가죽을 얻기 위해 매년 회생되는 동물은 무려 10억 마리. 이들을 보호하기 위해 채소와 과일이 나섰다.
p.136

동물 가죽 못지않은 강한 내구성과 통기성을 지녔으며 화학물질이 거의 없고 땅에 묻히면 자연적으로 분해되기 때문에 식물 가죽은 동물과 환경을 지키는 '착한 가죽'이라 불린다. 아직은 대량생산이 불가능해 인조가죽보다 높은 가격에 관매되고 있지만 재료의 무한한 다양성만큼이나 거대한 가능성을 품고 있다.
p.137

질문
-친환경 가죽과같은 착한패션의 예는 또 어떤게 있을까요?

질문: 의류 쓰레기를 줄이기 위해 우리가 할 수 있는 실천 방법은 무엇이 있을까요?

쓰레기를 매립지로 보내고 나면 아마도 여러분은 쓰레기 생각은 까맣게 잊어버릴 것이다. 하지만 쓰레기는 여전히 거기 있다. 분해되려면 수백 심지어 수천 년이 걸릴 테고, 양이 늘어나는 만큼 동물이 처할 위험도 커진다.(112p)

우선, 쓰레기 자체가 위험이다. 한 번쯤 비닐이 발에 엉킨 새의 사진을 본 적이 있을 것이다. 동물이 플라스틱 쓰레기나 포장재를 먹이로 착각하는 상황도 위험이다. 바닷새들이 폐기장에서 나온 플라스틱 조각을 아기 새에게 먹이는 모습이 발견되었다. 아기 새는 진짜 먹을 것에서 영향분을 섭취하지 못하게 될 뿐 아니라, 플라스틱으로 위가 가득 차면 더는 뭔가를 먹지 못하게 된다

(113p)

질문

-쓰레기로 인한 동물들의 피해를 막기 위해 우리가 할 수 있는 노력은 무엇이 있을까요?

기후미식의 정의를 살펴보면, 기후미식은 온실가스를 적게 배출하면서 즐길 수 있는 음식을 준비하고 접대하는 행동을 뜻한다. 기후위기 시대에 지구의 모든 생명체, 그리고 저개발 국가 시민들을 포함한 전 세계 모든 인류에 대한 책임감 있는 선택 및 소비를 듯한다.

p. 146

[K-자연식물식을 위한 상상력]

전 세계적으로 한류 열풍이 뜨겁다. K-POP, K-드라마, K-영화, K-문학 그리고 최근엔 한국 음식인 K-푸드에 대한 관심도 매우 뜨겁다. 하지만, 안타깝게도 최근 전 세계에 'K-푸드'로 인기를 끌고 있는 음식들은 대부분 기후미식과는 관련이 없는 음식들이다. 삼겹살, 불고기, 소시지에 밀가루 반죽을 입혀 튀긴 후 설탕을 뿌린 한국식 핫도그 등이다. 물론 비빔밥처럼 달걀이나 고기 고명을 빼면 순 식물성에 가까운 음식들도 있지만, 시간이 갈수록 점점 도 동물성 식품 중심의 한국 음식들이 해외에서 K-푸드로 인기를 끌고 있다.

p.172~173

Q. 우리 나라의 K-푸드 열풍은 그다지 세계에 좋은 영향을 주고 있지 않다. 비만, 고혈압, 고지혈증 등으로 여러 비만 관련 질환들이 나타나는데, 만약 기후미식을 지키면서 우리나라의 전통 한식을 인기 끌 수 있는 방법이 뭐가 있을까?

p.184

Q. 플라스틱이 정말 금값이 된다면 어떤 일이 일어날까?

Q. 우리가 일상을 살아가면서 포장된 여러 제품들에 비판적인 시각을 가지고 제품들을 본 적이 있을까요? 만약 위에서 말한 시각을 가지고 바라본다면 우리 사회에는 어떠한 변화가 올까요?

"탄소 농도와 배출량이 장점을 향해 치닫는 이때, 기후위기에 대한 마지막 경고에 귀를 기울여야 한다. 전 세계 과학자들은 2023년 3월 IPCC 6차 종합 보고서를 통해 인간이 배출한 온실가스가 기후재난이라는 돌이킬 수 없는 피해를 불러왔고, 오직 빠르고 과감한 행동만이 이를 막을 수 있다고 목소리를 높였다."

"Act now, or it will be too late"

(지금 행동해라, 그렇지 않으면 너무 늦을 것이다)

p.351

Q. 지금 우리가 행동하지 않으면 무슨 일이 생길까?

그 행복을 당신과 나누고 싶다.

Q.인간의 편리를 위해 벌어지는 환경오염들이 생태계를 파괴하게 된다면 그 잘못은 누구에게 있을까

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Q.인간의 편리를 위해 벌어지는 환경오염들이 생태계를 파괴하게 된다면 그 잘못은 누구에게 있을까

Q.인간의 편리를 위해 벌어지는 환경오염들이 생태계를 파괴하게 된다면 그 잘못은 누구에게 있을까