Após a sua formação, o mercado de trabalho oferece diversos campos de atuação do médico veterinário, como por exemplo, em clínica  de grandes animais, tecnologia de alimentos, saúde pública com o controle de zoonose e epidemias, perícia criminal, judicial e administrativa, clínica de animais silvestres, hospitais e consultórios veterinários, fiscalização e inspeção sanitária em âmbito Municipal, Estadual e Federal. O médico veterinário ainda pode atuar na área laboratorial e acadêmica.

Ao optar por seguir alguma dessas áreas o profissional terá mais diversas atividades a cumprir. Na fiscalização sanitária e inspeção, o médico veterinário será responsável por fiscalizar todos os locais que sejam necessários para o controle higiênico e sanitário de produtos de origem animal.

Já na tecnologia de alimentos, o profissional precisará realizar novas pesquisas de processamento ou aperfeiçoar as já existentes na indústria. Quem optar por seguir na saúde pública com o controle de zoonoses e epidemia, junto com outros profissionais contribuirá na diminuição de doenças infecto-contagiosas, epidemias e surtos.

Nas clínicas de atendimento atuação do médico veterinário pode ser dividida em três principais fases:

Este profissional geralmente trabalha em campo atendendo os rebanhos bovinos, equinos.

O médico veterinário trabalhará em zoológicos, fazenda de criação de répteis ou avestruz, criatórios de aves, instituições privadas ou públicas que precisam de remoção de animais silvestres de áreas de construção de estradas, alagamentos entre outras situações.

Esta é a mais popular, a atuação do médico veterinário neste caso se refere ao atendimento clínico de cães e gatos, prestando serviços cirúrgicos, vacinação e procedimentos ambulatoriais.

Existem quatro tipos de tecidos que compõem o corpo dos vertebrados:

-Morfologia dos Animais;

-Genética;

-Microbiologia;

-Parasitologia;

-Cirurgia Veterinária Básica;

-Nutrição Básica;

-Química;

-Biologia;

-Estatística.

Essa matéria compreende as exigências nutricionais de cada espécie — bem como os princípios básicos nutricionais dos carboidratos, gorduras, aminoácidos, proteínas e vitaminas.

Em 1915, o Brasil formou seu primeiro médico-veterinário, Dionysio Meilli, graduado pela Escola Superior de Agricultura e Veterinária de São Bento, em Olinda (PE). Ele beneficiou-se como portador de diploma de farmacêutico e colou grau antes que a Escola formasse sua prmeira turma, em 1917.

Em 1929, a Escola Superior de Agricultura e Veterinária, no Rio de Janeiro, diplomou a primeira médica-veterinária brasileira, Nair Eugênia Lobo.