เทคโนโลยีการถนอมอาหาร by เด็กหญิงวรินทิพย์ บริรักษ์ https://padlet.com/s6317473/Bookmarks en-us 2022-05-31 03:35:49 UTC 2026-01-07 13:23:57 UTC hello@padlet.com เทคโนโลยีการถนอมอาหาร s6317473 https://padlet.com/s6317473/Bookmarks/wish/2205428813 ด.ญ วรินทิพย์ บริรักษ์ เลขที่25 ม.3/8]]> 2022-05-31 03:57:18 UTC https://padlet.com/s6317473/Bookmarks/wish/2205428813 ความหมายของการถนอมอาหาร s6317473 https://padlet.com/s6317473/Bookmarks/wish/2205446336  การเก็บอาหารหรือแปรรูปอาหารทำให้อยู่ได้นานไม่บูดเสีย และผลของการถนอมอาหารจะช่วยยืดอายุอาหาร การเปลี่ยนแปลงในด้าน สี กลิ่น รส เนื้อ สัมผัส และ ยังคงคุณค่าทางโภชนาการของอาหารไว้ การถนอมอาหารเป็นกระบวนการของการแปรรูป ด้วยวิธีหลายอย่าง ได้แก่ การดอง การแช่อิ่ม การตากแห้งและการเชื่อม เป็นต้น
ที่มา
https://sites.google.com/site/foodtechnology2541/withyasastr-laea-thekhnoloyi-dan-paerrup-xahar/kar-thnxm-xah

]]> 2022-05-31 04:13:35 UTC https://padlet.com/s6317473/Bookmarks/wish/2205446336 สาเหตุของการเปลี่ยนแปลงการถนอมอาหารจากอดีตถึงปัจจุบัน s6317473 https://padlet.com/s6317473/Bookmarks/wish/2205453307 เนื่องจากคนส่วนใหญ่ต้องการความสะดวก รวดเร็ว และต้องการเก็บรักษาอาหารไว้บริโภค
ได้นานๆ การถนอมอาหารนั้นมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ โดยชาวโรมันค้นพบการรมควันเนื้อสัตว์ การหมัก
เกิดการบูดเสียจากสิ่งมีชีวิตเล็กๆ ที่มองไม่เห็นด้วยตาเปล่า ที่เรียกว่า “จุลินทรีย์”  
ที่มา
https://sites.google.com/site/foodtechnology2541/withyasastr-laea-thekhnoloyi-dan-paerrup-xahar/kar-thnxm-xah]]> 2022-05-31 04:21:06 UTC https://padlet.com/s6317473/Bookmarks/wish/2205453307 ประเภทของการถนอมอาหารในอดีต s6317473 https://padlet.com/s6317473/Bookmarks/wish/2205461487 ปลาจะเก็บรักษาไว้ โดยการหมักเกลือ ทำเป็นปลาร้า ตากแดด หรือย่างรมควัน ส่วนผลไม้อาจนำมากวน ซึ่งเป็นการระเหยเอาน้ำออก เพื่อทำให้ผลไม้นั้น สามารถเก็บไว้ได้นาน อาจจะเติมน้ำตาลด้วยหรือไม่ก็ได้ เพื่อให้รสชาติดีขึ้น
ที่มา
https://www.saranukromthai.or.th/sub/book/book.php?book=19&chap=3&page=t19-3-infodetail02.html]]> 2022-05-31 04:28:40 UTC https://padlet.com/s6317473/Bookmarks/wish/2205461487 ประเภทของการถนอมอาหารในปัจจุบัน s6317473 https://padlet.com/s6317473/Bookmarks/wish/2205466315 การถนอมอาหารในปัจจุบันได้มีวิวัฒนาการทางเทคโนโลยี เพื่อแปรรูปวัตถุดิบที่มีเป็นจำนวนมากพร้อมๆ กัน เป็นผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูป หรือกึ่งสำเร็จรูป หรือปรับปรุงกรรมวิธีการถนอมอาหารในสมัยโบราณให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดีขึ้น ทั้งในด้านความสะอาด สี กลิ่น รส เนื้อ สัมผัส และเพื่อยืดอายุการเก็บอาหารนั้น
ที่มา
https://www.saranukromthai.or.th/sub/book/book.php?book=19&chap=3&page=t19-3-infodetail03.html]]> 2022-05-31 04:33:04 UTC https://padlet.com/s6317473/Bookmarks/wish/2205466315 ความสำคัญ s6317473 https://padlet.com/s6317473/Bookmarks/wish/2205482971 การถนอมอาหารมีประโยชน์ และมีความสำคัญหลายอย่าง เช่น 1. ช่วยบรรเทาความขาดแคลนอาหาร เช่นการเก็บรักษา และแปรรูปอาหารในยามสงคราม เกิดภัยธรรมชาติ เกิดภาวะแห้งแล้งผิดปกติ 2 ช่วยให้เกิดการกระจายอาหาร เพราะในบางประเทศไม่สามารถผลิตอาหารให้เพียงพอต่อความต้องการของประชากรได้ จึงจำเป็นต้องอาศัยอาหารจากแหล่งผลิตอื่น
ที่มา
uru.sanook.com/2638/#:~:text=การถนอมอาหารมีประโยชน์%20และ,อาหารจากแหล่งผลิตอื่น]]> 2022-05-31 04:48:22 UTC https://padlet.com/s6317473/Bookmarks/wish/2205482971