En un bol, preparamos la masa mezclando la manteca blanda con el azúcar batiendo hasta conseguir una crema. Después agregar los dos huevos y cuando la mezcla sea homogénea agregar la harina tamizada junto con la levadura. Mezclar todo muy bien. Agregar al bol las nueces y la manzana. Mezclar bien hasta que la manzana y las nueces queden bien recubiertos. Precalentar el horno. Engrasar el molde que vayamos a utilizar y verter la masa en él. Hornear unos 30 minutos a 180 ºC. Dejar enfriar antes de desmoldar.