Casos estratégicos en acción: Analizando y proponiendo soluciones: Crepes & Waffles by ANGELA MARCELA RUIZ SANCHEZ https://padlet.com/aruiz1632/jqd3a49vj4crxniy Julieth Sepúlveda - U00178476 / Mariana Sepúlveda - U00178188 / Angela Ruiz - U00130893 en-us 2022-02-17 21:03:34 UTC 2025-03-04 20:26:27 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/8.0/png/1f959.png 1. Selección del caso: Crepes & Waffles. aruiz1632 https://padlet.com/aruiz1632/jqd3a49vj4crxniy/wish/2962931593 Crepes & Waffles es una cadena de restaurantes colombiana fundada en 1980 por Beatriz Fernández y Eduardo Macías en Bogotá. Iniciaron con un pequeño local especializado en crepes y helados, dirigido principalmente a un público joven y urbano. Con un enfoque innovador en calidad y servicio, lograron expandirse a nivel nacional e internacional.

]]> 2024-04-20 19:58:58 UTC https://padlet.com/aruiz1632/jqd3a49vj4crxniy/wish/2962931593 Análisis FODA: aruiz1632 https://padlet.com/aruiz1632/jqd3a49vj4crxniy/wish/2962932866

  • Fortalezas: Producto diferenciado, calidad en el servicio, responsabilidad social.

  • Oportunidades: Expansión en mercados emergentes, tendencia a la comida saludable.

  • Debilidades: Capital limitado en sus inicios, desconocimiento del mercado.

  • Amenazas: Competencia creciente, fluctuaciones económicas.

    • ]]>     2024-04-20 20:02:59 UTC https://padlet.com/aruiz1632/jqd3a49vj4crxniy/wish/2962932866     2. . Identificación de elementos estratégicos https://padlet.com/aruiz1632/jqd3a49vj4crxniy/wish/2963542826

  • Visión: Convertirse en un referente gastronómico con un modelo de negocio sostenible y socialmente responsable.

  • Misión: Ofrecer productos de alta calidad con un enfoque humano, generando oportunidades de empleo para mujeres cabeza de familia.

  • Objetivos:

    • Diferenciarse a través de la calidad y la innovación en su menú.

    • Expansión en mercados nacionales e internacionales.

    • Generar impacto social positivo.

    • ]]>     2024-04-21 19:51:47 UTC https://padlet.com/aruiz1632/jqd3a49vj4crxniy/wish/2963542826     BIBLIOGRAFÍA aruiz1632 https://padlet.com/aruiz1632/jqd3a49vj4crxniy/wish/2963717764 https://crepesywaffles.com/sites/default/files/2021-07/nuestra_historia_cw_V2.pdf


    https://comunidadvirtual.uexternado.edu.co/wp-content/uploads/bp-attachments/28726/Caso-CREPES-WAFLES-2.pdf

    ]]>     2024-04-22 00:50:01 UTC https://padlet.com/aruiz1632/jqd3a49vj4crxniy/wish/2963717764     aruiz1632 https://padlet.com/aruiz1632/jqd3a49vj4crxniy/wish/3348256019

  • Estrategia competitiva: Diferenciación a través de la calidad y el compromiso social.

  • Implementación: Expansión progresiva, ubicación estratégica de locales y fortalecimiento del servicio al cliente.

    • ]]>     2025-03-03 00:02:56 UTC https://padlet.com/aruiz1632/jqd3a49vj4crxniy/wish/3348256019     3. Análisis y discusión jsepulveda467 https://padlet.com/aruiz1632/jqd3a49vj4crxniy/wish/3350006834 Uno de los principales desafíos iniciales fue la falta de capital para expandirse rápidamente y consolidarse en el mercado. Además, debieron enfrentar la competencia de otras marcas de comida rápida y restaurantes con mayor trayectoria. La decisión de enfocar su estrategia en calidad y responsabilidad social ayudó a fidelizar clientes y crear una identidad de marca única.

    ]]>     2025-03-04 03:05:54 UTC https://padlet.com/aruiz1632/jqd3a49vj4crxniy/wish/3350006834     4. Propuestas de soluciones: jsepulveda467 https://padlet.com/aruiz1632/jqd3a49vj4crxniy/wish/3350007911 2025-03-04 03:06:46 UTC https://padlet.com/aruiz1632/jqd3a49vj4crxniy/wish/3350007911 1. Estrategia de alianzas: jsepulveda467 https://padlet.com/aruiz1632/jqd3a49vj4crxniy/wish/3350008735 Asociarse con inversionistas locales para acelerar el crecimiento sin perder la esencia de la marca.

    ]]>     2025-03-04 03:07:27 UTC https://padlet.com/aruiz1632/jqd3a49vj4crxniy/wish/3350008735     2. Expansión digital temprana jsepulveda467 https://padlet.com/aruiz1632/jqd3a49vj4crxniy/wish/3350009604 Aprovechar el marketing digital y redes sociales desde el inicio para generar mayor reconocimiento de marca.

    ]]>     2025-03-04 03:08:11 UTC https://padlet.com/aruiz1632/jqd3a49vj4crxniy/wish/3350009604     3. Diversificación de menú jsepulveda467 https://padlet.com/aruiz1632/jqd3a49vj4crxniy/wish/3350010222 Introducir opciones más accesibles para captar diferentes segmentos de mercado.

    ]]>     2025-03-04 03:08:41 UTC https://padlet.com/aruiz1632/jqd3a49vj4crxniy/wish/3350010222     4. Optimización de costos jsepulveda467 https://padlet.com/aruiz1632/jqd3a49vj4crxniy/wish/3350010766 Estrategias para reducir costos sin afectar la calidad del producto.

    ]]>     2025-03-04 03:09:07 UTC https://padlet.com/aruiz1632/jqd3a49vj4crxniy/wish/3350010766     jsepulveda467 https://padlet.com/aruiz1632/jqd3a49vj4crxniy/wish/3350010937 Crepes & Waffles logró superar sus desafíos iniciales y convertirse en una de las cadenas de restaurantes más exitosas de Colombia, gracias a una estrategia bien definida y un enfoque centrado en la calidad y la responsabilidad social.

    ]]>     2025-03-04 03:09:18 UTC https://padlet.com/aruiz1632/jqd3a49vj4crxniy/wish/3350010937