ADITIVOS EN LOS ALIMENTOS by https://padlet.com/karin15aguilar/j5b17i5ihv3u "Como líder debes tener la habilidad de asimilar información nueva y entender que puede haber un punto de vista diferente" Madeleine Albright. en-us 2019-02-17 01:37:39 UTC 2026-03-17 01:57:35 UTC hello@padlet.com https://padlet-uploads.storage.googleapis.com/357417726/5ba6d589ba67da7a3039e5ae19cee3df/ascanioq_icono_producto_aditivos_alimentarios.png El Codex Alimentarius: es una colección de normas alimentarias aceptadas internacionalmente; su finalidad es garantizar alimentos inocuos y de calidad a todas las personas y en cualquier lugar. karin15aguilar https://padlet.com/karin15aguilar/j5b17i5ihv3u/wish/332064355 2019-02-17 03:34:25 UTC https://padlet.com/karin15aguilar/j5b17i5ihv3u/wish/332064355 ¨ Universidad De Navarra¨ jesus_fortin https://padlet.com/karin15aguilar/j5b17i5ihv3u/wish/332067221 Debe demostrarse una necesidad, de tal modo que entren en juego ventajas tecnológicas  y beneficios para el consumidor ]]> 2019-02-17 04:22:07 UTC https://padlet.com/karin15aguilar/j5b17i5ihv3u/wish/332067221 Para evaluar la inocuidad de un aditivo alimentario.... jesus_fortin https://padlet.com/karin15aguilar/j5b17i5ihv3u/wish/332067690 ¿Cual es la filosofía actual de la industria alimentaria?  ¿Sera el de incorporar lo menos posible de una sustancia?]]> 2019-02-17 04:31:13 UTC https://padlet.com/karin15aguilar/j5b17i5ihv3u/wish/332067690 Ing. Rosa Velasquéz, representante de Grupo Alimenticio ALZA & TecniSpice jesus_fortin https://padlet.com/karin15aguilar/j5b17i5ihv3u/wish/332068103 ¨Necesarios para aumentar la vida útil del producto¨ - Ing. Rosa Velasquéz, Egresada EAPZ Orientada hacia Agro-industria. ]]> 2019-02-17 04:38:30 UTC https://padlet.com/karin15aguilar/j5b17i5ihv3u/wish/332068103 Análisis de los expertos... jesus_fortin https://padlet.com/karin15aguilar/j5b17i5ihv3u/wish/332069639 Entrevista sobre la función de los aditivos alimentarios, enfoque critico. ]]> 2019-02-17 05:07:38 UTC https://padlet.com/karin15aguilar/j5b17i5ihv3u/wish/332069639 karin15aguilar https://padlet.com/karin15aguilar/j5b17i5ihv3u/wish/332072819 2019-02-17 06:08:35 UTC https://padlet.com/karin15aguilar/j5b17i5ihv3u/wish/332072819 Aditivos directos pueden ser artificiales o naturales. karin15aguilar https://padlet.com/karin15aguilar/j5b17i5ihv3u/wish/332074659 2019-02-17 06:41:03 UTC https://padlet.com/karin15aguilar/j5b17i5ihv3u/wish/332074659 karin15aguilar https://padlet.com/karin15aguilar/j5b17i5ihv3u/wish/332077256 2019-02-17 07:24:54 UTC https://padlet.com/karin15aguilar/j5b17i5ihv3u/wish/332077256 Aditivos indirectos karin15aguilar https://padlet.com/karin15aguilar/j5b17i5ihv3u/wish/332077533 2019-02-17 07:30:20 UTC https://padlet.com/karin15aguilar/j5b17i5ihv3u/wish/332077533 QUE DETERMINAN SU USO: norma_urquia https://padlet.com/karin15aguilar/j5b17i5ihv3u/wish/332116368 Es decir, ¿Por qué es seguro utilizarlos?
1. Su inocuidad: Los aditivos no deben presentar o manifestar una actividad tóxica propiamente. 
2. Justificación de uso: Para poder utilizar un aditivo, el que sea, éste se debe reportar para qué o con qué motivo se utilizará en un alimento.
