El alcohol como sustancia tóxica produce una serie de enfermedades en nuestro organismo cuando se produce un consumo excesivo , como ser : Daños irreversible en nuestros órganos , el hígado , páncreas, vesícula , riñón ; Daños en nuestro sistema nervioso y aumento de LDL ; también padecimientos mentales como la depresión y violencias. A su vez también provoca una serie de enfermedades no transmisibles como el cáncer de hígado, boca, estómago, esófago, estómago, y enfermedades cardio y cerebrovascular; e inclusive el consumo excesivo de alcohol puede causar la muerte por intoxicación. En mujeres embarazadas o lactantes, el consumo de alcohol afecta el desarrollo normal físico y cognitivo del bebé. Por lo tanto se recomienda que aquellas personas que no deben consumir alcohol son : niños , adolescentes, embarazadas, trabajadores, personas con medicación, personas en ámbitos laborales, situación de estudio o que vayan a conducir. En Argentina la ley 24788 prohíbe la venta de alcohol q menores de edad.

Existes tres tipos de consumo de alcohol :

1- Consumo sin riesgo : que no consume o consumen la medida estándar.

2- Consumo con riesgo : El consumo de alcohol persiste en el tiempo y produce consecuencias en la salud.

3- Consumo Episódico : Ingesta más de la medida estándar en una ocasión o periodo de tiempo.

Espíndola Rocío 

Por lo tanto la recomendación no es NO CONSUMIR alcohol, sino que es, si se consume alcohol, se consuma con conciencia y con los recaudos necesarios, y solamente la medida estándar , que es el consumo máximo al día , 2 medidas para los hombres y 1 medida para la mujer.

Para consumir estos alimentos se pueden presentar obstáculos, como por ej el desconocimiento de las variedades de legumbres, y de sus formas de preparación, o la mayor accesibilidad a las opciones refinadas; sin embargo, hay que tener en cuenta que son económicos, de gran rendimiento y fáciles de conservar. Es importante informarnos sobre qué alimentos forman parte de este grupo. Hay distintas formas de incluir legumbres y cereales: como plato principal, guarnición o postre, variando las recetas y los diferentes tipos en el mismo grupo de alimentos.  Se recomienda incorporar otras legumbres además de lentejas y garbanzos, que son las que más se consumen en nuestra población. Se deben elegir cereales en copos sin azúcar e integrales, avena, germen de trigo, y combinarlos con frutas, leche o yogur.  Las legumbres también pueden ser preparadas en forma de bizcochuelos, galletas caseras, etc. A la hora de comprarlos, debemos observar las condiciones del envase, se conservan en un lugar limpio y seco, en recipientes cerrados. 

Dominguez, Sabrina

Mantener una hidratación adecuada y constante a lo largo del día es uno de los pilares fundamentales para llevar un estilo de vida saludable, ya que el agua es el componente principal de los seres humanos (aproximadamente el 60% de nuestro peso es agua). El agua tiene, además, un destacado papel en numerosas funciones que contribuyen al equilibrio vital del organismo y es considerada ya como un elemento esencial para la mayoría de los procesos fisiológicos.
Sin embargo, aunque dependemos de ella, nuestro cuerpo no es capaz de sintetizarla en cantidades suficientes, ni de almacenarla, por lo que debe ser ingerida diariamente en una cantidad aproximadamente igual a la que se pierde (en torno a 2 y 3 litros al día a través del sudor, la orina, la respiración y las heces). No debemos esperar a tener sed para tomar agua, ya que la sensación de sed es un síntoma de alerta que activa nuestro organismo para indicarnos que el cuerpo ya está deshidratado. El siguiente video le permite reforzar conocimiento sobre el porqué y cuando beber agua. Explicado por el Dr. Rosetti. https://www.youtube.com/watch?v=0srRenP1yUU 
El agua para beber, lavarse las manos y preparar los alimentos debe ser segura. De este modo se evitan enfermedades como: diarrea, cólera, intoxicaciones, problemas de salud que pueden llegar a ser tan graves que causan hasta la muerte. Si se sospecha de la calidad del agua, se puede utilizar métodos caseros de potabilización con ambas opciones se logra potabilizar el agua, eliminando cualquier bacteria nociva: Colocar 2 gotas de lavandina1 por cada litro de agua y dejarla reposar 30 minu-tos antes de consumirla. Hervir el agua durante 3 minutos y esperar a que se enfríe para beberla. 
Según la Encuesta Nacional de Nutrición y Salud, en el segmento de bebidas, el tipo más consumido por nuestra población son gaseosas, jugos concentrados, entre otros y como costumbres culturales  infusiones como el mate y té. Por todo ello, es necesaria una mayor sensibilización de la sociedad, para aprender y adquirir los hábitos necesarios para mantener una correcta hidratación, ser conscientes de su influencia en nuestra salud y bienestar, así como transmitir dichos conocimientos a las personas de nuestro entorno. Trabajar con la idea que “lo más sano es beber agua”. Desde la infancia ofrecerla siempre primero, en lugar de introducir otras bebidas, para lograr el hábito de su consumo.

