1. Preheat your oven to 190 degrees. Prepare a tray by covering it with parchment paper.

2. Slice the aubergines lengthwise. Gently crush the garlic and rub it over the flesh of the aubergines (1 garlic clove for each aubergine). Drizzle all over with olive oil.

3. Place the aubergines on baking tray. Sprinkle with salt.

4. Bake the aubergines for 15 minutes and then turn onto the other side for another 15 minutes (add a bit more olive oil).

5. Add the feta cheese crumbled on top and put the aubergine back into the oven for 2 minutes (if preferred slightly melted)

6. Top your aubergines with more feta, salt and pepper and serve whilst still warm.

   
   

BON APPÉTIT !!!

1 small onion, finely chopped

50g butter

1 tbsp olive oil

1L beef broth (kept warm)

dry white wine

0.15g saffron threads (or 1 sachet saffron powder) 50g Parmigiano Reggiano, grated

Salt, to taste

AND ENJOY 😘

SO simple but so fresh and yummy! Slice all your veggies to around the same size, I like to match the size of half a slice of cucumber as this is the closest to a real Greek salad! Make sure to crumble up your feta, use plenty of oregano, olive oil and balsamic glaze and mix! :)

24 gambas

50 grs de beurre

Huile d’olive PM

un bouquet de persil

3 gousses d’ail

Sel poivre

5cl de pastis

Faire fondre le beurre avec huile d’olive

Faire cuire les gambas à feu vif

Ajouter ail et persil

Flamber pastis

Servir aussitôt

4 Bananes

10g de beurre

75g sucre

1dl eau

50ml Rhum brun

4 boules de glaces vanille

Dans une poêle, caraméliser blond le beurre et sucre puis à feu moyen caraméliser les bananes dans le caramel des 2 cotés (en évitant de bouger trop les bananes pour ne pas les casser)

Enlever la poêle du feu et ajouter le Rhum

Puis après 2/3 secondes flamber avec la flamme

Ajouter l’eau et porter à ébullition

Servir avec une belle boule de glace vanille