Equipo 2 by Diana Matadamas https://padlet.com/mapd970402/kc0ry2gyx5au7b3o Repaso de nutrientes en-us 2021-01-26 15:28:53 UTC 2026-01-01 10:34:17 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f349.png Vitaminas - Definición mapd970402 https://padlet.com/mapd970402/kc0ry2gyx5au7b3o/wish/1128406936 Son sustancias consideradas como micronutrientes al estar presentes en los alimentos en pequeñas cantidades.]]> 2021-01-26 18:45:29 UTC https://padlet.com/mapd970402/kc0ry2gyx5au7b3o/wish/1128406936 Vitaminas - Función mapd970402 https://padlet.com/mapd970402/kc0ry2gyx5au7b3o/wish/1128416428 Actuán como catalizadores en reacciones químicas y fisiológicas en el cuerpo humano.]]> 2021-01-26 18:47:01 UTC https://padlet.com/mapd970402/kc0ry2gyx5au7b3o/wish/1128416428 Vitaminas - Clasificación mapd970402 https://padlet.com/mapd970402/kc0ry2gyx5au7b3o/wish/1128422364 Se clasifican de acuerdo a su solubilidad:
-HIBROSOLUBLES (En agua y alcohol)
B1 (Tiamina)
B2 (Riboflavina)
B3 (Niacina)
B5 (ácido pantoténico)
B6( Piridoxina)
B8 (Biotina)
B9 (ácido fólico)
b12 (cobalamina)
C (ácido ascórbico)

-LIPOSOLUBLES
A (Retinol y carotenoides)
D (Calciferol)
E (Tocotrienol)
K (Filo y menaquinonas)]]> 2021-01-26 18:48:06 UTC https://padlet.com/mapd970402/kc0ry2gyx5au7b3o/wish/1128422364 Minerales - Definición mapd970402 https://padlet.com/mapd970402/kc0ry2gyx5au7b3o/wish/1128549791 Son elementos químicos inorgánicos, mayormente sólidos, presentes pequeñas cantidades en los alimentos.]]> 2021-01-26 19:12:04 UTC https://padlet.com/mapd970402/kc0ry2gyx5au7b3o/wish/1128549791 Minerales - Función mapd970402 https://padlet.com/mapd970402/kc0ry2gyx5au7b3o/wish/1128558740 Participan en la construcción y mantenimiento de tejidos; también forman metoloenzimas o metaloproteínas que cumples distintas funciones en del organismo. ]]> 2021-01-26 19:13:48 UTC https://padlet.com/mapd970402/kc0ry2gyx5au7b3o/wish/1128558740 Minerales - Clasificcación mapd970402 https://padlet.com/mapd970402/kc0ry2gyx5au7b3o/wish/1128566528 -MACROMINERALES: (elementos macroritarios)
--Primarios: S,P,O,N,C,H
--Secundarios:Ca,Na,K, Cl

-OLIGOELEMENTOS: (Elementos minoritarios)
--Esenciales: Mn,Co,Cu,Fe,Zn
--Posiblemente esenciales: Br,Li
--No esenciales
--Tóxicos: Ti, Cd, Ta

