Momento histórico en el que se desarrolla 20 enero, 2019

Es un acontecimiento que marca total mente la historia ambiental del amazonas y se hace evidente toda deforestación que a atravesado en los últimos años que cada vez es más alta.

La pérdida exponencial de fauna y flora y el desplazamiento de comunidades indígenas es uno de los acontecimientos que marcaron el 2019 para el medio ambiente y el cambio climático.

El modelo de desarrollo es aumentar la producción y  explotación de su inmensa riqueza. Conversión del terreno en plantaciones agrícolas o en zonas de pastoreo, la construcción de carreteras, la extracción maderera, las actividades mineras, La soja, El boom del consumo de carne y de productos derivados de animales. Todo esto para un aumento económico de los países que la comparten sin pensar en la degradación de la amazonia 

Considero que expresa relación pero en sistema contrario ya que en este tipo de situación no encontramos una sostenibilidad ni un proceso de desarrollo viable para el medio ambiento, por lo contrario esta actividad de deforestación y consumo sin restricción lo uno que está haciendo es acabar con el pulmón del planeta un golpe brusco en el cambio climático 

Los principales actores son los países que comparten esta riqueza natural como lo son Brasil, Colombia, Perú, Venezuela, ecuador, Bolivia, Guayana francesa entre otras, quienes son lo que se han encargado de los altos niveles de de forestación y mal trato de la selva amazónica.

Por otro lado encontramos la fauna y la flora quienes son los principales actores afectados en esta situación seguido por las comunidades indígenas.

Momento histórico en el que se desarrolla 24 octubre 2018

Como las grandes multinacionales de alimentos ven una oportunidad de mercado de  Los países en vía de desarrollo, países con altos índices de pobreza son el foco para el desarrollo comercial de productos que estén al alcance de las personas con más vulnerabilidad económica.

La producción de productos alimenticios a bajo costo de las multinacionales, apoyados en su márquetin llega a los mercados más vulnerables con suplementación de alimentos más sanos por productos de empaques más asequibles por unidad pequeña y un bajo costo.

 ¿Por qué cree que la noticia expresa una relación con el actual modelo de desarrollo?

Apreciamos un desarrollo comercial que beneficia a las multinacionales e alimentos, pero traen poco beneficio para sus consumidores ya que no producen la misma suplementación alimenticia que los productos naturales.

Por otro lado el desarrollo de las huertas urbanas es un proyecto el cual contribuye en el desarrollo de la alimentación saludable y asequible al público vecino.

El principal actor son las comunidades en estado de vulnerabilidad económica, ya que usas los productos por una necesidad de ahorro y estas ayuda a suplementar otros alimentos más naturales

Por otro lado están las multinacionales a las cuales se les atribuyen todas las ganancias de la venta de los productos consumidos por las comunidades vulnerables sacando provecho de su situación.

Rafael Zavala, representanta de la FAO en Colombia, realiza una reseña sobre que el país tiene una falencia en planes para un desarrollo alimentario ecuánime en el aprovechamiento de los alimentos y debe encaminar sus esfuerzos en el desarrollo de vías terciarias para solucionar en algo este tema, y que el Estado Colombiano en este momento muestra fallas en las políticas alimentarias y lo están enfocando en solucionar el hambre con asistir a estas personas.  En vez de crear soluciones que vayan a la raíz del problema.

Colombia en el 2018 fue un año donde se hizo evidente los secretos a voces sobre corrupción de la empresa Odebrecht, quienes a cambio de sobornos obtuvieron en Colombia los contratos para las infraestructuras de vías de alta generación; la firma de un proceso de paz que esta en entredicho debido a la llegada de la guerrilla Farc al congreso y el reiterado cansancio que tiene la población sobre hechos de corrupción.  Para lo cual el Gobierno Nacional escucho la voz del pueblo en la Consulta anticorrupción el 26 de agosto.

Esta Noticia es la realidad que se vive en Colombia donde hay 3,2 millones de personas con problemas de alimentación inadecuada y precaria pues siguen existiendo aún problemas relacionados con la inseguridad alimentaria en algunas poblacionales, especialmente los más pobres y vulnerables, ubicados en las zonas rurales  porque  no existen vías para su comercialización  y esto hace se bote,  En las periferias urbanas los niveles de pobreza hace que el consumo y la posibilidad de conseguir alimentos hace que la cifra de personas que no come bien aumenta.

En este contexto, ciertos grupos se han visto más afectados, entre ellos la población rural, y en particular las mujeres, los indígenas, las comunidades afrodescendientes, los jóvenes y las víctimas del conflicto armado. Ellos enfrentan múltiples limitantes, que los dejan en una situación de vulnerabilidad. Los problemas más destacados son por los diferentes grupos armados, la destrucción ambiental, la indiferencia a las zonas rurales y la discriminación históricamente arraigada en la sociedad y las instituciones.  Otra causa del grave problema alimentario es la poca participación de la sociedad colombiana en la elaboración y ejecución de las soluciones que demandan sus necesidades la cual ha sido escasa.

