Die wichtigste Zutat sind jedoch die Flohsamenschalen, die unbedingt dabei sein müssen. Ohne ihre quellende und klebende Eigenschaft hält das Brot sonst nicht zusammen.

Zubereitung
Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben
Kokosöl im warmen Wasser schmelzen lassen und in die Schüssel geben
Alles gut durchrühren (Rührstab oder auch mit den Händen gut durchkneten)
Anschließend in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (ideal wäre Springform) geben.
Das Ganze mindestens (!) 2 Stunden stehen lassen. Es dürfen auch mehrere Stunden sein, damit Körner und Samen schön aufquellen können.
Backofen auf 175°C vorheizen und das Brot 30 Minuten backen.
Nach 30 Minuten das Brot aus der Form nehmen, umdrehen und weitere 30 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.