ÁCIDO ACÉTICO by Rosa Livia Jimenez Jimenez https://padlet.com/roslivjime/j4g0cdwznq9de81g QUÍMICA en-us 2023-04-23 18:34:27 UTC 2023-04-23 19:26:44 UTC hello@padlet.com ¿Qué es el ácido acético? roslivjime https://padlet.com/roslivjime/j4g0cdwznq9de81g/wish/2564761707 El ácido acético, también llamado ácido metilcarboxílico o ácido etanoico, es una sustancia orgánica.
Es débil, frecuente en diversos procesos de fermentación como los que tienen lugar en el vino (cuando se avinagra) o en ciertas frutas. Se lo emplea ordinariamente en la cocina, como limpiador de vegetales o aderezo de ensaladas (como vinagre, es decir, diluido con agua en un 3 a 5 % de soluto). En proporsiones puras puede ser riesgoso para la salud.



]]> 2023-04-23 18:43:15 UTC https://padlet.com/roslivjime/j4g0cdwznq9de81g/wish/2564761707 Formula del Ácido Ácético roslivjime https://padlet.com/roslivjime/j4g0cdwznq9de81g/wish/2564764177 Es un compuesto cristalino que pertenece al grupo de los ácidos carboxílicos, su fórmula química C2H4O2, y  su fórmula semidesarrollada es CH3COOH; es un líquido cristalino, con olor peculiar, con propiedades corrosivas e irritantes, es una sustancia higroscópica, que absorbe el agua de diversas fuentes.]]> 2023-04-23 18:48:55 UTC https://padlet.com/roslivjime/j4g0cdwznq9de81g/wish/2564764177 ¿Dónde se utiliza el Ácido Acético? roslivjime https://padlet.com/roslivjime/j4g0cdwznq9de81g/wish/2564768421 El ácido acético tiene numerosas aplicaciones en las distintas industrias humanas, como por ejemplo:

  • Se usa como aditivo en el control de las polillas de la cera (enfermedad llamada galleriosis) en la apicultura.
  • Es un componente importante (formando sales o ésteres) para fabricar el nailon, rayón, celofán y otros filmes sintéticos.
  • Se emplea en sustancias fijadoras para la preservación de tejidos orgánicos en laboratorios (como el formaldehído).
  • Se emplea en los químicos para el revelado fotográfico.
  • Se usa como tintura para revelar las lesiones del Virus del Papiloma Humano (VPH) en medicina.
  • Es un componente usual de limpiadores y desmanchadores comerciales.
  • Tiene muchos usos culinarios como vinagre: para lavar vegetales y hortalizas, como aderezo, etc.


]]> 2023-04-23 18:58:49 UTC https://padlet.com/roslivjime/j4g0cdwznq9de81g/wish/2564768421 Propiedades físicas del Ácido Acético roslivjime https://padlet.com/roslivjime/j4g0cdwznq9de81g/wish/2564773082 La apariencia del ácido acético es cristalina, al menos cuando se lo encuentra como su ion acetato (una sal o éster del ácido). Posee un punto de fusión de 16,6 ºC y un punto de ebullición de 117,9  ºC, gracias al cual es posible separarlo del agua mediante destilación. Tiene además una densidad de 1049 kg/m³ y una acidez moderada de 4,8 pKa.

Es un material inflamable y corrosivo a la vez, lo cual hace delicado su manejo, pues es capaz de irritar gravemente la piel, los ojos, y el tracto digestivo (por ingestión) o respiratorio (por inhalación).




]]> 2023-04-23 19:09:31 UTC https://padlet.com/roslivjime/j4g0cdwznq9de81g/wish/2564773082 Propiedades químicas del Ácido Acético roslivjime https://padlet.com/roslivjime/j4g0cdwznq9de81g/wish/2564773852 El ácido acético pertenece a los ácidos carboxílicos (caracterizados por la presencia de un grupo químico funcional carboxilo: -COOH), y se lo suele ubicar en las clasificaciones entre el ácido fórmico o metanoico (que posee un único átomo de carbono) y el ácido propanoico (que posee ya una cadena de tres átomos de carbono).

Se trata de un ácido débil, común como metabolito biológico y como sustrato de las enzimas acetiltransferasas



]]> 2023-04-23 19:11:29 UTC https://padlet.com/roslivjime/j4g0cdwznq9de81g/wish/2564773852 ¿Qué son los Ácidos Carboxílicos? roslivjime https://padlet.com/roslivjime/j4g0cdwznq9de81g/wish/2564776977 Los ácidos carboxílicos son compuestos caracterizados por la presencia del grupo carboxilo (-COOH) unido a un grupo alquilo o arilo. Cuando la cadena carbonada presenta un solo grupo carboxilo, los ácidos se llaman monocarboxílicos o ácidos grasos, se les denomina así ya que se obtienen por hidrólisis de las grasas.]]> 2023-04-23 19:17:58 UTC https://padlet.com/roslivjime/j4g0cdwznq9de81g/wish/2564776977