A produção dos Cinnamon-Rolls foi feita pelo sócio Gabriel Braz, onde foram produzidas 8 receitas gerando 10 Cinnamon-Rolls cada, e sendo vendida 20 caixas com 4 unidades do doce a 30,00R$ (7,50 a unidade) gerando uma receita bruta de 600,00R$, e sendo gasto 29,00R$ por receita, um total de 232,R$, totalizando 368,00R$ de lucro.

Já os brigadeiros, a produção foi dividida em 2 grupos: brigadeiros de ninho (Sócios: Lívia Nascimento e Iago Rhyan), e brigadeiros tradicionais (Sócios: Júlia Tomoyose, Davi Efângelo e Antônio Lemes). Onde foram produzidos 80 brigadeiros (40 de ninho e 40 tradicionais), sendo gasto o total de 120,00R$ e sendo vendidos, os de ninho a 2,50R$ e os tradicionais a 2,00R$, gerando uma recita bruta de 180,00R$. E chegando a uma receita bruta total de 780,00R$ e a um lucro total de 428,00R$.

• Brigadeiros que passaram do ponto foram consumidos internamente.

• Sem perdas por vencimento ou estrago, pois a produção foi feita por demanda semanal.

• Houve desperdício do brigadeiro preso na panela, reduzindo o rendimento da receita.

2. Nossa experiência com Cinnamon-Rolls

• Algumas massas não cresceram corretamente, afetando textura e aparência.

• Alguns ficaram queimados devido ao fogo alto, tornando-os inviáveis para venda.

• Identificamos a importância do controle de fermentação e da temperatura do forno.

3. Canais de venda utilizados

Utilizamos canais de venda informais, focando na comunicação direta e no relacionamento com o cliente:

• Grupos de WhatsApp de condomínios

• Salas de aula (divulgação entre colegas)

• Amigos e conhecidos via WhatsApp

• Boca a boca no campus da faculdade e no ambiente de trabalho

• Venda por canais informais foi eficaz (WhatsApp, boca a boca, salas de aula)

• Divisão de tarefas clara otimizou o tempo e organizou o grupo

• Todos contribuíram ativamente, o que garantiu engajamento

• Envolvimento geral foi positivo, com boa comunicação e apoio entre os membros

• Preparo e resultado final dos doces agradaram aos clientes

• Economia inteligente no mercado: conseguimos manter a qualidade dos produtos, mas com redução de custos — isso aumentou nossa margem de lucro sem subir o preço

2. O que não funcionou

• Nem todos puderam participar do preparo dos doces

• Nem todos conseguiram vender efetivamente, o que desequilibrou as metas entre os membros

• O Cinnamon-Roll, mesmo sendo nosso carro-chefe, deu muito trabalho: a receita é complexa e consome tempo, o que dificultou a produção em escala

• A venda individual dos brigadeiros atrapalhou a margem de lucro:

• O cliente pagava o mesmo preço por unidade, comprando 1 ou 6

• Isso prejudicou o ganho por unidade e a estratégia de venda por volume .