Frukostbullar by Jessica Ander https://padlet.com/ander_jessica/izfzr3yp1o50 Gjord med personlig utstrålning en-us 2017-11-27 07:58:53 UTC 2017-11-27 17:03:28 UTC hello@padlet.com Wilma Ramberg 8B https://padlet.com/ander_jessica/izfzr3yp1o50/wish/210293235
När mina Frukostbullar hade jäst en gång var degen lite kladdig, det beror antagligen på att jag hade för lite mjöl i men det gick ändå rätt bra att rulla dem till runda bullar utan att få några sprickor. Vattnet vi hällde i degen hade en bra temperatur.
Vi jäste även bullarna rätt länge båda gångarna. Av någon andledning blev mina bullar mindre än deras andra, kanske för att jag hade lite för lite mjöl.  

]]> 2017-11-27 08:43:23 UTC https://padlet.com/ander_jessica/izfzr3yp1o50/wish/210293235 Lillie Sperr 8B https://padlet.com/ander_jessica/izfzr3yp1o50/wish/210293503
Mina frukostbullar blev lite för hårda för att jag tog i för mycket mjöl på en gång. Efter första jäsningen blev dom lite mjukare och lättare att jobba med. Men dom blev ändå svåra att rulla ut till fina bullar utan att få sprickor på dom. Om vi hade jäst dem längre båda gångerna hade bullarna kanske blivit luftigare och inte så kompakta. Vattnet hade en bra temperatur, så det tror jag inte var en anledning till att bullarna blev lite kompakta. Resultatet blev bra, bullarna fick en fin ljusbrun färg och en knaprig yta. Däremot blev någon bulle lite degig i mitten eftersom den var lite större an alla andra bullar. Vi hann heller inte ha inne bullarna så länge som de kanske skulle ha behövt för att inte bli degiga.]]> 2017-11-27 08:44:29 UTC https://padlet.com/ander_jessica/izfzr3yp1o50/wish/210293503 Jenna Naess 8B https://padlet.com/ander_jessica/izfzr3yp1o50/wish/210294449 Mina frukostbullar blev inte för torra efter att jag hade knådat degen. Det blev nog så för att jag testade mig fram och tog lite mjöl i taget istället för att ta i alldeles för mycket mjöl på en gång. Efter jäsningen såg degen bra ut och hade rest sig fint. Eftersom att jag innan hällde i vattnet noga kände efter så att det var rumsvarmt kunde degen jäsa fint och jästen blev inte förstörd på grund av för varmt vatten. När jag sedan rullade ut bullarna blev de fina och sprack inte men jag var tvungen att tillsätta lite mjöl för att degen inuti var lite för seg enligt mig. De fick en fin färg efter att de hade varit inne i ugnen under 9 minuter. De fick en fin färg och när man knackade på de lätt med skaftet på en gaffel så lätt de lite ihåliga. Ytan blev fin och lite krispig men inuti var de mjuka och inte för torra.]]> 2017-11-27 08:48:15 UTC https://padlet.com/ander_jessica/izfzr3yp1o50/wish/210294449 Alice Nykvist 8B https://padlet.com/ander_jessica/izfzr3yp1o50/wish/210294761
Mina frukostbullar blev väldigt svåra att knåda ut eftersom jag hade i för mycket mjöl i början och då var det svårt att inte få sprickor när man gjorde degen till bullar. Nästa gång ska jag nog vara lite nogranare och hälla i vattnet försiktigare än vad jag gjorde. Och känna när det räcker med mjöl.  ]]> 2017-11-27 08:49:24 UTC https://padlet.com/ander_jessica/izfzr3yp1o50/wish/210294761 Jag tog lite mjöl i taget så att det inte skulle bli för mycket på en gång, så mina frukostbullar var rätt enkla att knåda för att jag hade lagom med mjöl. Men det fastnade lite på bänken så jag tog lite mer mjöl men inte så mycket. Efter jäsningen såg min deg bra och fin ut, jag såg till att jag inte tog i för varmt vatten så det var fingervarmt vatten alltså. Jag fick nästan inga sprickor i dem häller men det kanske var någon liten spricka i någon bulle. https://padlet.com/ander_jessica/izfzr3yp1o50/wish/210295225 2017-11-27 08:51:27 UTC https://padlet.com/ander_jessica/izfzr3yp1o50/wish/210295225 Max https://padlet.com/ander_jessica/izfzr3yp1o50/wish/210297296
Mina frukostbullar blev bra dom blev inte torra. när jag skulle börja knåda så tog jag lite mjöl i taget så min bulle inte blev så kladdigt och det blev inga sprickor på mina bullar efter jag rullade dom efter det så lät jag dom jäsa. 

]]> 2017-11-27 08:59:16 UTC https://padlet.com/ander_jessica/izfzr3yp1o50/wish/210297296 Frukostbullar ander_jessica https://padlet.com/ander_jessica/izfzr3yp1o50/wish/210298428 När man bakar med jäst är det viktigt att degspadet man häller på jästen är omkring 37 grader. Är det för varmt kan jästen dö och brödet jäser inte. Är det för kallt tar jäsningen längre tid. När jag hällde i mjölet tog jag först hela mängden grahamsmjöl, men bara en mindre mängd vetemjöl. Fick tillsätta lite mer undan för undan tills degen släppte fint. Har man för mycket mjöl blir det torra bröd. Degen blir dessutom stum och icke elastisk och svår att arbeta med.  Lät degen jäsa ordentligt 2 ggr. Det är viktigt att degen får jäsa ordentligt för att få volym och inte smaka jäst. Vi rullade bullarna sprickfria så att de inte skulle spricka upp i ugnen.
Jag kollade ugnen redan efter  7 minuter. Färgen var gyllene och bröden lät ihåliga, dvs klara. Låter jag dem vara längre i ugnen blir de bara torra.



]]> 2017-11-27 09:03:26 UTC https://padlet.com/ander_jessica/izfzr3yp1o50/wish/210298428