• Región Noroeste:Incluye Jujuy, Salta, Catamarca, La Rioja y Tucumán.

• Región Centro Oeste: Las

  provincias de San Juan y Mendoza.

• Región del Sur: La Pampa, Neuquén y Río Negro.

1. Cosecha de las uvas

Los cosechadores de uvas poseen un elemento llamado refractómetro que lo que hace es examinar con precisión si la cantidad de azúcar en las uvas es el ideal para ser recogidas. Cuando se establece que las uvas están prontas para ser extraídas una máquina cosechadora las recoge.

2. Trituración

Tolva (o también conocidas como contenedor) es el lugar donde se colocan las uvas para ser trasladadas hacia la bodega.Estas uvas se descargan directamente en una máquina trituradora, y comienza el proceso de trituración de la uva.

3. Fermentación del vino

El proceso de fermentación de la uva tiene el objetivo de convertir los azúcares de las uvas en alcohol.

4.Envejecimiento del vino o crianza

Después del proceso de fermentación comienza el envejecimiento del vino. El vino es vaciado en cubetas o cubas de sedimentación, donde permanece hasta dos meses dentro.

Este proceso realiza en dos tipos de fases: una fase oxidativa y otra reductora.

La fase oxidativa se origina dentro de las barricas de madera donde distintos componentes entran al barril con la intención de modificar la estructura química de muchos de los elementos que componen el vino.

La segunda fase reductora aparece recién en el interior de las botellas.

5. Embalaje del vino y eslabón comercial

El embalaje del vino es el proceso que comienza con el embotellamiento y encorchado del vino. Para esto la botella es sellada, etiqueta y finaliza así el proceso productivo del vino.

Se diferencian por la cantidad de tierras, inversiones y por su capacidad de aumentar ganancias.

• Trabajadores rurales

  Podemos destacar la gran mano de obra de población migrante para desempeñar tareas de cosecha, poda y otros trabajos agrícolas. Estas tareas suelen ser estacionales y demandan de una gran mano de obra en cortos periodos de tiempo .

• Comerciantes mayoristas y menoristas

• Obreros industriales

• El Estado

  Participa en la regulación de las diferentes actividades por medio de leyes o decretos.

• Pequeños, medianos y grandes industrias:

  Según su tecnología, tamaño de industrias y la materia prima que pueden procesar.

Ante estos desafíos, muchas bodegas están adoptando prácticas más sustentables, incluyendo la gestión eficiente del agua, el uso de energías renovables y la implementación de certificaciones de producción orgánica.

• Inflación y Costos

  La alta inflación en Argentina, junto con los crecientes costos de producción y la presión fiscal, han creado desafíos económicos significativos para los productores y bodegas. Los costos de insumos como botellas, etiquetas, y transporte han aumentado considerablemente.

  
  

• Política Comercial

  Las políticas de exportación, incluidas las retenciones y restricciones cambiarias, también impactan en la competitividad internacional del vino argentino. Las bodegas han estado pidiendo al gobierno políticas más favorables para el sector exportador.