Geografia, circuito productivo lechero by Federico Di Palma https://padlet.com/fededipalma1201/jdn2phrjs1saya5y Di Palma Federico, 5to CN en-us 2021-05-13 14:41:17 UTC 2025-11-02 06:29:04 UTC hello@padlet.com Introduccion fededipalma1201 https://padlet.com/fededipalma1201/jdn2phrjs1saya5y/wish/1522744594 El tema del cual hablare en este padlet es del circuito productivo de la leche en Argentina, un proceso el cual conlleva tres etapas principales:
1-(Rosa) los tambos y el ordeñe de las vacas.
2-(Verde) el almacenamiento y la pasteurización de la leche (proceso industrializado).
3-(Amarillo) Finalmente la comercialización y distribución del producto final.]]> 2021-05-13 21:12:00 UTC https://padlet.com/fededipalma1201/jdn2phrjs1saya5y/wish/1522744594 Area de mayor produccion en el circuito lechero fededipalma1201 https://padlet.com/fededipalma1201/jdn2phrjs1saya5y/wish/1522815421 La central del circuito productivo lechero en Argentina se encuentra aqui. La myor concentracion de tambos y demas industrias incluidas en este proceso se encuentran en Cordoba y Santa Fe, a la cual se a llamado "La Cuenca Lechera Central Argentina".]]> 2021-05-13 21:46:52 UTC https://padlet.com/fededipalma1201/jdn2phrjs1saya5y/wish/1522815421 ¿Que son los tambos? fededipalma1201 https://padlet.com/fededipalma1201/jdn2phrjs1saya5y/wish/1522824697 Los tambos son aquellos establecimientos en los cuales son destinados a la la ordeñación de las vacas, para luego llevar esta leche a ser pasteurizada y así poder ser bebida por los humanos.]]> 2021-05-13 21:52:07 UTC https://padlet.com/fededipalma1201/jdn2phrjs1saya5y/wish/1522824697 Cuando y como extraer la leche de la vaca fededipalma1201 https://padlet.com/fededipalma1201/jdn2phrjs1saya5y/wish/1522836244 Se debe de aclarar que la vaca, al igual que cualquier otro mamifero,  solo da leche en la epoca posterior al parto con el fin de alimentar a las crias. Esta extraccion se puede hacer de dos maneras, de manera tradicional o de manera tecnologica. La primer manera es a través de un «masaje» de la ubre de la vaca que estimule a la circulación de la leche, este masaje simula la succion de un becerro o ternero. Por debajo se deja un balde el cual contega a la leche que salga. Luego esta la forma tecnológica, se colocan extractores automáticos en las ubres de las vacas, estos extractores u ordeñadores son fabricados en aluminio y son ideales para transportar la leche, ya que la mantienen en condiciones extremadamente naturales y puras.

La leche extraída de las vacas se acumula en tanques lecheros que sirven para conservar el alimento de la mejor manera posible.


]]> 2021-05-13 21:58:32 UTC https://padlet.com/fededipalma1201/jdn2phrjs1saya5y/wish/1522836244 Pasteurización y almacenamiento de la leche fededipalma1201 https://padlet.com/fededipalma1201/jdn2phrjs1saya5y/wish/1522852674 Se le llama asi al proceso termico por el cual pasa la leche para ser limpiada de bacterias que pueda llegar a tener, esto es clave para el consumo humano.

Hay tres tipos: 
VAT: en este proceso se calienta la leche a 63 grados Celsius por treinta minutos y luego se la deja enfriar lentamente por 24hs para luego poder ser envasada.
HTST: es el metodo mas utilizado por las empresas y consiste en calentar el liquido por 15 segundos a 72 grados Celsius, es mas utilizado debido a que se reducen los costos en maquinaria, aunque se necesita de un personal especializado.
UHT: este consiste en calentar durante solo 2 segundos la leche a 138 grados Celsius.
 Tras esto es llevada a grandes tanques para que la leche mantenga sus propiedades. Las condiciones óptimas para la conservación de la leche es una temperatura de entre 2°C y 4°C. En caso contrario, deberá ser enfriada antes de poder pasar a su almacenamiento.]]> 2021-05-13 22:08:10 UTC https://padlet.com/fededipalma1201/jdn2phrjs1saya5y/wish/1522852674 El envasado fededipalma1201 https://padlet.com/fededipalma1201/jdn2phrjs1saya5y/wish/1522901528 Se envasa en recipientes estancos asepticos, pueden ser en sachets o en tetrabric. Estos son etiquetados rigurosamente para poder dar al comprador la mayor cantidad de especificaciones del producto que compra, ya sea si es "larga vida" o no, si es sin lactosa y demas.]]> 2021-05-13 22:37:20 UTC https://padlet.com/fededipalma1201/jdn2phrjs1saya5y/wish/1522901528 Distribucion y comercialización. fededipalma1201 https://padlet.com/fededipalma1201/jdn2phrjs1saya5y/wish/1522906956 Es trasladada en camiones por todo el pais para llegar finalmente a las gondolas de todos los mercados.
Son enviados primero los envases que tengan la fecha de caducidad mas proxima para evitar el desperdicio de leche y el apto consumo de la misma.]]> 2021-05-13 22:40:49 UTC https://padlet.com/fededipalma1201/jdn2phrjs1saya5y/wish/1522906956 ¿Cuales son las empresas mas grandes lecheras del pais? fededipalma1201 https://padlet.com/fededipalma1201/jdn2phrjs1saya5y/wish/1522912238 2021-05-13 22:44:13 UTC https://padlet.com/fededipalma1201/jdn2phrjs1saya5y/wish/1522912238 Leche sachet: fededipalma1201 https://padlet.com/fededipalma1201/jdn2phrjs1saya5y/wish/1522920214 2021-05-13 22:48:55 UTC https://padlet.com/fededipalma1201/jdn2phrjs1saya5y/wish/1522920214