El gluten es una proteína que estáen los granos de trigo, cebada, avena y centeno. Varias personas son alérgicas y se les denomina celíaca. Los síntomas que ésta provoca son: dolor abdominal, infertilidad, anemia, cansancio extremo y daño en el intestino delgado. Si haz detectado alguno de estos síntomas acude al médico, para que te de una medicación y alimentación adecuada.

 

Aunque no tiene cura, existe un tratamiento con suplementos dietéticos que ayuda a favorecer su organismo, a la par de una dieta sin esta proteína. Afortunadamente el mercado ya brinda muchos productos desde un pan blanco hasta una deliciosa pizza margarita para no hacer tantos sacrificios. 

 

Pero si no eres alérgica lo ideal es que no renuncies a los alimentos que contienen trigo, cebada, avena o centeno y esto es porque no solo tienen gluten también tienen otros nutrientes como hierro, calcio, vitamina B, zinc y fibra. Una alternativa es consumir cantidades bajas de pan, pastas, galletas, pizzas y otros productos. Si decides no consumir más gluten, recuerda acudir con un nutriólogo para que te de lo que realmente necesita tu cuerpo y evites una descompensación. o que subas de peso.