Lesiw, Liliana.

Es importante consumir solo de forma opcional estos alimentos porque no ayudan a mejorar la calidad de la alimentación debido a que aportan baja o nula cantidad de vitaminas, minerales y fibra, en contraste, producen un aporte  excesivo de grasas, azúcar y sal, por ende, están asociados al sobrepeso, obesidad y en definitiva malnutrición.  

En Argentina, se duplico el consumo de gaseosas y jugos en polvo, por lo tanto, es habitual ver estos en la mesa familiar, además, desplazó el consumo de agua segura.  

Lo mismo ocurre con los alimentos, ya que son de fácil acceso y disponibilidad, además, logran llamar la atención de niños. 

Este mensaje, se encuentra conformado por: 

1º MS: Limitar el consumo de golosinas, amasados de pastelería y productos de copetín (como palitos salados, papas fritas de paquete, etc.)

2º MS: Limitar el consumo de bebidas azucaradas y cantidad de azúcar agregada a infusiones.  

3º MS: Limitar el consumo de manteca, grasa animal  y crema de leche. 

4º MS: Si se consumen, elegir porciones pequeñas y/o individuales. El consumo en exceso de estos alimentos predispone a la obesidad, hipertensión, diabetes y enfermedades cardiovasculares, entre otras. 

 

Cardozo Micaela 

·         Vitaminas y minerales, que mejoran el aprovechamiento que nuestro cuerpo hace de nutrientes que hay en otros alimentos. Por ejemplo: la vitamina C de las frutas y verduras ayuda al organismo a utilizar mejor el hierro de las legumbres y las verduras.

Muy importante es que las sustancias presente en las frutas y verduras es el “beta caroteno”, que se transforma en vitamina A en nuestro cuerpo. Esta última es necesaria para los ojos, la piel, el cabello y todos los tejidos de nuestro cuerpo. 

El potasio es un mineral muy necesario para el corazón, la presión arterial y los músculos. La ausencia o escasez de vitaminas y minerales puede causar enfermedades. Por eso son valiosos en su prevención.

·         Fibra 

Prolonga la sensación de saciedad porque aumenta el volumen dentro del estómago y favorece el funcionamiento intestinal.

Tiene un “efecto de barrido” sobre los dientes (por lo que contribuiría a la prevención de las caries dentales).

·         Agua

Las frutas y verduras aportan agua, muy importante en nuestro organismo para su buen funcionamiento.

Los diferentes colores y tipos de las frutas y verduras ofrecen variedad de vitaminas y minerales.

Hay abundancia y gran variedad de frutas y verduras en nuestro país para poder elegir la más económica y de todo tipo. Incluso, podemos, con asesoramiento, autoabastecernos de muchas de ellas. Sin embargo, en la Argentina comemos poca cantidad y, en general, preferimos sólo papa, algunas verduras de hoja, tomates, naranjas, manzanas y duraznos, entre todas las opciones disponibles.

Hay que tener en cuenta:

1. Consumir al menos medio plato de verduras en el almuerzo, medio plato en la cena y 2 o 3 frutas por día.

2. Lavar las frutas y verduras con agua segura.

3. Las frutas y verduras de estación son más accesibles y de mejor calidad.

4. El consumo de frutas y verduras diario disminuye el riesgo de padecer obesidad, diabetes, cáncer de colon y enfermedades cardiovasculares.

Comparto link de los beneficios de comer frutas y verduras  https://www.youtube.com/watch?v=qbXoxyIcxug 

Snihur Maria Laura

* Cocinar sin sal, limitar el agregado en las comidas y evitar el salero en la mesa.

* Reemplazar la sal utilizando condimentos de todo tipo (por ejemplo: pimienta, perejil, ají, pimentón, orégano).

* Los fiambres, embutidos y otros alimentos procesados (como caldos, sopas, conservas) contienen elevada cantidad de sodio, al elegirlos en la compra leer las etiquetas. 

