cho nên, trong các năm cách đây không lâu, lò nướng đối lưu đã thay thế tất cả các lò nướng truyền thống ở khắp mọi nơi - trừ những chiếc lò nướng rẻ nhất. Lò nướng đối lưu có ba phép đo cơ bản: một. Kích thước hoàn chỉnh, có thể chứa những chảo tấm 18 x 26 inch tiêu chuẩn. 2. Độ sâu của lò nướng, với thể đựng các chảo giấy tiêu chuẩn được đặt với thể theo chiều dọc hoặc chiều rộng trong lò. Ba. Kích thước một nửa, chứa được chảo nửa tờ nhỏ hơn, 18 x 13 inch. Do các kiểu luồng ko khí đích thực chính xác, lò nướng đối khống chỉ với đa dạng kích thước chảo. bởi vậy, bạn nên xác định kích cỡ chảo mà bạn định dùng trước khi tìm lò.

Điều quan yếu để sử dụng lò nướng đối lưu hưng vượng vượng là lưu thông không khí xác thực xung quanh thực phẩm. cho nên, điều cần yếu là lò ko được quá chuyển vận hoặc nạp ko đúng cách thức. Thực phẩm được đặt trên chảo, được xếp lên giá (giá đỡ) trong khoang lò. Số lượng kệ được xác định bởi chiều cao của thực phẩm được nấu chín. Giống như lò nấu và giữ, rộng rãi lò nướng đối lưu tự động giữ nóng thức ăn ngay sau lúc được nấu chín. loại và chừng độ phức tạp của những biện pháp kiểm soát là các quyết định quan yếu khác. các mô phỏng hàng đầu với thể chạy các chương trình cài đặt trước với các biến số về thời gian, nhiệt độ và tốc độ quạt bên trong; nhưng một số người vận hành thực thụ cảm thấy rằng khi những điều khiển quá phức tạp, nó sẽ tránh các người sở hữu khả năng dùng lò một cách xác thực. Hãy coi xét trình độ kỹ năng của viên chức sẽ thực hành việc nấu nướng thay vì chọn lựa chọn với thể là kỹ thuật cao nhất. 1 chọn lọc duy nhất có thể bổ ích là quạt hai tốc độ. Lò nướng đối lưu với khả năng quay chậm dùng tốc độ quạt thấp hơn để nấu ở nhiệt độ rẻ. lựa chọn giảm tốc độ hoặc xung cũng bổ ích cho các sản phẩm tinh tế, chả hạn như bánh nướng xốp và bánh ngọt, khi quạt tốc độ cao hơn mang thể làm cho hỏng kết quả. Lò thường nhật cao khoảng 6 feet, rộng 3 feet và sâu 3 tới 4 feet. khi 1 người hâm mộ tốc độ cao hơn mang thể làm hỏng kết quả. Lò thường ngày cao khoảng 6 feet, rộng 3 feet và sâu 3 đến 4 feet. lúc 1 người ngưỡng mộ tốc độ cao hơn với thể khiến hỏng kết quả. Lò thường ngày cao khoảng 6 feet, rộng 3 feet và sâu 3 đến 4 feet.

ngoài ra còn mang các lò nướng cỡ nửa, 1 số được khiến cho để đặt trên mặt bàn. những phiên bản đặc biệt với thể được đặt hàng để nướng, đủ rộng để cất những tấm nướng theo chiều dài hoặc chiều rộng. kiểu dáng luồng ko khí là điều cần thiết trong các lò nướng này để đạt được độ hot và màu nâu cân bằng. Điều khiển sử dụng máy tính cho phép lập trình lò nướng theo công thức. những cảm biến điện tử trong lò sẽ kéo dài thời kì nấu một tẹo để bù lại nhiệt độ giảm xuống giả dụ mở cửa lò quá lâu hoặc quá thường xuyên. một số phiên bản có chức năng khảo sát giết mổ bằng điện cho phép nấu ba sản phẩm khác nhau ở những thời khắc và nhiệt độ khác nhau. khi đặt hàng 1 lò nướng đối lưu, hãy đặc thù chú ý tới cửa ra vào của nó. Lò nướng kích thước toàn bộ với cửa đôi, mở song song khi 1 hoặc khác được kéo mở. Chúng mang thể mở trong khoảng mỗi bên hoặc trên và dưới. Chỉ 1, cửa đối trọng-giống như một loại lò nướng thông thường-cũng sở hữu sẵn, có bản lề ở phía dưới hoặc mang thể ở bên cạnh. một lựa chọn khác là một tấm kính đơn hoặc đôi trên cửa. Lò nướng đối lưu mang thể chạy bằng khí đốt, khí propan hoặc điện (110, 240 và 280 vôn). sở hữu một cảm giác chung giữa những đầu bếp khiến cho nhiều món nướng là lò nướng điện cung ứng một món ăn ẩm hơn.

những phiên bản khí là cấp thiết để với 1 chương trình thông hơi; rà soát pháp lệnh địa phương của bạn về các phiên bản điện. Sự phổ thông và tính linh hoạt của lò nướng đối lưu đã thúc đẩy nhiều dịch vụ cho xây dựng thương hiệu những kiểu lò nướng phối hợp hấp dẫn. hiện giờ bạn sẽ tìm thấy những phiên bản lò nướng đôi, mang 2 khoang và bảng điều khiển riêng biệt. Chúng ko nhất thiết phải chiếm phổ biến chỗ hơn hoặc dùng đa dạng điện hơn. các tiệm nướng với thể chọn lò nướng hài hòa proofer và lò nướng đối lưu, có những khoang riêng biệt để bánh mì nở lên sau lúc nướng. Proofer mang kiểm soát độ ẩm đặc biệt; lò bao gồm một bộ tạo hơi nước tích hợp. Bạn cũng sẽ tìm thấy tủ hấp hai ngăn và lò nướng đối lưu, hoạt động độc lập mang mọi thứ khác và cho phép cùng 1 ko gian sàn để thực hiện hai nhiệm vụ.