerpo, provocando una gran variedad de problemas de salud, que pueden ir desde la anemia y ceguera hasta enfermedades severas del corazón y del desarrollo cerebral y nervioso en los niños

En la malnutrición: En el caso de una dieta desequilibrada como una que tenga un consumo excesivo o elevado de grasas y baja en nutrientes esenciales, puede conducir a enfermedades crónicas como diabetes, hipertensión, enfermedades del corazón, y ciertos tipos de cáncer.

• Totonicapán- con un 70% de su población con desnutrición crónica

• Quiché- con un 69% de su población con desnutrición crónica.

• Huehuetenango- con un 68% de su población con desnutrición crónica.

• Sololá- con un 66% de su población con desnutrición crónica.

Patología I "A"