Hoy en día se está promoviendo la calidad de vida desde el punto de vista del desarrollo humano con trabajo y oportunidades de desarrollo personal.  Es así como se hace necesario el esfuerzo conjunto el Gobierno que desarrolle de sistemas agroalimentarios eficientes e inclusivos, con políticas que incorporen la agricultura familiar al abastecimiento de alimentos a nivel territorial y regional, forjando para ello las condiciones y herramientas que se puedan poner en práctica, por lo que se debe avanzar en la estructuración de modelos de innovación social y tecnológica que estén acordes a las realidades de los territorios y sus poblaciones.

En la actualidad la gran preocupación de la mayoría de la población es que la calidad de la alimentación que se consume, los cuales son desarrollados utilizando métodos donde se aplican químicos que han elevado principalmente la discusión sobre la verdad de lo que se vende hoy día, a la que se le da el termino de comida basura o chatarra.  La industrialización de los alimentos precocidos o listos para consumir se ha generado por la falta de tiempo de los consumidores para cocinar o simplemente la falta de interés por no dedicarse a observar las etiquetas de los productos que se venden para nuestro consumo. 

El momento histórico del video documental Food Inc. Es una mirada desde el punto de vista de un consumidor, que enseña lo aterrador y perjudicial que pueden llegar a ser ciertos productos que compramos en las diferentes cadenas de comercialización, adquisición y consumo. 

Inicia narrando el proceso de la cría de animales industrializada que está utilizando químicos hormonas, fertilizantes y otros productos que son nocivos para la salud, de igual manera realza la importancia de crear conciencia sobre el consumo de alimentos con conservantes, colorantes, adictivos que se incorporan en su elaboración, pero que se omite la información clara en las especificaciones del producto final.   Nos muestra además los procesos de fabricación de este tipo de comida, como por ejemplo la producción de los pollos, ya que dejaron de lado la crianza tradicional en el que los pollos duraban 70 días para su máximo crecimiento y lo recortaron a casi la mitad con unos 48 días utilizando alimentos con sustancias químicas y con prácticas que muchas veces atropellan a los agricultores que utilizan medios artesanales sano y eco amigables, con un único fin de venta a gran escala de sus productos por encima del bienestar del consumidor o el respeto al medio ambiente.

La relación que tiene este documental con lo aprendido en la clase es que vemos la evolución de la humanidad pasando por varios hitos que marcaron un antes y un después en nuestra cotidianidad. Así pasa con la comida, las empresas de alimentos con la necesidad de aumentar sus ganancias, rentabilidad, productividad; recurren a una producción en masa, inventando nuevos procesos químicos, tecnológicos y científicos para mejorar los alimentos y generar más cantidad y menos calidad.  Donde desafortunadamente se ve un hecho que permanecen en todas las épocas de la humanidad, la ambición desmedida de poder y riqueza; que con lleva a crisis humanitarias.

Estas situaciones han hecho que se realicen estudios sobre la obesidad en adulto mayor en Colombia que está en 57%, lo que ha generado y presión en los gobiernos para crear discusión y atención al tema de la obesidad y sobrepeso. (Tomado de https://www.elheraldo.co/salud/62 del 02/06/17)

 Es  aquí donde aparece una relación con el actual modelo de desarrollo,  pues los Gobiernos juegan un rol clave en la lucha contra los altos niveles de obesidad y sobrepeso, por lo que no es de sorprenderse que la Organización Mundial de la Salud emitiera un comunicado que invitó a los Gobiernos del mundo a tomar acciones para enfrentar este reto global, con recomendaciones como la implementación de impuestos a productos de alto contenido calórico y la aplicación de sistemas de etiquetado al frente de los productos que estén estandarizados y fáciles de entender para cualquier consumidor.

La desigualdad dispara la brecha en el mundo de una economía capitalista donde pocos países no son participes de la "mortandad" sino que tratan de sobrevivir, con la misión de sustentar sus vidas, recogiendo migajas sobrantes de los ricos personajes de la economía global, creciendo exponencialmente la brecha de poder desfavoreciendo al desamparado, legitimando la tesis del fuerte y el débil. 

 Actualmente las crisis económicas, terminan fortaleciendo la nueva generación de mil-millonarios. Los países Industrializados o países del primer mundo son el centro de alberge de las personas con mayor poder económico a nivel mundial, que disfrutan de privilegios contando con la mejor salud, educación, alimentación, de carácter pública y de calidad, permitiendo el crecimiento de fortunas, impactando las sociedades donde estos beneficios son difíciles de adquirir, siendo presa de la economía capitalista.  

 

El modelo capitalista que tienen las sociedades desarrolladas, a través del dinero acceden a servicios de calidad, visualizando la concentración de capital de los ricos, impulsados por el Estado de cada país beneficiados con leyes y políticas elitistas, protectoras de fortunas intercambiando "migajas de pan” a la clase trabajadora y pobre, oprimida a realizar grandes esfuerzos, sometida a largas jornadas de trabajo para llevar el sustento a sus hogares, además, de las pocas ganancias deben distribuirlo en satisfacer necesidades básicas, enriqueciendo a los selectos grupos epicentros del poder.
 