3. Buenas Prácticas de Fabricación:  Son las normas que se deben de cumplir al momento de la producción de un alimento al cual ha sido añadido un aditivo.
4. Identidad y pureza: ¿Qué tan puro es el aditivo a utilizar? ¿Posee una estructura química definida? Estos dos parametros deben de ser controlados.]]> 2019-02-17 15:12:03 UTC https://padlet.com/karin15aguilar/j5b17i5ihv3u/wish/332116368 Pero, ¿qué pasa cuando las etiquetas de los alimentos tienden a ser engañosas? norma_urquia https://padlet.com/karin15aguilar/j5b17i5ihv3u/wish/332158842 Vemos un producto para niños el cual dice "sin porquerias, 100% Natural"]]> 2019-02-17 20:09:49 UTC https://padlet.com/karin15aguilar/j5b17i5ihv3u/wish/332158842 norma_urquia https://padlet.com/karin15aguilar/j5b17i5ihv3u/wish/332159255 En esta imagen se puede observar lo que contiene este producto y nos podemos dar cuenta de como éste no es nada de "100% natural", queda claro que muchas veces por la mala percepción que tiene la mayoria de personas acerca de los aditivos, las empresas tienden a poner en sus etiquetas ese tipo de publicidad para que su producto se posicione en los consumidores, aun sabiendo ellos que los aditivos son realmente necesarios para sus productos.]]> 2019-02-17 20:12:44 UTC https://padlet.com/karin15aguilar/j5b17i5ihv3u/wish/332159255 ¿Poseen algún conocimiento sobre qué son los aditivos alimentarios? ¿qué opinan las personas acerca de ellos? norma_urquia https://padlet.com/karin15aguilar/j5b17i5ihv3u/wish/332160938 Ruth Machado (45) nos comparte su opinión sobre los aditivos alimentarios ]]> 2019-02-17 20:23:34 UTC https://padlet.com/karin15aguilar/j5b17i5ihv3u/wish/332160938 lsalazar11 https://padlet.com/karin15aguilar/j5b17i5ihv3u/wish/332212504 2019-02-18 02:44:58 UTC https://padlet.com/karin15aguilar/j5b17i5ihv3u/wish/332212504 Ejemplos de aditivos usados en la industria cárnica, frutas y verduras en Honduras wcasillas74 https://padlet.com/karin15aguilar/j5b17i5ihv3u/wish/332220109 La Lic. En Tecnología de alimentos Loren Macias, docente de la Universidad Nacional de Agricultura nos comenta sobre algunos de los aditivos que se utilizan en nuestro país. ]]> 2019-02-18 03:40:25 UTC https://padlet.com/karin15aguilar/j5b17i5ihv3u/wish/332220109 Ejemplos de aditivos consumidos a nivel mundial wcasillas74 https://padlet.com/karin15aguilar/j5b17i5ihv3u/wish/332224010 "Un buen equilibrio entre ambas tienen, por ejemplo, los corn flakes de Crownfield, en maíz, o el Special K classic de Kellogg’s y el Stylesse de Carrefour, en la variedad de trigo y arroz."  Moisés Chacón ]]> 2019-02-18 04:04:50 UTC https://padlet.com/karin15aguilar/j5b17i5ihv3u/wish/332224010 TARTRACINA. Colorante consumido a nivel mundial wcasillas74 https://padlet.com/karin15aguilar/j5b17i5ihv3u/wish/332227209 El color de los alimentos es muy importante para el consumidor debido a que, siendo el primer contacto que tiene con ellos, es determinante para la aceptación o el rechazo de los mismos. En México se permiten 45 colorantes, algunos naturales y otros sintéticos.
La Tartracina es un colorante sintético, este aditivo colorido también es conocido como el Amarillo No. 5 FD&C. 

Fuente: S. Badui, 2013, “Química de los Alimentos”.
]]> 2019-02-18 04:30:21 UTC https://padlet.com/karin15aguilar/j5b17i5ihv3u/wish/332227209 Conocimientos generales de los aditivos crpineda https://padlet.com/karin15aguilar/j5b17i5ihv3u/wish/332384950 2019-02-18 16:16:28 UTC https://padlet.com/karin15aguilar/j5b17i5ihv3u/wish/332384950