El líder de la cocina, responsable del menú, la calidad de la comida y la gestión del equipo de cocina.

Responsable de la gestión general del restaurante, incluyendo el servicio al cliente, el personal, las finanzas y las operaciones diarias

Interactúan directamente con los clientes, toman las órdenes, sirven la comida y bebidas, y brindan un servicio amable y eficiente

Prepara y sirve bebidas alcohólicas y no alcohólicas, crea cócteles y ofrece un servicio personalizado a los clientes en el bar.

Preparan los platillos según las recetas del chef, mantienen la calidad de la comida y trabajan en equipo para asegurar la eficiencia en la cocina

Recibe a los clientes, los acompaña a sus mesas, gestiona las reservas y controla el flujo de clientes en el restaurante

Responsable de la limpieza de la vajilla, utensilios de cocina y el área de trabajo, asegurando la higiene y seguridad alimentaria

Trabaja con los chefs de cada estacion para aprender como funciona.

Otros puestos que pueden estar en una brigada de cocina son el souciel,entremetier y el encargado de trasmitir a cada chef de cada estacion los platillos a elaborar