Los jarabes pueden ser encontrados desde el occidente de México hasta el estado de Oaxaca. Aunque el jarabe ya no es un género muy popular y ha pasado a formar parte del repertorio folclórico mexicano, han sobrevivido las piezas de los estados de Nayarit, Jalisco, Michoacán, Guerrero, Oaxaca, Puebla, Tlaxcala y Zacatecas.

El jarabe en México está integrado por un conjunto de sones, su antecesor,el Jarabe Gitano que nació en España a mediados del siglo XV, al correr de los años fue cantado y bailado por hombres hispanos que vinieron a América. En nuestro suelo mexicano el Jarabe Gitano tuvo que rendir pleitecía al ambiente tropical y así abandonó la pureza de su criollismo y adquirió diversidad de matices que fueron reflejando la influencia más o menos clara de los bailes precortesianos. Surgieron los jarabes michoacanos, tapatíos, oaxaqueños, queretanos, etc. cada uno de ellos, desde luego bordado sobre sones regionales que en forma tan insuperable sintetizan la sensibilidad mexicana.

Los jarabes que tuvieron más renombre durante la Colonia fueron los llamados "Pan de Manteca", "Las Bendiciones","Pan de Ja rabe", "El Jarabe Gatuno", "El Jarro", "La lloviznita", "Petrita", "Chimixclán", "Chirrimplampli", entre otros.

Los jarabes que nacieron durante la Colonia y los que surgieron a raíz de la Independencia reflejan en parte la evolución espiritual, intelectual y material de indios y mestizos, ya que en ellos expresan con movimientos y con cantos, sus ideas políticas, sentimientos adictos a la Religión Católica o el rechazo irónico del nuevo credo, burlas a personajes del gobierno, del clero, de la sociedad, de los frailes, etc. La evolución en el traje de los bailadores habla claro del adelanto material de cada región.

Años más tarde se convirtió el Jarabe en una arma política su ejecución en público despertaba los sentimientos más profundos de patriotismo, enardecía a los guerrilleros, se convertía en símbolo de nuestra libertad. En esta época de su evolución dejó de ser el jarabe michoacano, tapatío, guanajuatense, etc., fue el jarabe que sintetizaba a todos los regionales y que se inspiró en parte en danzas autóctonas de místico significado. Reviviendo viejos sones mexicanos de largo y glorioso historial, surgió el baile que se llamó durante muchos años: Jarabe Mexicano.

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