Painel de Referências by Jornalismo Gastronômico EAD 2020 https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc Dicas complementares para buscar en-us 2020-07-21 23:23:13 UTC 2023-05-05 20:59:06 UTC hello@padlet.com Acarajé da Tânia gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659613188 2020-07-21 23:27:47 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659613188 Blog Come-se gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659614041 2020-07-21 23:29:20 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659614041 O Joio e o Trigo gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659614568 2020-07-21 23:30:16 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659614568 Blog Taquiprati gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659614896 2020-07-21 23:30:49 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659614896 Podcast Gastronocast gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659616751 2020-07-21 23:34:17 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659616751 Podcast Prato Cheio gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659617087 2020-07-21 23:34:55 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659617087 Infâncias Kalunga gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659618376 2020-07-21 23:37:14 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659618376 Resenha do Livro Mangiato Benne gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659625243 2020-07-21 23:48:34 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659625243 Vera Saboya gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659629931 2020-07-21 23:56:16 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659629931 Tese Gerlane Dantas gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659631832 DO FOGO DA TERRA À COZINHA Uma etnografia sobre o campesinato quilombola ]]> 2020-07-21 23:59:29 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659631832 Tese Lourence Alves gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659632403 Onje: saberes e práticas da cozinha de santo ]]> 2020-07-22 00:00:21 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659632403 Ajeum da Diáspora gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659633079 2020-07-22 00:01:33 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659633079 Boulangerua gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659633489 2020-07-22 00:02:10 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659633489 Diamantes na Cozinha gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659634203 2020-07-22 00:03:17 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659634203 João Diamante gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659634484 2020-07-22 00:03:44 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659634484 Lanchonete Lanchonete gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659634998 2020-07-22 00:04:34 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659634998 Baobá Comedoria gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659635255 2020-07-22 00:05:03 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659635255 Aline Chermoula gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659635503 2020-07-22 00:05:29 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659635503 Gastromotiva gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659635785 2020-07-22 00:05:58 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659635785 Culinafro UFRJ gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659636041 2020-07-22 00:06:25 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659636041 Ayo Gastronomia gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659636490 2020-07-22 00:06:56 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659636490 Nutri Horta gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659636775 2020-07-22 00:07:24 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659636775 Oriki Editora gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659637006 2020-07-22 00:07:51 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659637006 Rute Costa gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659637358 2020-07-22 00:08:24 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659637358 Pips UFRJ gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659637648 2020-07-22 00:08:55 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659637648 Cris Lisboa gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659637912 2020-07-22 00:09:23 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659637912 Heloísa Seixas gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659638529 2020-07-22 00:10:18 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659638529 Eu Confeiteiro - Thomas Almeida gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659638936 2020-07-22 00:11:04 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659638936 Narrativas Femininas gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659639280 2020-07-22 00:11:39 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659639280 Gastrolite gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659639539 2020-07-22 00:12:06 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659639539 Mulheres Coralinas gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659639870 2020-07-22 00:12:33 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659639870 Juliana Venturelli gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659640226 2020-07-22 00:13:07 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659640226 Juliana Dias gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659640485 2020-07-22 00:13:29 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659640485 Ana Beniz gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659640747 2020-07-22 00:13:54 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659640747 Priscila Santana gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659641203 2020-07-22 00:14:41 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659641203 Cozinheiros do Amanhã gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659642132 2020-07-22 00:16:09 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/659642132 AS-PTA gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/660257003 2020-07-22 16:28:18 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/660257003 Fórum Brasileiro de Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/660257954 2020-07-22 16:29:31 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/660257954 Articulação Nacional de Agroecologia gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/660258529 2020-07-22 16:30:17 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/660258529 Culinafro UFRJ - Youtube gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/660260170 2020-07-22 16:32:31 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/660260170 gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/660495770 2020-07-22 22:58:35 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/660495770 gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/660495986 2020-07-22 22:59:06 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/660495986 gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/660496110 2020-07-22 22:59:26 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/660496110 À mesa com Proust gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/660498561 Referências sobre arte, ciência, alimentação e educação em saúde indicadas pela professora Michelle Jacob, durante o sarau virtual, organizado pelas professoras Juliana Dias e Juliana Venturelli.]]> 2020-07-22 23:04:33 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/660498561 gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/660501657 2020-07-22 23:10:08 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/660501657 O lugar da comida na escola gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/660502404  Interseções com alunos futuros professores sobre alimentação, cultura e sociedade - dissertação de Juliana Dias]]> 2020-07-22 23:11:22 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/660502404 NARRATIVAS CULINÁRIAS E CADERNOS DE RECEITAS DO SUL DEMINAS gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/660502886 da memória oral à memória escrita - dissetação de Juliana Venturelli.

