Comp principales propiedades fisicas tienen puntos de ebullición y fusión elevados debido a enlaces de hidrógeno y otras quimicas como que son solubles en agua y pueden experimentar diversas reacciones químicas como oxidación y esterificación.

Se encuentran en biomoléculas como lípidos, carbohidratos, proteínas, ácidos nucleicos y polisacáridos.

Biomoléculas Asociadas:

• Lípidos: Formación de triglicéridos.

• Esteroides: Presentes en algunos esteroides sexuales.

• Fosfolípidos: Componentes de membranas celulares.

• Ésteres Aromáticos: En compuestos aromáticos naturales.

Propiedades Físicas y Químicas:

• Puntos de Ebullición: Suelen tener puntos de ebullición más bajos que los alcoholes y ácidos carboxílicos de peso molecular similar.

• Solubilidad: Son solubles en solventes orgánicos, pero generalmente insolubles en agua.

• Reactividad: Son químicamente estables, pero pueden ser susceptibles a la formación de peróxidos en presencia de oxígeno y luz.

Biomoléculas Asociadas:

• Éteres Biológicos: Algunos lípidos y fosfolípidos contienen enlaces éter en sus estructuras, contribuyendo en la composición de membranas celulares.

Propiedades:

1. Físicas: Bajos puntos de ebullición y fusión.

2. Químicas: Reactividad en oxidación y reducción.

Biomoléculas:

1. Glucosa: Monosacárido clave.

2. Gliceraldehído: Importante en glucólisis.

3. Vitaminas: Algunas contienen aldehídos.

4. Feromonas: Señales químicas con aldehídos.

Propiedades:

1. Físicas: Puntos de ebullición y fusión intermedios, generalmente superiores a los de los alcoholes e inferiores a los de los ácidos carboxílicos de peso molecular similar.

2. Químicas: Reactivas en reacciones de adición y reducción. No son fácilmente oxidadas a ácidos carboxílicos.

Biomoléculas:

1. Cuerpos Cetónicos: Moleculas derivadas de cetonas utilizadas como fuentes de energía, especialmente durante periodos de ayuno o dietas bajas en carbohidratos.

2. Colesterol: Contiene un grupo cetona y es esencial en la membrana celular y en la síntesis de hormonas esteroides.

3. Fragancias: Algunas cetonas se utilizan en la fabricación de fragancias y perfumes.

Propiedades:

1. Físicas: Puntos de ebullición más altos que los alcoholes y éteres de peso molecular similar. Algunas son sólidas a temperatura ambiente.

2. Químicas: Participan en reacciones de adición y pueden ser hidrolizadas en condiciones ácidas o básicas.

Biomoléculas:

1. Proteínas: Contienen enlaces peptídicos, que son derivados de amidas, formando la estructura básica de las proteínas.

2. Ácido Aspártico y Glutámico: Dos aminoácidos que son amidas y componentes de proteínas.

3. Urea: Una amida simple, es un subproducto del metabolismo de las proteínas y se excreta en la orina.

Propiedades:

1. Físicas: Puntos de ebullición más bajos que los alcoholes y ácidos carboxílicos de peso molecular similar. Algunas aminas pueden tener un olor característico.

2. Químicas: Pueden actuar como bases débiles y formar sales con ácidos. Participan en reacciones de sustitución nucleofílica.

Biomoléculas:

1. Aminoácidos: Componentes fundamentales de las proteínas, que contienen grupos amino (-NH₂).

2. Neurotransmisores: Sustancias químicas que transmiten señales en el sistema nervioso, como la dopamina y la serotonina.

3. Vitaminas: Algunas vitaminas contienen grupos amino en su estructura.

Propiedades:

1. Físicas: Puntos de ebullición más altos que alcoholes y éteres de peso molecular similar.

2. Químicas: Actúan como ácidos, liberando protones (H⁺) en solución. Participan en reacciones de neutralización y formación de ésteres.

Biomoléculas:

1. Ácidos Grasos: Constituyen los componentes básicos de los lípidos y son esenciales para la estructura de las membranas celulares.

2. Aminoácidos: Algunos aminoácidos contienen grupos carboxilo, formando enlaces peptídicos en las proteínas.

3. Coenzimas: Algunas coenzimas implicadas en reacciones metabólicas contienen grupos carboxilo.