NOTA: Hay más ejemplos de oligoelementos, sin embargo no los recuerdo por el momento.]]> 2021-01-26 19:15:20 UTC https://padlet.com/mapd970402/kc0ry2gyx5au7b3o/wish/1128566528 Elia_Jim https://padlet.com/mapd970402/kc0ry2gyx5au7b3o/wish/1128639450 CARBOHIDRATOS:
También conocidos como hidratos de carbono, glúcidos o azucares, son macromoléculas formadas por C,H y O y que son los mas abundantes y los más consumidos por el humano.
Fx: Su principal función es aportar energía.
Clasificación: podemos clasificarlas con base en su numero de carbonos: 
  • diosas (2C)
  • triosas (3C)
  • tetrosas (4C)
  • pentosas (5C)
  • hexosas (6C)
También por moléculas:
  • monosacáridos (1 molécula de azúcar)
  • oligosacáridos (2 a 10 moléculas)
  • polisacáridos (más de 10 moléculas)
Alimentos que lo contienen: prácticamente lo encontramos en los diferentes grupos de alimentos, como en frutas, verduras, cereales, leguminosas, tubérculos, lácteos y productos derivados por mencionar algunos.
Requerimientos: Se ingiere de 50 a 60% de la dieta con valor energético de 4 kcal/g
]]> 2021-01-26 19:29:28 UTC https://padlet.com/mapd970402/kc0ry2gyx5au7b3o/wish/1128639450 PROTEÍNAS- ¿Qué son? amdrarelu https://padlet.com/mapd970402/kc0ry2gyx5au7b3o/wish/1129199394 Son biomoléculas, conformadas por C,H,O,N(SP).
Sus componentes más simples son conocidos como aminoácidos, éstos pueden formar cadenas con ayuda de los enlaces peptídicos, dependiendo de los aminoácidos reunidos se le otorgará un nombre:
2 accs: Dipéptido
3 accs: Tripéptido
4 accs: Oligopéptido
y finalmente 10 o +: conforma la proteína.

]]> 2021-01-26 21:59:47 UTC https://padlet.com/mapd970402/kc0ry2gyx5au7b3o/wish/1129199394 PROTEÍNAS- Funciones amdrarelu https://padlet.com/mapd970402/kc0ry2gyx5au7b3o/wish/1129257339 Numerosas funciones,como:
-Funciones estructurales: Ej. la elastina, el colágeno, que se encuentran en diversos tejidos.
-Funciones de transporte: Ej. la hemoglobina.
-Funciones catalizadoras: En donde forma parte de diversas enzimas.
Algunos otros ejemplos de proteínas con sus funciones son la fibrina que ayuda con el proceso de coagulación, o la insulina y oxitocina que son funciones hormonales.]]> 2021-01-26 22:26:10 UTC https://padlet.com/mapd970402/kc0ry2gyx5au7b3o/wish/1129257339 PROTEINAS- Estructura amdrarelu https://padlet.com/mapd970402/kc0ry2gyx5au7b3o/wish/1129276093     -Pueden presentar-
  •  Estructura primaria:
Secuencia lineal de accs
  • Estructura secundaria:
La estructura ya tiene forma, puede ser alfa-hélice, lámina-beta-plegada o helicoidal al azar.
  • Estructura tercearia:
  • Estructura cuaternaria: 
En ésta estructura puede tener varios de los tipos anteriores.

]]> 2021-01-26 22:36:12 UTC https://padlet.com/mapd970402/kc0ry2gyx5au7b3o/wish/1129276093 PROTEINAS- Aminoácidos amdrarelu https://padlet.com/mapd970402/kc0ry2gyx5au7b3o/wish/1133300746 Componentes básicos:accs los cuales se dividen en:
  • Esenciales: nuestro cuerpo no es capaz de sintetizarlo
    e j e m  l o s:
Fenilalanina, leucina, lisina, isoleucina, metionina, valina.
  • No esenciales: Lo podemos sintetizar.
   e j e m p l o s:
Prolina, arginina, serina, acido glutámico y aspártico, entre otros. (los que recuerdo).
]]> 2021-01-27 18:56:05 UTC https://padlet.com/mapd970402/kc0ry2gyx5au7b3o/wish/1133300746 PROTEINAS- Propiedades amdrarelu https://padlet.com/mapd970402/kc0ry2gyx5au7b3o/wish/1133620649 Pueden tener propiedades funcionales, como por ejemplo, son capaces de retener y absorber agua, pueden precipitarse, formar geles, o generar espuma.
Esto nos ayuda al momento de cocinar los alimentos, por ejemplo, al elaborar un bombón, gracias a la grenetina y con la fricción, se forman burbujas de aire, por lo cual la "masa" crece.]]> 2021-01-27 20:03:20 UTC https://padlet.com/mapd970402/kc0ry2gyx5au7b3o/wish/1133620649 LÍPIDOS****DEFINICIÓN mariabelenramirez2002 https://padlet.com/mapd970402/kc0ry2gyx5au7b3o/wish/1139435479 Tambien conocidos como grasas o aceites, son compuestos orgánicos que se encuentran tanto en alimentos como en nuestro organismo (membrana plasmática, tejido adiposo)  están compuestos por carbono, hidrógeno y oxígeno, (tambien contienen fósforo y nitrógeno).

