A Serra da Peneda e a Serra do Gerês são o lar de mais de uma centena de aldeias remotas de pedra, que têm resistido ao longo do tempo, mantendo-se praticamente intactas desde que o país foi fundado, no século XII, e hoje são o verdadeiro tesouro deste parque.

Este lugar privilegiado, permite preservar um conjunto único de ecossistemas, sítios arqueológicos significativos (dolméns da Idade da Pedra, antas, menires) e um estilo de vida em perigo de extinção para os seus habitantes humanos. Os seus habitantes vivem repartidos por aldeias e povoados em que se mantêm as tradições e uma economia agro-pastoral em perfeita harmonia com o meio ambiente.

Quanto à fauna e à flora, nas zonas mais remotas é fácil encontrar lobos ibéricos, javalis, texugos e lontras e, se tiveres sorte, também pode ver alguns veados (símbolo do parque) e póneis selvagens. Os amantes das aventuras disfrutarão contemplando, gaviões, águias, vários tipos de coruja, entre outras aves

Os animais domésticos também despertam grande interesse dentro do parque, porque é muito comum encontrar raças de bovinos com chifres longos, tais como a barrosã, de cor castanha, e a cachena; cabras, ovelhas ou o cão pastor Castro Laboreiro.