 

La gran mayoría de la población perteneciente a la clase “pobre” dentro del modelo capitalista actual, deben elegir en concentrar y/o gastar sus ingresos, en vivienda, alimentación, educación y salud de sus hijos o familias, sometiéndolas a vivir inmersas en el círculo “vicioso” desde el punto de vista económico, ya que trabajan para pagar productos, o acceder a servicios infladores de precios año tras año, y su capacidad de generar ingresos cada vez se reduce, sumado el aporte para el Estado mediante impuestos, generando que el pobre sea más pobre, mientras que los ricos amplían sus fortunas mediante el trabajo de otros, protegiendo sus ganancias apoyados del Estado, limitando el desarrollo de una sociedad, sin lugar a duda.

 

En gran manera los actos de bondadosos por parte de los Países industrializados, son las promesas oscuras que ocultan intereses convenientes para ellos, demostrado que la industrialización y el comercio ha aumentado la brecha entre países ricos y pobres; en el año 2003 el Banco Mundial publico algunos indicadores sobre desarrollo, que lo demuestran, un claro ejemplo son los países ricos en salud destinan un valor estimado de 2.700 dólares anuales por persona, frente a América latina destinan 262 dólares y en África 29 dólares.

Demostrando que existe una relación dependiente de los países subdesarrollados frente los países desarrollados.  Aquí los Gobernantes juegan un papel preponderante en actuar con equidad, y honestidad, trabajando por bienestar del pueblo que los eligió; adicionalmente la política económica requiere herramientas de ayuda para los países en situación de pobreza, impulsando la búsqueda de recursos para progresar económicamente surgiendo de la cotidianidad y así las cifras de pobreza y desigualdad cambien a nivel global. 

Otro actor importante es el señor José Pío Beltrán, profesor de investigación del CSIC en el Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas quien cree que el papel de la agricultura industrializada es  importante  para la conservación del medioambiente, y clave para producir más con menos; y lograr un equilibrio entre seguridad alimentaria y sostenibilidad.

La realidad que se plantea en el documental muestra a la preocupación de organizaciones como la FAO quien realiza un estudio donde se calcula que durante el período 2011-13 había un total de 842 millones de personas y de cada ocho personas en el mundo una sufria de hambre crónica, es decir, que habitualmente no comían lo suficiente para llevar una vida activa. Esta cifra es inferior a los 868 millones registrados en el período 2010-12. El número total de personas subalimentadas ha disminuido en un 17 % desde 1990-92.  

El documental nos da de ejemplo al maíz que un solo grano puede guardar la historia de la agricultura, con códigos que pueden transformar una planta sencilla  en un cultivo inmenso el cual le puede dar de comer a media humanidad, sus semillas han pasado de generación en generación hasta que en el siglo XX se rompió con ese ciclo vital.  La biotecnología es un intermediador que  les ayuda a crear nuevas variedades híbridos con mejores cosechas pero no se reproducen con éxito, porque  no se sabe cuál será el impacto que represente en ellas.  El profesor José Pio Beltrán desestima el decir popular  de que las especies no se pueden tocar porque alguien las puso aquí para nuestro beneficio, para él es una idea obsoleta y sin sentido.  Las herramientas de ingeniería genética que utiliza el instituto para desarrollar plantas mejoradas  son para  aislar un gen,  lo pueden introducir en una planta sin importar si es compatible o no.  

La multinacional Monsanto es la encargada de crear transgénicos como maíz totalmente cambiado genéticamente  que  no lo afectan plagas en su proceso de cultivo y desarrolla una toxina que hace que no lo afecte el gusano.

El señor Francisco Pascual  está sembrando   maíz transgénico porque  da mejores resultados que el convencional, pues no es dañado por plagas; en cambio el tradicional genera  más perdidas  por plagas de gusanos taladro y  dice que estos se están haciendo resistentes al insecticida.

Los agricultores ecologistas alegan que  los transgénicos han dañado sus cultivos y así los han obligado a desaparecer causano pérdidas económicas  irreparables.

Se muestran dos realidades,  la denuncia de efectos negativos que provocan los productos agro-químicos y las semillas de soja transgénica que comercializan en el mundo, pero también muestra la posición de expertos donde concluyeron que la soya, algodón y maíz GM transgénicos a la fecha tienen resultados económicos favorables para los productores que han adoptado esta actividad.

Las políticas encaminadas a aumentar la productividad agrícola, disponibilidad de alimentos, especialmente cuando van dirigidas a pequeños agricultores, pueden permitir reducir el hambre incluso allí donde la pobreza es generalizada. Al combinar medidas de protección social y otro tipo de medidas que incrementan los ingresos de las familias pobres disponibles para la compra de alimentos, pueden tener un efecto positivo, estimular el desarrollo rural mediante la creación de mercados florecientes y oportunidades de empleo, haciendo posible un crecimiento económico equitativo.