24-Alimentos Fortificados by Micaela Castro https://padlet.com/micaelacastro058/j64qp4b6ydkfougc Uso del Código Alimentario Argentino en-us 2021-08-31 12:47:36 UTC 2024-12-17 07:16:46 UTC hello@padlet.com http://www.kostleige.com/wp-content/uploads/2014/02/Que-es-alimento-fortificado.jpg 1.¿En qué capítulo del CAA se encuentra el alimento? micaelacastro058 https://padlet.com/micaelacastro058/j64qp4b6ydkfougc/wish/1706993794 Los alimentos fortificados, se encuentran desarrollados en el CAPITULO XVII del Código Alimentario Argentino
"ALIMENTOS DE REGIMEN O DIETÉTICOS "]]> 2021-08-31 12:48:43 UTC https://padlet.com/micaelacastro058/j64qp4b6ydkfougc/wish/1706993794 2.¿En qué Artículo del CAA se encuentra el alimento? y ¿Cuál es la fecha de la última actualización? micaelacastro058 https://padlet.com/micaelacastro058/j64qp4b6ydkfougc/wish/1707036503 Esta especificado en el articulo  Artículo 1363 - (Resolución Conjunta SPyRS N° 118/2008 y SAGPyA N° 474/2008) 
La última actualización del Capitulo XVII fue 7/2021]]> 2021-08-31 13:08:33 UTC https://padlet.com/micaelacastro058/j64qp4b6ydkfougc/wish/1707036503 3.Definición del alimento según el CAA micaelacastro058 https://padlet.com/micaelacastro058/j64qp4b6ydkfougc/wish/1707092789
Se entiende por Alimentos Fortificados aquellos alimentos en los cuales la proporción de proteínas y/o aminoácidos y/o vitaminas y/o substancias minerales y/o ácidos grasos esenciales es superior a la del contenido natural medio del alimento corriente, por haber sido suplementado significativamente. La porción del alimento fortificado deberá aportar entre un: 
1) 20 % y 50 % para vitaminas liposolubles y minerales
2) 20 % y 100 % para vitaminas hidrosolubles ]]> 2021-08-31 13:30:56 UTC https://padlet.com/micaelacastro058/j64qp4b6ydkfougc/wish/1707092789 4.¿ Como deberían ser los nutrientes incorporados? Según el CAA micaelacastro058 https://padlet.com/micaelacastro058/j64qp4b6ydkfougc/wish/1707114863  Los nutrientes incorporados deberán: 

a) Ser estables en el alimento en las condiciones habituales de almacenamiento, distribución, expendio y consumo y presentar una adecuada biodisponibilidad. 

b) No presentar incompatibilidad con ninguno de los componentes del alimento ni con otro nutriente agregado. c) Estar presente en niveles tales que no ocasionen una ingesta excesiva por efecto acumulativo a partir de otras fuentes de la dieta. ]]> 2021-08-31 13:39:28 UTC https://padlet.com/micaelacastro058/j64qp4b6ydkfougc/wish/1707114863 Bibliografía micaelacastro058 https://padlet.com/micaelacastro058/j64qp4b6ydkfougc/wish/1707118378 Imágenes:
https://www.google.com/search?q=alimentos+fortificados&rlz=1C1UEAD_esAR948AR948&sxsrf=AOaemvIQZJK6PtnFMyUwDhwFJ1Vc55cbgw:1630414969492&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwj96N6IqdvyAhXAGLkGHWdpBNgQ_AUoAXoECAEQAw&biw=1366&bih=568#imgrc=r6I2vdPx_Zu2dM&imgdii=hdkjcHKilrxDtM

https://www.google.com/search?q=alimentos+fortificados&rlz=1C1UEAD_esAR948AR948&sxsrf=AOaemvIQZJK6PtnFMyUwDhwFJ1Vc55cbgw:1630414969492&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwj96N6IqdvyAhXAGLkGHWdpBNgQ_AUoAXoECAEQAw&biw=1366&bih=568#imgrc=Pr7lOMXJdzVoeM&imgdii=zH-wX5OUoslMfM

https://www.google.com/search?q=imagen+codigo+alimentario+argentino&rlz=1C1UEAD_esAR948AR948&sxsrf=AOaemvKWAaxkOJiRisB1WLwt-vCDFhRdZg:1630417398496&tbm=isch&source=iu&ictx=1&fir=HVO5S6eQHmMc6M%252COHHIDMxO67PWgM%252C_&vet=1&usg=AI4_-kT7GyTb9xXlOP4zf_jlUYRssumoDg&sa=X&ved=2ahUKEwiA__iOstvyAhVwIbkGHdx7AIwQ9QF6BAgUEAE&biw=1366&bih=568#imgrc=HVO5S6eQHmMc6M

Información

https://www.argentina.gob.ar/sites/default/files/anmat_caa_capitulo_xvii_dieteticosactualiz_2021-07.pdf

http://www.alimentosargentinos.gob.ar/HomeAlimentos/Nutricion/fichaspdf/Ficha_34_fortificadosEnriquecidos.pdf 

]]> 2021-08-31 13:40:49 UTC https://padlet.com/micaelacastro058/j64qp4b6ydkfougc/wish/1707118378 5.Diferencia entre alimento enriquecido y fortificado micaelacastro058 https://padlet.com/micaelacastro058/j64qp4b6ydkfougc/wish/1707160239 Al hablar de Alimentos Enriquecidos, el Código Alimentario Argentino los define como “aquellos a los que se han adicionado nutrientes esenciales (Vitaminas y/o minerales y/o proteínas y/o aminoácidos esenciales y/o ácidos grasos esenciales) con el objeto de resolver deficiencias de la alimentación que se traducen en fenómenos de carencia colectiva”. Es decir que los Alimentos Enriquecidos poseen una incorporación de nutrientes considerados necesarios por la Autoridad Sanitaria a fin de contribuir en la mejora de las carencias de nutrientes que existen en la población, ya sea que presentan estados fisiológicos particulares o que requieren una incorporación de cierto/s nutriente/s en mayor concentración para prevenir patologías endémicas en el país. ]]> 2021-08-31 13:57:14 UTC https://padlet.com/micaelacastro058/j64qp4b6ydkfougc/wish/1707160239