เทคโนโลยีการถนอมอาหาร by เด็กหญิงกัญญลักษณ์ แก้วถาวร https://padlet.com/s6317236/Bookmarks สร้างขึ้นด้วยความทรหด en-us 2022-05-31 07:48:16 UTC 2026-02-27 17:04:25 UTC hello@padlet.com เทคโนโลยีการถนอมอาหาร s6317236 https://padlet.com/s6317236/Bookmarks/wish/2205713917 ด.ญ.กัญญลักษณ์ แก้วถาวร ม.3/2 เลขที่23]]> 2022-05-31 07:56:29 UTC https://padlet.com/s6317236/Bookmarks/wish/2205713917 ความหมายของการถนอมอาหาร s6317236 https://padlet.com/s6317236/Bookmarks/wish/2205723506 การถนอมอาหารคือ การยืดอายุการเก็บรักษาอาหาร ชะลอการเสื่อมเสียของอาหาร เน้นการรักษาคุณภาพของอาหารในด้านต่างๆ ทั้งรสชาติ คุณค่าทางโภชนาการ และทำให้อาหารปลอดภัย  ต่อการบริโภค
ที่มา :>
http://otop.dss.go.th/index.php/2014-10-09-08-12-02/article-1/153-food-preservation]]> 2022-05-31 08:03:13 UTC https://padlet.com/s6317236/Bookmarks/wish/2205723506 ความสำคัญของการถนอมอาหาร s6317236 https://padlet.com/s6317236/Bookmarks/wish/2205731559 1.ช่วยบรรเทาความขาดแคลนอาหาร
2.ช่วยให้เกิดการกระจายอาหาร เพราะในบางประเทศไม่สามารถผลิตอาหารให้เพียงพอต่อ
3.ช่วยให้มีอาหารบริโภคนอกฤดูกาล
4.ใช้อาหารเหลือให้เกิดประโยชน์
5.ช่วยให้เกิดความสะดวกในการขนส่ง โดยที่อาหารไม่เน่าเสีย สามารถพกพาไปที่ห่างไกล
ได้
6.ช่วยยืดอายุการเก็บอาหารไว้ให้ได้นาน
7.ช่วยเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตร และลดปัญหาผลผลิตล้นตลาด
ที่มา :>
http://aofpipatpong.blogspot.com/2014/06/1_28.html]]> 2022-05-31 08:10:02 UTC https://padlet.com/s6317236/Bookmarks/wish/2205731559 สาเหตุของการเปลี่ยนแปลงการถนอมอาหารจากอดีตถึงปัจจุบัน s6317236 https://padlet.com/s6317236/Bookmarks/wish/2205743143 เนื่องจากเอนไซม์ที่อยู่ในอาหารทำให้อาหารเกิดกลิ่นหืน ทำให้สีของผักผลไม้เปลี่ยนไป 
เชื้อราเจริญได้ดีในสภาพที่มี ออกซิเจน - พบมากที่ผิวหน้าอาหาร 
 ยีสต์ตาล คาร์บอนไดออกไซด์ + แอลกอฮอล์ สามารถเจริญได้ที่ pH ต่ำมีความเค็ม ไม่มีออกซิเจน 
 แบคทีเรียแบคทีเรีย ปกติชอบ pH กลาง บางชนิด ทนกรด บางชนิดเติบโตได้ทั้งมี และไม่มี อากาศ
ที่มา :>http://www.agri.kps.ku.ac.th/News/newsagri/NewsPR/2556-09-24-01999011.pdf]]> 2022-05-31 08:20:09 UTC https://padlet.com/s6317236/Bookmarks/wish/2205743143 ประเภทของการถนอมอาหารในอดีต s6317236 https://padlet.com/s6317236/Bookmarks/wish/2205747792 1.เก็บในสภาพสด
2.การแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารชนิดต่างๆ
3.การแช่อิ่ม
4.การทอดหรือการคั่ว
5.การหมักเกลือ
6.การหมักดอง
ที่มา :>https://www.saranukromthai.or.th/sub/book/book.php?book=19&chap=3&page=t19-3-infodetail02.html

]]> 2022-05-31 08:24:11 UTC https://padlet.com/s6317236/Bookmarks/wish/2205747792 ประเภทของการถนอมอาหารในปัจจุบัน s6317236 https://padlet.com/s6317236/Bookmarks/wish/2205750031 1.การถนอมอาหารโดยใช้ความร้อนสูง
2. การถนอมอาหารโดยใช้ความเย็น
3.การถนอมอาหารโดยการทำให้แห้ง
4.การถนอมอาหารโดยการหมักดอง
5.การถนอมอาหารโดยใช้รังสี
ที่มา:>https://www.saranukromthai.or.th/sub/book/book.php?book=19&chap=3&page=t19-3-infodetail03.html
]]> 2022-05-31 08:26:12 UTC https://padlet.com/s6317236/Bookmarks/wish/2205750031