https://padlet.com/cparisi2/6Eno A.S. 2021-'22 en-us 2021-11-23 13:42:47 UTC 2024-10-26 16:20:49 UTC hello@padlet.com cparisi2 https://padlet.com/cparisi2/6Eno/wish/1908444463 Mostra organizzata dalla 6 ENO per le classi dell'Istituto Agrario
-  Aula Accoglienza: Mostra Miniatura "Vitivinicoltura dell'Etna"
In Cantina:
-  Degustazione dei vini prodotti dall'Istituto "F.Eredia"
-  Lezione didattica sui processi di lavorazione delle uve]]> 2021-11-23 13:49:58 UTC https://padlet.com/cparisi2/6Eno/wish/1908444463 https://padlet.com/cparisi2/6Eno/wish/1908452560 Nel mese di ottobre è stata effettuata la vendemmia  presso il Parco dell'Etna, nella zona di Nicolosi.
La varietà delle uve presenti all'interno del Parco sono molteplici. Nella nostra raccolta abbiamo diversificato uve bianche e rosse.
Accorgimenti della vendemmia:
- attenzionare nella raccolta i grappoli marci o dannegiati 
- non riempire eccessivamente i contenitori delle uve (cassette) per evitare lo schiacciamento degli acini
- è preferibile vendemmiare nelle ore più fresche]]> 2021-11-23 13:53:16 UTC https://padlet.com/cparisi2/6Eno/wish/1908452560 https://padlet.com/cparisi2/6Eno/wish/1908453699 -Raccolta uve
-Arrivo uve in cantina
-Pesatura delle uve

Abbiamo eseguito due tipi di vinificazione
Vinificazione in Rosso:
-Diraspatura e Pigiatura;
-Macerazione;
-Aggiunta di lieviti selezionati nel mosto;
-Inizio fermentazione;
-Svinatura dopo 72h;
-Trasferimento mosto in tini di fermentazione;
-Eventuali correzioni;
-Al termine della fermentazione si effettuano le analisi chimiche del vino, se tutto è nella noma si procede all'imbottigliamento.

Vinificazione in bianco:
-Diraspatura e Pigiatura;
-Sgrondatura;
-Aggiunta di lieviti;
-Inizio fermentazione;
-Trasferimento in tini di fermentazione;
-Filtrazione;
-Imbottigliamento.]]> 2021-11-23 13:53:43 UTC https://padlet.com/cparisi2/6Eno/wish/1908453699 cparisi2 https://padlet.com/cparisi2/6Eno/wish/1920397098 2021-11-30 13:49:23 UTC https://padlet.com/cparisi2/6Eno/wish/1920397098 cparisi2 https://padlet.com/cparisi2/6Eno/wish/2010932150 Clicca sul link per verificare le tue conoscenze sui:
- Processi di Vinificazione]]> 2022-01-25 11:15:32 UTC https://padlet.com/cparisi2/6Eno/wish/2010932150 cparisi2 https://padlet.com/cparisi2/6Eno/wish/2023120288 Abbiamo avuto occasione di visitare la cantina, guidati dall'enologo Salvatore Rizzuto, che passaggio dopo passaggio ci ha illustrato le varie fasi della vinificazione, secondo il metodo scelto dall'azienda.
Grazie a questa visita abbiamo acquisito conoscenze sui vari passaggi dalla vendemmia al prodotto finale, trascorrendo insieme una piacevole mattinata.]]> 2022-02-01 11:25:45 UTC https://padlet.com/cparisi2/6Eno/wish/2023120288 cparisi2 https://padlet.com/cparisi2/6Eno/wish/2023148474 Indelicato Andrea, Nicolosi Giovanni, Scuderi Alesssandro, Tedesco Simona, Terranova Paolo]]> 2022-02-01 11:46:54 UTC https://padlet.com/cparisi2/6Eno/wish/2023148474 cparisi2 https://padlet.com/cparisi2/6Eno/wish/2048456646 Siti implementati con Wix.com dagli alunni:
- Indelicato Motori ( di Andrea Indelicato)
- Cura del verde (di Alessandro Scuderi)
- Ristorante Piatti tipici siciliani (di Simona Tedesco)
- Studio Tecnico Terranova (di Paolo Terranova)
- Museo Enologico (di Giovanni Nicolosi)]]> 2022-02-15 12:41:01 UTC https://padlet.com/cparisi2/6Eno/wish/2048456646 cparisi2 https://padlet.com/cparisi2/6Eno/wish/2158320630 - Indelicato
- Nicolosi
- Scuderi
- Tedesco Simona
- Terranova]]> 2022-04-26 11:18:09 UTC https://padlet.com/cparisi2/6Eno/wish/2158320630