Olga Tot 

El umami activa y envía señales al cerebro, provoca placer, satisfacción y nos hace sentir que lo que comemos es sabroso y deseable, según Redolar, que agrega que el umami impacta en el comportamiento, las emociones y el control del estado de ánimo.

 

• Ansiedad• Inquietud• TDAH (Trastornos de Déficit de Atención e Hiperactividad) como síntomas, dificultad para concentrarse como tal

Una deficiencia en el glutamato del cerebro se cree que causa síntomas, entre ellos:

• Insomnio• Problemas de concentración• agotamiento mental

• Poca energíaSus receptores ionotrópicos asociados al canal de calcio puede ser importante en la generación de la Potenciación De larga Duración PDL.

Violeta Chén

Neurotransmisor más importantes es el GLUTAMATO
desempeña en el cuerpo, pues toma un papel imprescindible en todo aquello que nos hace humanos y, en definitiva, que nos mantiene vivos.

¿cómo se transmite la información?
impulsos eléctricos que, viajando a través de estas células, pueden llegar hasta el órgano o tejido destino y, una vez ahí, propiciar cambios en ellos.

Hans Contreras

El equilibrio de la actividad cerebral
Este neurotransmisor es un subproducto natural de la producción de energía en el cerebro.

Síntesis y recepción del GABA
Este proceso ocurre en el cerebelo, en los ganglios basales, en la corteza cerebral y en la médula espinal.

Hans contreras

Hay que tener en cuenta, sin embargo, que aún se sabe poco de cuáles son las funciones y procesos en los que interviene el GABA, y por lo tanto es precipitado dar por sentado que su utilidad es simplemente la que he descrito. Además, este neurotransmisor interviene en mayor o menor medida en otras dinámicas de comunicación entre neuronas en las que otros neurotransmisores tienen un papel más relevante.
El Glutamato es el principal neurotransmisor del sistema nervioso central, pues está involucrado en cerca del 90% de todas las sinapsis que ocurren en nuestro cerebro.  
Esto hace que el glutamato tenga una enorme implicación en todos los procesos que suceden en nuestro cerebro: regula la información que viene de los sentidos, controla la transmisión de mensajes a los músculos y al resto del aparato locomotor, regula las emociones, fomenta la neuroplasticidad, propicia el aprendizaje, controla la memoria y su recuperación…

En prácticamente todos los procesos que suceden en el sistema nervioso central está involucrado el glutamato. Y como todo lo que nos hace estar vivos y ser quienes somos nace en el sistema nervioso central, el glutamato es una de las moléculas más importantes para garantizar nuestra supervivencia.
Alumno: Diego Ajcot

1. Los análogos del glutamato pueden causar ecotoxicidad
2. Algunas neurotoxinas que podemos ingerir en nuestra dieta ejercen muerte neuronal por medio del exceso de glutamato
3. El glutamato contribuye a la muerte neuronal por isquemia
4. Epilepsia La relación entre el glutamato y la epilepsia está bien documentada. Se considera que la actividad epiléptica se relaciona especialmente con los receptores de AMPA, aunque a medida que la epilepsia progresa los receptores de NMDA adquieren importancia.
Sabemos que el neurotransmisor GABA es esencial para el correcto neurodesarrollo del cerebro. Por este motivo un desequilibrio en sus concentraciones puede ocasionar graves problemas y estar relacionado con el desarrollo de distintos trastornos del neurodesarrollo como el autismo, las discapacidades intelectuales, etc.
Alumno: Diego Ajcot