 En nuestro país se consume más del doble de la cantidad de sal recomendada por la Organización Mundial de la Salud. Deberían consumirse 5 gramos de sal por día y se consumen entre 10 y 22 gramos por día.
  * 5 gramos de sal por día equivale a una cucharadita de sal llena (tamaño de las de café) o a 2g de sodio al día y que se garantice que sea sal yodada.   
Sal = sodio x 2.5 (Para calcular el contenido en sal de un alimento hay que multiplicar por 2,5 los gramos de sodio que indica la etiqueta).
¿Cuanta SAL consumes por día?
Acá se deja un enlace para que puedas calcular la cantidad de sal ingerida diariamente de acuerdo a tu alimentación:
http://www.plancuidatemas.aesan.msssi.gob.es/conocelasal/calcula-la-sal.htm


Askenazi, María Viviana

La gran oferta que hay en el mercado, de productos alimenticios ultraprocesados, poseen alto contenido en: grasas, azúcares y/o sal, bajo contenido en fibras, agregados de conservantes, entre otros. Éstos estimulan su consumo e impiden tener una alimentación variada.
- Se recomienda; evitar su consumo, de modo que las consecuencias para la salud son sobrepeso y obesidad (a cualquier edad).

Para una alimentación variada, considerar la gráfica de la alimentación diaria, como referencia para asegurar una buena selección de los alimentos.

-agua segura
- frutas y verduras de estación (idealmente)
-legumbres, cereales preferentemente integrales, papa, batata, choclo, mandioca, pan, pastas.
-leche, yogur y quesos (preferentemente descremados)
-carnes magras y huevos
-aceites crudos, frutas secos y semillas sin sal.
-También es aconsejable: preparar comidas con alimentos regionales; involucrar a la familia para transmitir buenos hábitos alimenticios; también es importante respetar las creencias, costumbres, preferencias de las personas para con los alimentos, como así también su estilo de vida.

*Algunos consejos, y recetas  http://www.msal.gob.ar/ent/index.php/home/9/index.php?option=com_content&view=article&id=530:come-rico-come-saludable&catid=7:destacados-separados530 (Fuente: Ministerio de Salud Argentina)

Actividad Física
Es importante realizar a diario actividad física, para evitar la aparición de enfermedades crónicas no transmisibles como diabetes, hipertensión arterial, enfermedades cardiovasculares o cáncer, entre otras.
Según la (3° Encuesta Nacional de Factores de Riesgo para enfermedades no transmisibles. Argentina 2013), sólo la mitad de la población adulta del país realiza actividad física de forma regular.

- En adultos, 30 minutos de actividad física continua o fraccionada por día, de intensidad moderada, la mayor cantidad de días.
-  Niños y adolescentes; necesitan al menos 60 minutos diarios de actividad física moderada o vigorosa, todos los días debido a que trae beneficios físicos y sociales.
Este grupo, tiene más probabilidades de mantener el hábito a lo largo de la vida: control del peso, el estrés, mejorar el humor, rendimiento mental, capacidad para estudiar, entre otros beneficios.

Actividad Física, significa: movimiento corporal que se realiza en un entorno, incluye las actividades de la vida diaria.
Algunas de ellas son:
*  Actividades que implique movimiento corporal, como: juegos, actividades recreativas, formas de transporte activas, y también se incluyen acá las tareas domésticas. 

* Se sugiere, buscar compañía y realizar una actividad preferida, de modo de permanecer motivados. Dentro de éstas, se encuentran deportes como: fútbol, básquet, gimnasia, tenis, etc. Además, caminar, correr, andar en bici, subir escaleras, pasear al perro, realizar jardinería, realizar las compras a pie, etc.

* Si querés empezar a entrenar, podés seguir el siguiente link:
https://www.argentina.gob.ar/salud/tupausaactiva (Fuente: Ministerio de Salud Argentina)

* Información adicional interesante
https://iris.paho.org/bitstream/handle/10665.2/50904/9789275320600_spa.pdf?sequence=6&isAllowed=y

-Hupaluk Estefania-

Fuente principal de vitamina E y antioxidantes. Aportan ácidos grasos esenciales. 

Se recomienda el consumo moderado y preferentemente crudo, en el caso del aceite y sin el agregado de sal en frutas secas y semillas. 

 

Es saludable consumir 2 porciones por día:

1 porción equivale: a 1 cucharada sopera de aceite o 1 puñado (puño cerrado) de frutas secas o 1 cucharada sopera de semillas.

https://youtu.be/JBQztqZmGHQ
(algunos datos interesantes sobre los frutos secos)

Adriana Barboza

Maidana Carla Rocio.