]]> 2021-01-29 05:00:05 UTC https://padlet.com/mapd970402/kc0ry2gyx5au7b3o/wish/1139435479 LÍPIDOS**CLASIFICACIÓN mariabelenramirez2002 https://padlet.com/mapd970402/kc0ry2gyx5au7b3o/wish/1139474364 Están los lípidos simples, entre los que se encuentran son:
  •  Aceites y grasas 
  • Ceras
Los lípidos compuestos como los: 
  • fosfogliceridos
  • glucolípidos
  • esfingolípidos
Otra clasificacion está en:
  • Saponificables: estan los simples y complejos ya antes mencionados 
  • Insaponificables:terpenos, esteroides (colesterol, HDL,LDL,VLDL)y prostaglandinas 
A grandes rasgos, los lípidos, se clasifican de igual manera como:
°°°Ácidos grasos: Pueden ser saturados (ej. butiríco, caproico, caprico, palmitico, etc) o insaturados (oleico, linoleico, linolenico)
°°° Acilgriceridos: como los mono y diacilgliceridos, o lo mas conocidos los trigliceridos estos nombres basados en el numero de moleculas de glicerol. 

]]> 2021-01-29 05:38:52 UTC https://padlet.com/mapd970402/kc0ry2gyx5au7b3o/wish/1139474364 LÍPIDOS*REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES mariabelenramirez2002 https://padlet.com/mapd970402/kc0ry2gyx5au7b3o/wish/1139496486 Se debe proporcionar en la dieta un 25-30% de lípidos, recordando que su valor energético es de 9kcal/g.]]> 2021-01-29 05:57:11 UTC https://padlet.com/mapd970402/kc0ry2gyx5au7b3o/wish/1139496486 LÍPIDOS**ALIMENTOS mariabelenramirez2002 https://padlet.com/mapd970402/kc0ry2gyx5au7b3o/wish/1139507155 Los podemos encontrar en muchos alimentos como por ejemplo: 
  • Mantequilla 
  • Helados
  • Mayonesas
  • Yema de huevo 
  • Leche 
  • Aguacate
  • Tocino
  • Aceites de semillas 
  • Frutos secos 
  • Todos los alimentos preparados como hamburguesas, papas a la francesa, etc...
]]> 2021-01-29 06:08:26 UTC https://padlet.com/mapd970402/kc0ry2gyx5au7b3o/wish/1139507155 LÍPIDOS**FUNCIONES mariabelenramirez2002 https://padlet.com/mapd970402/kc0ry2gyx5au7b3o/wish/1139516738
  • Son fuente de energía 
  • Son el vehículo para el transporte de las vitaminas liposolubles como las A,D,E,K
  • Son precursores de hormonas (algunas hormonas sexuales, como la testosterona)
  • Pero, su principal fx es mantener la estructura de la membrana plasmática, ya que recordando la membrana está compuesta en su mayoria por fosfolípidos
  • Otra de sus fx es que es un aislante térmico, esto es gracias a la grasa que compone el tejido adiposo que nos ayuda a protegernos o amortiguar.
    • ]]>     2021-01-29 06:13:50 UTC https://padlet.com/mapd970402/kc0ry2gyx5au7b3o/wish/1139516738     amdrarelu https://padlet.com/mapd970402/kc0ry2gyx5au7b3o/wish/1142874240 2021-01-30 01:30:10 UTC https://padlet.com/mapd970402/kc0ry2gyx5au7b3o/wish/1142874240 *******LÍPIDOS******* mariabelenramirez2002 https://padlet.com/mapd970402/kc0ry2gyx5au7b3o/wish/1143018522 2021-01-30 04:39:51 UTC https://padlet.com/mapd970402/kc0ry2gyx5au7b3o/wish/1143018522