]]> 2020-07-22 23:12:18 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/660502886 Cozinhar e comunicar gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/660505695 uma abordagem ecobiocultural sobre sistemas de
alimentação e comunicação - tese de Juliana Dias]]> 2020-07-22 23:17:16 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/660505695 gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/660506589 2020-07-22 23:19:09 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/660506589 Projeto de extensão "Chefs na escola" (Nutes/UFRJ) gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/660538390 2020-07-23 00:15:32 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/660538390 Gente da feira: o Nordeste carioca gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/660539203 Documentário, 2003 (Facha)]]> 2020-07-23 00:16:41 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/660539203 Comida aqui é mato gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/661046824 “Comida Aqui é Mato!” é uma série documental que trata de gastronomia baiana a partir das PANCs (Plantas Alimentícias Não Convencionais), com um ritmo revelador e uma linguagem contemporânea.  Ancorado por uma Apresentadora, Mona, e um Chef de Cozinha, Alício, especialista na área, vamos visitar comunidades e conhecer pratos saborosos e saudáveis em diversos cantos da Bahia numa viagem culinária de descobrimento.]]> 2020-07-23 14:13:26 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/661046824 Dossiê sobre História da Alimentação e da Gastronomia na Amazônia gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/661845673 publicado em maio e organizado por Álvaro Negrão e pela colega Sidiana Macedo,do @grupoalerehistoria]]> 2020-07-24 13:28:41 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/661845673 Cadernos de Receitas, por Flávia Luiza gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/662124670 2020-07-24 21:50:10 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/662124670 Crônica escrita em 1970 por Paulo Mendes Campos sobre um inesquecível bolinho de feijão gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/662125655 2020-07-24 21:53:02 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/662125655 A deliciosa crônica de Rubem Braga sobre comida mineira gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/662125934 2020-07-24 21:53:53 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/662125934 Podcast da Ailin Aleixo gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/662126487 2020-07-24 21:55:50 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/662126487 Animação de Bolo Caseiro gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/663248046 2020-07-27 12:21:14 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/663248046 Sensibilidades na cozinha : a transmissão das tradições alimentares entre descendentes de imigrantes poloneses no Centro-Sul do Paraná, século XX gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/663252127 2020-07-27 12:29:10 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/663252127 Jornalismo Gastronômico gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/663266187 2020-07-27 12:55:29 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/663266187 Livro nteleginski https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/663675513 Sobre história do comércio de alimentos, abastecimento e sociabilidade em armazéns, botequins, bodegas no Paraná, século XX]]> 2020-07-27 23:53:06 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/663675513 Filmes e Livros (indicação da turma) beatrizschau https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/664482456 Filme – Plataforma
 Chef`s Table – Netflix
 História da Alimentação no Brasil - Amazon Prime
Sal, Gordura, Acidez e calor -
Netflix
Street Food América Latina
Cooked - Netflix 
Julie e Julia - Netflix
Rotten – Netflix
Samurai Gourmet – Netflix
Midnight Diner
Estômago
A Festa de Babete
Como água para chocolate
Chocolate
Os sabores do palácio
Dinner Mate
Amor culinário – Netflix

Livros

"Comida e Cozinha" do Harold McGee
O Cinema Vai a Mesa
Comida cheia de história
Cozinha Pop
Cronicas da Patricia Ferraz
Afrodite
Misturando Sabores
A comida como cultura

Histórias da Gastronomia
Brasileira. Dos banquetes de Cururupeba Ao Alex Atala

A fisiologia do gosto – Brillat
Savarin
Terceiro Prato – Dan Barber
Um químico na cozinha, Raphael Haumont
Culinaria Brasileira, muito prazer, Roberta Malta Saldanha
Manual da Cozinha do Senac,
Leites e Manteigas Vegetais, Melissa King, 
Cozinhando sem desperdício, Lisa
Casali
Da Raiz a Flor – Bela Gil

O banquete sagrado – Vilson Caetano

Feijão Angu e Couve

Podcasts
Horda do CHA
Prato Cheio – episódio Paola Carosella

]]> 2020-07-28 22:21:43 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/664482456 Construyendo una agroecología para alimentar a los pueblos gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/665117923 2020-07-29 16:15:42 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/665117923 Food Security and Nutrition in the World gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/665118807 2020-07-29 16:16:36 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/665118807 Uma saída emergencial para frear o avanço da fome gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/666179797 2020-07-30 21:47:52 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/666179797 gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/666237606 2020-07-30 23:48:57 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/666237606 gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/666240751 2020-07-30 23:54:34 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/666240751 Hannimal, luxúria da carne - Carolina Amorim e Ludmilla Soeiro gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/666896020 2020-07-31 22:58:26 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/666896020 Renata Bastos (fotografia de alimentos) gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/666896519 2020-07-31 22:59:49 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/666896519 Enoteca Saint VinSaint (Fotografia de alimentos) gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/666897238 Comida orgânica
Entrega de cestas]]> 2020-07-31 23:01:42 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/666897238 Eater gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/671852692 2020-08-06 22:20:22 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/671852692 Bocado gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/671853645 2020-08-06 22:22:19 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/671853645 Food Insider gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/671854754 2020-08-06 22:24:10 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/671854754 The Counter gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/671856018 2020-08-06 22:26:23 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/671856018 SAN em tempos de Covid-19 gastronomicojornalismo https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/676944974 2020-08-12 11:33:24 UTC https://padlet.com/gastronomicojornalismo/jxhgnrfza1uantoc/wish/676944974