e cuidado com a diabetes

“O cuscuz ficou tão identificado com a nossa cultura porque o nosso país tem várias influências, desde a africana, a indígena, a portuguesa, dentre outras”, resume Thaís Trindade, professora do curso de Gastronomia da Universidade Tiradentes (Unit Sergipe).

As adaptações deram origem a outras variações do cuscuz, como o paulista (de São Paulo, feito com ovos cozidos e muito tempero), o com leite de coco e tapioca (da Região Norte) e o campeiro (do Rio Grande do Sul, com charque, carne e linguiça). A receita que mais se sobressai, contudo, é a do cuscuz nordestino, com o bom e velho flocão de milho.

Alunos: Gemerson, Renata, Kevin, Luysa, Aklan e Daniel Vitor