L’athérosclérose est une maladie des artères caractérisée par l’accumulation de dépôts de graisse (appelés plaques d’athérome) sur la paroi interne des artères.
Ces plaques rétrécissent le diamètre de l’artère et gênent la circulation du sang.

Origine : il est produit principalement par le foie (majorité) et aussi apporté par l’alimentation, surtout les produits d’origine animale.

Rôle : il entre dans la composition des membranes cellulaires, sert à fabriquer certaines hormones, la vitamine D et les sels biliaires (utiles pour digérer les graisses).

Artère 1 (saine) :

• Paroi lisse et régulière

• Large ouverture (lumière)

• Le sang circule facilement

Artère 2 (avec plaque d’athérome) :

• Présence d’un dépôt de graisse sur la paroi

• Ouverture rétrécie

• Circulation du sang plus difficile (risque de blocage)