https://padlet.com/e00000342103/k6pvse7y23mke2fe Servicio de alimentos y bebidas en-us 2021-10-01 17:32:52 UTC 2023-03-14 04:13:30 UTC hello@padlet.com e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/k6pvse7y23mke2fe/wish/1785180910 * Este ya viene emplatado desde la cocina, uno de los más usados en la restauración moderna 
* Se sirve usualmente por la izquierda y se retira por la derecha]]> 2021-10-01 22:09:20 UTC https://padlet.com/e00000342103/k6pvse7y23mke2fe/wish/1785180910 e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/k6pvse7y23mke2fe/wish/1785219093 2021-10-01 22:55:59 UTC https://padlet.com/e00000342103/k6pvse7y23mke2fe/wish/1785219093 e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/k6pvse7y23mke2fe/wish/1785254057 2021-10-01 23:43:03 UTC https://padlet.com/e00000342103/k6pvse7y23mke2fe/wish/1785254057 e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/k6pvse7y23mke2fe/wish/1785255337 2021-10-01 23:44:50 UTC https://padlet.com/e00000342103/k6pvse7y23mke2fe/wish/1785255337 e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/k6pvse7y23mke2fe/wish/1785259140 * Se sirve por la izquierda y son servidos directamente al plato ya que con la derecha sostienen la charola 
* utilizan tenazas o pinzas ]]> 2021-10-01 23:49:58 UTC https://padlet.com/e00000342103/k6pvse7y23mke2fe/wish/1785259140 e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/k6pvse7y23mke2fe/wish/1785263484 2021-10-01 23:55:43 UTC https://padlet.com/e00000342103/k6pvse7y23mke2fe/wish/1785263484 e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/k6pvse7y23mke2fe/wish/1785275738 Está basado en los usos y costumbres de las familias británicas La comida es preparada, decorada y servida en la cocina en bandejas es presentada en el frente de mesa los ultimos toques, como cortar la carne y porcionar en platos, es hecho por el anfitrión Servido por izquierda del cliente Recoger platos usados por la derecha.]]> 2021-10-02 00:11:30 UTC https://padlet.com/e00000342103/k6pvse7y23mke2fe/wish/1785275738 e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/k6pvse7y23mke2fe/wish/1785282713 2021-10-02 00:20:10 UTC https://padlet.com/e00000342103/k6pvse7y23mke2fe/wish/1785282713 e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/k6pvse7y23mke2fe/wish/1785288257 *Se utiliza un carrito auxiliar o (gueridon) 
* También conocido como servicio a dos manos o a la rusa
* Es exigente y profesional debido a que el mesero debe tener sierras técnicas ]]> 2021-10-02 00:27:05 UTC https://padlet.com/e00000342103/k6pvse7y23mke2fe/wish/1785288257 e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/k6pvse7y23mke2fe/wish/1785294535 2021-10-02 00:33:56 UTC https://padlet.com/e00000342103/k6pvse7y23mke2fe/wish/1785294535 e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/k6pvse7y23mke2fe/wish/1785303369 Había una vez un enano, servidor del rey Luis XIV; se llamaba Guéridon, y su trabajo consistía en llevar pequeños pasteles al rey en una bandeja. Como tenía una estatura muy pequeña, no colocaba la bandeja sobre una mesa, sino que se quedaba de pie junto al rey con los dulces hasta que éste había saciado su apetito. Desde entonces, las mesitas auxiliares pequeñas y redondas fueron llamadas gueridons, en honor a aquel siervo fiel.]]> 2021-10-02 00:44:40 UTC https://padlet.com/e00000342103/k6pvse7y23mke2fe/wish/1785303369 e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/k6pvse7y23mke2fe/wish/1785309401 2021-10-02 00:52:08 UTC https://padlet.com/e00000342103/k6pvse7y23mke2fe/wish/1785309401 e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/k6pvse7y23mke2fe/wish/1785318059 *servicio sofisticado en el que el camarero es quien sujeta la bandeja, y el comenzal puede servirse por si solo 
* Es lento y delicado 
*Por su gran complejidad está casi extinto ]]> 2021-10-02 01:02:38 UTC https://padlet.com/e00000342103/k6pvse7y23mke2fe/wish/1785318059 e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/k6pvse7y23mke2fe/wish/1785381213 2021-10-02 02:15:09 UTC https://padlet.com/e00000342103/k6pvse7y23mke2fe/wish/1785381213 e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/k6pvse7y23mke2fe/wish/1785386866 Luego en la Edad Media, estos servicios eran prestados por particulares ambulantes y cocineros públicos. Los señores feudales poseían sus propias cocinas con cocineros personales a su servicio. En cambio los viajeros medievales comían en tabernas, posadas, hosterías y monasterios que prestaban el servicio de cocina.
El restaurante moderno, tal como se conoce hoy en día, es una creación más reciente. Nació justo con La Revolución Francesa a finales del siglo XVIII.]]> 2021-10-02 02:21:24 UTC https://padlet.com/e00000342103/k6pvse7y23mke2fe/wish/1785386866 e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/k6pvse7y23mke2fe/wish/1785409389 2021-10-02 02:46:45 UTC https://padlet.com/e00000342103/k6pvse7y23mke2fe/wish/1785409389 e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/k6pvse7y23mke2fe/wish/1785411092 2021-10-02 02:48:47 UTC https://padlet.com/e00000342103/k6pvse7y23mke2fe/wish/1785411092 e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/k6pvse7y23mke2fe/wish/1785455123 * no es considerado un tipo de servicio debido a que la comida se sirven en las mesas o mostradores 
* El comensal se puede servir por si mismo no hay exactamente un menú ]]> 2021-10-02 03:40:00 UTC https://padlet.com/e00000342103/k6pvse7y23mke2fe/wish/1785455123 e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/k6pvse7y23mke2fe/wish/1785459706 2021-10-02 03:45:55 UTC https://padlet.com/e00000342103/k6pvse7y23mke2fe/wish/1785459706 e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/k6pvse7y23mke2fe/wish/1785463416 El concepto moderno de buffet se desarrolló en Francia en el siglo XVII. El término original se refiere a la mesa auxiliar, cubierta con ricos textiles, en la que se exponían las viandas en lujosos platos y fuentes.
En la Inglaterra del siglo XIX esta fórmula se convirtió en la ideal para los servicios de Breakfast y Tea.
Siendo la posesión de oro y plata símbolo de solvencia, se aprovechaba la exposición de platos y fuentes repletos de comida para mostrar el poder y el nivel de vida del anfitrión.]]> 2021-10-02 03:50:38 UTC https://padlet.com/e00000342103/k6pvse7y23mke2fe/wish/1785463416 e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/k6pvse7y23mke2fe/wish/1785463767 2021-10-02 03:51:08 UTC https://padlet.com/e00000342103/k6pvse7y23mke2fe/wish/1785463767 e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/k6pvse7y23mke2fe/wish/1785464852 2021-10-02 03:52:40 UTC https://padlet.com/e00000342103/k6pvse7y23mke2fe/wish/1785464852